Piyoz halqali xamirni qanday tayyorlash mumkin

Video: Мука, кипяток, Зелень и 3 яйца! Вот, как нужно готовить Кутабы с Зеленью! ДАЖЕ ОСТЫТЬ НЕ УСПЕЕТ!!

Tarkib

Tarkibi
Oddiy oddiy xamir
Pivo xamiri
Achchiq pishiriladigan xamir
Sutli xamir
Qadamlar
4 -ning 1 -usuli: oddiy oddiy xamir
4 -ning 2 -usuli: pivo xamiri
3 -usul 4: achchiq pishiriladigan xamir
4 -usul 4: Qisqichbaqasimon pishiriq
Maslahatlar
Sizga nima kerak

Piyoz halqali xamir sizning xohishingizga qarab oddiy yoki qo'shimchalar yordamida tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada siz xamir tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni topasiz, shu jumladan siz dietangizdagi yog'ni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, piyoz halqalarini pishirish uchun xamir (qovurish o'rniga).

Tarkibi

Oddiy oddiy xamir

100 g un
2 tuxum sarig'i
1 osh qoshiq o'simlik yog'i
150 ml sut
1 tuxum oqi

Pivo xamiri

330 ml engil pivo
160 g un
Bir chimdim qayin qalampiri
Bir oz soya sousi
Dengiz tuzi va ta'mga qarab oq qalampir

Achchiq pishiriladigan xamir

Qoplash uchun 1/2 chashka un va 2 osh qoshiq
1/3 dan 1/2 chashka pivo yoki sut
3/4 chashka non bo'laklari
1 osh qoshiq qizil qalampir bo'lagi
3 osh qoshiq qattiq maydalangan pishloq (masalan, parmesan)
1 osh qoshiq quritilgan oregano, maydalangan
Ta'mga ko'ra yangi maydalangan qalampir va dengiz tuzi

Sutli xamir

Sut, 1 tug'ralgan piyozni qoplash uchun
Bug'doy un
Dengiz tuzi va oq qalampir
O'simlik moyi

Qadamlar

4 -ning 1 -usuli: oddiy oddiy xamir

1 Unni katta idishga soling. Bir chimdik tuz qo'shing. Elakdan o'tkazilgan unning markazida tushkunlik hosil qiling.
2 Tuxum sarig'i va sariyog'ini quduqqa joylashtiring. Mikser yoki katta qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Sutni asta -sekin qo'shing, doimo aralashtiring va xamirni yaxshilab uring.
3 Xamirni yoping. Sovutgichga 30 daqiqaga qo'ying, shunda muzlatiladi.
- Xamir soviganida piyozni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan halqalarga kesib tashlang.
4 30 daqiqadan so'ng tuxum oqini qattiq bo'lguncha urting. Uni xamirga muloyimlik bilan aralashtiring.
5 Piyoz halqalarini xamirga botirib, qizarguncha qovuring. Bu taxminan 3-4 daqiqa davom etadi.
6 Panadan qisqich yoki yivli qoshiq bilan olib tashlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni ustiga qo'ying, keyin darhol xizmat qiling.

4 -ning 2 -usuli: pivo xamiri

1 Katta idishga engil pivo quying.
2 Asta -sekin unni aralashtiring. Xamir dazmollangunga va silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
- Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing, lekin xamirni yaxshilab yoğragandan so'ng, bu haqiqatan ham kerakmi yoki yo'qligini bilish uchun.
3 Lazzat qalampir, soya sousi va ta'mga ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
4 Sovutgichga 30-60 daqiqa qo'ying. Ishlatishdan oldin xamirni sovutib oling.
5 Xamir soviganda piyoz halqalarini tayyorlang. Piyozni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan halqalarga kesib oling va muzlatgichga qo'ying.
6 Piyoz halqalarini tayyorlang. O'simlik yog'ini chuqur, dipli idishga quying (u halqalarni to'liq yopishi kerak) yoki chuqur fritözdan foydalaning.
- To'g'ri yopish uchun har bir halqani tajribali unga botirib oling. Keyin uni xamirga soling.
- Uzuklarni issiq yog'ga joylashtirish uchun qisqichlardan foydalaning. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 3-4 daqiqa.
7 Qisqichbaqasimon yoki kesilgan qoshiq bilan idishdan olib tashlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa soling.
8 Darhol xizmat qiling. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha mavsum.
- Salsa, ketchup, mayonez va boshqa soslar piyoz halqalari bilan yaxshi ishlaydi.

3 -usul 4: achchiq pishiriladigan xamir

Agar siz piyoz halqalarida yog 'miqdorini kamaytirmoqchi bo'lsangiz, ularni pishirishga harakat qiling. Bu xamir pishirishga mo'ljallangan, qovurilgan emas.

1 Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.
2 Piyozni 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Xamir tayyorlash paytida muzlatgichga qo'ying.
3 Xamirni tayyorlash uchun 1/2 chashka unini etarli suyuqlik bilan aralashtiring. Ular ingichka qatlamda qoshiqning orqasida qolishi kerak.
4 Non bo'laklari, pishloq, qizil qalampir va oreganoni birlashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.
5 Qog'oz paketga 2 osh qoshiq un soling. Tug'ralgan piyoz halqalarini qo'shing va yaxshilab unib bo'lguncha silkiting. (Bir vaqtning o'zida sumkaga ko'p piyoz qo'ymang, un miqdorini kuzatib turing va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.)
6 Har bir halqani xamirga botirib oling. Ortiqchasini muloyimlik bilan silkiting.
7 Xamir bilan qoplangan piyoz halqalarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring. Shu tarzda, xamirga botirib, barcha halqalarni pishirish varag'iga qo'ying.
8 Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- 10-12 daqiqada tekshiring. Ikkala tomondan ham pishirilganligini tekshirish uchun qisqichlardan foydalaning.
9 Pechdan chiqarib oling. Sos va boshqa idishlar bilan darhol xizmat qiling.

4 -usul 4: Qisqichbaqasimon pishiriq

Bu an'anaviy ma'noda xamir emas, lekin shunga qaramay piyoz halqalarini qoplash uchun mos keladi.

1 Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.
2 Uzuklarni keng laganga joylashtiring. Sutni to'kib tashlang va yarim soatga qoldiring.
3 Plastinaga un va ziravorlar seping. Aralashtiring.
4 Yog'ni chuqur skovorodkaga yoki fritözga quying. Yog'ni 180 ° C ga qizdiring.
5 Har bir halqani un va ziravorlar aralashmasiga botirib oling. Sariyog 'ichiga soling va qizarguncha qovuring, taxminan 3-4 daqiqa.
6 Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
7 Darhol xizmat qiling.

Maslahatlar

Internetda siz vegetarian piyozli xamir uchun retseptlar topishingiz mumkin (tuxum yoki sutsiz).
Uzuklar uchun sifatli shirin piyozdan foydalaning. Katta diametrli lampalar eng yaxshi ishlaydi.
Quruq piyozdan foydalaning. Agar halqalar nam bo'lsa, xamir yaxshi yopishmasligi mumkin. Ba'zilar halqalarni bir kun oldin kesib tashlashni, havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirishni va muzlatgichda kun bo'yi quritishni maslahat berishadi.
Uzuklarni makkajo'xori yoki o'qli kraxmalga to'la yopilguncha botirib, keyin xamirga botiring. Kraxmal ortiqcha namlikni yutadi.
Xamir muzdek sovuq bo'lishi kerak. Agar uni ishlatishdan yarim soat oldin muzlatgichga qo'ysangiz, u yaxshi yopishib qoladi.