Tarkib

• Qadamlar
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

Shukur kuni, kurka muzini eritishni unutgan bo'lsangiz, xavotir olmang. Siz pechda muzlatilgan kurka go'shtini to'liq pishirib, mazali, oilaviy xavfsiz ovqatni iste'mol qilishingiz mumkin.

Qadamlar

3 qismning 1-qismi: kurka pechda eritiladi

1. 

   Hindni muzlatgichdan olib tashlang va qadoqni oching. Hind uchun to'r yoki plastik qadoqni kesish uchun qaychi foydalaning. Kurka ichki sumkasini buzilmagan holda saqlang.

2. 

   
   
   Hindiyani pishirish tepsiga qo'yilgan panjara ustiga qo'ying. Kurka qorin tomoni yuqoriga qarab qo'yilishi kerak.
   • Grildan foydalanish juda muhim, chunki bu pechning harorati kurka atrofida aylanishiga imkon beradi.

3. 

   Pechni 165 ° S ga qadar qizdiring. Agar sizning duxovkangizda bir nechta panjara bo'lsa, barchasini olib tashlang va pechkani faqat eng pastki uyasida qoldiring. Shunday qilib, yangi pechda kurka uchun etarli joy mavjud.

4. 

   
   
   Muzlatilgan kurka pechkasiga soling va uni taxminan 2,5 soat davomida eritib turing. Issiqlik chiqmasligi uchun shu vaqt ichida pechni ochishdan saqlaning. 2,5 soatdan keyin kurka deyarli eritiladi va oltin jigarrang rangga ega bo'ladi.
   • Hindistonni marinadlashdan xavotir olmang, chunki ziravorlar muzlatilgan kurka bilan yopishmaydi. Pechkada bir necha soat davomida eritilganidan keyin kurka ziravorini tayyorlashingiz mumkin.

5. 

   
   
   Muzqaymoqdan keyin kurka haroratini tekshirish uchun oshxona termometridan foydalaning. Termometrni ko'krakka yoki songa qo'ying va haroratni o'qishdan oldin bir necha soniya kuting. Bu vaqtda kurka 38 ° C - 52 ° C orasida bo'lishi kerak.
   • Agar harorat 38 ° C - 52 ° C dan past bo'lsa, kurka qovurishda davom eting va vaqti-vaqti bilan kurka to'g'ri haroratga kelguniga qadar uni tekshirib ko'ring.
   reklama

3-qismning 2-qismi: Sariyog 'yoyilib, kurka marinadlangan

1. 

   Organik sumkani kurka bo'ynidan olib tashlang. Sotuvchi odatda kurka go'shtini sumkaga soladi va kurka bo'ynini to'ldiradi. Endi kurka biroz eriganligi sababli, uni tashlash uchun organ sumkasini olib tashlashingiz mumkin (yoki sousni pishirish uchun ishlating).

2. 

   Bơ stakan eritilgan sariyog'ni kurka ustiga surtish uchun cho'tkadan foydalaning. Yog 'tarqalishi kurka ta'mini yanada yaxshilaydi. Agar sizda sariyog 'bo'lmasa, zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin.

3. 

   Hindiyani tuz va murch bilan tuzlang. Birinchidan, siz 2 osh qoshiq tuz va qalampir olasiz va kurka yopish uchun etarli bo'lmasa, asta-sekin miqdorini oshirasiz. Kurka ustiga ziravor seping va ziravorlarni barmoqlaringiz bilan teriga sekin surting.
   • Bundan tashqari, siz bibariya, arpabodiyon yoki adaçayı kabi boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
   reklama

3 qismdan 3 qismi: kurka kurka

1. 

   Turkiyani og'irligiga qarab qo'shimcha 1,5 - 5 soat davomida qovuring. Kurka qancha og'ir bo'lsa, pishirish vaqti shuncha ko'p bo'ladi. Paketdagi ma'lumotlarga qarab kurka vaznini tekshirishingiz mumkin.
   • 3,5 - 5,5 kg: panjara taxminan 1,5 - 2 soat.
   • 5.5 - 6.5 kg: panjara taxminan 2-3 soat.
   • 6,5 - 9 kg: taxminan 3-4 soat davomida panjara.
   • 9 - 11 kg: taxminan 4-5 soat davomida panjara.

2. 

   Bir necha soat ichida kurkani tekshiring. Hindiyani tekshirganda, oshxonadagi termometrdan foydalanib, kurka haroratining ko'tarilayotganiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, hindistonga lazzat uchun sariyog 'yoki moy qo'shishingiz mumkin.Agar kurka kuygan ko'rinsa yoki terisi juda tiniq bo'lsa, sirtini alyumin folga bilan yoping.

3. 

   Go'sht 75 ° S ga yetganda kurkani pechdan olib tashlang. Kurka teng darajada pishiriladi va shu haroratda yeyish xavfsizdir. Hindistonning bir tekis pishishiga ishonch hosil qilish uchun har xil joylardagi haroratni tekshirish uchun termometrlardan foydalaning.
   • Termometrni kurka o'rtasida joylashtiring, chunki bu erda pishirish uchun ko'p vaqt ketadi.

4. 

   Turkiyani sovutish uchun xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa kuting. 30 daqiqadan so'ng kurka kesilib xizmat qilish uchun etarlicha salqin. Hindiyani kesib oling va tovuqga to'ldirilgan plomba bilan (agar mavjud bo'lsa), kartoshka pyuresi yoki boshqa sevimli taomingiz bilan xizmat qiling. reklama

Ogohlantirish

• Qovurilgan kurka qovurish yoki qovurish orqali tayyorlamang. Pechni ishlatish - kurkani oldindan eritmasdan xavfsiz pishirishning yagona usuli.

Sizga nima kerak

• Nonvoyxonalar
• Pech pechkasi
• Pishirish uchun laganda
• Oshxona termometri
• Yog 'cho'tkasi
• Ziravor