Pasnipslarni muzlatib qo'ying

Video: КОЧУДЯН-ТИГЕ, острый суп из корейской перцовой пасты | Как приготовить суп из соевой пасты Кочудян?

Tarkib

Qadam bosish
2-qismning 1-qismi: Pasni yuvish va kesish
2-qismning 2-qismi: Pusnipslarni muzlatish va muzlatish
Zaruriyatlar

Ko'p odamlar shunchaki bir necha hafta davomida bo'lgan sabzavotlarni tashlaydilar. Do'konda sotib olingan yangi parsnipslarni yoki o'z bog'ingizdan parsnipslarni tashlash juda isrofgarchilikdir. Parsnipsni muzlatish ularni bir necha oy ushlab turishi mumkin. Parsnipsni muzlatish oddiy va oson. Agar siz parsnipsni muzlatgichga qo'yishdan oldin yaxshilab yuvib, tozalab, oqartirsangiz, ular bir necha oy saqlanib qoladi. Ularni muzdan tushirish uchun bir necha soat oldin ularni muzlatgichdan chiqarib oling.

Qadam bosish

2-qismning 1-qismi: Pasni yuvish va kesish

Parsnipsingizni bir soat sovuq suvli idishga soling. Agar siz parsnipsni sotib olgan bo'lsangiz yoki tortib olgan bo'lsangiz, ularni sovuq suvli idishga to'liq botirib qo'ying. Shu tarzda siz parsnipsning yashil tepalarini sog'lom holda saqlaysiz. Shuningdek, sabzavotlardan ba'zi bir axloqsizliklarni shu tarzda olib tashlaysiz.
- Agar sizda etarlicha katta piyola bo'lmasa, katta idish yoki idishdan foydalaning.
Parsnipsingizni sovuq suv ostida yuving. Siz parsnipsni supermarketda sotib oldingizmi yoki o'z bog'ingizda o'stirdingizmi, farqi yo'q, ularni yuvishingiz kerak. Parsnipslarni bir oz sovuq suv ostida boshqaring va barmoqlaringiz bilan parsnips yuzasidagi kirlarni tozalang.
- Ehtimol, siz bu yo'l bilan barcha iflosliklardan xalos bo'lolmaysiz. Mumkin bo'lgan taqdirda ham, parsnipslaringiz to'liq toza emas, shuning uchun hech qanday qadam tashlamang.
Kichik tirnoq cho'tkasi bilan parsnipsni tozalang. Qolgan axloqsizlik va qoldiqlarni olib tashlash uchun parsniplarning ildizlarini yumshoq qilib tozalash uchun yangi tirnoq cho'tkasidan foydalaning. Agar siz pasniyaplarning bir qismini olib tashlasangiz, xavotir olmang.
- Agar parsnipslar ishqalanish natijasida tozalanmasa, siz shuncha bosim bilan yuvishni davom ettirishingiz mumkin.
- Ilgari tirnoqlaringizda ishlatgan tirnoq cho'tkasini ishlatmang.
- Bundan buyon faqat tirnoqlarni tozalash uchun tirnoq cho'tkasidan foydalaning.
Katta parsnipslarni pichoq yoki o'tkir pichoq bilan tozalang. Umuman olganda, yosh yoki mayda parsnipslarni tozalashning hojati yo'q. Parsnipslarni tozalash uchun sabzavotlarni tozalash vositasidan foydalaning. Siz ildizdan katta bo'laklarni kesib olishingiz shart emas. Parsnip ildizi bo'ylab kichik, ingichka chiziqlar etarli.
- Agar parsnip yadrosi juda ipni his qilsa, pichog'ingizni kesib oling.
Parsnipsni taxminan 2-3 sm kubiklarga kesib oling. Siz aniq bo'lishingiz shart emas, lekin iloji boricha unga yaqinroq bo'lishga harakat qiling. Kublarni tayyorlash uchun sabzavot kesuvchini supermarket yoki oshpazlik do'konidan sotib olishingiz mumkin.
- Ushbu moslama yordamida parchalarni 2-3 sm kvadrat katakchaga joylashtiring va qopqog'ini bosib, parchalarni kubiklarini hosil qiling.
- Agar sizda bunday qurilma bo'lmasa, o'tkir pichoqni ishlating. Siz aniq pichoq bilan kesishingiz shart emas. Faqat to'g'ri o'lchamga iloji boricha yaqinroq bo'lishga harakat qiling.
- Siz kublaringizni bundan kattaroq yoki kichikroq qilib kesishingiz mumkin. Shu bilan birga, ko'rsatilgan 2-3 sm o'lchamdagi parsniplarni muzlatish uchun eng yaxshi o'lchovdir.

2-qismning 2-qismi: Pusnipslarni muzlatish va muzlatish

Pasniyangizni oqartirish uchun bir idish suvni qaynatib oling. Idishni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying, kuchli olovda. Suv pufaklay boshlaganda, parsnip kublarini qo'shing. 2-3 sm hajmdagi parsnip kubiklarini taxminan ikki daqiqada oqartirish mumkin.
- Blanching - sabzavotlarni muzlatishdan oldin juda zarur jarayon. Parsnipslarni muzlatgichga joylashtirganda ularning ta'mi, rangi va tuzilishini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi.
Idishdagi kublarni olib tashlang va ularni besh daqiqa davomida muzli suv idishiga soling. Katta piyolani olib, sovuq suv bilan to'ldiring va ichiga bir nechta muz bo'laklarini soling. Kepandan foydalanib, parsnip kubiklarini ikki daqiqa davomida oqartirilgan suv bilan qaynatib oling.
- Parsnip kublarini qaynoq suvdan olib tashlangandan so'ng ularni iloji boricha tezroq idishga soling.
- Parsnips hozirgina suvda qaynoq holatga keltirildi. Ularni muzli suv idishiga solib pishirish jarayoni to'xtaydi.
Sochiqni tekis qilib qo'ying va parsnipsni quritib qo'yish uchun ustiga qo'ying. Taxminan besh daqiqa muzli suv idishida o'tirgandan so'ng, parsnip kublarini chiqarib, sochiqqa qo'ying. Kubiklarni quritish uchun sochiqni ishlating.
Kublarni muzlatgich sumkasiga yoki vakuumli sumkaga soling. Kublarni sumkalarga soling va tugatgandan so'ng ularni muhrlab qo'ying. Sumkalarni iloji boricha tezroq muzlatgichga qo'ying. Sumkada sanasi ko'rsatilgan yorliq qo'ying. Bu parsnipsni tekshirganda qancha vaqt muzlatgichda bo'lganligini sizga ma'lum qiladi.
- Agar siz muzlatgich sumkasidan foydalangan bo'lsangiz, parsnipsni to'qqiz oy davomida muzlatgichda qoldirishingiz mumkin. Agar siz vakuum sumkasidan foydalansangiz, parsniplar muzlatgichda 14 oygacha saqlanishi mumkin.
- Agar siz parsnipsni muzlatgichda birga muzlatilishini istamasangiz, avval ularni muzlatgichda muzlatib qo'ying. Ularni muzlatgichdagi javonga alohida joylashtiring. Muzlatgandan so'ng ularni vakuumli qoplarga soling.
- Parsnipsni muzlatish tuzilish va lazzatning ozgina o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Ularni muzlatgichda qancha uzoqroq qoldirsangiz, shunchalik tuzilish va lazzat o'zgaradi.
Parsnipsni ishlatmoqchi bo'lganingizda muzdan tushiring. Parsnipsni muzlatgich sumkasidan chiqarib oling va ishlatmoqchi bo'lganingizda plastinka ustiga qo'ying. Siz ularni xona haroratida eritib yuborishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
- Agar siz ularni xona haroratida eritsangiz, eritish jarayonidagi barcha namlikni ushlab turish uchun parsnips ostiga bir oz qog'oz sochiq qo'ying.
- Sovutgichda eritishdan oldin, plastinkani muzlatgichga qo'ying va parsnipsni bir kechada eritib turing.