Tarkib

• Qadamlar
• 6 -ning 1 -usuli: muzlatishga tayyorgarlik
• 6 -usul 2: Butun novdalar, novdalar yoki katta barglar
• 6 -ning 3 -usuli: maydalangan yoki maydalangan ko'katlar
• 6 -usul 4: Muz kublarida muzlash
• 6 -usul 5: Yog 'ichida muzlatish
• 6 -usul 6: o'simlik yog'ida muzlatish
• Maslahatlar

Achchiq o'tlarni muzlatish mumkin. Bu, odatda, ularni yanada murakkab harakatlarga vaqt bo'lmaganda, ularni tezroq ishlatishga tayyorlash maqsadida amalga oshiriladi. Ko'pchilik o'tlar muzlashdan keyin o'z ta'mini saqlab qoladi, lekin undan keyin hammasi ham ko'rinishga ega bo'lmaydi. Mana, ularni muzlatishning bir necha yo'li.

Qadamlar

6 -ning 1 -usuli: muzlatishga tayyorgarlik

1. 1 Bilingki, ko'pchilik o'tlar muzlatilganidan keyin ham ko'rinishini saqlamaydi. Ko'pchilik bo'tqaga aylanadi, lekin o'z ta'mini saqlab qoladi, ya'ni ularni sho'rvalarga, bug'doylarga, nonlarga va boshqalarga mukammal qo'shish mumkin, lekin salatlarga emas, balki ular bilan idishlarni bezashga ham.
   • Yodda tuting: hamma ham o'tlarni muzlatish mumkinligiga rozi emas. Ba'zi oshpazlar muzlash o'tlarni yo'q qiladi, deb o'ylashadi va undan qochish kerak. Shu bilan birga, boshqalar o'tlarni muzlatish ularni saqlashning ajoyib usuli deb hisoblaydilar. Natija sizga yoqadimi yoki yo'qligini bilish uchun tajriba sifatida ba'zi o'tlarni muzlatib ko'ring.
   • Muzlatish uchun o'tlar: qoraqo'tir, chervil, arpabodiyon, arpabodiyon barglari, petrushka va estragon. Yaxshi qurimaydigan o'tlarni muzlatib qo'ying (masalan, piyoz, reyhan, chervil, shilantro va arpabodiyon).
   • Shuni yodda tutingki, ba'zi o'tlar muzlatilganidan ko'ra yaxshiroq quritiladi. Masalan, bibariya oson va muammosiz quritilishi mumkin va uzoq vaqt davomida o'z hidini saqlaydi.
2. 2 Shudring quriganidan keyin o'tlarni yig'ib oling. G'oya ularni o'simlik yog'larini quyosh bug'langandan oldin yig'ib olishdan iborat, lekin ertalabki shudring quriganidan keyin. Biroq, ularni quyosh isinishidan oldin to'plash zarurati siz yashayotgan hududga bog'liq: agar ob -havo juda issiq bo'lmasa, siz ularni kunning istalgan vaqtida yig'ib olishingiz mumkin.
   • Ho'l bo'lganda o'tlarni tanlamang, chunki ular osongina mog'orlanishi mumkin. Muzlatish uchun ortiqcha suvdan qutulish kerak bo'ladi.
3. 3 Muzlatishdan oldin o'tlarni tayyorlang. O'tlarni axloqsizlik, hasharotlar, begona o'tlar va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan tozalash kerak. Agar kerak bo'lsa, iflos o'tlarni muloyimlik bilan, lekin yaxshilab yuvib tashlang va muzlatishdan oldin to'liq quriting. Agar siz o'tlar toza joyda o'sganini bilsangiz, ulardan kirni cho'tka bilan tozalashingiz mumkin, va bu kuchli yuvishdan ko'ra yaxshiroq bo'ladi.
   • Agar siz o'tlarni yuvgan bo'lsangiz, namlikni o'tkazish uchun ularni changni yutish qog'ozga yoyib, keyin quriting.
4. 4 Quyidagilardan muzlatish usulini tanlang. Muzlatilgan o'tlarni ikki oy ichida ishlatishga harakat qiling, shunda ular ta'mini yo'qotmaydi. Juda uzoq vaqt muzlatilgan o'tlar ta'msiz yoki hatto yoqimsiz bo'lib qolishi mumkin.

6 -usul 2: Butun novdalar, novdalar yoki katta barglar

1. 1 Shoxchalar bilan muzlatish mumkin bo'lgan o'tlarni tanlang. Ba'zi o'tlar bibariya, maydanoz yoki kekik kabi muzlatilgan paytda o'z shaklini saqlab qoladi. Siz dafna barglarini xuddi shu tarzda muzlatib qo'yishingiz mumkin.
2. 2 Pishirish varag'ini yoki tepsisini pergament qog'oz yoki oshxona plyonkasi bilan joylashtiring.
3. 3 Qovoqlarni pishirish varag'iga yoki tepsiga joylashtiring. Muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying.
4. 4 Muzlatgichdan o'tlarni olib tashlang. Ularni sumkalarga yoki muzlatgichga soling. Muzlash muddati va tarkibiga imzo qo'ying va yana muzlatgichga qo'ying. Ikki oy ichida foydalaning.

6 -ning 3 -usuli: maydalangan yoki maydalangan ko'katlar

1. 1 Muzlatishdan oldin o'tlarni maydalang yoki mayda to'g'rab oling. Bu ularni yumshoq barglarga aylanib ketishdan himoya qiladi.
   • Siz o'tlarni alohida -alohida maydalashingiz yoki mayda maydalashingiz yoki mos keladigan o'tlar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin.
2. 2 O'simliklarni kichik muzlatgichli sumkalarga soling. O'simlik yoki aralashmaning sanasi va nomini bering.
3. 3 Muzlatish. Ikki oy ichida foydalaning.

6 -usul 4: Muz kublarida muzlash

Bu usul o'tlarni bo'tqa aylantirishdan saqlanishga yordam beradi. Pishirish paytida muz kubini sho'rva, sho'rva yoki boshqa issiq idishlarga tashlab, ta'mga ham, ozgina suyuqlik ham qo'shsa bo'ladi.

1. 1 Muz kupligini to'liq yuving va quriting. Agar siz ko'p miqdorda o'tlarni muzlatayotgan bo'lsangiz, ko'proq tovoqlar ishlating.
2. 2 O'simliklarni mayda to'g'rab oling. Tovoqlardagi har bir bo'lakni to'ldiring ¼.
   • Bu usul o'tlarning ayrim turlariga ham, ularning aralashmalariga ham mos keladi.
3. 3 Har bir o't hujayrasini ozgina suv bilan to'ldiring. Maysa suzmasligi uchun suv bilan haddan oshmang.
   • E'tibor bering: Ba'zilarga ozgina suv quyib, o't qo'shib, keyin yana suv qo'shish osonroq. Qaysi biri sizga eng mos kelishini bilish uchun tajriba o'tkazing.
4. 4 Kublarni muzlatib qo'ying. Muzlatilgandan so'ng, havo o'tkazmaydigan muzlatgich sumkalariga yoki idishlarga, yorliq va sanaga o'tkazing.
5. 5 Qayta muzlatgichga qo'ying. Kublarni kerak bo'lguncha u erda qoldiring.
6. 6 Ikki oy ichida foydalaning. Siz tayyorlayotgan idishga faqat bitta yoki ikkita kubik qo'shing.
   • O'lchashga yordam berish uchun: 1 o'simlik muz kubi taxminan 1 osh qoshiq tug'ralgan o'tga teng.

6 -usul 5: Yog 'ichida muzlatish

1. 1 O'simlik yog'ini tayyorlang. Sariyog'ni kekik, reyhan, bibariya yoki o'simlik aralashmasi kabi turli xil o'tlar bilan birlashtirish mumkin.
2. 2 Sariyog'ini oshxona folga bilan o'rab oling. Uni muzlatgich tepsisiga joylashtiring va yoping. Belgilangan sanasi va sanasi.
   • Siz mayda bo'laklarni (muzdan tushirish osonroq), sariyog 'kolbasasini yoki o'simlik yog'ining bir qismini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Pishirish va saqlash uchun uni xohlaganingizcha qiling.
3. 3 Yog 'ishlating. O'simlik yog'i 12 oygacha saqlanishi mumkin. Siz muzlatilgan sariyog'ning bir bo'lagini kesib, eritishingiz yoki ehtiyojingizga qarab butun bo'lakni muzdan tushirishingiz mumkin. Muzni muzdan tushirish uchun muzlatgichga qo'ying, yopiq holda saqlang va 2-3 kun ichida ishlating.

6 -usul 6: o'simlik yog'ida muzlatish

1. 1 Yuqoridagi muz kupligini ishlating. Biroq, bu safar ozgina zaytun moyi yoki boshqa xushbo'y hidli o'simlik moyi bilan yumshoq bargli o'tlarni (faslag'an, maydanoz yoki koriantro) maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning. Ishlov berishdan oldin o't to'liq quruq bo'lishi kerak.
   • Yarim stakan yog'iga nisbati taxminan 1 stakan yangi o't.
2. 2 O'simlik va yog'ni bir hil bo'lguncha oziq -ovqat protsessorida birlashtiring.
3. 3 Dorivor o't va moy aralashmasini muz kupiga soling. Hujayralarni ¾ bilan to'ldiring. Yo'q suv qo'shing.
4. 4 Muzlatish uchun idishni muzlatgichga qo'ying. Kublar muzlatilganda, ularni muzlatgich sumkalariga o'tkazing. O'simlikning nomi va sanasini imzolang.
5. 5 Agar kerak bo'lsa, bitta yoki ikkita kubni ishlating. Uch oy ichida foydalaning.

Maslahatlar

• Blanshlangan o'tlarni 6 oygacha muzlatish mumkin. Ammo, har holda, muzlatilgan o'tlardan qanchalik tez foydalansangiz, shuncha yaxshi bo'ladi, chunki ta'mi muzlatilgan paytda ham tez yo'qoladi.
• Quritish ko'pchilik o'tlarning ta'mini va muzlatilishini saqlaydi.
• Agar o'tni yuvgandan keyin quritish kerak bo'lsa, plastinka quritadigan tokchadan foydalanish qulay. Yuvilgan o'tlarni toza quritgichga yoyib quriting.Agar derazadan ularga quyosh tushsa, shuncha yaxshi: ular tezroq quriydi.