Tarkib

• Qadam bosish
• 3-qismning 1-qismi: Ananas tanlash
• 3-qismning 2-qismi: Ananasni qisqa vaqt ichida saqlash
• 3-qismning 3-qismi: Ananasni uzoqroq muddat saqlash

Ananas yig'ib olingandan keyin pishib yetilmasligi sababli, pishgan ananasning ko'rinishini bilish muhimdir. Ananasning pishgan yoki pishmaganligini va uning pishganligini yoki yo'qligini bilib olgandan so'ng, ananasni keyinroq saqlashni xohlashingiz mumkin. Ananas qancha davom etishini xohlaganingizga qarab, uni saqlashning bir qancha usullari mavjud.

Qadam bosish

3-qismning 1-qismi: Ananas tanlash

1. Qidirayotgan narsangizni bilib oling. Ananasni tanlashda ikkita narsani yodda tutish kerak: pishganlik va haddan tashqari pishganlik. Pishganlik - bu mevani eyish mumkinmi yoki yo'qmi, pishgan bo'lsa - bu meva chirigan payt.
   • Ananasning pishganligini ananas terisi oltin sariq rangga ega bo'lgan darajadan bilib olish mumkin.
   • Agar meva pishib qolgan bo'lsa, teriga ajin tushadi.
2. Ananas terisining rangiga qarang. Teri porloq yashil va sariq bo'lishi kerak, unda oq yoki jigarrang dog'lar yo'q. Teri yashildan sariqroq bo'lishi kerak, garchi bu ananasning xilma-xilligiga bog'liq.
   • Har holda, oltin sariq rang mevaning "ko'zlari" atrofida va uning tagida bo'lishi kerak.
   • Ananas hali to'liq yashil bo'lib pishgan bo'lishi mumkin bo'lsa-da, buni tekshirish qiyin. Shunday qilib, siz butunlay yashil ananas sotib olayotganda xavf tug'dirasiz.
   • Oltin sariq rang qanchalik baland bo'lsa, ananasning ta'mi shunchalik teng bo'ladi.
3. Pishganligini bilish uchun ananasni his eting. Ananas ideal rangga ega bo'lsa ham, pishgan bo'lishi shart emas. Ishonch hosil qilish uchun uning terida qanchalik mustahkamligini sezishingiz kerak bo'ladi.
   • Meva bilan ozgina siqib oling. U o'zini qattiq his qilishi kerak, ammo teriga ozgina berish kerak.
   • Hech qanday teshik yoki yumshoq joy bo'lmasligi kerak. Yaxshi, pishgan va suvli ananas og'irlikni his qiladi.
4. Ko'zlarning hajmini yuqoridan pastga qarab ko'ring. Ularning barchasi bir xil o'lchamda, rang va mog'orlardan xoli bo'lishi kerak. Ananas pishgan va shirinligini ko'zlardan aniq bilib olasiz.
   • Eng katta ko'zlari bilan ananasni tanlang. Ko'zlarning kattaligi ananas o'simlikda qancha vaqt pishishi mumkinligini ko'rsatadi.
   • Yassi ko'zli ananasni qidirib toping. Yassi ko'zlar shirin mevani bildiradi.
5. Ananasingizni hidlang va tinglang. Pishganlik haqida gap ketganda ananasning hidi va ovozi hal qiluvchi bo'lmasa-da, boshqa belgilarga ham e'tibor qaratsangiz, ular eng yaxshi namunani tanlashda yordam beradi.
   • Ananas yoqimli hidga ega bo'lishi kerak, ammo agar u juda shirin, deyarli alkogolli bo'lsa, mevalar juda pishgan.
   • Pishgan meva zerikarli va qattiq tovush chiqaradi. Pishmagan mevalar ichi bo'sh ovoz chiqaradi.
6. Pishgan mevalardan ehtiyot bo'ling. Siz to'liq pishib yetish uchun etarli vaqt bo'lgan mevani qidirmoqdasiz, lekin juda uzoq vaqt oldin yig'ilgan mevani ham kuzatishingiz kerak. Agar ananas unchalik yaxshi ko'rinishni boshlasa, u pishgan va boshqasini tanlagan ma'qul.
   • Pishgan ananas qisman to'liq ajinlangan teriga ega va teginish uchun yumshoq bo'ladi.
   • Meva ichidagi oqish yoki yoriqlarni qidirib toping, ikkalasi ham tez-tez pishib yetilgan mevani bildiradi.
   • Pishgan ananasning barglari jigarrang va qattiqdir.

3-qismning 2-qismi: Ananasni qisqa vaqt ichida saqlash

1. Ananasni peshtaxtangizga qoldiring. Dastlabki bir necha kun davomida ananasni muzlatgichda saqlash shart emas. Darhaqiqat, agar siz ananasni sotib olganingizdan bir-ikki kun ichida eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni shunchaki peshtaxtangizga qo'yib yuborish muammo bo'lmaydi.
   • Ananas turganda haddan tashqari pishib ketish alomatlarini ko'rsatadimi-yo'qligiga e'tibor bering.
   • Ananasni pishib etishmasligi uchun uni iste'mol qilmoqchi bo'lgan kuningizdayoq sotib olganingiz ma'qul.
2. Ananasni muzlatgichga to'liq joylashtiring. Agar siz ananasingizni biroz ko'proq ushlab turishni istasangiz, uni muzlatgichingizda saqlashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, muzlatgichda ham ananas juda uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun ananasni 3-5 kun ichida, hatto shu usul yordamida iste'mol qilish muhimdir.
   • Ananasni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni plastmassa bilan o'rab oling.
   • Ananasni har kuni dog'lar uchun tekshiring.
3. Dilimlangan ananasni muzlatgichda saqlang. Ananasni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni tilimga kesib qo'ysangiz, bir-ikki kun ko'proq ushlab turishingiz mumkin. Ananasingiz kesilganidan keyin uning yomonlashayotganini aniqlash qiyinroq bo'ladi, shuning uchun ham ushbu usuldan foydalangan holda, ananasni sotib olgandan keyin olti kun ichida iste'mol qilish muhimdir.
   • Tishli pichoq bilan ananasning yuqori va terisini kesib oling.
   • Ananasning tashqi qismlarini kesib bo'lgach, siz uni xohlagancha qalin qilib yasashingiz mumkin. Keyin diskni o'rtasidan yurakni kesib olish uchun pechene yoki pichoqni ishlating.
   • Ananas bo'laklarini iloji boricha uzoqroq tutish uchun Tupperware idishi kabi havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

3-qismning 3-qismi: Ananasni uzoqroq muddat saqlash

1. Yangi ananasni muzlatib qo'ying uni uzoq vaqt saqlash uchun. Agar siz ananasni muzlatib qo'ysangiz, 12 oygacha saqlashingiz mumkin. Avvaliga ananasning terisini va yuragini kesib tashlashingiz kerak bo'ladi.
   • Teri va yurak ananasdan chiqarilgandan so'ng, ananasni Tupperware idishi kabi havo o'tkazmaydigan idishga soling.
   • Ananas bilan idishda ozgina havo qoldiring.
2. Ananasni quritmoqchi bo'lsangiz, uni quritish uchun oziq-ovqat dehidratatoridan foydalaning. Agar tasodifan oziq-ovqat dehidratatoriga duch kelsangiz, ananas bo'laklarini quritib, keyin ularni abadiy saqlashingiz mumkin! Quritish paytida barcha namlik ananas bo'laklaridan tozalanadi, bu ularni "ananas chiplari" ga o'xshatadi, ammo baribir quritilmagan ananas kabi ozuqaviy qiymatga ega bo'ladi.
   • O'tkir pichoq bilan ananasingizning terisini kesib, yurakni chiqaring, so'ngra ananasni kesib oling. Disklaringiz taxminan 1/2 dyuym qalinlikda ekanligiga ishonch hosil qiling.
   • Oziq-ovqat dehidratatoringizga joylashtiring va ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan haroratda yoki 54 daraja Selsiyda quriting, mevalar terisiz, ammo yopishqoq bo'lmaguncha.
   • Ananas bo'laklari to'liq qurishi uchun 12-18 soat vaqt ketishi mumkin.
3. Ananasingizni qalay yoki bankada tayyorlang. Ananasni uzoqroq saqlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan oxirgi usul - bu konserva. Ananas, konservalangan yoki kavanozni saqlab qolish uni bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida saqlab turishi mumkin, ammo xavfsizlik uchun uni bir yildan ortiq saqlamagan ma'qul.
   • Yana bir marta, ananasning tepasi va terisini kesgandan so'ng, ananasingizni kesib oling va yurakni chiqaring. Bu safar siz ananasni tilim o'rniga kub shaklida kesishni xohlashingiz mumkin, chunki bu uni tayyorlashni osonlashtiradi.
   • Ananasni saqlovchi suyuqlikda pishirish kerak bo'ladi, shunda u qutidagi qolgan joyni to'ldiradi va ananas bo'laklarini nam tutadi. Siz har qanday supermarketda yoki sog'liq uchun oziq-ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin bo'lgan olma sharbati, oq uzum sharbati yoki konserva shakaridan foydalanishingiz mumkin.
   • Ananasni saqlovchi suyuqlikda pishganingizdan so'ng, tepada taxminan 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy qoldirib, idishlarni to'ldiring.
   • Qopqoqlarni idishlarga qo'ying va ularni mahkam yoping. Keyin idish (lar) ni idish yoki idishning yuqori qismidan 2,5-5 sm balandroq suv solingan idishga soling.
   • ½ litrli idishlarni 25 daqiqa va 1 litr idishlarni 30 daqiqa davomida qaynatib oling. Siz ularni idishdan olib chiqqaningizdan so'ng, idishlarda havo qolmaydi va siz ananasni saqlashni boshlashingiz mumkin.