Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 1-dan 2-usul: Spagetti oshqovoqni pechda pishiring
• 2 ning 2-usuli: Variantlarni sinab ko'ring
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar

Spagetti oshqovoq - yumshoq ta'mga ega bo'lgan sog'lom sabzavot, uni pishirishdan keyin spagetti o'xshash bo'laklarga bo'linadi. Spagetti oshqovog'ini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud bo'lsa-da, qovoqni pishirish sizga yanada boy va karamellangan lazzat bag'ishlaydi. Qovoqni pechda pishirganingizdan so'ng, uni tarelkalarga tarang va oshga o'zingiz tanlagan sous yoki ziravorlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi

• 1 dan 1,5 kg gacha bo'lgan spagetti qovoq
• 15 ml zaytun moyi
• Tuz va qalampir ta'mga

2 dan 4 gacha porsiya uchun yaxshi

Qadam bosish

1-dan 2-usul: Spagetti oshqovoqni pechda pishiring

1. Tandirning o'rtasiga panjara qo'ying va pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Pechni yoqishdan oldin pechning tokchasini sozlang. Qovoqni kesayotganda pechni oldindan qizdiring.
   • Agar siz oshqovoqni karamellangan va qovurilgan ta'mga ega bo'lishini afzal ko'rsangiz, pechni 220 ° S ga qadar qizdiring. Qovoq besh-o'n daqiqa davomida kamroq pishirilsin, chunki u tezroq pishiriladi.
2. Spagetti oshqovog'ini 30 daqiqa davomida yoki yarmi yumshoq bo'lguncha pishiring. Idishni pechga qo'ying va oshqovoqning yarmini tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyorlanganligini tekshirish uchun xamirga sariyog 'pichog'ini soling. Agar siz uni osongina qo'yib olib chiqsangiz, oshqovoq tayyor. Agar sariyog 'pichog'ini olib tashlash qiyin bo'lsa, qovoqni yana besh daqiqa pishirib, yana tekshirib ko'ring.
   • Qovoqning katta yarmini tayyorlash uchun 10-15 daqiqa ko'proq vaqt ketishi mumkin.
3. Spagetti oshqovog'ini pechdan chiqarib oling va uni besh dan o'n daqiqagacha sovib turing. Spagetti oshqovoqlari to'liq tayyorlanganda pechka qo'lqoplarini qo'ying va idishni pechdan olib tashlang. Qovoqni darhol maydalamang, chunki uni darhol boshlash qiyin bo'ladi.
4. Xizmat qilishdan oldin sousni ziravorlar bilan aralashtiring yoki ziravorlar bilan aralashtiring. Spagetti qovoq iplarini idishga joylashtiring va ustiga eng sevimli sousingiz yoki kori bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, maydalangan pishloqni, yangi o'tlarni va zaytun moyini sepishingiz mumkin.
   • Uy qurilishi spagetti sousi, qaymoqli Alfredo sousi yoki yerfıstığı sousi bilan spagetti qovoqchasini ko'ring.
   • Pishirilgan spagetti qovoqchasini havo o'tkazmaydigan idishga soling va muzlatgichda bir haftagacha saqlang. Uzunroq saqlash muddati uchun siz oshqovoqni muzlatib, muzlatgichda uch oygacha saqlashingiz mumkin.

   Maslahat: Iplarni to'g'ridan-to'g'ri qovoq terisidan xizmat qilish uchun ularni idishga o'tkazmang. Buning o'rniga iplarni po'stlog'ida ziravorlang va plastinka ustiga qo'ying.

   
   

2 ning 2-usuli: Variantlarni sinab ko'ring

1. Tayyorgarlik vaqtini qisqartirishni istasangiz, butun oshqovoqni pishiring. Agar siz qattiq xom qovoqni kesishni istamasangiz, unda avval pishirib oling, shunda pishirilgan qovoqchani osonroq kesib oling. Qovoq ichidagi teshiklarni metall shish bilan tiqing va butun qovoqni pishirish tepsiga qo'ying. Uni 200 ° C da 60 dan 70 minutgacha qovuring. Keyin yumshoq qovoqni ehtiyotkorlik bilan uzunasiga yarmiga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
   • Qovoqni pishirish vaqtining yarmida aylantirish uchun pechkali qo'lqop kiying.
   • Qovoqni bu usul bilan tayyorlash osonroq bo'lsa-da, u shunchalik mazali bo'lmaydi, chunki oshqovoq karamellangan o'rniga bug'lanadi.
2. Ishdan bo'shatish usuli uchun sekin pishirgichda butun qovoqni uch-to'rt soat davomida qovuring. Qovoqni chiqib ketish taxtasida ushlab turing va unga 1/2 dyuymli yoriqlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Butun qovoqni sekin pishirgichga soling va qopqog'ini yoping. Keyin qovoqni yuqori haroratda uch-to'rt soat yoki pastda olti-sakkiz soat davomida pishiring. Qovoq yumshoq va salqin bo'lgandan keyin uni uzunasiga yarmigacha kesib oling va urug'larni yig'ib oling.

   O'zgarish: Agar buning o'rniga elektr bosimli pishirgichni ishlatmoqchi bo'lsangiz, bug 'idishini jihozga qo'ying va 250 ml suv quying. Qovoqni savatga joylashtiring va qopqog'ini yoping. Keyin oshqovoqni yuqori bosim ostida yuqori haroratda 20 daqiqa davomida pishiring. Tez bosim regulyatoridan foydalaning va qovoq ishlov berish uchun etarlicha soviganidan keyin uni kesib oling.

   
   
3. Qovoqning uzun iplarini xohlasangiz, pishirishdan oldin qovoqni halqalarga aylantiring. 1 dyuym kenglikdagi halqalarni tayyorlash uchun spagetti qovoqlarini kesib oling. Qoshiq yordamida urug'larni uzuklardan tozalang va halqalarni folga solingan laganda ustiga qo'ying. Uzuklarni ozgina zaytun moyi bilan tozalang va 200 ° C da 35-40 daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lguncha pishiring.
   • Iplarni ajratish uchun barmoqlaringiz bilan halqalarning qobig'ini torting. Keyin uzun iplarni olish uchun barmoqlaringiz yoki vilkalaringizdan foydalaning.
   • Qovoqni halqalarga kesib olish, shuningdek, qovoqni to'liq pishirish bilan solishtirganda pishirishni tezlashtiradi.

Maslahatlar

• Qo'lga tegmaydigan va ko'karishlarsiz va ko'z yoshlarsiz og'ir oshqovoqni tanlang.

Zaruriyatlar

• Oshpaz pichog'i
• Qoshiq
• Kastryul yoki pishiriladigan idish
• Vilka
• Nonvoyxonalar