Salsa qanday konserva qilinadi

Video: Chamberlain sauce. Lick your fingers in winter!

Tarkib

Qadamlar
2 -usul 1: Salsa qilish
2 -ning 2 -usuli: Salsa konservasi
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

Sizning bog'ingiz juda ko'p pomidor ishlab chiqaradimi? Agar sizda yozda eyishingiz mumkin bo'lganidan ko'proq pomidor bo'lsa, ular bilan salsa tayyorlashni o'ylab ko'ring, uni qish oylarida konserva qilib, zavqlaning. Pomidor salsa konservasi sirka bilan tayyorlanadi va konserva uchun yopiq qutilarda saqlanadi. Yaxshi pomidor salsa retsepti va konserva usuli haqida o'qing.

Qadamlar

Ushbu konserva retsepti taxminan 3 kvartal pomidor salsa beradi. Salsa to'g'ri saqlanishini ta'minlash uchun pomidor va sirka nisbatini saqlab qolish muhimdir.

2 -usul 1: Salsa qilish

1 Ingredientlarni toping. Siz foydalanayotgan sabzavotlar pishgan va dog 'va chuqurchalar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Sizga kerak bo'ladi:
- 2,3 kg. pomidor
- 450 gr. tug'ralgan konservalangan yashil qalampir
- Tanlangan va maydalangan 2 jalapeno (agar siz juda achchiq salsa istasangiz, yana ikkita jalapeno qo'shing)
- 2 stakan oq piyoz, tug'ralgan
- 3 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
- 1 stakan oq sirka
- 1/2 chashka tug'ralgan cilantro
- 2 osh qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq Sahara
2 Pomidorlarni tayyorlang. Pomidor tozalanganida konservalangan pomidor salsa eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Pomidorni tozalash uchun quyidagi usuldan foydalaning.
- Pomidorlardan ildizlarni olib tashlang va yuving.
- Pomidorning har ikki tomoniga "x" belgisini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
- Katta idishni suvga qo'ying va uni qaynatib oling.
- Pomidorlarni 30 soniya davomida qaynoq suvga botirib tozalang.
- Pomidorlarni chiqarib oling, sovushini kuting va "x" harfidan boshlang. U darhol ketishi kerak.
- Sharbatlarni saqlab qolish uchun ehtiyotkorlik bilan pomidorni pichoq bilan maydalang.
- Pomidorlarni mayda to'g'rab oling va sharbati bilan idishga soling.
3 Barcha ingredientlarni katta po'lat idishga joylashtiring. Ularni qaynab turgan holga keltiring, so'ng olovni o'rtacha darajaga tushiring va salsa qaynatilsin. Salsa ziravorini tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.
4 Salsa tayyorlang. Termometrdan foydalanib, uning 80 ° S ga yetishiga ishonch hosil qiling. Bu harorat sizning konservalangan salsaingizni buzadigan har qanday ferment yoki bakteriyalarni o'ldiradi.

2 -ning 2 -usuli: Salsa konservasi

1 Salsa toza konserva bankalariga to'kib tashlang. Bo'yinlarga 0,5 sm qo'shmasdan idishlarni to'ldiring. Idish va qopqoq orasidagi muhrni toza saqlash uchun voronkadan foydalaning.
- Konserva qilishdan oldin, idishlarni yuvish mashinasida issiq suv aylanishidan foydalanib, shisha idishlarni yuvish mumkin. Dezinfektsiyalash uchun qovoqlarni qaynoq suvga bir -ikki daqiqa qo'ying.
- Agar siz qutilarning chetiga salsa to'kib tashlasangiz, idishni davom ettirishdan oldin uni qog'oz sochiq bilan artib oling.
2 Qopqoqlarni salsa idishlari ustiga qo'ying. Qopqoqlarning halqalarini mahkamlang, ular joyida qolsin. Bu vaqtda qovoqlarni ortiqcha tortmang, chunki konserva jarayonining keyingi bosqichiga o'tish uchun havo kerak.
3 Idishlarni katta idishga joylashtiring. Idishni taxminan 5 sm yopib turguncha suv bilan to'ldiring, burnerni yuqoriga burang va suvni qaynatib oling.
- Agar siz dengiz sathidan pastda yashasangiz, bankalarni 15 daqiqa qaynatib oling.
- Agar siz dengiz sathidan baland yashasangiz, bankalarni 25 daqiqa qaynatib oling.
4 Idishlarni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni to'liq sovib tursin. Qopqog'i soviganida va yopilganda popka chiqadi.
5 Qopqoqlarni bosib, yopishqoqlikni tekshiring. Agar siz ichkariga kirganingizda va qo'yib yuborganingizda, qalpoqchaning ovozi eshitilsa, u to'g'ri muhrlanmagan bo'lishi mumkin. Zudlik bilan ishlatish uchun muhrlanmagan idishlarni muzlatgichda saqlashingiz yoki yana konserva qilishingiz mumkin.
6 Tayyor.

Maslahatlar

Agar siz salsa tayyorlash va saqlashda jalapeno qalampiridan foydalansangiz, u bilan ishlaganda qo'lqop kiying. Qalampir yog'lari yuvilganidan keyin ham terida qolishi va tasodifan ko'zingizga, burunga yoki og'izga tushishi mumkin. Qalampir yog'lari yoqimsiz kuyishga olib kelishi mumkin.

Ogohlantirishlar

Salsa tarkibidagi kislota darajasi erta buzilmasligi uchun etarli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun yaxshi retsept toping.
500 ml dan foydalaning. yoki kichikroq banklar. Katta qutilar uchun ishlov berish vaqti hisoblanmaydi.
Noto'g'ri o'ralgan salsa buziladi, shuning uchun konservadan keyin qistirmalarni tekshirish juda muhimdir.
Tayyorlangan bankalarni zo'rlik bilan, fanat yoki sovuq qoralama bilan sovutishga urinmang.