Tarkib

• Qadam bosish
• 4-usulning 1-usuli: Tayyorgarlik
• 4 ning 2-usuli: 1-usul: bug'lash
• 4-dan 3-usul: 2-usul: Pishirish
• 4-usulning 4-usuli: 3-usul: Sosli karam
• Zaruriyatlar

Gulkaram gullari - bu gulkaramdan umuman olib tashlangan karamning bo'laklari. Gulzorlarni tayyorlash butun gulkaramga qaraganda ancha osonroq va baribir uni parcha-parcha yeysiz. Ushbu maqolada gulkaram gulzorlarini tayyorlash bo'yicha maslahatlar berilgan.

Qadam bosish

4-usulning 1-usuli: Tayyorgarlik

1. Tegishli gulkaram sotib oling. U qattiq va oq bo'lishi kerak, chirigan joylarsiz. Gulkaramni tashkil etuvchi dastalar ixcham bo'lishi kerak. Barglar yangi, sog'lom va yashil ko'rinishi kerak.
2. Gulkaramdan tashqi barglarini olib tashlang. Siz o'simlik barglarini tayyorlash uchun ushbu barglarni saqlashingiz mumkin, aks holda siz tashlab ketadigan gulkaramning boshqa qismlari bilan birga.
3. Sizning oldingizda dumba bo'lishi uchun gulkaramni aylantiring.
4. Qopqoqni kesib oling. Agar kerak bo'lsa, uni sabzavot uchun saqlang.
5. Gullarni kesib oling.
   • Gulkaramni bir qo'lingizda ushlang.
   • Boshqa qo'lingiz bilan pichoqni oling. Uni gulkaramga 45 daraja burchak ostida joylashtiring va gulkaram atrofidagi kichikroq novdalarni kesib oling. Buni dumaloq harakat bilan bajaring. Gullarni kesib bo'lgandan keyin ichki qoqishni olib tashlash mumkin.
6. Gullarni yuving. Ularni suzgichga soling va musluk ostida yuving.
7. Qorong'u joylarni kesib tashlang. Gulkaram ko'pincha zararsiz jigarrang ko'karganlarga ega, ularni kesib tashlang. Tuproqni yuvib tashlang yoki kesib tashlang.
8. Gulkaram gulzorlarini ko'rib chiqing. Ular sizning taomingiz uchun mos o'lchamdami? Ko'pincha ular hali ham juda katta va siz gullarni nima uchun ishlatmoqchi ekanligingizga qarab, ularni yarim yoki to'rtdan biriga kesib tashlashingiz kerak.
9. Ularni ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning. Gulkaramni turli usullar bilan tayyorlash uchun quyidagi usullardan biriga amal qiling.

4 ning 2-usuli: 1-usul: bug'lash

1. Katta yirtqichlardan bir necha litr suvni qaynatib oling. Ixtiyoriy ravishda 1 stakan sut qo'shing. Bu gulkaramni oq rangda saqlaydi.
   • Ixtiyoriy: Sut o'rniga suvga ½ limon sharbatini qo'shing. Shuningdek, limon sharbati gulkaram gulzorlarini oq rangda saqlaydi.
2. Bug'li idishni qaynoq suv ustiga qo'ying. Qaynayotgan suv gulkaram gulzorlariga tegmasligi uchun bug 'idishini etarlicha balandroq joylashtiring.
3. Gulkaram gulzorlarini bug 'idishiga soling va olovni o'rtacha haroratgacha kamaytiring. Tovoqni qopqoq bilan yoping.
4. Gulkaramni 4 dan 6 daqiqagacha bug'lang. 4 daqiqadan so'ng gulkaramni tomosha qiling. Agar siz gulkaramning pichog'ini pichoq bilan osongina teshib qo'ysangiz, sabzavotlar tugadi. Gulkaram yumshoq bo'lishi kerak, ammo ichi hali ham qarsillab turishi kerak.
   • Agar siz gulkaramni butunlay bug'lashni xohlasangiz, jarayon 17 dan 20 minutgacha davom etadi.
5. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Xizmat qilishga tayyormiz!

4-dan 3-usul: 2-usul: Pishirish

1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va katta havo pufakchalari paydo bo'lguncha 7-8 litr suvni qaynatib oling.
2. Gulkaramning gulzorini qaynoq suvga 3 daqiqa davomida yoping. Blanching - pishirish emas, qisqa pishirish demakdir. Gulkaramni suzgich yordamida suvdan olib tashlang.
3. Gullarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying yoki qovurilgan idishga soling. Qo'shish:
   • Taxminan tug'ralgan 2 yoki 3 sarimsoq chinnigullar
   • Limon sharbati
   • Gulkaram ustidan bir tekisda tomizilgan zaytun moyi
   • Qalampir va tuz
4. Gulkaram 200 ° C haroratga yetganda, uni pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
5. Gulkaramni pechdan chiqarib oling va xizmat qiling.
   • Xizmat qilishdan oldin xohlasangiz, parmezan pishloqiga mo'l-ko'l seping.

4-usulning 4-usuli: 3-usul: Sosli karam

1. 1 dyuym (2,5 sm) suvni yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling.
2. 1 katta gulkaramning gulzorlarini yirtqichlardan joylashtiring.
3. Gulkaramni 5 daqiqa davomida qopqoqsiz pishiring. Tandirni yoping va gulkaram yumshoq bo'lguncha uni 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Suvni to'kib tashlang va undan 1 stakan zahiraga oling. Bir stakan suyuqlik uchun ½ tsp makkajo'xori kraxmalini makkajo'xori eritmaguncha aralashtiring. Gulkaramni yirtqichlardan olib tashlang va suyuqlikni qayta ichiga quying.
5. Suyuqlikka quyidagi ingredientlarni qo'shing:
   • 3 osh qoshiq sariyog '
   • 3 osh qoshiq limon sharbati
   • 1 osh qoshiq maydalangan piyoz (yoki mayda to'g'ralgan piyoz)
   • 1 choy qoshiq zerdeçal
   • Tuz va qalampir ta'mga
6. Sosni aralashtirganda, u qalinlashguncha qaynatib oling. Agar so'ralsa, siz 2 osh qoshiq asir qo'shishingiz mumkin.
7. Sosni karam ustiga to'kib tashlang va ustiga bir oz tug'ralgan maydanoz seping.

Zaruriyatlar

• Sog'lom ish stoli
• Yuvish uchun süzgeç yoki süzgeç
• Juda katta, o'tkir sabzavotli pichoq
• Kesish taxtasi
• Gulkaram