Tarkib

• Resurslar
• Qadamlar
• Maslahat
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

Yog'siz go'sht - bu mol go'shti yelkasidan qalin go'sht bo'lagi. Boy va mazali ta'mga ega bu arzon go'sht uni katta uy ovqatlari uchun ajoyib an'anaviy asosiy taomga aylantiradi. Go'shtni yumshoq va tortib olish uchun go'shtni yumshatish va suvli bo'lish uchun sekin pishiring. Yalang'och yelka go'shtini qanday tayyorlash kerak.

• Tayyorgarlik vaqti: 30-45 daqiqa
• Ishlov berish vaqti: 3-4 soat
• Umumiy vaqt: 4-5 soat

Resurslar

• 90-20 g yupqa yelka go'shti
• 2 osh qoshiq pishirish moyi
• Tuz va qalampir mavsumga qarab
• 2 ta piyoz, tozalangan va maydalangan
• 2 ta sabzi, tozalangan va maydalangan
• 5 ta sarimsoq chinnigullar, tozalangan
• 1/2 chashka qizil sharob (ixtiyoriy)

Qadamlar

Uchinchi usul: Oltin yog'siz yelkali go'sht va sabzavotlarni qovuring

1. 

   
   
   Yog'ni quyma temir qozonda yoki qavrilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring.

2. 

   Yalang'och yelkangizni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

3. 

   
   
   Yalang'och yelkali go'shtga tuz va qalampir seping.

4. 

   Yalang'och elkali go'shtni issiq yog'ga joylashtiring. Go'shtning bir tomonini qizarib pishganicha qovuring, so'ng uni aylantiring. Boshqa tomoni ham jigarrang bo'lguncha qovurishni davom eting. Bu go'shtni namlashni saqlab qolish va lazzat qo'shish uchun qoplashga yordam beradi.

5. 

   
   
   Yalang'och elkali go'shtni plastinka ustiga oling.

6. 

   Sabzavotlarni quyma temir idishga soling. Piyoz va sabzi qozonga soling. Piyoz shaffof bo'lguncha aralashtiring. Sarimsoq qo'shing va bir necha daqiqa aralashtiring. reklama

3-dan 2-usul: Yog'siz go'shtni qayta ishlash

1. 

   Pechni 110 daraja qizdiring.

2. 

   Yalang'och elkali go'shtni sabzavotlarning ustiga qo'ying. Dazmol idishni o'chiring va keyin go'shtli go'shtni yana qozonga, sabzavotlarning ustiga qo'ying.
   • Agar sizda quyma temir idish bo'lmasa, sabzavot va yog'siz go'shtni taxminan 7,5 sm chuqurlikdagi chuqur qavrilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Eng yaxshi ovqat uchun, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishni ishlating, garchi yopishmaydigan qovurilgan idish ham samarali bo'lsa.
   • Kartoshka va o'tlar kabi boshqa ingredientlarni go'sht va sabzavotlarni o'z ichiga olgan idishga / idishga qo'shish mumkin. O'simliklarni qo'shing va yupqa yelka go'shti atrofida tartibga soling. To'liq kichik kartoshka yoki katta kartoshkani 4 qismga bo'lish mumkin.

3. 

   Yalang'och yelkalar va sabzavotlarga sharob tushiring. Agar siz sharobdan foydalanishni xohlamasangiz, bulon, bulon, sharbat, sirka yoki suyuqlik aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.

4. 

   Idishni yoping yoki folga bilan yoping va keyin idishni pechga qo'ying. Qopqoq yoki folga go'shtni qayta ishlash jarayonida namlikni saqlab turishga yordam beradi.

5. 

   Yalang'och yelkali go'shtni 3-4 soat davomida yoki vilka bilan sanchilgan bo'lsa, pishganicha pishiring. Go'sht pishganligini aniqlash uchun go'sht termometridan foydalaning. Go'sht ichidagi harorat kamida 63 daraja Selsiy bo'lishi kerak.

6. 

   Yoping va go'shtni kesishdan oldin taxminan 30 daqiqa turing. Bu sosni go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlanishiga imkon beradi, natijada go'shtli go'sht bo'lagi paydo bo'ladi. Kartoshka va sabzavotlar bilan go'sht bilan xizmat qiling. reklama

3-dan 3-usul: Sekin pishirgichdan foydalaning

1. 

   Yog'siz go'shtni sekin pishirgichga joylashtiring.

2. 

   Boshqa ingredientlarni qo'shing. Go'sht atrofida sabzavot, kartoshka va o'tlarni joylashtiring. To'liq mayda kartoshkadan (masalan, qizil kartoshka) yoki katta kartoshkadan foydalaning, ularni 4 bo'lakka bo'ling, piyoz, selderey va sabzi kabi sabzavotlarni tishlang yoki maydalang.

3. 

   Idishni sharob va suv bilan to'ldiring. Go'sht va sabzavotlarni qoplash uchun sizga etarlicha suyuqlik kerak. Sharobdan tashqari siz suv, bulon, bulon, sharbat, sirka yoki boshqa suyuq aralashmani qo'shishingiz mumkin.

4. 

   Qopqoqni yoping va taxminan 8 soat davomida sekin pishiring. Agar go'sht vilka bilan pichoqlangan bo'lsa yoki go'shtning ichki harorati Selsiy bo'yicha 63 darajaga etgan bo'lsa, etarlicha yumshoq bo'lganda pishiriladi.

5. 

   Tugatish. reklama

Maslahat

• Yog'siz mol go'shti arzon mol go'shti hisoblanadi.
• Yog'siz yelkali go'shtni güveçga qo'shish uchun mayda bo'laklarga bo'ling.

Ogohlantirish

• Yog'siz go'sht chaynalgan va uni suyuqlikda sekin pishirish kerak.
• Pishirishni boshlashdan oldin qo'lqop kiyishingizga ishonch hosil qiling

Sizga nima kerak

• Qovoqli idish
• Katta pan
• Pishirgich sekin pishiradi
• To'qimalar
• Kumush qog'oz
• Tonglar
• Go'sht termometri