Tarkib

• Resurslar
• Qadamlar
• Maslahat
• Sizga nima kerak

Yangi va muzlatilgan dengiz mahsulotlari deyarli bir xil. Dengiz mahsulotlarining aksariyat turlari parazitlarni o'ldirish va o'zlarini yangilab turish uchun tutgandan keyin muzlash bosqichidan o'tadi. Ushbu tez muzlatish jarayoni tufayli yumshoq dengiz mahsulotlari ham muzlatgichdan tashqarida qayta ishlanishi mumkin. Muzlatilgan lososni pan, pechka va ko'mir pechkasi bilan tayyorlashingiz mumkin.

Resurslar

• Ba'zi losos filesi
• 2 osh qoshiq zaytun / kolza yog'i
• Ziravorlar ta'mga ko'ra

Qadamlar

3-usulning 1-usuli: Muzlatilgan lososni pan bilan ishlov berish

1. 

   Ikra filetosini muzlatgichdan olib tashlang. Baliq go'shtida hosil bo'lgan muzni olib tashlash uchun sovuq suv bilan yuvib tashlang, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting.

2. 

   
   
   Ikra filetosining ikkala tomoniga zaytun moyi yoki sevimli moyingizni tarqating. Yog 'yoki hindiston yong'og'i yog'ini ishlatishdan saqlaning, chunki bu ikkalasi ko'pincha yuqori haroratda yonuvchan bo'ladi.

3. 

   Katta yirtqichlardan o'rtacha yuqori haroratda qizdiring.

4. 

   
   
   Ikra filetosini terini yuqoriga qarab panga soling. 3-4 daqiqa kuting. Baliq filetosini aylantiring va sevimli ziravorlaringizni baliq bilan ziravor qiling.

5. 

   Idishni yoping va pechkani o'rtacha olovga qo'ying. Baliqni idishda 6 dan 8 daqiqagacha qoldiring. Baliq och pushti rangga aylanganda qayta ishlash tugaydi. reklama

3-dan 2-usul: Dondurulmuş lososni pechda pishiring

1. 

   
   
   Pechni 230 ° S ga qadar qizdiring.

2. 

   Ikra go'shtini muzlatgichdan olib tashlang. Baliqni sovuq suv bilan yuving, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting.

3. 

   Ikra qirg'og'iga zaytun, kolza, yerfıstığı yoki uzum yadrosi yog'ini seping. Sariyog 'yoki makkajo'xori moyini ishlatishdan saqlaning, chunki ikki kunlik kun yonuvchan.

4. 

   Lososni yopishtirilmaydigan ingredientlar bilan qoplangan yoki folga solingan pishiriladigan idishga soling.

5. 

   Lososni pechda taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Ushbu qadam baliq yuzasidagi suvni oqishiga olib keladi.

6. 

   Pishirish varag'ini olib tashlang va uni pechning ustiga qo'ying. Baliq yuziga sariyog ', ziravorlar, souslar soling. Siz har qanday odatiy panjara losos retseptini qo'llashingiz mumkin.

7. 

   Pishirish tepsisini pechga qaytaring. Baliq hajmiga qarab baliqni yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Baliqning katta bo'laklarini pishirish ko'proq vaqt talab etadi. reklama

3-dan 3-usul: ko'mir pechkasi yordamida muzlatilgan lososni qayta ishlash

1. 

   Ko'mir pechini 200 ° S ga qadar qizdiring.

2. 

   Baliq go'shtini muzlatgichdan olib tashlang. Muzni olib tashlash uchun baliqni sovuq suv bilan yuving, so'ngra qog'oz sochiq bilan quriting.

3. 

   Katta folga qismini stol ustiga qo'ying. Yopishmaydigan mahsulotni qog'ozga seping. Lososni teri ostiga qog'ozga soling.

4. 

   Baliqning ikkala tomoniga yo zaytun yoki kolza yog'ini yoying.

5. 

   Folga qirralarini katlayın va pastki chetini bir necha marta katlayın, shunda folga baliqni yopadi.

6. 

   Ikra paketini ko'mir pechkasiga taxminan 10 daqiqa davomida qo'ying, buklanadigan qirrasi ostiga qo'ying. Baliqni ko'mir pechidan chiqarib oling va folga oching.

7. 

   Ziravorlar, souslar yoki marinadlar qo'shing. Baliqlarni qadoqlang.

8. 

   Baliq paketini ko'mir pufagiga joylashtiring. Taxminan 10 daqiqa davomida pishirishni davom eting.

9. 

   Baliqni ko'mir pechidan chiqarib oling. Baliq go'shti och pushti rangda ekanligini tekshiring. Baliqning katta bo'laklarini uzoqroq pishirish kerak bo'ladi. reklama

Maslahat

• Lososni tandirda pishirganda, baliq yuzasini och jigarrang rangda pishirish uchun uni oxirgi 2 - 5 daqiqaga qoldiring.
• Siz ushbu maslahatlarni boshqa ikra retseptlarini izlamasdan qo'llashingiz mumkin. Faqat ozgina tuz, qalampir, maydalangan yangi sarimsoq, limon sharbati va 1 yoki 2 osh qoshiq asir seping.

Sizga nima kerak

• Pechka / pechka / ko'mir pechkasi
• To'qimalar
• Mamlakat
• Rub
• O'simliklarni aralashtirish
• Kumush qog'oz
• Pishirish uchun laganda
• Yopishmaydigan katta idish