Sirkadan yog 'suti tayyorlang - Maslahatlar

Sirkadan qanday qilib sariyog 'tayyorlash mumkin - Maslahatlar

Tarkib

Resurslar
Qadamlar
Maslahat

Siz yog 'sutini talab qiladigan retseptga tikilib, sariyog'ni oxirgi marta qachon sotib olganingizni bilasiz; Aslida, siz hech qachon ayran sotib olganingizni bilmaysiz. Yaxshiyamki, siz uchun hali ham oddiy alternativa mavjud. Ushbu alternativa sirka va sutdan foydalanadi, shuning uchun u yog 'suti kabi asosiy yog' suti retsepti uchun yaxshi ishlamaydi. Biroq, bu kislotali sariyog 'uchun sariyog' krepi yoki irland sodali noni kabi yumshoq to'qimalarni yaratishni talab qiladigan retsept uchun mukammal o'rnini egallaydi.

Resurslar

Sut va sirka tarkibidagi yog 'suti

Tayyor mahsulot: 1 stakan

1,5 choy qoshiq oq sirka
1 stakan sut deyarli to'lgan

Meva bilan sariyog 'krepi

Tayyor mahsulot: 4 dan 6 gacha pishiriqlar

2 stakan un
¼ stakan shakar
½ choy qoshiq pishirish soda
½ choy qoshiq tuz
2 va 1/4 choy qoshiq pishirish kukuni
2 ta tuxum
2 stakan sariyog '
½ sariyog '
1 stakan meva

Irlandiyalik sodali non

Tayyor mahsulotlar: 16 ta pirojnoe

3 stakan un
½ piyola bug'doy uni
1 osh qoshiq shakar
2 choy qoshiq tuz
1 choy qoshiq pishirish soda
1 choy qoshiq pishirish kukuni
8 osh qoshiq sovuq sariyog '
1 va ⅓ stakan yog 'suti

Qadamlar

3-usulning 1-usuli: Sut va sirkadan sariyog 'tayyorlang

Sirka 1 stakan o'lchov stakaniga soling. Bir stakanga 1,5 osh qoshiq oq sirka qo'shing.
- Yog 'suti - bu nordon sutning bir turi. Uyda sutga kislotali ingredientlarni qo'shib, xuddi shunday tugashga erishasiz. Kislota sutning ozgina pıhtılaşmasına va qalinlashishiga olib keladi. Kislota, shuningdek, kimyoviy reaktsiyalar ta'siri tufayli pishirilgan mahsulotlarning gullashiga olib keladigan omil hisoblanadi. Kislota pishirish soda (asos) bilan birikganda siz karbonat angidridni olasiz, bu pishirilgan mahsulotdagi havo pufakchalari. Ushbu jarayon g'ovakli tayyor mahsulotni ishlab chiqaradi.
- Siz oq sirka o'rnini limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Boshqa sirka turlari ham alternativ hisoblanadi, ammo tayyor mahsulotning ta'miga ta'sir qiladi.
- Agar retsept bo'yicha ingredientlarni ikki baravar oshirsangiz, sirka yoki limon sharbati miqdorini ikki baravar oshirganingizga ishonch hosil qiling.
Sut qo'shing. Sutni deyarli bir stakan to'ldirguncha to'ldiring.
- "Near full" taom tayyorlashda "kamroq" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun to'liq stakan sut bir stakan sutdan kam degani.
- Siz 2% yog'li sut, to'liq sut, yarim sut yoki qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.
Aralashmani aralashtiring. Sut va sirka yaxshilab aralashtirilishi uchun qoshiqdan foydalaning.
Aralashmani dam oling. Aralashmani peshtaxtada kamida 5 daqiqa yoki 15 daqiqagacha qoldirishingiz kerak.
Aralashmani aralashtiring. Aralashmaning ozgina qalinlashganligiga ishonch hosil qiling; Siz aralashmaning qoshiqning orqasiga yopishganini ko'rishingiz kerak. Bundan tashqari, sut ozgina pishiqlangan va ozgina nordon ta'mga ega.
Yog 'suti kabi xamirdan foydalaning. Yog 'sutini talab qiladigan pishirish retseptida siz ushbu aralashmani 1: 1 nisbatda ishlatasiz. reklama

3-dan 2-usul: Meva bilan pancake yog 'sutini tayyorlang

Quruq ingredientlarni saralash moslamasiga soling. ½ choy qoshiq tuz, ½ choy qoshiq soda, 2 va choy qoshiq pishirish kukuni, ¼ stakan shakar va 2 stakan unni elakka qo'shing. Agar sizda kukunli elak bo'lmasa, odatdagi ingichka elakdan foydalanishingiz mumkin. Keyingi narsa - ingredientlarni idishga elakdan o'tkazish.
- Xamirni oddiy elak bilan elakdan o'tkazish uchun ingichka silkitib oling yoki elagining chetiga teging, ingredientlar bo'shliqlardan o'tishi uchun.
Yog 'eritib oling. Yog 'yog'ini mikroto'lqinli pechga tayyor idishga soling. Yog 'eritmaguncha mikroto'lqinli pechda pishiring.
Ho'l ingredientlarni boshqa idishga soling. Idishga 2 ta tuxum, 2 stakan sariyog 'va eritilgan sariyog' soling. Tarkibni yaxshilab aralashtirish uchun ko'pirtirish vositasidan foydalaning.
Ingredientlarning ikki guruhini birlashtiring. Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlar bilan to'ldiring va keyin xamirni yumshoq qilib katlayın.
- Bir oz cho'chqa bo'lsa yaxshi bo'ladi. Agar siz xamirni haddan tashqari aralashtirsangiz, kreplarni sotish bo'shashmaydi.
Tovoqni tayyorlang. 1 osh qoshiq sariyog'ni qozonga o'rtacha olovda joylashtiring va sariyog 'eritilguncha pishiring.
Xamirni idishga soling. Birinchidan, ⅓ piyola unni idishga solib qo'yasiz. Keyin, pancak ustiga bir oz meva qo'shing.
- Siz muzlatilgan yoki yangi ko'k, qulupnay, böğürtlen yoki boshqa mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ammo, agar siz qulupnay kabi yirik mevalarni tanlasangiz, ularni krepga qo'shishdan oldin ularni mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, tug'ralgan banan yoki shokolad urug'ini sinab ko'rishingiz mumkin.
Xamir pishishini kuting. Har bir tomonning pishishi uchun taxminan ikki daqiqa vaqt ketadi. Kek yuzasidagi kichik havo pufakchalariga e'tibor bering. Kekni ag'darishdan oldin havo pufakchalari yorilib ketishi kerak.
Barcha xamir tugamaguncha ishlashni davom eting. Xamir tugamaguncha krep tayyorlash uchun idishga ⅓ stakan un qo'shib davom eting. Agar kerak bo'lsa, panga sariyog 'qo'shing. Tandirni tandirguncha tandirda ushlab turishingiz mumkin. reklama

3-dan 3-usul: Irlandiyalik sodali nondan tayyorlang

Pechni oldindan qizdiring. Siz pechni 175 ° C da yoqasiz. Pishirish varag'ini yotqizish uchun shablonlarni kesib oling va laganda chetga qo'ying.
Quruq ingredientlarni aralashtiring. Katta stakan yordamida 3 stakan universal un,, stakan kepakli un, 1 osh qoshiq shakar, 2 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq pishirish soda va 1 choy qoshiq pishirish kukuni ushlang.
Sariyog'ini kesib oling. Yog'ni mayda bo'laklarga ajratish uchun siz pichoqdan foydalanasiz.
Sariyog'ni un aralashmasi bilan aralashtiring. Yog 'xamir aralashmasiga bo'lish uchun susturucu, ikkita sariyog' pichog'i yoki toza qo'l bilan foydalaning.
- Agar siz ikkita sariyog 'pichog'ini ishlatishni tanlasangiz, xamir bo'ylab gorizontal chiziqlarni kesib oling, sariyog'ning katta bo'laklarini maydalash uchun ikkita pichoq zarbasi yig'ilish joyidan foydalaning. Xamirni kesib tashlashingiz kerak, shunda faqat kichik sariyog 'bo'laklari bo'ladi.
Ingredientlarni qo'shing. Siz kızılcık, kimyon, mayiz, arpabodiyon, bibariya yoki keddar pishloq kabi o'tlar va lazzatlarni qo'shishingiz mumkin.
- O'simliklar bilan siz 1 yoki 2 osh qoshiq qo'shasiz. Blueberry, mayiz yoki sidr pishloqi kabi boshqa tarkibiy qism uchun siz 1 stakan foydalanishingiz mumkin. Faqat pishloq uchun, uni pechka qo'yishdan oldin allaqachon pishgan xamir ustiga sepib qo'yishingiz mumkin.
2 stakan sariyog 'qo'shing. Xamir yaxshilab aralashtirilganligini sezguncha xamirni aralashtiring.
Unni toza oshxona stolchalariga yoki ko'p qavatli xamir maydonchalariga seping. Xamirni un ustiga qo'ying va uni yoğurmaya boshlang.
- Xamirni yoğurmak uchun mushtingiz yordamida xamirni mushtlang va xamirni katlayın. Ushbu amalni 8 yoki 10 marta takrorlang. Xamir tugatgandan keyin ham ko'proq bo'lishi kerak.
Yassi yumaloq xamir tayyorlang. Siz xamirni aylanaga aylantirasiz va keyin plastinkada ezasiz. Xamir qalinligi 4 sm dan oshmasligi kerak.
Xamirni tayyorlangan pishirish tepsiga soling. Xamirning yuqori qismida "X" belgisini yarim chuqurlikda kesib oling.
Tost. Nonni pechda taxminan bir soat davomida pishiring. Taxminan 30 daqiqadan so'ng pishirish idishini burang. Tayyor nonda oltin jigarrang rangga ega bo'lgan qichitqi tashqi qatlam bo'ladi. reklama

Maslahat

Bundan tashqari, yog 'sutini yogurt yoki smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Biroq, ushbu ikki mahsulotni ishlatishdan oldin ularni sut bilan suyultirish kerak.