Tarkib

• Resurslar
• Qadamlar
• Maslahat
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

Sariyog 'va asalni bir-biriga aralashtirib, yumshoq, yumshoq moy hosil qiladi, bu esa pancake, pechene va qovurilgan sendvichlarni ancha yaxshilaydi. Asal yog'ini oddiygina sariyog 'va asal bilan tayyorlash mumkin, yoki ziravorlar va pyuresi mevalarini ta'mga qo'shishingiz mumkin.

Resurslar

• Asal yog '
  • 450 gr tuzsiz sariyog '
  • 1/4 chashka asal
  • 1/4 choy qoshiq tuz

• Achchiq asal yog '
  • 1/4 chashka asal
  • 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
  • 1/4 choy qoshiq zanjabil
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i

• Qulupnay asal sariyog '
  • 450 gr tuzsiz sariyog '
  • 1/4 chashka asal
  • 1 hovuch qulupnay
  • 2 choy qoshiq limon sharbati

• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan asal yog'i
  • Asal ("Hadrami" arab asali yoki "Yaman asali" kabi toza bo'lishi kerak)
  • Yog '(tuzsiz sariyog' ishlatilishi kerak)
  • Darchin (ixtiyoriy)

Qadamlar

4-usulning 1-usuli: Asal sariyog '

1. 

   
   
   Yuqori sifatli asal va sariyog 'bilan boshlang. Asal moyi juda oz miqdordagi ingredientlar bilan tayyorlanganligi sababli ularning har biri yangi va sifatli ekanligiga ishonch hosil qiling. Mahalliy asalni dehqon bozoridan topishingiz mumkin. Asalni sariyog 'tayyorlash uchun ishlatishdan oldin uni tatib ko'ring, chunki asal juda kuchli va sariyog'ni cho'ktirishi mumkin.
   • Xom asal - pasterizatsiya qilingan asalga eng yaxshi alternativ. Bu jasur, rustik ta'mga va yumshoqroq tuzilishga ega.
   • Tuzli sariyog 'yoki tuzsiz sariyog' tanlang. Agar siz sho'r yog'dan foydalanayotgan bo'lsangiz, sariyog 'tayyorlashda tuz qo'shishingizga hojat qolmasligi mumkin.

2. 

   
   
   Sariyog'ni xona haroratida qoldiring. Asal moyi aralashmasini aralashtirishdan bir soat oldin muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlang. Bu avakado yumshatish uchun vaqt beradi va ishlov berishni osonlashtiradi.
   • Asal moyini tayyorlash uchun eritilgan moydan foydalanmang. Yog 'hali ham qattiq, ammo tarqalishi mumkinligiga ishonch hosil qiling. Agar sariyog 'eriydigan bo'lsa, u parchalanib ketishi mumkin va tayyor sariyog' g'alati tuzilishga ega bo'ladi.
   • Avakadolarni xona haroratiga tezda etkazish uchun ularni iliq, quyoshli derazaga joylashtiring. Yana bir taom pishirganda ham pechka ustiga sariyog 'qo'yish mumkin - ehtimol siz asal sariyog' bilan olishni rejalashtirgan krakerlar to'plami.

3. 

   
   
   Ingredientlarni aralashtirish uchun blenderdan foydalaning. Sariyog 'yetarli darajada yumshoq bo'lganda, idishga sariyog', asal va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashmani yuqori tezlikda paxta, g'ovakli va och sariq ranggacha aralashtiring.
   • Tarkibni maydalagich yordamida ishlaydigan blenderda yoki qo'lda ushlab turiladigan tuxum ko'pirtirishda maydalash mumkin. Mashinada o'rnatiladigan tuxum ko'pirtirish asal moyini yanada shimgichga aylantiradi. Siz ko'chma tuxum urish vositasidan foydalanishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi.

4. 

   Asal yog'ini muzlatgichga qo'ying. Idishni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda taxminan 1 soat davomida muzlatib qo'ying yoki xizmat qilguningizcha. Asal moyi 2 hafta davomida saqlanishi mumkin.

5. 

   Asal moyini ko'zni qamashtiradigan kichkina idishga soling. Yog 'yanada jozibali bo'lishi uchun, sariyog' ustiga ozgina dolchin sepib qo'yishingiz mumkin. Foydalanish uchun sariyog 'pichog'ini qo'shing.

6. 

   O'zingizning sevimli noningiz yoki rulolaringizda asal moyidan foydalaning. Asal moyi kekler va toshbo'ronlarga yaxshi mos keladi. Misr noni bilan xizmat qilish ham mazali. Ba'zi odamlar hatto sariyog 'yig'ib olishni yaxshi ko'radilar. reklama

4 ning 2-usuli: Achchiq asal sariyog '

1. 

   Sariyog'ni xona haroratida qoldiring. Sariyog'ni peshtaxta ustiga bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida qo'ying, u tarqalguncha yumshoq bo'lguncha.

2. 

   Asal, vanilin va ziravorlar qo'shing. O'zingizning sevimli asalingizdan ¼ chashka tushiring. Aralashga dolchin, zanjabil va muskat yong'og'ini qo'shing, so'ngra vanil ekstraktini qo'shing.

3. 

   Sariyog'ni elektr aralashtirgich bilan yaxshilab urting. Darchin kukunining ko'rinadigan urug'lari bilan asal sariyog 'paxmoq va shimgichli bo'lguncha o'rta va yuqori tezlikda foydalaning. Agar siz qo'l soqolini ishlatayotgan bo'lsangiz, kerakli kelishuvga erishish uchun kamida 10 daqiqa urishingiz kerak bo'ladi.

4. 

   Asal moyini tatib ko'rish. Achchiqmi? Vanil, dolchin, muskat yong'og'i yoki zanjabilni ta'mga soling, barcha ingredientlar aralashguncha urting. Yuqoridagi ziravorlardan tashqari, quyidagi ziravorlarni berishni o'ylab ko'ring:
   • Chinnigullar maydalangan
   • Lavanda zamini
   • Bodomni xushbo'ylashtiruvchi vosita
   • Pista xushbo'ylashtiruvchi vosita

5. 

   Asal yog'ini muzlatgichga qo'ying. Idishni polietilen plyonka bilan yoping va muzlatgichda taxminan 1 soat davomida muzlatib qo'ying yoki xizmat qilguningizcha. Achchiq asal sariyog 'mevali shimgichli pirojnoe, xochli pirojnoe, mevali pirojnoe kabi achchiq pishiriqlar uchun juda mos keladi. reklama

4-dan 3-usul: Qulupnay asal yog'i

1. 

   Qulupnay dastasini yuving va olib tashlang. Har bir mevani tanlang va xira yoki xira bo'lgan narsalarni olib tashlang.

2. 

   Qulupnay maydalash. Qulupnaylarni aralashtirgichga yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga qo'ying. Bir hil holga kelguncha aralashtiring, so'ng filtrlash uchun ezilgan qulupnayni elakdan o'tkazing. Qulupnay sharbatini saqlang va qoldiqni olib tashlang. Bu asal moyi tarkibini yumshoq qiladi. Agar siz qulupnay pulpasidan foydalansangiz, sariyog 'shishib ketadi.

3. 

   Ezilgan qulupnayni pishiring. Ezilgan qulupnayni yirtqichlardan ichiga soling va unga ham asal, ham limon sharbati qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, so'ngra sekin olovda kamaytiring. Aralashmani doimiy ravishda taxminan 3 daqiqa davomida yoki qalin bo'lguncha aralashtiring.

4. 

   Pechni o'chiring. Ezilgan qulupnayni tabiiy ravishda sovushini qoldiring. Agar asal sariyog 'tayyorlash uchun tuzsiz sariyog'dan foydalansangiz, uni tatib ko'ring va ozgina tuz qo'shing.

5. 

   Ezilgan qulupnayni sariyog 'bilan aralashtiring. Ularni aralashtiradigan idishga soling va bir hil holga kelguncha urib oling. Siz qo'lingizni yoki tegirmondan foydalanishingiz mumkin.

6. 

   Aralashmani taxminan 1 soat davomida namlang. Bu qulupnay lazzati sariyog 'ichiga teng ravishda kirib borishiga imkon beradi.

7. 

   Plastinaga qo'ying. Agar zudlik bilan ishlatilmasa, havo o'tkazmaydigan idishga soling va keyin muzlatib qo'ying. 3 kun ichida foydalaning. reklama

4-dan 4-usul: Mikroto'lqinli asal yog'i

Bu juda oddiy uy qurilishi asal moyi idishi.

1. 

   Mikroto'lqinli idishga 1 osh qoshiq sariyog 'va 3 osh qoshiq asal soling.

2. 

   Idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying. 10 dan 20 soniyagacha pishiring, sariyog 'erib ketguncha va ko'pikni taxminan 1-2 soniya davomida pishiring.
   • Haroratni juda baland qo'ymang, chunki sariyog 'eriydi va muzlamaydi. Harorat sariyog 'qizdirilganday erishi uchun etarli bo'lishi kerak.

3. 

   Asal moyi aralashmasi sovib ketishiga yo'l qo'ymang. Asal va sariyog'ni bir-biriga aralashtirib, tezda aralashtirish va ko'pirtirishni boshlash uchun pichoqdan foydalaning.
   • Agar aralash bo'shashib qolsa, 1 osh qoshiq asal qo'shing va karamelning mustahkamligi hosil bo'lguncha har safar ko'proq asal aralashtirishda davom eting.
   • Ko'proq asal qo'shishga shoshilmang, chunki u moyni juda shirin qilishi mumkin.

4. 

   Oltin to'q sariq ranggacha aralashtirishni davom eting. Aralash qalin va yaxlit bo'lishi kerak.
   • O'zingizning xohishingizga qarab dolchinni ta'mga qo'shishni xohlashingiz mumkin.
5. Tostda yoki avakado shimgichli kek bilan iliq asal moyidan foydalaning. Bundan tashqari, uni xamir ovqatlariga yoki kreplarga tarqatish sifatida ham ishlatishingiz mumkin. Istalgan vaqtda zavqlaning, choy damlang, oilangiz yoki do'stlaringiz bilan nonushta qiling.
   • Sovutgich orqali asal moyini qalinroq qilishingiz mumkin.
   reklama

Maslahat

• Asal moyi idishidagi asal va boshqa ingredientlar miqdorini didingizga mos ravishda sozlashingiz mumkin.
• Asal moyining kichik idishlari Rojdestvo sovg'alari uchun juda yaxshi. Faqat asal moyini dekorativ kichkina idishlarga qo'shing va lentalar va qo'shimchalarni qo'shing.
• Xona haroratida ingredientlardan foydalaning.
• Tuzli sariyog 'tuzsiz yog'dan yaxshiroq tanlovdir.
• Sof asaldan foydalanishga harakat qiling.
• Asal va sariyog 'aralashmasi bir oz iliq bo'lguncha aralashtiring.
• Har doim kamroq sariyog 'va ko'proq asal ishlatishga harakat qiling, chunki oqayotganida sariyog' juda bo'sh bo'ladi.

Ogohlantirish

• Yog'ni mikroto'lqinli pechga qo'ymang. Bu asal sariyog 'tuzilishiga zarar etkazadi.

Sizga nima kerak

• Idishni aralashtiring
• Blenderda tuxum ko'pirgichi bor
• Qopqoqli kichik shisha
• Maydalagichlar yoki oziq-ovqat ishlovchilari
• Yaxshi sifatli elak
• Sos pishirgichi
• Mikroto'lqinli pech (kerak bo'lganda foydalaning)