Nonushta uchun kolbasa pishiring - Maslahatlar

Nonushta kolbasalarini tayyorlash usullari - Maslahatlar

Tarkib

Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Siz kolbasa daraxti va bo'laklarini shu tarzda tayyorlashingiz mumkin. Ishlov berish vaqtlari biroz farq qiladi, ammo qadamlar bir xil.
Bundan tashqari, kolbasa rulosini ham shu tarzda tayyorlashingiz mumkin, ammo ularni qovurishdan oldin qalinligi taxminan 1,3 sm bo'lgan bo'laklarga kesib tashlashingiz kerak. Ushbu kolbasa bo'laklarini oldindan kesilgan kolbasa bo'laklari kabi pishiring.

Sosisni tayyor bo'lguncha qovuring. O'simlik kolbasi taxminan 12-16 daqiqada pishadi; Doira kolbasalari 10-12 daqiqada pishiriladi.

Sosiska qanday bo'lishidan qat'i nazar, oltinni har tomondan teng bo'lishiga qarab, qovurish jarayonida siz kolbasani muntazam ravishda aylantirishingiz kerak bo'ladi.
Agar muzdan tushgan kolbasa erigan bo'lsa, undan foydalansangiz, bundan tashqari 2 daqiqa.
Kolbasa har tomondan ozgina qizarib, ichki harorat 70 daraja Selsiyga yetishi kerak.

Yog'ni to'kib tashlang va xizmat qiling. Sosisni issiq idishdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Taxminan 1-2 daqiqa davomida yog'ni to'kib tashlang va hali ham issiq holatda xizmat qiling.

Qolgan kolbasalarni 1-2 kun davomida muzlatgichda saqlang. Bundan tashqari, qolgan kolbasalarni 30 kungacha muzlatib qo'yishingiz mumkin.

reklama

5-dan 2-usul: qaynatilgan va qovurilgan

Sosiska suv bilan to'ldiring. Kolbasalarni o'rtacha kattalikdagi idishga joylashtiring, so'ngra idishga ¼ stakan (60 ml) suv quying.
- Do'stim Kerak emas kolbasa ustiga yuqori suv quying.
- Texnik jihatdan ushbu usul yordamida har qanday nonushta kolbasasini tayyorlashingiz mumkin, ammo eng yaxshisi qobiqli kolbasa yoki "yangi" kolbasadan foydalaning. Ushbu usul qobiq yoki kolbasa bilan kolbasa uchun ishlamasligi mumkin.
Suvni qizdiring. Tovoqni o'rtacha baland olovga qo'ying.Sosisni 6-7 daqiqa davomida yoki suv bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
- Suv tugamaguncha pishirishni davom eting. Yo'q idishni to'kib tashlang. Xuddi shu, o'xshash, qilmang Kutilganidan tezroq bug'langanda ko'proq suv qo'shing.
- Emas Tovoqni yoping, chunki bunda bug 'sekin bug'lanib ketishi yoki qochib ketmasligi va ishlov berishni sekinlashtirishi mumkin.
Sosisni 6-7 daqiqa davomida qovuring. Yong'inni o'rtacha darajaga tushiring va sosiskani yopilmagan idishda qovurishni davom eting va uni yana 6-7 daqiqa davomida yoki to'liq pishganicha silkiting.
- Qovurish paytida kolbasani ag'darish uchun ba'zan qisqichlardan foydalaning. Shunday qilib kolbasa har tomondan sarg'ayadi.
- Seni eslayman Kerak emas Qovurish jarayonida yog 'yoki yog' qo'shing, chunki eritilgan kolbasa etarli.
- Tugatgandan so'ng, kolbasa oltinni teng ravishda qirib tashlaydi va kolbasa suvi toza bo'ladi. Agar ichki haroratni tekshirib ko'rsangiz, eng qalin kolbasaning markazi kamida 70 daraja Selsiy bo'lishi kerak.
Yog'ni to'kib tashlang va xizmat qiling. Sosisni idishdan olib tashlang va yog'ni so'rib olish uchun bir necha qog'oz qog'oz sochiq ustiga qo'ying. 1-2 daqiqadan so'ng kolbasani tarelkaga o'tkazing va zavqlaning.
- Yeyilmagan kolbasalarni muzlatgichda 1-2 kun saqlash yoki 30 kungacha muzlatish mumkin.
reklama

5-dan 3-usul: o'choq

Sosis to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kolbasa tepsisini isitiladigan pechga qo'ying. Sosiska bo'laklarini 15-16 daqiqa davomida pishiring; O'simlik kolbasasini 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Daraxt kolbasasini ham, dilimlenmiş kolbasani ham yarmida bir marta aylantirish kerak, shunda ikkala tomoni oltin rangga ega bo'ladi.
- Tugatgandan so'ng, kolbasa ozgina qizartirilishi va tugayotgan suv toza bo'lishi kerak. Kolbasa o'rtasida ichki harorat kamida 70 daraja Selsiy bo'lishi kerak.
6 daqiqa davomida issiqda pishiring. Kolbasani yuqori olovda 3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra boshqa tomonni burang. Yana 3 daqiqa davomida pishiring yoki suv drenajlari tiniq bo'lguncha va o'rtadagi go'sht pushti bo'lmaguncha davom eting.
- Yuqoridagi pishirish vaqti kolbasa va dumaloq kolbasa uchun foydalidir, ammo kolbasa odatda qulayroq, ba'zan tezroq bo'ladi.
- Ikkala kolbasaning ichki harorati pechdan chiqarilishidan oldin kamida 70 daraja S bo'lishi kerak.
Mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlangan kolbasalar. Mikroto'lqinli pechda kolbasalarni maksimal quvvat bilan va har safar 10-15 soniya davomida qizdiring.
- Ushbu usul uyda ishlab chiqarilgan va qayta ishlangan kolbasa uchun ham amal qiladi. Ham egri, ham aylana kolbasani shu tarzda tayyorlash mumkin.
- Sosiskalarni mikroto'lqinli pechda qog'oz sochiqlar bilan qoplangan idishga bir qatlam qilib qo'ying. Sosiska sochilib ketishining oldini olish uchun qo'shimcha mato qatlamini yoping.
- Eritilgan kolbasani har bir tayoqqa 10 soniya davomida qizdiring yoki kolbasani kesing va muzlatilgan kolbasada 15 soniya qizdiring. E'tibor bering, aniq isitish vaqti mikroto'lqinli pechning quvvatiga qarab farq qilishi mumkin.
Tayyorlangan kolbasani isitishning yana bir usuli - uni pechka ustiga isitish. Sosisni o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida namlang.
- Mikroto'lqinli pechga o'xshash tarzda, ushbu usuldan deyarli har qanday pishirilgan nonushta kolbasasini isitish uchun foydalanishingiz mumkin: issiq yoki sovuq kolbasa, uy qurilishi yoki oldindan tayyorlangan kolbasa va eritish. yoki hali ham muzlatilgan.
- O'simliklarni joylashtiring yoki sosisni yopishqoq bo'lmagan idishga bir qatlamga bo'lak qiling. Idishni yoping va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying.
- Agar kolbasa eritilsa 8 daqiqa yoki muzlatilganda 10 daqiqa qizdiring. Isitgich paytida kolbasani ag'darmaslik kerak. Tugatgandan so'ng, kolbasa teng darajada iliq bo'lishi kerak.
Bajarildi reklama

Maslahat

Xom kolbasa odatda 3 kungacha muzlatgichda saqlanishi mumkin. Agar 3 kun bo'lmasa, kolbasani muzlatib, bir oy ichida ishlating.
Kolbasa bir tekis qizishi uchun uni qizdirishdan oldin eritib qo'yish yaxshidir.
Kolbasa rulonlarini bo'laklarga bo'laklashda, 450 g kolbasa rulosidan 6 ta porsiya hosil bo'lishini unutmang. Taxminan 1,3 sm qalinlikda bo'laklarga bo'linmasdan va kesilgan kolbasa singari qayta ishlangan kolbasani 10-15 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.