Taroqlarni muzdan tushirish

Video: Жареный Терпуг на сковороде ! Рыба за 10 минут - очень вкусный рецепт!

Tarkib

Qadam bosish
3-usulning 1-usuli: muzlatgichda eritish
Ogohlantirishlar

Qisqichbaqasimon taroqni tabiiy nozik to'qimasidan qattiq va rezina bo'lakka aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun muzdan tushgan taroqlarni yaxshilab eritish kerak. Taroqlarni muzdan tushirishning eng yaxshi usuli ularni muzlatgichda eritishdir. Ammo vaqtingiz kam bo'lsa, muzdan tushirish jarayonini tezlashtirish uchun ularni sovuq suvga solib qo'yishingiz yoki hatto mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin.

Qadam bosish

3-usulning 1-usuli: muzlatgichda eritish

Eng yaxshi natijaga erishish uchun taroqni muzlatgichda muzdan tushiring. Muzlatgichda muzlatilgan taroqlarni to'liq eritish uchun ancha vaqt kerak bo'lsa ham, u eng yaxshi ta'mga ega taroqlarni ishlab chiqaradi. Va muzlatilgan taroqlar asta-sekin eriydi, chunki muzdan tushirish paytida siz taroqqa zarar etkazishingiz yoki ifloslanishingiz ehtimoli deyarli yo'q.
- Sovutgichdagi taroqlarni eritish butun kunni oladi. Shuni yodda tuting va shu vaqtni rejalashtiring, shunda siz ularni tayyorlash paytida taroqlar butunlay eriydi!
Sovutgichingizning haroratini 3 ° S ga qo'ying. Sovutgichingizning harorati taroqlarni to'g'ri eritish uchun eng muhimdir. Muzlatilgan taroqlar uchun eng yaxshi harorat aniq 3 ° C, shuning uchun muzlatgichingizdagi haroratni mos ravishda o'rnating.
Maslahat: Ko'pgina muzlatgichlar 3 ° S darajasida o'rnatiladi. Sovutgichingizda 3 ° C darajasida buzilib ketadigan boshqa ovqat yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar shunday bo'lsa, taroqlar muzdan tushganda, boshqa mos joyni qidirib toping.
Qisqichbaqasimon narsalarni qadoqdan olib tashlang va katta idishga soling. Idish barcha taroqlarni ushlab turadigan darajada katta bo'lishi kerak. Bundan tashqari, taroq atrofidagi muzning erishi natijasida hosil bo'lgan har qanday suv uchun etarli joy bo'lishi kerak. Paketdan taroqchalarni olib, idish taxminan ¾ to'lgan qilib joylashtiring.
- Agar sizda ularning hammasini bitta idishga solib qo'yish uchun taroqlaringiz juda ko'p bo'lsa, boshqa idishdan foydalaning.
Muzlatilgan taroqlarni tezroq muzdan tushirish uchun sovuq suvdan foydalaning. Agar muzlatgichda o'z-o'zidan erishi uchun vaqt topolmasangiz, muzlatilgan taroqlarni muzdan tushirish orqali muzdan tushirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Sovuq suvdan foydalanib, siz taroqlarni pishirish xavfiga duch kelmaysiz.
- Muzlatilgan taroqlar shu tarzda tezroq eriydi, lekin pishgandan keyin biroz qattiqroq bo'lishi mumkin.
Idishni lavaboya soling va uni sovuq musluk suvi bilan to'ldiring. Muzlatilgan taroqlar bilan sumkani oldinga va orqaga ozgina harakatlantiring, chunki piyola suvga to'ldirilib, yon tomonga yopishib qolmasliklariga ishonch hosil qiling. Muzlatilgan taroqlarni pishirishsiz va tuzilishini o'zgartirmasdan muzdan tushirish uchun suv 10 ° C atrofida bo'lishi kerak. Xaltani suvga botirish uchun idishni etarlicha suv bilan to'ldiring.
- Haddan tashqari to'ldirishingiz mumkin bo'lsa, idishni lavaboda qoldiring.
Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechdagi taroqlarni muzdan tushiring. Muzdan tushirish parametriga ega bo'lgan mikroto'lqinli pechni ishlatishingiz kerak, chunki taroqlar juda nozik va agar siz ularni mikroto'lqinli pechda eritishda standart sozlamalardan foydalansangiz pishirasiz. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish sozlamalari mavjudligini tekshiring.
- Mikroto'lqinli eritilgan taroqlar pishganda qattiqroq va rezina bo'lishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechga taroqlarni muzdan tushirish rejimida 30 soniya davomida 2 segmentga qo'ying. Qisqichbaqa pishganicha uni qaytarib ololmaysiz, shuning uchun mikroto'lqinli pechda taroqni eritish uchun qisqa 30 soniyali segmentlardan foydalaning. 30 soniya tugagach, piyolani chiqarib oling va barmog'ingiz bilan tegizib, ular to'liq eritilganligini tekshiring. Ularda muzlatilgan joylar bo'lmasligi kerak.
- Agar taroqlar 30 soniyadan keyin erimagan bo'lsa, jarayonni to'liq eritmaguncha takrorlang.
- Mikroto'lqinli pechda taroqlarni 30 sekundlik to'rt qismdan ko'proq vaqt davomida eritmang, aks holda go'sht pishirilib, tuzilishini o'zgartira boshlaydi.
Maslahat: Barcha taroqlar eriganligini tasdiqlash uchun barmog'ingiz bilan eng qalin taroqning o'rtasiga teging.