Tarkib

• Maslahat
• Ogohlantirish

Unning qolgan qismini bir vaqtning o'zida 1/2 stakan qo'shing, past darajada mexanik aralashtiring. Xamir endi idishga yopishib qolmaguncha aralashtiring.

Xamirni qo'l bilan yoğurun va xamirni yumshoq, ammo yumshoq bo'lguncha taxminan 5 daqiqa davomida mushtlang.

Xamirni suzib yurishi uchun uni moy solingan idishga soling. Xamirni sochiq bilan yoping va xamir asl hajmidan taxminan ikki baravar (taxminan 1 soat) suzishini kuting. Barmog'ingizni bosib, xamirga bo'sh joy qoldirsangiz, inkubatsiya tugaydi.

Xamirni taxminan 1,3 sm yupqa bo'laklarga aylantirish uchun kukun bilan qoplangan sirtni tayyorlang. Xamirni donut bilan qoplangan donut kesgich yordamida kesib oling yoki xamirni donut shaklida kesib oling.

Xamirni suzish uchun inkubatsiya qilish paytida shakar suvini tayyorlang. Bu AQShda mashhur bo'lgan Krispy Kreme shakar suvidan farqli o'laroq, sizga tanish bo'lgan sariyog 'shakar sharbati bo'ladi. Shakar sharbatini quyidagicha tayyorlang:

• Sariyog'ni kichik olovda o'rtacha olovda eritib oling. Yog 'yoqishdan ehtiyot bo'ling.
• Idishga sariyog 'tushiring va ko'proq shakar kukunini vanil mohiyati bilan aralashtirguncha aralashtiring.
• Issiq suv bilan aralashtiring, aralashma endi qalin bo'lmaguncha, lekin suv singari ingichka bo'lmaguncha, bir osh qoshiq.

Idishdagi moyni 175 to ga qadar qizdiring. Aniq haroratni olish uchun pishirishda ishlatiladigan termometr bilan o'lchab ko'ring.

• Kekni kam yog'li qilish uchun yog'ni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qizdiring, so'ngra termometr 175 shows ko'rsatilguncha olovni sekin tushiring.

Xamirni katlamali forseps yoki metall grit bilan ehtiyotkorlik bilan yog'ga tushiring. Xamirni yog 'yuzasida suzayotganda aylantiring. Oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomonni qovuring.

Un, shakar, pishirish kukuni, muskat yong'og'i, dolchin va tuzni katta idishga soling.

Quruq ingredientlarga qo'shishdan oldin sut, tuxum, vanilin va qo'zichoq yog'ini aralashtiring. Un aralashmasini yaxshilab aralashtiring.

Har bir pirojnoe qolipini 3/4 qismiga to'ldiring. Donut uni pechda pishirilganda suzadi.

Shakar suvini aralashtiring va tortga quying. Kichik bir piyola oling, shakar kukuni, issiq suv va bodom mohiyatini silliq va qalin bo'lguncha aralashtiring. Hali ham iliq donutni shakar suviga botirib, ortiqcha shakar tushishini kuting. reklama

3-dan 3-usul: Kanadalik donutni qovurish

1. 

   Pufakchalar paydo bo'lguncha (taxminan 5 daqiqa davom etadi) katta idishda xamirturush, iliq suv va bir chimdik shakarni aralashtiring.

2. 

   Xamirturush aralashmasiga sut, 1/3 stakan shakar, tuz, vanil ekstrakti, tuxum va 1/3 stakan o'simlik moyini aralashtiring. Keyin shakar eriguncha aralashtiring.

3. 

   Taxminan 2,5 stakan bug'doy uni bilan aralashtiring. Xamir shunchalik qattiq bo'lguncha aralashtiring, unni qo'shishni davom ettira olmaydi. Xamirni qoplamali joyga qo'ying va xamir yopishqoq bo'lmaguncha ko'proq unni yoğurmaya boshlang. Xamir silliq va egiluvchan bo'lguncha xamirlashni davom eting (taxminan 10 daqiqa davom etadi).

4. 

   Xamirni katta dumaloq shar shaklida yuving, xamirni moylangan idishga soling va yoping. Xamirni dastlabki o'lchamidan ikki marta suzguncha inkubatsiya qiling, bu taxminan 1 soat davom etadi.

5. 

   Xamirni qoplamali yuzaga qo'ying va uni yana shaklga keltiring. Xamirni bir osh qoshiq kattaligidagi kichik bo'laklarga bo'ling.

6. 

   Kichkina o'rta bo'laklarni uzun iplar yoki tasvirlar shaklida yuving. Siz dumaloq xamir tayog'idan foydalanishingiz mumkin yoki buni amalga oshirish uchun qo'lingizni ishlating. Xamir qalinligi taxminan 0,6 sm bo'ladi. Kanadada donutlar ko'pincha "qunduz dumi" deb nomlanadi, shuning uchun hayolingiz uchib ketishiga yo'l qo'ying!

7. 

   Qolgan xamirni shakllantirganda rulonli xamirni sochiq bilan inkubatsiya qiling.

8. 

   Idishdagi moyni 190 to ga qadar qizdiring. Idishdagi yog 'miqdori taxminan 10-12 sm balandlikda bo'lishi kerak.

9. 

   Yog 'pishayotganda, siz 2 stakan shakarni dolchin kukuni bilan aralashtirib, uni tortga sepishingiz kerak.

10. 

    Xamir bo'laklarini birma-bir yog 'solingan idishga soling va har ikki tomonida 1-2 daqiqa qizarib pishguncha qovuring. Keyin tortni to'r panjarasiga qo'ying.

11. 

    Donut yog'ini tozalash uchun qog'oz sochiqdan foydalaning. Shakar va dolchin kukuni aralashmasi orqali tortni hali ham iliq qiling.

12. 

    Zavqlaning. reklama

Maslahat

• Xamirni davolash uchun ishlatiladigan yuzaga xamirni bir tekis qilib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, chunki xamir yuzaga yopishganida uni olib tashlash qiyin bo'ladi.
• Agar shakar sharbatini tayyorlash uchun vanil ekstrakti bo'lmasa, limon mohiyati yoki limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

Ogohlantirish

• Ehtiyot bo'ling, issiq yog ', idish yoki issiq metall buyumlar yonib ketmasligi kerak.