Tarkib

• Qadam bosish
• 6-usulning 1-usuli: To'liq pishmagan avokadoni saqlang
• 6-dan 2-usul: pishmagan dilimlenmiş avakadoni saqlang
• 6-usulning 3-usuli: Pishgan avakadoni to'liq saqlang
• 6-dan 4-usul: Dilimlenmiş pishgan avakadoni chuqursiz saqlang
• 6-dan 5-usul: pishgan avakadoni tosh bilan saqlang
• 6-usulning 6-usuli: avakadoni muzlatish
• Zaruriyatlar

Avakadolar nozik mevalardir va uzoq vaqt saqlamaydilar, ayniqsa kesilgan bo'lsa, lekin avakadoni to'g'ri yo'lda saqlash avakadoni iloji boricha mazali qiladi. Ushbu maqolada siz pishmagan, pishgan, butun va dilimlenmiş avakadolarni saqlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani topasiz.

Qadam bosish

6-usulning 1-usuli: To'liq pishmagan avokadoni saqlang

1. Agar xohlasangiz, avakadoni qog'oz paketga soling. Siz bu qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo pishmagan avokadoni qog'ozli sumkaga solib qo'yish meva tezroq pishishiga yordam beradi.
   • Qog'ozli sumkasiz avakado pishishi uchun 7 kun ketishi mumkin.
   • Qog'ozli sumka bilan pishmagan avokado 3-5 kun ichida pishadi.
   • Olma yoki bananni qog'oz paketga solib, pishib etish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Keyin avakado 2 dan 3 kungacha pishadi.
   • Qog'oz sumkada meva pishganda chiqadigan etilen gazi saqlanib qoladi. Olma va banan pishganda etilen gormonlarini ko'p hosil qiladi, shuning uchun olma yoki bananni avakado bilan qog'oz qopga solib qo'yish sumkada joylashgan barcha mevalarni tezroq pishishiga olib keladi.
2. Avakadoni xona haroratida saqlang. Avakadoni peshtaxtaga yoki oshxona shkafiga, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda joylashtiring.
   • Avakado uchun ideal saqlash harorati 18 dan 24 daraja Selsiyga teng.
   • Hech qachon pishmagan avokadoni muzlatgichda saqlamang. Bunday qilish pishib etish jarayonini sezilarli darajada sekinlashtiradi va avakado umuman to'g'ri pishmasligi mumkin.
3. Avakadoni har kuni tekshirib ko'ring. Meva allaqachon pishganligini aniqlash uchun avakadoni muloyimlik bilan siqib oling. Pishgan avakado uni yumshoq qilib siqsangiz, ozgina berishi kerak.
   • Pishmagan avokado xona haroratida taxminan bir hafta turishi mumkin.
   • Avakado uni bosganingizda ozgina berishi kerak. Agar siz teringizni bosh barmog'ingiz bilan bosib qo'ysangiz va siz chuqur yoki shikastlanishni ko'rishni davom ettirsangiz, avakado allaqachon pishgan bo'lishi mumkin.

6-dan 2-usul: pishmagan dilimlenmiş avakadoni saqlang

1. Ikkala yarmini limon yoki ohak sharbati bilan yoping. Avakado ochiq joyini uni to'liq qoplash uchun etarli darajada kislotali sharbat bilan tozalang.
   • Avakadoni kesib olish meva ichidagi hujayra devorlariga zarar etkazadi va oksidlanish jarayonini kuchaytiradi. Oksidlanish - bu ba'zi mevalarning jigarrang bo'lishiga olib keladigan jarayon.
   • Kislota miqdori yuqori bo'lgan vosita oksidlanishni sekinlashtiradi.
   • Limon sharbati va ohak sharbatidan tashqari apelsin sharbati, sirka yoki pomidor sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Ikkala yarmini bir-birining ustiga qo'ying. Ikkala yarmini iloji boricha bir-birining ustiga qo'ying, toshsiz yarmini tosh bilan yarmiga qo'ying.
   • Niyat havoga ta'sir qilishni minimallashtirishdir. Agar avakado ikkala yarmi hali ham buzilmagan bo'lsa, yarmini bir-birining ustiga qo'yganingizda, barcha ochiq pulpa yana qoplanadi. Siz zararlangan hujayra membranalarini tiklay olmaysiz, shuning uchun oksidlanish baribir sodir bo'ladi, ammo bu qadam kislorod ta'sirini minimallashtirish orqali oksidlanishni sekinlashtiradi.
3. Avakadoni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Avakadoni oziq-ovqat plyonkasiga mahkam o'rab, havo o'tkazmaydigan idish hosil qiling.
   • Bundan tashqari, avakadoni havo o'tkazmaydigan idishga, vakuumli sumkaga yoki yopiq plastik paketga joylashtirishingiz mumkin. Ushbu bosqichda eng muhim narsa havo aylanishini to'xtatishdir.
   • Germetik bo'lmagan ambalaj pulpa yuzasiga tushadigan kislorod miqdorini kamaytiradi va oksidlanish jarayonini sekinlashtiradi.
4. Avakadoni muzlatgichga qo'ying. O'ralgan avakadoni muzlatgichga bir necha kun yoki meva pishguncha joylashtiring.
   • Avakadoni mevalar tokchasiga yoki muzlatgichning orqa qismiga qo'ying, chunki bu erda harorat eng past bo'ladi.
   • Avakadoni peshtaxtada yoki oshxona shkafida xona haroratida saqlamang. Meva kesilgach, uni sifatli va mazali bo'lishini ta'minlash uchun uni muzlatgichda saqlang.
5. Rivojlanishni kuzatib boring. Avakadoni muzlatgichda saqlaganingiz uchun, avakado pishishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
   • Dilimlenmiş, pishmagan avokadolarni saqlash qiyinroq. Avakado pishganligiga qarab, avakado pishishi uchun bir necha kundan bir haftagacha vaqt ketishi mumkin. Ba'zida pulpa avakado to'liq pishguncha oksidlana boshlaydi.
   • Pishgan avakado faqat barmoqlar bilan bosganingizda ozgina berishi kerak. Mushy avokadolari juda pishgan.

6-usulning 3-usuli: Pishgan avakadoni to'liq saqlang

1. Avakadoni polietilen paketga joylashtiring. Iloji boricha ko'proq havo siqib oling va sumkani yoping.
   • Meva hali kesilmaganligi va hujayra membranalari hali ham saqlanib qolganligi sababli, avokadoni plastik to'rva yoki idishga solib qo'yishning hojati yo'q. Bu mevaning umrini taxminan bir kunga uzaytirishi mumkin, ammo bu borada fikrlar bir xil emas.
2. Avakadoni muzlatgichga qo'ying. Avakadoni mevali tokchaga yoki muzlatgichning orqa qismiga qo'ying.
   • Pishgan avakadoni xona haroratida peshtaxtada saqlamang, hatto mevalar hali ham butun va yaxlit bo'lsa. Sovutgichning sovuq harorati pishib etish jarayonini sekinlashtirishi mumkin. Natijada, muzlatgichdagi avakado juda pishib yoki buzilib ketishi bilan solishtirganda, xona haroratida ushlab turadigan avakado bilan solishtirganda ancha vaqt talab etiladi.
3. Avakadoni muntazam ravishda tekshirib turing. Shu tarzda saqlanadigan pishgan va to'liq avakado uch dan besh kungacha saqlanishi mumkin.
   • Agar avakado shilimshiq bo'lib tuyulsa yoki uni bosganingizda meva ko'kargan yoki tishlangan bo'lsa, avakado juda pishgan va, ehtimol, endi ovqatlanish uchun yaroqsiz.

6-dan 4-usul: Dilimlenmiş pishgan avakadoni chuqursiz saqlang

1. Bir oz limon yoki ohak sharbatini pulpa ichiga cho'tka bilan surting. Avakado pulpasini sirtini qoplash uchun etarli miqdorda kislotali sharbat bilan yoping.
   • Avokadoni kesib olish meva ichidagi hujayra devorlarini buzadi va oksidlanish jarayonini kuchaytiradi. Oksidlanish - bu ba'zi mevalarning jigarrang bo'lishiga olib keladigan jarayon.
   • Kislota miqdori yuqori bo'lgan vosita oksidlanishni sekinlashtiradi. Limon sharbati va ohak sharbatidan tashqari apelsin sharbati, sirka yoki pomidor sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin.
2. Zaytun moyini xamirga surting. Agar sizda uy atrofida limon yoki ohak sharbati bo'lmasa yoki biron sababga ko'ra uni ishlatishni istamasangiz, avakadoning ochiq pulpasini butun yuzani qoplash uchun etarlicha zaytun moyi bilan yoping.
   • Yog 'oksidlanish jarayonini darhol sekinlashtirmaydi, ammo zaytun moyidan foydalanish juda yaxshi havo o'tkazmaydigan muhrni ta'minlaydi. Agar avakado pulpasiga kam kislorod ta'sir etsa, oksidlanish jarayoni sekinlashadi.
3. Avakadoni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Avakadoni oziq-ovqat plyonkasiga mahkam o'rab, havo o'tkazmaydigan idish hosil qiling.
   • Bundan tashqari, avakadoni havo o'tkazmaydigan idishga, vakuumli sumkaga yoki yopiq plastik paketga joylashtirishingiz mumkin. Ushbu bosqichda eng muhim narsa havo aylanishini to'xtatishdir.
   • Ammo, agar siz nordon sharbati o'rniga zaytun moyidan foydalansangiz, oziq-ovqat plyonkasi kerak, chunki yog 'va folga birikmasi havo o'tkazmaydigan kuchli muhr hosil qiladi.
   • Germetik bo'lmagan ambalaj pulpa yuzasiga ta'sir qiladigan kislorod miqdorini kamaytiradi, oksidlanish jarayonini sekinlashtiradi.
4. Avakadoni muzlatgichga qo'ying. O'ralgan avakadoni meva tortmasiga yoki muzlatgichning orqa qismiga qo'ying.
   • Avakadoni peshtaxtada yoki oshxona shkafida xona haroratida saqlamang, ayniqsa avakado kesilgan bo'lsa. Sovutgichning sovuq harorati pishib etish jarayonini sekinlashtiradi, mevaning tez pishishiga yo'l qo'ymaydi.
5. Avakadoni muntazam ravishda tekshirib turing. Shu tarzda saqlanadigan pishgan va to'liq avakado taxminan ikki kun saqlanishi mumkin.
   • Agar avakado shilimshiq bo'lib tuyulsa yoki uni bosganingizda meva ko'kargan yoki tishlangan bo'lsa, avakado juda pishgan va, ehtimol, endi ovqatlanish uchun yaroqsiz.

6-dan 5-usul: pishgan avakadoni tosh bilan saqlang

1. Toshni avakado yarmida qoldiring. Oksidlanish jarayonini sekinlashtirish uchun toshni avakado yarmidan birida qoldiring.
   • Fitilni joyida qoldirish hujayra membranalarining parchalanishini kamaytiradi. Bundan tashqari, chuqur pulpani havo va yorug'likka yo'l qo'ymaslik bilan himoya qiladi va bu pulpa ta'sir qiladigan kislorod miqdorini kamaytiradi va shu bilan oksidlanish darajasini pasaytiradi.
2. Avakadoni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Avakadoni oziq-ovqat plyonkasiga mahkam o'rab, havo o'tkazmaydigan idish hosil qiling.
   • Bundan tashqari, avakadoni havo o'tkazmaydigan idishga, vakuumli sumkaga yoki yopiq plastik paketga joylashtirishingiz mumkin. Ushbu bosqichda eng muhim narsa havo aylanishini to'xtatishdir.
   • Germetik bo'lmagan ambalaj pulpa yuzasiga tushadigan kislorod miqdorini kamaytiradi va oksidlanish jarayonini sekinlashtiradi.
3. Avakadoni muzlatgichga qo'ying. Dilimlenmiş avakadoni meva tortmasiga yoki muzlatgichning orqa qismiga qo'ying.
   • Avakadoni xona haroratida saqlamang, ayniqsa avakado kesilgan bo'lsa. Sovutgichning sovuq harorati pishib etish jarayonini sekinlashtiradi, mevaning tez pishishiga yo'l qo'ymaydi.
4. Avakadoni muntazam ravishda tekshirib turing. Shu tarzda saqlanadigan pishgan va to'liq avakado taxminan ikki kun saqlanishi mumkin.
   • Agar avakado shilimshiq bo'lib tuyulsa yoki uni bosganingizda meva ko'kargan yoki tishlangan bo'lsa, avakado juda pishgan va, ehtimol, endi ovqatlanish uchun yaroqsiz.

6-usulning 6-usuli: avakadoni muzlatish

1. Avakadoni kesib oling. Avakadoni o'tkir pichoq bilan yarim uzunlikda kesib oling.
   • Ishga kirishishdan oldin mevaning toza ekanligiga ishonch hosil qiling.
   • Avakadoni toza, xavfsiz yuzaga qo'ying va kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning.
   • Ularni ajratish uchun ikkala yarmini burang.
2. Chuqurni olib tashlang. Toshni xamirdan katta osh qoshiq bilan olib tashlang.
   • Qoshiqni ishlatish o'rniga, pichoqni chuqurga yopishguncha chuqurga pichoqni yumshoq qilib urib, chuqurni olib tashlashingiz mumkin. Keyin pichoqni gevşetmek uchun yumshoq qilib aylantiring va fitilni ko'taring.
3. Avakadoni tozalang. Avakado pulpasini qoshiq bilan torting yoki barmoqlaringiz bilan pulpa terisini tozalang.
   • Terini tozalash uchun avakadoni to'rtdan bir qismga bo'ling. Barmoqlaringiz uchlari bilan qobig'ining uchini ushlang va xuddi banan po'sti singari to'g'ridan-to'g'ri pastga torting.
   • Bundan tashqari, pulpa bilan qobig'i orasiga katta metall osh qoshiqni siljitish orqali pulpa olib tashlashingiz mumkin. Pulpa teridan ozod bo'lgach, uni ko'tarishingiz mumkin.
4. Pulpa pyuresi. Pulpani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki blenderga soling va pulpani chiroyli va silliq bo'lguncha maydalang.
   • Avakado to'g'ri muzlashi uchun avval uni ezish kerak. Butun, dilimlenmiş yoki ezilgan avakadolar muzlatgichda tashqi ko'rinishi, tuzilishi, mazasi va umumiy sifati jihatidan tezda yomonlashadi.
5. Yarim choy qoshiq limon yoki ohak sharbatiga qo'shing. Pulpani oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki blenderga joylashtiring va bir hil turguncha pyuresi oling.
   • Kislota oksidlanishni sekinlashtiradi va avakado pyuresini uzoqroq qiladi.
6. Avakado pyuresini havo o'tkazmaydigan idishga soling. Avakado pyuresi muzlaganida kengayishiga imkon berish uchun idishni yuqori qismida 1-2 sm bo'sh joy qoldiring.
   • Germetik bo'lmagan idishni, vakuumli sumkani yoki yopiq plastik paketni ishlating. Avval idish yoki sumkaning muzlatgichda ishlashga yaroqliligini tekshiring.
   • Paketga unda nima borligini, qachon muzlatib qo'yganingizni va qancha ekanligini yozing.
7. Avakado pyuresini muzlatgichda saqlang. Shu tarzda avakado 3 oydan 6 oygacha saqlanishi mumkin.
   • Agar avakado jigar rangga aylansa yoki boshqa yo'l bilan rangini o'zgartirsa, ehtimol u endi yaxshi emas.

Zaruriyatlar

• Qog'oz sumkasi
• Olma yoki banan
• Cho'tkasi yoki qoshig'i
• Limon sharbati, ohak sharbati yoki kislota miqdori yuqori bo'lgan boshqa qutulish mumkin bo'lgan modda
• Pichoq
• Metall qoshiq
• Zaytun yog'i
• Sovutgich
• Dondurucu
• Havo o'tkazmaydigan sumka yoki idish
• Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi yoki blender