Acornlarni oziq-ovqat mahsulotlarida qayta ishlash

Tarkib

Qadam bosish
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Zaruriyatlar

Acorns ajoyib oziq-ovqat manbai bo'lib, qadimgi davrlarda ular odamlarga ko'plab oziq-ovqat imkoniyatlarini berishgan. Hozirgi kunda ular modaga qaytmoqdalar va bu juda to'g'ri, chunki ular B vitaminlari, oqsil, tola, ozgina yog 'bilan to'ldirilgan va buning ustiga ular murakkab uglevodlarni taklif qilishadi. Ular qon shakarini kamaytirish uchun ham foydali. Acornlardan maksimal darajada foydalanish uchun siz yumshoq yoki achchiq ta'mni yaxshilashingiz kerak. Acornlarni oziq-ovqat tarkibiga kiritish bo'yicha bir nechta tavsiyalar.

Qadam bosish

Pishgan shoxli daraxtlarni to'plang. Yashil shoxli shoxchalar hali pishmagan va ularni iste'mol qilish uchun yaroqsiz (lekin kattalar yashil shoxli daraxtlarni toza va quruq joyda quritib qo'yish mumkin). Davolanmagan xom shoxli shoxchalar tanin kislotasining yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi, bu ularga achchiq ta'm beradi. Ular, shuningdek, odamlar uchun katta miqdorda toksik bo'lishi mumkin. Faqat pishgan jigarrang malla daraxtlaridan foydalaning va qayta ishlang. Mog'orlangan, changli, qora va hokazo ko'rinadigan acornlardan saqlaning. Ichki qismi sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak.Mana turli xil emanlarning ishlov berilmagan tabiiy yozuvlari:
- Oq eman daraxti juda mazali hosil beradi. Umuman olganda, bular yuvilib ketmasligi kerak.
- Qizil emanlardan achchiq malla hosil bo'ladi.
- "Quercus emoryi" ning qarag'aylari muloyim bo'lib, davolanishni talab qilmaydi.
- Qora emanlardan juda achchiq qarag'aylar hosil bo'ladi, ular juda ko'p ishlov berishni talab qiladi.
Yong'oq va ozgina shirin ta'mga ega bo'lish uchun shoxli shoxlarni yuving: achchiqlanishsiz, acorns mazali bo'ladi - buning uchun ularni shunchaki suv bilan yuvib tashlang. Chig'anoqli shoxli shoxlarni suvga botirib yoki qaynatib yuboring. Issiq suvni to'kib tashlang (shuningdek, blanjlash deyiladi) va suvni bir necha marta almashtiring. Agar siz uni elakdan o'tkazganingizda va uni almashtirsangiz, endi suv jigarrang bo'lmaguncha, buni davom eting.
- Yana bir usul - bir litr suvga bir osh qoshiq natriy karbonat qo'shish. Acornni bu suvda 12-15 soat davomida namlang.
- Mahalliy amerikalik xalqlarning "rustik" usuli bu gilzalarni sumkaga solib, keyin ularni oqayotgan daryoda bir necha kun ushlab turing, ularni suv olib tashlanayotganda jigarrang suv ko'rinmasin.
Suyuq shoxli daraxtlarni olib tashlang va shunchaki quriting yoki quritgandan keyin ularni xohlaganingizcha qovuring. (Acorns bir necha oy davomida yomonlashmasdan saqlanishi mumkin - bu ularning qiymatini sezilarli darajada oshiradi, chunki ularni kerak bo'lganda qayta ishlash mumkin bo'lgan oziq-ovqat manbai qiladi.) Ammo siz ularni faqat yuvib bo'lingandan keyin ishlatishingiz kerak.
Acorn kofe tayyorlang. Pishgan, oqartirilgan / oqartirilgan acornlarni tozalang. Yadrolarni ajrating. Ularni pechka o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va yoping. Ularni sekin quritish uchun past haroratda pechda qovuring. Tez-tez aralashtiring. Qovurilganidan so'ng (engil, o'rta yoki qorong'i) siz ularni maydalashingiz kerak. Olingan aralashmani kofe bilan aralashtirish mumkin yoki u o'z-o'zidan acorn kofe tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Elyaflarni olib tashlash uchun va donli kraxmal deb nomlangan ingichka unni olish uchun butun donli donli mısır ununu tayyorlang yoki elakdan o'tkazing! Undan non, muffin va boshqalarni tayyorlash uchun foydalaning.
- Koreys oshxonasi - bu faqat acorn kraxmalidan foydalanadigan yagona oshxona. Ba'zi koreys noodlslari va jellari acorn kraxmalidan tayyorlanadi. Siz uni ko'plab Osiyo oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin, chunki bu koreys oshxonasining sevimli tarkibiy qismi.
Suyuq emanni sho'r suv bilan tayyorlang. Zaytun uchun retseptdan foydalaning va zaytunni chinnigullar bilan almashtiring, bu haqiqiy noziklikdir.
Yong'oq va pishirilgan sabzavotlar yoki loviya bilan qovurilgan shoxli shoxlar bilan almashtiring. No'xat, yerfıstığı, makadamiya yong'oqlari va boshqalar kabi ko'plab yong'oq va sabzavotlarning o'rnini maydalangan yoki tug'ralgan mersinlar egallashi mumkin. Retseptga rioya qiling va oddiygina ba'zi ingredientlarni acorns bilan almashtiring. Ko'pgina yong'oqlar singari, acorns ham to'yimli va juda zich.
- Acorn dukkahni tayyorlang, u turli xil usullarda ishlatiladi, lekin asosan zaytun moyi yoki sariyog 'bilan surtilgan nonni cho'mdirishda ishlatiladi.
- Kiyinishning bir qismi sifatida yangi salat ustiga tug'ralgan qovurilgan acorn seping.
Acornsni qovuring. Qovurilganidan keyin siz ularni juda og'ir shakar siropiga botirishingiz kerak.
- "Acorn chirigan" qiling. Ushbu konfetlar uchun yeryong'oq moyi retseptidan foydalaning va ularni sovutish uchun sariyog 'plitalari ustiga qo'ying.
- Yong'oq yoki bodom sariyog'iga o'xshash yong'oqli malla hosil qiling.
- Acorn kraxmalidan yoki kam karbongidratli pechenelardan tayyorlangan, karnay yog'i bilan yoyilgan steviya yoki ishlov berilmagan asalni sepib yuboradigan kam karbongidratli pancake retseptlaridan foydalaning!
Dukkaklilarga loviya yoki kartoshka qo'shgandek shoxli ziravorlar qo'shing. Ularning yong'oqli, ozgina shirin lazzati pishiriqlar uchun mazali chuqurlik beradi.
Qaymoqli kartoshka pyuresi yoki kartoshka salatiga maydalangan shoxli shoxlarni qo'shing. Bu baxtli gaplashadigan yoqimli qo'shimcha lazzatlanishni ta'minlashi mumkin.

Maslahatlar

Pishgan shoxlarni qishloq xo'jaligi hayvonlariga boqing. Zaharli bo'lishi mumkinligi sababli, yashil mersinlardan saqlaning. Daraxtdan yiqilib tushgandan so'ng, yam-yashil shoxlar pishib yetiladi. Ular jigarrang rangga aylangandan so'ng, ular odamlar va hayvonlar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin.
Shimoliy yarim sharda acorns yig'ish mavsumi odatda sentyabr va oktyabr (yoz oxiri).
Agar sizda yog 'pressi bo'lsa, akorn yog'ini tayyorlang. Acorn yog'i zaytun moyiga o'xshash xususiyatlarga ega va Jazoir va Marokashda ishlatiladi.
Germaniyada shoxli shoxli shoxli shoxli qahvani tayyorlash uchun turklardan foydalaniladi va turklar uni achchiq issiq shokoladga o'xshash "raka daraxti" uchun ishlatishadi.
Ba'zi tub mahalliy amerikaliklar mersinni "daraxtlarning donasi" deb atashadi, chunki uni un qilib maydalash mumkin.
Ular sizning parhezingiz uchun foydalidir: Ko'pchilik yong'oqlar singari, acorns ham oqsilga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Ularning tarkibida boshqa yong'oqlarga qaraganda yog 'miqdori kam, ammo murakkab uglevodlar, tola (to'liq qayta ishlanganda) va ba'zi vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai hisoblanadi.
- Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, acorns, umuman yong'oq singari, qon shakarini va yomon xolesterolni kamaytirishga yordam beradigan xususiyatlarga ega.

Ogohlantirishlar

Teshiklar qurtlarni bildiradi va qorong'u yoki changli, chiriyotganga o'xshash chilanzorlardan saqlanish kerak.
Faqat yaxshi va qattiq shoxli shoxlarni yig'ish uchun daraxt tagida o'tirib, qarag'aylarni olib, teshiklarni olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Daraxt shoxlarini boshqalaridan ajratib turing. Etarli miqdorda to'plangandan so'ng, shoxli shoxlarni bir chelak suvga tashlang va suzuvchi narsalarni olib tashlang. O'zingizning kompostingizdagi suzgichlarni yopishtiring. Yoki undan ham yaxshiroqini quritib, yoqib yuboring, chunki ularning ko'pchiligida qurtlarni o'z yo'llarini yemoqchi bo'ladi: shuning uchun ular suzadi. Kamroq qurtlar tuxum qo'yadigan kattalar sonini kamaytiradi va shuning uchun qutulish mumkin bo'lgan Acorns! Suzib yurmaydigan acorns iste'mol qilish uchun foydalidir. Agar ular yashil bo'lsa, ularni jigarrang bo'lguncha quruq, soyali joyda saqlang.