Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 3-dan 1-usul: Alyuminiy folga paketlari
• 3-dan 2-usul: pechda
• 3-dan 3-usul: panjara ostida
• Zaruriyatlar

Tilapiya - bu mazani yaxshi singdiradigan oq baliq. Tez tayyorlanadi va nisbatan oson tayyorlanadi. Tilapiyani pechda, panjara ostida yoki alyumin folga paketlarida qanday tayyorlashni ushbu maqolada o'qishingiz mumkin.

Tarkibi

4 kishiga

• 4 tilapiya filesi
• 2 osh qoshiq (30 ml) limon sharbati
• 1 osh qoshiq (15 ml) eritilgan sariyog '
• 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) qora murch
• 1/4 stakan (60 ml) yangi maydalangan Parmesan pishloq (ixtiyoriy)
• Dilimlangan 2 ta olxo'ri pomidor (ixtiyoriy)

Qadam bosish

3-dan 1-usul: Alyuminiy folga paketlari

1. Tandirni 230 daraja qizdiring. To'rtta filetkani o'rash uchun etarlicha katta bo'lgan alyuminiy folga to'rtta kvadrat hosil qiling.
   • Folga afzalligi shundaki, baliq unga yopishmaydi.
2. Baliqni eritilgan sariyog 'bilan tozalang. Baliq filetosini yopishib olmaslik va unga yoqimli lazzat berish uchun eritilgan sariyog 'bilan surting.
   • Baliq bu usulda to'g'ridan-to'g'ri issiqlikka duch kelmaydi, shuning uchun sariyog 'ishlatishga hojat yo'q. Agar kerak bo'lsa, sariyog'ni zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin.
3. Baliq filetalarini ziravor qiling. Limon sharbatini baliq ustiga seping va ustiga bir oz qora qalampir seping.
   • Agar xohlasangiz, reyhan yoki arpabodiyon kabi yangi mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
4. Olxo'ri pomidor bo'laklarini filetkalar ustiga qo'ying. Har bir filetka uchun 3 yoki 4 bo'lakdan foydalaning.
   • Pomidorni ishlatish ixtiyoriy, ammo alyuminiy folga ishlatishning yoqimli tomoni shundaki, siz bir vaqtning o'zida sabzavotlarni bug'lashingiz mumkin, sabzavotlarning ta'mi baliqlarga o'tadi.
   • Masalan, piyoz yoki bolgar qalampirini mayda bo'laklarga soling.
5. Paketlarni katlayın va ularni sayoz pishirish tepsiga qo'ying. Folga paketlarini yoping, lekin juda qattiq emas.
   • Bug 'chiqishi uchun tepada kichik bir teshik qoldiring.
6. Ularni 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Baliq, fileto ichkarida to'liq oq rangga ega bo'lganda va vilka qo'yganingizda chiroyli yiqilib tushganda amalga oshiriladi.
7. Issiq xizmat qiling. Bug 'chiqarish uchun har bir paketni oching va baliqni barcha sabzavotlar bilan plastinkaga surting.
   • Agar xohlasangiz, baliq ustiga bir oz parmesan pishloq seping.

3-dan 2-usul: pechda

1. Tandirni 190 daraja qizdiring. Sayoz qovurilgan idishning pastki qismini pergament qog'oz bilan yoping.
   • Qovurilgan idishni bir oz zaytun moyi bilan yog'lashni ham tanlashingiz mumkin.
2. Filetolarni tozalang. Baliqni sovuq suv ostida yuvib tashlang.
   • Filetolarni toza oshxona qog'ozi bilan quriting. Filetalar to'liq quruq bo'lishi kerak.
   • Tozalash ixtiyoriy, ammo filetalar muzlatilgan bo'lsa yoki yangi va biroz yopishqoq bo'lsa foydali bo'lishi mumkin.
3. Limon sharbatini eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Ikkala ingredientni kichik idishga aralashtiring, uning bir butun ekanligiga ishonch hosil qiling.
   • Sariyog'dan foydalanish baliqning chiroyli jigarrang qatlamini olishini ta'minlaydi.
   • Agar kuchliroq limon ta'mini afzal ko'rsangiz, shunchaki bir oz ko'proq limon sharbatidan foydalaning, masalan, 3 yoki 4 osh qoshiq (45 dan 60 ml gacha).
4. Filetolarni pishirish qog'oziga qo'ying. Tilapiyalarni filetkalar orasida bir xil bo'sh joy qoldirib, pishirish qog'oziga bir-birining yoniga qo'ying.
5. Filetlarni ziravor qiling. Yog 'va limon aralashmasini filetos ustiga to'kib tashlang, shunda u bir tekis taqsimlanadi. Baliq ustiga bir oz qora qalampir seping.
   • Agar xohlasangiz, endi boshqa ziravorlar va lazzatlarni ham qo'shishingiz mumkin. Lazzatli qo'shimchalar orasida piyoz, sarimsoq, maydanoz, arpabodiyon, reyhan va oregano mavjud. 1 choy qoshiq quritilgan o'tlardan yoki 1 osh qoshiq yangi o'tlardan foydalaning.
6. Qovurilgan idishni oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Ushbu haroratda baliq taxminan 30 daqiqada amalga oshiriladi.
   • Baliq, fileto ichkarida to'liq oq rangga ega bo'lganda va vilka qo'yganingizda chiroyli yiqilib tushganda amalga oshiriladi.
   • Agar xohlasangiz, parmezan pishloqini oxirgi 5-10 daqiqada baliqqa qo'shishingiz mumkin.
7. Baliqlarga issiq qilib xizmat qiling. Baliqni pechdan chiqarib oling va darhol xizmat qiling.

3-dan 3-usul: panjara ostida

1. Grilni oldindan qizdiring. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan ozgina yog'lang.
   • Grilni 5 dan 10 minutgacha qizdiring.
   • Grilni yuqori haroratga qo'ying.
   • Tilapiyada oz miqdordagi yog 'bor, shuning uchun qovurilgan idishni moylash kerak. Aks holda baliq universal panga yopishadi.
2. Tilapiyani tozalang. Baliqdagi yopishqoq qatlamni sovuq, oqar suv ostida yuvib tashlang.
   • Baliqlarni toza oshxona qog'ozi bilan to'liq quriting.
3. Limon sharbati, sariyog 'va qora qalampirni idishga soling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
   • Endi har qanday qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, o'tlar yoki mayda tug'ralgan piyoz.
4. Baliqni universal idishga joylashtiring. Qovurilgan idishda filetolarni bir qatlamga qo'ying. Limon va sariyog 'aralashmasi bilan filetolarni tozalang.
5. 4 dan 6 daqiqagacha filetlarni panjara qilmang. Yarim yo'lda ularni bir marta aylantiring. Qovurilgan idishni pechning yuqori qismiga, panjara elementiga yaqin joyda joylashtiring.
   • Baliqni ag'darish uchun tekis issiqlikka chidamli spatuladan foydalaning. Pense-ni ishlatmang, chunki bu baliqni bo'laklarga bo'linishi mumkin.
   • Baliqni ag'darish - bu muhim qadam, chunki baliq har ikki tomonda ham bir xil darajada yaxshi pishirilishi kerak.
6. Baliq ustiga bir oz parmesan pishloq sepib, bir muddat panjara qiling. Baliqni pishloqni qo'shgandan keyin yana ikki daqiqa davomida pishiring, pishloq eriguncha va biroz qizarib pishguncha.
   • Baliq, fileto ichkarida to'liq oq rangga ega bo'lganda va vilka qo'yganingizda chiroyli yiqilib tushganda amalga oshiriladi.
   • Parmesan pishloq ixtiyoriy. Agar siz uni ishlatmasangiz, baliqni qo'shimcha ikki daqiqa davomida panjara qilishingiz kerak.
7. Issiq xizmat qiling. Baliqni bir necha daqiqaga sovutib turing va keyin ularni plitalar o'rtasida taqsimlang.

Zaruriyatlar

• Kichik piyola
• Sayoz universal pan
• Zaytun yog'i
• Pishirish qog'ozi
• Alyuminiy folga
• Yassi issiqlikka chidamli spatula
• Vilka