Choyni qanday tayyorlash mumkin

Video: Qanday qilib Na’matakli choyni to’g’ri tayyorlash mumkin?

Tarkib

4 -qismning 2 -qismi: Suvni qizdiring
4 -qismning 3 -qismi: Choyni pishiring
4dan 4 qism: Choyingizdan rohatlaning
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

1 Qora choy xushbo'y va sut va shirinliklar bilan yaxshi ketadi. Lapsang Souchong qora choyi tutunning o'ziga xos notalari bilan ajralib turadi. Agar siz malt ta'mi kuchli bo'lgan choyni xohlasangiz, Assam siz uchun to'g'ri tanlovdir. Agar siz sut yoki shakar bilan choy ichmoqchi bo'lsangiz, nonushta yoki kundalik foydalanish uchun har xil turlarni sotib olishni o'ylab ko'ring.

Gul, sitrus yoki ziravorlar bilan xushbo'ylangan Earl Grey, Lady Grey yoki masala kabi xushbo'y qora choylarni qidiring.

2 Yashil choy engilroq va kamroq kuchli hidga ega. Yashil choy qora choyga qaraganda kamroq kofeinni o'z ichiga oladi va nozik hidga ega. Agar siz sutsiz va shakarsiz choyni afzal ko'rsangiz, uning nozik ta'mini yaxshiroq tatib ko'rish uchun yashil choyni sinab ko'ring.

Agar sizga yashil choy yoqsa, matcha choyini tayyorlashni o'rganing. Bu toshli yashil choy an'anaviy ravishda yapon choy marosimlarida ishlatiladi.

Maslahat: Agar sizga qora va yashil choy yoqsa, oolong choyini sinab ko'ring. Qora choy singari, u oksidlanishga uchraydi, lekin u ozgina qayta ishlanadi va o'simlik aromasini saqlab qoladi.

3 Oq choy engil hidga ega va oz miqdordagi kofeinni o'z ichiga oladi. Oq choy eng kam oksidlanadi va tarkibida kofein juda kam. Agar sizga shakarsiz yoki qo'shimcha ta'msiz engil choy yoqsa, buni tanlang.

Oq choy minimal ishlovga ega bo'lgani uchun, odatda choy paketlarida emas, barg shaklida sotiladi.

4 Agar kofein iste'mol qilishni xohlamasangiz, o'simlik choylarini qidiring. Agar siz kofeinsiz bo'lsangiz yoki oddiy ta'mli choyni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bir necha xil o'simlik choyini tanlang. Klassik issiq yoki sovuq yalpiz choyi tetiklantiruvchi, romashka choyi esa tasalli beradi.

Boshqa mashhur o'simlik choyi - rooibos, ko'pincha quritilgan mevalar yoki vanil bilan aralashtiriladi.

5 Barglar yoki choy paketlari ko'rinishidagi choyni tanlang. Agar sizga bir necha marta pishirilishi mumkin bo'lgan yuqori sifatli choy yoqsa, bo'sh bargli choy sotib oling. U quritilgan barglar shaklida sotiladi, ular gullab -yashnaganda tekislanadi. Dilimlangan va qadoqlangan choyni pishirish qulayroqdir. Afsuski, har bir sumkani faqat bir marta pishirish mumkin.

Agar siz yuqori sifatli choy paketlarini qidirsangiz, piramida shaklidagi choy paketlarini qidiring. Bu shakl choy barglari demlanganda gullashiga imkon beradi. Agar siz piramida choy paketlarini topa olmasangiz, mayda tug'ralgan choyni o'z ichiga olgan dumaloq choy paketlarini oling.

Bilasizmi? Eng keng tarqalgan - torli va yorliqli to'rtburchaklar choy paketlari. Ommabop bo'lishiga qaramay, choy paketlarida odatda past sifatli yuqori sifatli choy va choy kukuni bo'ladi.

4 -qismning 2 -qismi: Suvni qizdiring

1 Chovgumga toza suv quying. Agar sizga faqat bir chashka choy kerak bo'lsa, choynakka chashka to'ldirishdan ko'ra taxminan bir yarim barobar ko'proq suv quying. Agar choynak ishlatmoqchi bo'lsangiz, choynakni suv bilan to'ldiring. E'tibor bering, suvning bir qismi bug'lanadi. Choyni xushbo'y qilish uchun hali qaynatilmagan toza suvdan foydalanish yaxshidir.
- Suv qaynayotganda ovoz eshitiladigan hushtak chovgumdan yoki o'chirgichli elektr choynakdan foydalaning.
Variant: agar sizda choynak bo'lmasa, kichik idishga suv quying. Idishni yuqori olovga qo'ying va suv kerakli haroratga yetguncha kuting.
2 Suvni ishlatayotgan choy turiga qarab qizdiring. Nozik navlar issiq suv bilan zararlanishi mumkin, shuning uchun uni ishlatilayotgan choy turiga tavsiya etilgan haroratgacha qizdiring. Qachon isitishni o'chirish kerakligini bilish uchun siz termometrdan foydalanishingiz yoki suvni kuzatishingiz mumkin. Suvni choy turiga qarab qizdiring:
- Oq choy: 75 ° C yoki suv issiq bo'lganda
- yashil choy: 75-85 ° C, yoki bug 'choynak naychasidan chiqa boshlaganda;
- qora choy: 95 ° C, yoki qaynab turganidan keyin suv 1 daqiqa soviydi.
3 Mikroto'lqinli pechda suvni oldindan qizdiring agar chovgum va pechka bo'lmasa, krujkada. Suv pechka yoki qozonda bir tekis qizib ketsa-da, siz mikroto'lqinli pechda taxminan 3/4 qismini suv bilan to'ldirishingiz va unga yog'och shish yoki muzqaymoq tayog'ini qo'yishingiz mumkin. Suvni mikroto'lqinli pechda bir daqiqa yoki gaz pufakchalari paydo bo'lguncha qizdiring.
- Yog'och tayoq suvning haddan tashqari qizib ketishining oldini oladi, bu portlashga olib kelishi mumkin.
4 Isitish uchun choynakka yoki stakanga ozgina suv quying. Agar siz zudlik bilan sovuq choynakka yoki stakanga suv quyib qo'ysangiz, suvning harorati keskin pasayadi va choy to'g'ri demlanmaydi. Idishni oldindan qizdirish uchun choynakni yoki stakanni 1/4 dan 1/2 gacha issiq suv bilan to'ldiring. Taxminan 30 soniya kuting, keyin suvni to'kib tashlang.
- Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, bu qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin, lekin siz choynakni yoki chashkani oldindan qizdirsangiz, choy issiqroq va xushbo'y bo'ladi.

4 -qismning 3 -qismi: Choyni pishiring

1 Choy barglarini yoki choy paketlarini choynakka yoki stakanga joylashtiring. Agar siz choy paketlaridan foydalansangiz, choynakka qancha choy paketini ichmoqchi bo'lsangiz, shuncha stakan qo'ying yoki chashka bitta choy paketini qo'ying. Agar sizda bo'sh bargli choy bo'lsa, har bir stakan uchun 1 osh qoshiq (2 gramm) barglardan foydalaning.
- Agar sizga kuchli choy yoqsa, ko'proq barg qo'shing.
2 Choy ustiga suv quying. Suvni choynakka yoki idishga muloyimlik bilan quying. Agar siz chashka ichida choy pishirayotgan bo'lsangiz, uni 3/4 qismiga to'ldiring, shunda sutga joy bor. Agar siz choynakda bo'sh bargli choyni pishirayotgan bo'lsangiz, har bir stakanga taxminan 3/4 stakan (180 ml) suv qo'shing. Agar sizda choy paketlaringiz bo'lsa, har bir choy paket uchun taxminan 1 stakan (240 mililitr) suv quying.
- Agar siz chashka ichida bo'sh bargli choyni pishirayotgan bo'lsangiz, suvni to'kib tashlashdan oldin, uni süzgeci ichiga qo'yishni o'ylab ko'ring. Choy qaynatilgandan so'ng, choy filtridan barglari bilan osongina chiqib ketishingiz mumkin.
- Birinchi marta choynakni ishlatganingizda suv hajmini o'lchashni o'ylab ko'ring. Shundan so'ng, siz kerakli suv miqdorini ko'z bilan aniqlashingiz mumkin bo'ladi.
3 Choyni turiga qarab pishiring. Agar siz bo'sh bargli choydan foydalansangiz, barglar gevşerken gevşer va tekislanadi. Agar siz choy paketlarini pishirayotgan bo'lsangiz, suv rangini o'zgartira boshlaydi (agar u oq choy bo'lmasa). Quyidagi vaqt davomida choy damlang:
- yashil choy: 1-3 daqiqa;
- oq choy: 2-5 daqiqa;
- oolong choyi: 2-3 daqiqa;
- qora choy: 4 daqiqa;
- o'simlik choyi: 3-6 daqiqa.
Bilasizmi? Choy qancha uzoq pishirilsa, shunchalik xushbo'y bo'ladi. Choyni uzoq demaslik uchun qoshiq bilan tatib ko'ring, aks holda achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.
4 Tayyorlangan choyni barglaridan to'kib tashlang yoki choy paketlarini olib tashlang. Agar siz choy paketlarini ishlatgan bo'lsangiz, ularni olib tashlang va suvning to'kilishini kuting. Agar siz bo'sh bargli choyni pishirayotgan bo'lsangiz, süzgeci chiqarib oling yoki chashka ustiga süzgeci joylashtiring va u orqali choyni to'kib tashlang. Barglarni keyingi safar saqlang yoki yo'q qiling.
- Ishlatilgan choy paketlari yoki barglarini kompost qilish mumkin.

4dan 4 qism: Choyingizdan rohatlaning

1 Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun hech qanday qo'shimchalarsiz issiq choy iching. Agar sizga choy yoqsa, unga shakar, sut yoki limon qo'shmang. Bu, ayniqsa, agar siz oq, yashil yoki o'simlik choylarini ichayotgan bo'lsangiz, to'g'ri bo'ladi, chunki sut ularning nozik xushbo'y hidlarini yengishi mumkin.
- Past sifatli choy paketlari shakar yoki sut qo'shilishi mumkin.
2 Qora choyga yanada boy ta'm berish uchun sut qo'shing. Odatda sut faqat qora choyga qo'shiladi, masalan, nonushta paytida. Qattiq qoidalar yo'qligi sababli, siz choyni stakanga quyishdan oldin sut quyishingiz yoki keyin qo'shishingiz mumkin. Keyin choyni engil aralashtiring va qoshiqni kosaning yonidagi likopchaga qo'ying.
- Choyingizga og'ir qaymoq yoki sut kremini qo'shmang.Yog 'miqdori ko'pligi choyga boy ta'm beradi va uning xushbo'y hidini beradi.
3 Choyni shirin qilish uchun unga asal yoki shakar qo'shing. Agar sof choyning ta'mi sizga mos kelmasa, ozgina donador shakar, asal yoki o'zingiz yoqtirgan tatlandırıcı qo'shing. Masalan, steviya, agave siropi, vanil siropi va boshqalarni ishlatish mumkin.
- Granit yoki jigarrang shakar odatda masala choyiga qo'shiladi.
- Asal yashil yoki oq choyni shirin qilish uchun juda yaxshi.
4 Yorqin bo'lish uchun choyingizga limon, zanjabil yoki yalpiz qo'shing hid. Bir oz yangi limon sharbatini choyingizga siqib ko'ring yoki bir necha bo'lak yangi yalpiz qo'shing. Bir oz achchiq ta'mga ingichka yangi zanjabil qo'shing.
- Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun to'g'ridan -to'g'ri stakanga bir necha dolchin tayoq qo'shing.
Maslahat: sitrus sharbati sutning pıhtılaşmasına olib kelishi mumkin, shuning uchun sutli choyga limon sharbati qo'shmang.
5 Choyni sovutib oling muzli choy tayyorlang. Agar siz muzli choyni afzal ko'rsangiz, demlangan choyni muzlatgichga qo'ying va to'g'ri sovishini kuting. Shundan so'ng, stakanga muz quying va choyni quying. Muz erimaguncha choyingizni iching.
- Muzli choy har qanday choydan tayyorlanishi mumkin. Shirin qora choy yoki o'simlik gibiskusli choy bilan muzli choy tayyorlashga harakat qiling.

Maslahatlar

Choynak va choynakni tez-tez yuvib turing, shunda mineral konlar to'planib qolmaydi.
Choyni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, shunda u kislorod, yorug'lik va namlikka kamroq ta'sir qiladi. Choyning xushbo'yligiga ta'sir qilmaydigan idishdan foydalaning.
Agar siz dengiz sathidan baland yashasangiz, qaynash nuqtasining pastligi suvning yuqori haroratini talab qiladigan choylarni tayyorlashni qiyinlashtirishi mumkin, masalan, qora choy. Ehtimol, bu holda, suv uzoq vaqt qaynatiladi.