Tarkib
Pancakes - bu dunyodagi ko'plab madaniyatlarga yoqadigan yassi shirin nonning bir turi. Pancake retseptlari bir-biridan juda farq qiladi, lekin har doim un, tuxum va sutning bir xil asosiy tarkibiy qismlariga ega. Ba'zi mamlakatlarda, masalan, AQSh va Kanadada, krep nonushta uchun ajratilgan, boshqalari, masalan, Evropada, shirinlik yoki hatto garnitür uchun krep berishadi. Ular oddiy, sariyog 'bilan iste'mol qilinadi, shakar kukuniga sepiladi yoki pirog, meva yoki pishloq bilan to'ldiriladi. An'anadan qat'i nazar, pancakes haqiqatan ham universal va mazali taomlardir.
Yog'li seshanba kuni (shuningdek, "Shrove seshanba" deb nomlanuvchi) pancakes iste'mol qilinadi, chunki ular tarkibida asosan shakar, yog 'va un bor; chunki bu tarkibiy qismlar Pasxaga qadar ro'za tutish paytida ovqatlanish taqiqlanadi.
Tarkibi
Taxminan 8 25 sm hajmdagi krep tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kifoya qiladi (kattaligiga qarab ko'proq yoki kam). Siz xizmat qilmoqchi bo'lgan pancake soniga qarab ingredientlar miqdorini sozlashingiz mumkin.
- 2 stakan (9oz / 255g) un (quyida keltirilgan maslahatlar bo'limiga qarang)
- 2 ta tuxum
- 1 1/2 stakan (350ml) sut
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 2 osh qoshiq sariyog '/ o'simlik moyi
- 5 osh qoshiq shakar
- 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
Qadam bosish
Zavqlaning! Boshqa, yanada hayajonli ta'mi uchun sariyog ', yerfıstığı yog'i, treacle, murabbo, shokolad gevreği yoki mevalarni krepingizga qo'shib ko'ring. Imkoniyatlar cheksiz. Bu siz tatib ko'radigan eng mazali krep.
Maslahatlar
- Xamirga yanada shirinroq pancake uchun ozgina vanil mohiyatini (ekstrakti) qo'shing.
- Pancake hali panada bo'lganida, unga dolchin shakar qo'shib ko'ring. Pishirish tugagandan so'ng, uni o'rab oling va mazali taom uchun "soxta krep" sifatida xizmat qiling.
- Xamirga tayyor bo'lgandan keyin ularni kreplarga surtish o'rniga, qo'shib ko'ring. Bir nechta fikr kerakmi? Shokolad po'stlog'ini (sut yoki qorong'i), mevalarni: qulupnay, banan, mersini yoki boshqa ziravorlarni (doljin) sinab ko'ring.
- Xamirga meva solib ko'ring, mazali
- Sariyog 'yoki nonpick pan uchun buzadigan amallar o'rniga, eritilgan pastırma yog'ini sinab ko'ring. Agar siz krep bilan bir vaqtning o'zida pastırma qilsangiz, bu juda yaxshi ishlaydi.
- Limon sharbati va mayda shakar birgalikda juda an'anaviy va mazali pishiriq hosil qiladi.
- Agar siz o'zingizni ko'taradigan unni ishlatishni tanlasangiz, retsept bo'yicha tuz va pishirish kukunini chiqarib tashlang. O'z-o'zini o'stiradigan un allaqachon ikkala tarkibni o'z ichiga oladi.
- Pishirishni boshlashdan oldin xamirga ikki osh qoshiq limon sharbati va yana ikki osh qoshiq shakar aralashtiring.
- Pankek tayyorlaydigan juda ko'p madaniyatlar, juda ko'p retseptlar mavjud. Siz tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan ba'zi narsalarga quyidagilar kiradi:
- Sut bilan pivo yoki gazlangan suvdan foydalanish pivoga biroz boshqacha lazzat bag'ishlaydi va pishirish kukuni ishlatmasangiz, uni yaxshilaydi.
- Suyuqliklar (sut, gazlangan suv, pivo) va qattiq moddalar (bug'doy) o'rtasidagi nisbat krepning ingichka (frantsuz krepi kabi) yoki qalinroq bo'lishini (amerikalik krep kabi) aniqlaydi. Shunday qilib, sizga yoqadigan retseptni olmaguningizcha tajriba qiling.
- Tuxum oqini urib, keyinroq qo'shib, siz aslida avstriyalik Kaiserschmarrn xamirini tayyorlaysiz, u odatda pishirilgan tuxumga o'xshash idishda pishirish paytida / keyin maydalanadi.
- Agar krepning panga yopishishini istamasangiz, kungaboqar yog'idan foydalaning. Ushbu yog'ning yonish harorati (tutun nuqtasi) sariyog'iga qaraganda yuqori va issiq idishlarda ishlatish uchun juda mos keladi.
- Juda yumshoq va yumshoq pankek uchun uni suyuq qilish uchun suv bilan aralashtirilgan vanil yoki mevali yogurtdan foydalaning. Yoki kremi frechkasini sinab ko'ring!
- Agar siz pankekni to'g'ri bo'lishini istasangiz, ularni aniq vaqtga qarab panada pishiring!
- Kreplarni juda yuqori haroratda pishirmang, ularning ta'mi pishmagan bo'ladi.
Ogohlantirishlar
- Pishirayotganda pancake ustiga bosmang. Bu ularning paxmoq bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
- Pishirgandan so'ng darhol ularni bir-birining ustiga qo'ymang, chunki bug'ning namligi ularni yopishqoq qiladi.
Zaruriyatlar
- Aralashtirish uchun idishlar
- Tuxumni qamchilash
- Pan
- Spatula
- Osh qoshiq
- O'lchov kosasi
