Muzlatilgan qisqichbaqalarni muzdan tushirish

Video: Как варить креветки? Как приготовить креветки, чтобы они были ароматные и вкусные

Tarkib

Qadam bosish
3-dan 1-usul: Sovuq suvdan foydalaning
3-dan 2-usul: muzlatgichda eritish
3-dan 3-usul: qaynoq suvdan foydalaning
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar
Sovuq suvdan foydalaning
Sovutgichda eritishga ruxsat bering
Qaynayotgan suvdan foydalaning

Qisqichbaqa - bu turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali dengiz mahsulotlari. Ko'pgina qisqichbaqalar ovlanganidan keyin tez muzlashadi (IQF usuli). Eritilgan qisqichbaqalarni faqat ularning yangi ekanligiga va hech qachon muzlatilmaganligiga amin bo'lsangizgina sotib oling! Siz muzlatilgan qisqichbaqalarni sovuq suvga botirib tezda muzdan tushirishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, muzlatilgan qisqichbaqalarni yopiq idishga solib, muzlatgichda bir kechada eritishingiz mumkin. Bundan tashqari, muzlatilgan qisqichbaqalarni ularni eritish uchun bir daqiqa qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin.

Qadam bosish

3-dan 1-usul: Sovuq suvdan foydalaning

Muzlatilgan qisqichbaqalarni süzgeçte yoki elakka joylashtiring. Dondurucudan kerakli miqdordagi muzlatilgan qisqichbaqani olib tashlang. Xaltani yoping va agar kerak bo'lsa, muzlatgichdagi qoldiq qisqichbaqalarni almashtiring. Muzlatilgan qisqichbaqalarni süzgeçte yoki mash süzgeçte joylashtiring.
Süzgüyü 10 daqiqa davomida katta sovuq idishga soling. Katta piyolani sovuq suv bilan to'ldiring va lavaboya soling. Qisqichbaqalar to'liq sovuq suv bilan qoplanishi uchun idishni idishga soling. Ularni 10 daqiqa davomida suv ostida qoldiring.
Suvni toza va sovuq suv bilan almashtiring. Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan süzgeci yoki süzgeci suv idishidan olib tashlang. Suvni to'kib tashlang va idishni toza, sovuq suv bilan to'ldiring. Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan süzgeç yoki süzgeci yana suvga soling. Shunga qaramay, qisqichbaqalar to'liq suv ostida qolganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Qisqichbaqalar yana 10 dan 20 minutgacha eritib tursin. Qisqichbaqalarni yana 10 dan 20 daqiqagacha sovuq suvda qoldiring. O'sha paytda ular hali ham sovuq bo'lishi kerak, ammo to'liq eritilgan bo'lishi kerak.
Qisqichbaqalarni suvdan olib tashlang va ularni quriting. Idishdagi süzgeç yoki filtri olib tashlang va suv tugashi kerak. Qisqichbaqalar tayyorlab, uni retseptingizda yoki idishingizda ishlatishdan oldin ularni idishdan olib tashlang va ularni oshxona qog'ozi yoki oshxona sochiq bilan quriting.

3-dan 2-usul: muzlatgichda eritish

Dondurucudan qisqichbaqalarni olib tashlang. Agar siz faqat sotib olingan qisqichbaqalarning bir qismini pishirishni istasangiz, kerakli sumkani sumkadan oling, sumkani qayta yoping va muzlatgichga qaytaring. Bundan tashqari, muzlatilgan qisqichbaqalar sumkasini ham muzdan tushirishingiz mumkin.
Qisqichbaqalarni yopiq idishga soling. Qisqichbaqalarni idishga soling. Idishni mahkam yopilgan qopqoq yoki polietilen plyonka bilan yoping. Idishning to'g'ri yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Bir kecha davomida qisqichbaqalar muzlatgichda eritilsin. Yopiq idishni muzlatgichga qo'ying. Qisqichbaqalar bir kechada yoki taxminan 12 soat davomida asta-sekin eritib tursin. Ertasi kuni ular sizning taomingizda ishlatishga tayyor bo'ladi.
Qisqichbaqalarni yuving va quriting. Qisqichbaqalarni suzgichga yoki filtrga soling va muz zarralarini olib tashlash uchun sovuq suv ostida yuving. Keyin qisqichbaqani quritib qo'yish uchun oshxona qog'ozidan yoki oshxona sochiqidan foydalaning.
Qisqichbaqalarni 48 soat ichida tayyorlang. Qisqichbaqalar eritib bo'lgach, ularni 48 soat ichida tayyorlang, shunda ular hali ham yangi bo'lib, ovqatlanish uchun xavfsizdir. Agar xohlasangiz, ularni shu vaqt ichida qayta muzlatib qo'yishingiz mumkin.

3-dan 3-usul: qaynoq suvdan foydalaning

Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Siz eritmoqchi bo'lgan qisqichbaqalar miqdorini to'liq qoplash uchun katta kostryulkalarga etarlicha suv soling. Uni pechka ustiga o'rtacha olov ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling.
Qisqichbaqalarni suvga qo'shing va uni bir daqiqaga qoldiring. Suv qaynashi bilanoq, muzlatilgan qisqichbaqalarni suvga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ularni qaynoq suvda bir daqiqaga qoldiring.
- Agar qisqichbaqalar bir-biriga yopishgan bo'lsa, ularni qaynoq suvga solishdan oldin ajratib oling.
Qisqichbaqani qaynoq suvdan olib tashlang. Pechni o'chiring. Qisqichbaqani qaynoq suvdan olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning.
Ovqat pishirishdan oldin qisqichbaqani quriting. Qisqichbaqalarni oshxona qog'oziga yoki oshxona sochiqiga qo'ying va quritib oling. Qisqichbaqalarni bir daqiqaga pishirib, ular aslida pishirilmaydi, lekin shunchaki muzdan tushiriladi. Shuning uchun, ularni eyishdan oldin yaxshilab pishirganingizga ishonch hosil qiling.

Maslahatlar

Yaxshi natijalarga erishish uchun, qisqichbaqalar pishirishdan oldin ularni butunlay eritib turishiga yo'l qo'yishingiz kerak.
Ovqatdan yuqadigan kasallikdan saqlanish uchun hech qachon dengiz maxsulotlarini muzlatgichda ovqatdan yoki saqlashdan oldin uni bir soat ichida qoldirmang.

Ogohlantirishlar

Xom dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish oziq-ovqat kasalliklariga olib kelishi mumkin. Iste'mol qilishdan oldin har doim dengiz mahsulotlarini pishiring.
Do'konning muzlatgichidan muzlatilgan qisqichbaqalarni sotib olish, aslida baliq taymerida muzlatilgan va eritilgan qisqichbaqalarni sotib olishdan ko'ra xavfsizroq.
Mikroto'lqinli pechda krevetkalarni eritib yuborish shilimshiq tuzilishga va g'alati ta'mga olib kelishi mumkin, shuning uchun mikroto'lqinli pechni buning uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.