Tarkib

• 3 usul 2: un va kukunlardan foydalanish
• 3 -dan 3 -usul: qaynab turgan Curry

1 Oddiy qatiq qo'shing. Yaxshisi, qalin yogurt, masalan, yunon. Boshlash uchun ozgina qatiq qo'shing, masalan, 1 osh qoshiq. Yogurtni kori bilan aralashtiring va kori qalinlashguncha uni birma -bir qo'shib turing.

• Bu hind kori tarkibidagi qaymoqning ajoyib o'rnini bosadi. Yogurt, agar siz xohlaganingizdan ko'ra achchiqroq bo'lsa, foydali bo'lishi mumkin, chunki bu uni yumshatishga yordam beradi.

2 Tomat pastasini yoki tomat pyuresini sinab ko'ring. Bu pomidorga asoslangan kori uchun ajoyib variant, chunki u ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Puree odatda makaronga qaraganda qalinroq va kuchli ta'mga ega. Bir oz tomat pyuresi yoki pastasini qo'shing. Kori etarlicha qalin bo'lguncha ozgina qo'shing.

• Agar sizda kartoshka pyuresi yoki makaron bo'lmasa, tug'ralgan pomidor qo'shib ko'ring.
• Yaxshi natijaga erishish uchun pomidor yoki kartoshka pyuresi keyin emas, balki kori paytida qo'shing.

3 Kori ichida bo'lgan kartoshkani maydalang. Agar siz kartoshka qo'shayotgan bo'lsangiz, uni tayyor kori bilan maydalab ko'ring. Bu lazzatni buzmasdan yoki suyultirmasdan, karrini quyuqlashtirishning oson usuli. Bir necha ezilgan kartoshka kori qalinlashishi uchun etarli bo'lishi mumkin.

3 usul 2: un va kukunlardan foydalanish

1. 1 Misr kraxmalini tatib ko'ring. Agar oshxonangizda makkajo'xori kraxmal bo'lsa, osh qoshiq (15 ml) suv bilan bir osh qoshiq (8 g) makkajo'xori kraxmalini aralashtiring. Sosni qalinlash uchun qaynab turgan vaqtda bu aralashmani karriga qo'shing.
   • Agar bir osh qoshiq (mos ravishda 15 ml va 8 g) kori qalinlashishi uchun etarli bo'lmasa, ko'proq suv va kraxmal qo'shing.
2. 2 Un va pishirish yog'ini qo'shing. Ikki osh qoshiq (taxminan 30 gramm) pishirish yog'i (sariyog 'kabi) bilan aralashtirilgan ikki osh qoshiq (16 gramm) kori qalinlashishiga yordam beradi. Bir stakan (240 ml) kori oling va unga un va yog 'aralashmasini qo'shing. Karrani qozonga qaytaring va kori qalinlashishi uchun yaxshilab aralashtiring.
   • Agar kori etarlicha qalin bo'lmasa, ko'proq un qo'shing.
3. 3 Ok ildizini qo'shing. Arrowroot, xuddi makkajo'xori kabi, karrining qalinlashishiga yordam beradi. Kori ustiga bir osh qoshiq (8 g) o'q qo'shing va aralashtiring. Agar kori qalinlashmasa, kori kerakli konsistentsiyada bo'lguncha o'q o'qini birdaniga qo'shishni davom ettiring.

3 -dan 3 -usul: qaynab turgan Curry

1. 1 Issiqlikni kamaytiring. Agar qaynatish paytida kori etarlicha qalin bo'lmasa, issiqlikni minimal darajaga tushiring. Kori past olovda qaynab ketayotganini kuzatib turing.
   • Qaynayotgan paytda karrini qopqoq bilan yopmang.
2. 2 Sos etarlicha qaynab ketguncha kori qaynatib oling. Siqilish jarayonida suyuqlik asta -sekin bug'lana boshlaydi. Kori qalinligini tekshirish uchun uni aralashtiring. Sos etarlicha qalin bo'lguncha kori tayyorlashni davom ettiring.
   • Kori pishirish vaqtlari kori turiga qarab o'zgaradi, shuning uchun u qalinlashganda karrni kuzatib boring. Kori qalinlashishi uchun bir necha daqiqa yoki 10-20 daqiqa vaqt ketishi mumkin.
3. 3 Agar kori juda qalin bo'lsa, suv qo'shing. Sizning jarayoningiz davomida kori juda qalinlashishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, sos kerakli konsistentsiyaga kelguncha, karraga ozgina suv qo'sha boshlang.