Tarkib

• Qadam bosish
• 2-usulning 1-usuli: O'zingizning natriy asetatingizni yarating
• 2-dan 2-usul: sotib olingan natriy asetatni sinab ko'ring
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Qanday qilib muz issiq bo'lishi mumkin? Agar bu oddiy muz bo'lmasa, albatta. Soda (pishirish soda) dan tayyorlangan lava bilan bir xil tarkibiy qismlardan foydalanib, siz natriy asetat tayyorlashingiz mumkin. Buni sovuqdan pastgacha sovutib, siz eng kichik faollashganda muzlab qoladigan suyuqlikni olasiz. Issiqlik qattiq kristal hosil qilish jarayonida ajralib chiqadi. Siz shunday qilib "issiq muzqaymoq" tayyorlaysiz.

Qadam bosish

2-usulning 1-usuli: O'zingizning natriy asetatingizni yarating

1. Katta panani oling. Bu toza po'lat yoki Pyrex panasi bo'lishi kerak, uning hajmi taxminan ikki litr va undan ko'proqni tashkil qiladi. "Issiq muz" toksik emas, shuning uchun pishirish moslamangizni buzish haqida tashvishlanmang.
   • Mis idishni ishlatmang.
2. Soda soling. Tovaga uch osh qoshiq (45 ml) pishirish soda qo'shing.
   • Siz soda ishlata olmaysiz, chunki tarkibida bu jarayonga xalaqit beradigan boshqa kimyoviy moddalar mavjud.
3. Tabiiy sirka qo'shing. Taxminan bir litr tabiiy sirka o'lchab oling va keyin uni idishga asta-sekin tushiring. U darhol ko'piklanadi, shuning uchun tezda to'kib tashlamang, aks holda u toshib ketishi mumkin.
   • Ushbu o'lchov sizning sirka kislotasini 5% konsentratsiyasida ishlatayotganingizni taxmin qiladi, bu savdo sirka uchun odatiy konsentratsiya. Biroq, bu aniq o'lchov bo'lishi shart emas.
4. Suyuqlik qotib qolguncha kuting. Sirka (sirka kislota) va pishirish soda (natriy gidrokarbonat) birgalikda reaksiyaga kirishib, natriy asetat hosil qiladi, shu bilan birga bularning hammasini qotiradigan karbonat angidrid. Agar u qotib qolsa, barcha soda aralashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun suyuqlikni yaxshilab aralashtiring, so'ngra reaktsiya tugashini kuting.
5. Suyuqlikning to'liq tozalanganligiga ishonch hosil qiling. Agar siz hali ham pishirish soda granulalarini ko'rsangiz, barchasi tugamaguncha ko'proq sirka qo'shing. Suyuqlikda qolgan pishirish soda sizning "issiq muzqaymoq" ni keyinroq, o'zingiz xohlamasdan muzlatib qo'yishi mumkin.
6. Sirtda filmning birinchi izi paydo bo'lguncha uni qaynatib oling. Sirka asosan suvdan iborat bo'lib, uni qaynatishingiz kerak. Suyuqlikning taxminan 90% bug'langandan so'ng - yarim soat yoki undan ko'proq vaqt qaynatilishi mumkin - sirt ustida po'stloq plyonka shakllana boshlaydi. Bu shuni anglatadiki, barcha ortiqcha suvlar yo'q bo'lib ketgan va siz iloji boricha tezroq olovni o'chirishingiz kerak. Agar siz er qobig'ining haddan tashqari ko'payishiga yo'l qo'ysangiz, suyuqligingiz bulut bo'lib qoladi va unchalik yaxshi ishlamaydi.
   • Agar u juda jigarrang va bulutli bo'lib qolsa, yana bir oz ko'proq sirka qo'shing va uni yana pishiring.
   • Natriy asetat "natriy asetat trihidrat" sifatida boshlanadi, ya'ni tarkibida suv bor. Atrofdagi barcha suvlar yo'q bo'lib ketgach, bu suv molekulalari bug'lana boshlaydi va natriy asetat "quruq natriy asetat" ga aylanadi.
7. Tovoq yonidagi kristallarni qirib tashlang. Suv darajasi pasayib borgan sari idishning ichiga yopishgan kukunli natriy asetat kristallarini ko'rasiz. Bu sizga keyinroq kerak bo'ladi, shuning uchun ularni alohida idishda yig'ish uchun qoshiqdan foydalaning. Siz buni istalgan vaqtda aralash pishayotganda qilishingiz mumkin.
8. Uni yopiladigan idishga yoki idishga o'tkazing. Suyuqlikni toza Pyrex kosasiga yoki iliq suyuqlikni xavfsiz ushlab turadigan boshqa idishga soling. Ushbu idishga qattiq kristallarning kirishiga yo'l qo'ymang. Uni yaxshilab yoping.
   • 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) sirka qo'shilsa yaxshi bo'ladi. Sirka eritmani yana qobiq qilishdan ko'ra, suvli holatda saqlashga yordam beradi.
9. Idishni muzli hammomda sovutib oling. Natriy asetat idishining xona haroratida yoki undan pastroq sovishini kuting. Bu muzli suv idishida taxminan 15 daqiqa yoki muzlatgichda uzoqroq turishi kerak. Maqsad natriy asetat trihidratini "super salqin" qilishdir. Bu shuni anglatadiki, u muzlash haroratidan pastga tushadi, ammo baribir suyuq bo'lib qoladi.
   • Agar suyuqlik ushbu bosqichda muzlab qolsa, unda qattiq kristal bo'lagi yoki boshqa nopokliklar bo'lishi mumkin. Yana sirka qo'shing, uni yana idishga soling va qaytadan urining. Bu qiyin jarayon, shuning uchun uni birinchi urinishda bajarish juda kam uchraydi.
10. Suvli eritmasiga ozgina kristallangan natriy asetat qo'shing. Eritmani qaynatish paytida idishdan qirib tashlang. Bir yoki ikki chimdik bilan boshlang - agar ular ishlamasa, yana qo'shing.
11. Issiq muz qanday paydo bo'lishiga e'tibor bering. Qattiq natriy asetat barcha o'ta sovigan atsetatning o'sishi uchun urug 'kristalini beradi. Natriy asetat allaqachon haddan tashqari sovigan va muzlashga tayyor bo'lganligi sababli, bu butun eritmani muzlatib, tez zanjirli reaktsiyaga sabab bo'lishi kerak. Bu issiqlikni chiqaradi, uni idishga yoki idishga yaqinlashganda osongina his qilishingiz mumkin.
    • Agar shunday bo'lmasa, sizning echimingizda muammo bor. Ko'proq sirka qo'shing va uni yana pishiring - yoki do'konda sotib olingan ishonchli usulni sinab ko'ring.

2-dan 2-usul: sotib olingan natriy asetatni sinab ko'ring

1. Natriy asetat trihidratni qidirib toping. Bu arzon, toksik bo'lmagan moddalar bo'lsa-da, do'konlarda u keng tarqalmagan. Ehtimol, uni onlayn sotib olish osonroq bo'ladi. Siz uni issiqlik paketidan chiqarib olishingiz mumkin (uni faollashtirish uchun siqishingiz kerak).
   • Natriy asetat, shuningdek, "suvsiz natriy asetat" sifatida sotiladi va ba'zi etkazib beruvchilar qaysi shaklni nazarda tutayotganligini aniqlamaydilar. Quyidagi ko'rsatmalar ikkala shaklni ham o'z ichiga oladi.
2. Matoni qaynoq suvga joylashtiring. Natriy asetatni po'lat idishga yoki Pireks kosasiga joylashtiring va keyin idishni qaynoq suv solingan idishga soling. U sof suyuq natriy asetat trihidrat yoki "issiq muz" ga aylanishi kerak.
   • Agar natriy asetat erimasa, siz suvsiz natriy asetat sotib oldingiz. Uni natriy asetat trihidratiga aylantirish uchun hali qaynoq suvli hammomda bo'lganida issiq suv qo'shing. Natriy asetatning har uch grammi uchun moddani to'liq eritishi uchun sizga taxminan 2 ml suv kerak bo'ladi.
   • Natriy asetatning barchasini ishlatmang. Keyinchalik sizga biroz kerak.
3. Matoni darhol sovutib oling. Toza idishga yoki idishga o'tkazing, yoping va xona haroratiga yoki undan pastroq bo'lguncha muzli hammomga yoki muzlatgichga qo'ying. Ushbu idishga qattiq natriy asetat tushmasligi yoki u tezda muzlashiga ishonch hosil qiling.
4. Qattiq natriy asetat bilan salqin eritmaga teging. Qattiq kristal nukleatsiya nuqtasidir, ya'ni boshqa natriy asetat molekulalari uning atrofida yopishib, kristall shaklida kengayishi mumkin. Qisqa vaqt ichida butun vannaxona yoki piyola muz blokiga o'xshab qolishi kerak - bundan tashqari u issiqlik chiqaradi!
   • Agar ular to'g'ri shaklga ega bo'lsa, boshqa aralashmalar sovuqni keltirib chiqarishi mumkin.Bu shuni anglatadiki, siz ba'zida uni tish pichog'i yoki barmog'ingiz bilan tegizish orqali faollashtirishingiz mumkin, ammo qattiq natriy asetat bu yagona ishonchli usul.

Maslahatlar

• Agar eritmani qattiq kristallarga quyib qo'ysangiz, muzdan haykallar yasashingiz mumkin. Eritma kristallar bilan aloqa qilganda qattiq moddaga aylanadi va siz quyilganda qattiqlashishda davom etadi. Muz tezda to'planib qoladi!
• Uyda tayyorlangan muzqaymoqdan foydalanish ancha qiyin va sotib olingan saqlash usuliga qaraganda unchalik ta'sirchan natija bermaydi. Agar u bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, sizning eng yaxshi pul tikishingiz ko'proq sirka qo'shib, suvni kamaytiring va qaytadan urinib ko'ring.
• Siz qattiq "issiq muzni" eritib, yana sovutib tomoshani takrorlashingiz mumkin. Siz uni mikroto'lqinli pechda osongina eritib yuborishingiz mumkin, chunki endi suvni qaynatishingiz shart emas.

Ogohlantirishlar

• Qarorni bosing emas u sovib ketguncha!

Zaruriyatlar

• Natriy asetat trihidrat (yoki sirka va pishirish soda)
• O'rta va katta idish (po'lat yoki Pireks)
• Suv
• Toza idish
• Muzli hammom (yoki muzlatgich)