Pishirilgan tovuq - Maslahatlar

Video: Qovurilgan tovuq donutlari va sarimsoq pishloqli sousni qanday tayyorlash mumkin

Tarkib

Qadamlar
Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Grilda tayyorlangan tovuq jozibali va oson tayyorlanadigan taomdir. Sizning oilangiz har kuni ushbu mazali taomni yoqtiradi va iste'mol qilishni xohlaydi. Tovuq ko'kraklarini, tovuq sonlarini yoki butun tovuqni qanday qilib panjara qilish haqida quyidagi qo'llanmani ko'rib chiqing.

Qadamlar

3-usulning 1-usuli: Butun tovuqni panjara qilish

Pechni 200 ° C da yoqing. Agar siz konvektsiya pechini ishlatsangiz, uni 190 ° S ga qadar qizdiring.
Tovuqni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Tovuq qornining ichki qismini yuvishni unutmang. Agar tovuq qornida hali ham organlar bo'lsa, uni hozir olib tashlang. Tovuqni sovuq suv bilan yuvish juda muhim, chunki uni iliq suv bilan yuvish bakteriyalarni ko'paytirish imkoniyatini beradi.
Tovuqni plastinka ustiga qo'ying va suvni qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuq quritilganida, u yanada mazali bo'ladi. Chunki suv juda ko'p bo'lsa, siz uni panjara qilingan tovuqga emas, balki bug'langan tovuqga aylantirasiz.
Tovuqning qorinini yarim piyoz bilan to'ldiring (bu qadam ixtiyoriy). Bundan tashqari, limon, olma yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu ziravorlar tovuqning ichki ta'mini yaxshilaydi. Bundan tashqari, unga bir oz tuz va murch sepib qo'yishingiz mumkin. Keyin tovuq sonlarini pishirishda ishlatiladigan ip bilan bog'lang.
Tovuqning tashqi qismida o'tlar va ziravorlarni namlang. Shuningdek, siz zaytun moyi, yog 'yoki sariyog'dan terining yuzasiga bir tekis tarqalish uchun foydalanishingiz mumkin. Tuz va qalampir sepishni unutmang. Hatto butun sirtni ziravor bilan qoplaganingizga ishonch hosil qiling.
Tovuqni (allaqachon laganda ustiga) pechga qo'ying. Pechning 200 ° C darajasida ekanligiga ishonch hosil qiling. Keyin 1 dan 1,5 kg gacha bo'lgan tovuq uchun tovuqni taxminan 50 dan 60 minutgacha qovuring.
- Yana bir variant - pishirish tepsisini ham, tovuqni ham folga bilan yopish. 60 daqiqa yopilgan tovuqni qovuring. Keyin folga olib tashlang va yana 20-30 daqiqa davomida yoki suv tugamaguncha pishirishda davom eting. Bu tovuq terisini tiniq qiladi.
Pishirgandan keyin tovuqni pechdan olib tashlang. Tovuqni bo'laklarga ajratishdan oldin 15 daqiqa davomida sovib turing. Tovuq soniga bog'langan ipni kesishni unutmang.
Tovuqni olib tashlaganingizda qolgan yog'ni laganda saqlang. Chunki siz undan tovuq oshini tayyorlash yoki sous tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Bajarildi reklama

3-dan 2-usul: Tovuq ko'kragini panjara qilish

Pechni yoqing va uni 170 ° S ga qadar qizdiring.
Tovuq ko'kraklarini yuving. Durulama uchun faqat sovuq suvdan foydalaning, chunki iliq suv bakteriyalarni rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Pishirgandan keyin terini tiniq qilish uchun tovuqni qog'oz sochiq bilan quriting.
Tovuq ko'kragiga ziravorlar. Siz zaytun moyini yoyishingiz va tovuq ustiga o'tlarni sepishingiz yoki o'zingizning xohishingizga qarab oldindan aralashtirilgan ziravorlar kukuni ishlatishingiz mumkin. Tovuq ustiga lazzat qo'shish uchun ozgina tuz va qalampir seping. Tovuq go'shtini bir tekisda ziravorlash uchun siz yog 'va ziravorlarni plastik fermuar sumkasiga joylashtirishingiz mumkin. Keyin, tovuq ko'kragini qo'shing, uni yoping va tovuq teng darajada ishlanguniga qadar silkiting.
- Bundan tashqari, go'shtli bulondan ham foydalanishingiz mumkin. O'zingizga yoqadigan tuzlamoq turini tanlang, so'ngra bir necha soat marinadlash uchun tovuq go'shtini qo'shing. Boya lazzatlanish uchun go'shtni bir kechada marinadlang.
Tovuq ko'kragini pishirish tepsiga qo'ying. Tovuq ko'kragini laganda ustiga yaxshilab joylashtiring va bir-birining ustiga chiqmasligiga ishonch hosil qiling (bu tovoq ko'kragining laganda ustiga faqat bitta qatlam qo'yilishini anglatadi).
Tovuq ko'kragini 35 dan 45 minutgacha pishiring. Tovoqdagi suv bo'sh bo'lganda, go'sht tugadi. Agar sizda oziq-ovqat termometri bo'lsa, uni ishlatib, tovuqning ichki harorati 70 ° S ga etganligini tekshiring.
Tovuq ko'kragini pechdan chiqarib oling. Agar tovuqning pishirilganligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni tekshirish uchun kichik bir bo'lakni kesib oling. Agar go'sht hali ham pushti bo'lsa, uni pechga qo'ying va yana pishiring. Agar go'sht pishirilgan bo'lsa, uni xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa davomida sovuting. reklama

3-dan 3-usul: Tovuqning sonini panjara qilish

Pechni yoqing va uni 230 ° S ga qadar qizdiring.
Tovuq sonlarini sovuq suv bilan yuving. Qog'oz sochiqdan foydalanib, tovuq terisida qolgan suvni pishirib olgandan keyin tiniq va tiniq qilish uchun yaxshilab quriting.
Tovuq sonlarini ziravor qiling. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravor yoki moydan foydalanishingiz mumkin. Tuz va qalampir sepishni unutmang.
- Sog'lom tovuq tayoqchasi uchun siz ozgina zaytun moyini surtishingiz va go'sht ustiga tuz, qalampir va kekik sepishingiz mumkin.
- Yalang'och teri uchun siz bir piyola unni tuz, qalampir, sarimsoq kukuni va boshqa istagan o'tlar bilan aralashtirishingiz mumkin (ta'mga qarab mavsum) Tovuq sonlariga sariyog 'yoki zaytun moyini yoyib, keyin go'shtni xamirga soling.
Tovuq sonlarini pishirish tepsisi yoki pishirish varag'iga qo'ying. Tovuq sonlari bilan bir-birining ustiga chiqmaslikni unutmang. Tovuqni etarlicha issiq bo'lganda pechga qo'ying.
Tovuq sonlarini 35 dan 40 minutgacha pishiring. Tovoq bo'sh bo'lganda pishirish tugaydi. Siz tekshirish uchun oziq-ovqat termometrini tovuq sonining qalin qismiga mahkamlashingiz mumkin. O'lchangan harorat 70 ° S bo'lishi kerak. reklama

Maslahat

Qovurilgan yoki qovurilgan tovuq go'shti bir xil. Agar siz boshqa retseptlarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, "panjara tovuqi" va "qovurilgan tovuq" kalit so'zlari bo'yicha qidirishingiz mumkin.
Ko'krak go'shti kabi oq tovuq qorong'u go'shtga qaraganda tezroq pishadi.
Agar sizda ushbu maqolada tasvirlangan tovuq go'shti ozmi yoki ko'p bo'lsa, pishirish vaqtlarini sozlang.

Ogohlantirish

Tovuq tayyorlashda ishlatiladigan qo'llarni, oshxona yuzalarini va idishlarni yuvish uchun doimo iliq suvdan foydalaning. Chunki xom tovuq tarkibida Salmonella kabi bakteriyalar bo'lishi mumkin.