Cho'yan temirdan zangni olib tashlang

Tarkib

Qadam bosish
1-dan 2-usul: Paslangan skovorodni tozalash
2-dan 2-usul: yana panani yoqing
Maslahatlar

Cho'yan kostryulkalar ularning chidamliligi, tabiiy yopishqoq bo'lmagan qoplamasi va issiqlikni ushlab turish xususiyatlari bilan haqli ravishda maqtovga sazovor. Biroq, quyma temirning ba'zi kamchiliklari bor. Teflon qoplamali zamonaviy kostryulkalardan farqli o'laroq, quyma temir suv ta'sirida zanglab ketishi mumkin. Yaxshiyamki, bu zangni olib tashlash odatda juda qiyin emas. Engil aşındırıcı va ozgina bosim bilan, quyma temir idishlardan zangni olib tashlash va ularni qayta yoqishga tayyorlash oson.

Qadam bosish

1-dan 2-usul: Paslangan skovorodni tozalash

Zanglangan joylarni tozalaydigan joy bilan tozalang. Agar sizda uyingizda bo'lsa, zangni yo'qotish uchun ingichka po'lat jun yoki mis jun parchasi yaxshi ishlaydi. Metall bo'lmagan abraziv materiallar (masalan, Spectacle Sponges) ham yaxshi natija berishi mumkin. Qattiq o'tirgan zanglagan joylar uchun, tozalaganda ozgina suv va ozgina yumshoq idish sovuni qo'shing.
- Odatda, quyma temir idishni boshqa metall idishlar singari tozalash yomon fikr, chunki bu himoya qoplamasini olib tashlashi mumkin. Ammo, agar sizning panangizda zang dog'lari bo'lsa, sirt allaqachon zanglagan va eng yaxshisi zangni olib tashlab, keyinroq yana panani yoqing.
Yengil zanglagan joylarni pishirish soda bilan olib tashlashga harakat qiling. Agar zang qatlami ingichka va engil bo'lsa, odatda oshxonangizda mavjud bo'lgan yumshoq abraziv vositalardan foydalanishingiz mumkin. Masalan, aşındırıcı sifatida pishirish soda ishlatish uchun, idishning yuzasiga ozgina miqdorda sepib, ozgina suv qo'shing. Pishirish sodasini suvga aralashtirib, qo'pol xamir tayyorlang, so'ng mato bilan pastani zanglagan joylarga surting.
- Zanglagan joylarni tozalagandan so'ng, xamirni bir necha daqiqaga qoldiring va keyin hamma narsani musluk suvi bilan yuvib tashlang. Agar idishda hali ham zang bo'lsa, jarayonni kerak bo'lganda takrorlang yoki boshqa abraziv vositadan foydalaning.
Tuzli skrab tayyorlang. Boshqa uy quradigan abraziv uchun tuz va suv kerak bo'ladi. Ushbu usul avvalgi pishirish soda usuli bilan deyarli bir xil ishlaydi. Idishdagi tuz va suvdan qo'pol xamir tayyorlang va keyin mato bilan zanglagan joylarga tozalang.
- Tuz kristallari pishirish soda granulalariga qaraganda biroz kattaroq va qo'polroq bo'lgani uchun xamir biroz ko'proq aşındırıcı ta'sirga ega bo'ladi. Biroq, tuz hali ham juda yumshoq aşındırıcı hisoblanadi.
Qattiq o'tirgan pasli joylar bo'lsa, kuchli tozalagichdan foydalaning. Ba'zi hollarda oddiy abraziv moddalar zangni yo'q qilishga yordam bermaydi. Keyin agressiv kimyoviy tozalash vositalaridan foydalanishingiz mumkin. Taxminan 20% xlorid kislotasi bo'lgan arzon tualet tozalagichlari ko'pincha juda mos keladi. Hidroklorik kislota zangni nam kukunga aylantiradi. Ushbu kukuni osongina olib tashlashingiz mumkin. Dori-darmonlarni qanday yo'q qilish kerakligini tekshiring.
- Xlorid kislota kuchli kislota hisoblanadi, shuning uchun kimyoviy kuyishga yo'l qo'ymaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'ladi. Teringizni, qo'llaringizni va ko'zlaringizni himoya qiling. Qo'lqop, uzun ko'ylak va ko'zoynak taqing yoki ko'zni himoya qiladigan boshqa vositalarni (odatda uni shaxsiy do'konlarda apparat do'konlarida va veb-do'konlarda sotib olishingiz mumkin). Har doim yaxshi shamollatishni ta'minlang va mahsulotdagi bug'larni nafas olishdan saqlaning. Kuchli kislotalar tomoq va o'pkani bezovta qilishi mumkin, ayniqsa astma va o'pka kasalligi bo'lgan odamlarda.
- Ehtiyot bo'ling, chunki xlorid kislota himoya qoplamasi yoki boshqa metall bilan qoplangan va silliqlangan, yaltiroq temir va po'latdan yasalgan vintlarni zeriktiradi.
Tovoqni yuving va yaxshilab quriting. Tozalashdan keyin zang bo'laklarini va detarjan qoldiqlarini olib tashlash uchun idishni yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz xlorid kislota ishlatgan bo'lsangiz, uni qanday yo'q qilishni bilish uchun mahsulotning qadoqlarini tekshiring. Toza idishni toza mato yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Barcha tomchilar suvini artib oling. Bir ozgina suv etishmayotgan bo'lsa, idish yana zanglab ketishi mumkin.
- Tovoqni mato bilan quritgandan so'ng, uni pechkada o'rtacha olovda taxminan besh daqiqa davomida isitib ko'ring. Shu tarzda suvning so'nggi tomchilari bug'lanib, idishingiz to'liq quriydi. Issiq idishga ishlov berishda ehtiyot bo'ling.
- Zangni olib tashlaganingizdan keyin panani yoqishingiz qat'iyan tavsiya etiladi. Bu quyma temir panga yangi yog'li dog'lar paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan va qovurish va pishirish paytida ovqatning panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydigan himoya yog'i qatlamini beradigan oson jarayon. Tandirni qanday yoqish kerakligini bilish uchun quyidagi qismni o'qing.
Juda katta va chuqur zang dog'lari bo'lgan kostryulkalar uchun professional tozalash vositasidan foydalaning.

2-dan 2-usul: yana panani yoqing

Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Qovurayotganda, siz uzoq vaqt davomida saqlanib qolgan idishda yog 'qatlamini qovurasiz. Yog 'temir sirtini oksidlanishdan (zanglashdan) himoya qiladi. Boshlash uchun pechingizni oldindan qizdiring. Keyingi qadamlarni kutish paytida bajarishingiz mumkin.
Quruq idishni pishirish moyi qatlami bilan yoping. Umuman olganda, kolza yog'i, o'simlik moyi, yerfıstığı yog'i yoki boshqa har qanday moy kabi pishirish moyidan foydalanishning eng oson usuli. Skovorodkaga ozgina miqdorda (maksimal bir osh qoshiq) tushiring va yog'ni qog'oz sochiq bilan yoyib butun yuzasini yoping. Ko'plab oshpazlar pastki qismini va ishlov berishni ham yopishni afzal ko'rishadi, ammo bu unchalik muhim emas.
- Ushbu vazifani bajarish uchun zaytun moyi eng yaxshi tanlov emas, chunki zaytun moyi boshqa ko'plab pishirish moylariga qaraganda tutun darajasi pastroq. Bu shuni anglatadiki, zaytun moyi tezroq chekadi va natijada sizning tutun signalingiz o'chishi mumkin.
Boshqa turdagi yog'lardan foydalaning. Siz kerak ishlatadigan yog 'yo'q. Pishirishda va pishirishda ishlatiladigan yog'larning aksariyat turlari mos keladi. Quyida ba'zi fikrlar mavjud:
- Oson echim pastırma yog'ini ishlatishdir. Cho'chqa go'shtini cho'yan idishda qovuring, ortiqcha yog'ni idishga soling va quyma temir idishni bir tekis yog 'qatlami bilan qoplash uchun qog'oz sochiqdan foydalaning.
- Cho'chqa yog'i va qattiqlashgan o'simlik yog'i ham yaxshi ishlaydi. Agar siz ushbu turdagi yog'lardan birini ishlatsangiz, pechni biroz pastroq haroratga qo'ying. 140 dan 150 ° C gacha, odatda etarlicha iliq bo'ladi.
Cho'yan idishni bir soat davomida pechga qo'ying. Tovoqni qo'ying ostin-ustun pechning o'rtasidagi tokchada, pishirish va pishirish uchun ishlatadigan joyingiz pechning pastki qismiga qarab turishi kerak. Ortiqcha yog 'tomchilarini ushlab turish uchun idish ostiga pishirish tepsisini qo'ying. Tovani shu tarzda bir soat qovuraylik.
Pechni o'chiring. Bir soatdan keyin pechni o'chiring, ammo uni hali ochmang. Pechni asta-sekin sovushini qoldiring. Bu yana bir yoki ikki soat davom etishi mumkin. Tovoq xavfsiz holatga keltiradigan darajada sovuq bo'lsa (ishonchingiz komil bo'lmasa, uni qo'lqopdan foydalaning) uni pechdan chiqarib oling. Tabriklayman, siz panani yoqdingiz. Tava zanglashni to'xtatishi va ozroq ovqat yopishishi kerak.
- Keyingi bir necha marta idishdan bir oz ko'proq yog 'qo'shib panani xohlagan vaqtingizda qisman qayta yoqishingiz mumkin. Qog'oz sochiq bilan yog 'yoki cho'chqa yog'ini surtish kifoya va sirtini yupqa qatlam bilan teng ravishda yopib qo'ying. Bu majburiy emas, lekin agar siz tasodifan himoya qatlamining bir qismini olib tashlasangiz oqilona bo'ladi (pastga qarang).

Maslahatlar

Kuygan temir idishni tozalash uchun hech qachon tozalovchi vositalar va yuvish suyuqligini ishlatmang. Ushbu vositalar himoya qatlamini sirtdan olib tashlaydi. Faqat issiq suv va skrab cho'tkasidan foydalaning.
Pomidor va tsitrus mevalar kabi kislotali ovqatlarni pishirilgan idishda qovurmang. Bu shuningdek, himoya qatlamini olib tashlashga imkon beradi.
Cho'yan idishni tozalash uchun uni o'rta issiganda qizdiring, bir stakan issiq musluk suviga quying va olovni o'chiring. Issiq dazmolga tushgan shivirlagan suv ko'pincha tiqilib qolgan ovqatni olib tashlaydi va yog'ning himoya plyonkasini olib tashlamasdan qoldiqni yumshatadi.
Tava soviganidan keyin uni yumshoq plastik tozalagich bilan ozgina tozalang, iliq suv bilan yuving va darhol yaxshilab quriting.