Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

Ushbu wikiHow maqolasi sizga xurmoni qanday iste'mol qilishni ko'rsatib beradi va xurmoga qaraganda turli xil ovqatlar tayyorlash uchun g'oyalar beradi.

Qadamlar

4-usulning 1-turi: Har xil atirgul turlarini aniqlang

1. 

   Meva shaklini kuzating. Ko'pincha, faqat meva shakliga asoslanib, siz G'arb mamlakatlarida sotiladigan xurmo bilan tanishasiz. Agar sizda farqlashning shu usuli bo'lsa, uni diqqat bilan so'rib oling, ayniqsa Sharqiy Osiyoda, har qanday shakldagi xurmo navlari ko'p.
   • Ko'pgina shirin xurmo pomidor shakliga o'xshash biroz kvadrat shakli va tekis poydevoriga ega. Ba'zi dukkaklilarning poyasidan meva tagigacha cho'zilgan sayoz oluklari bor, boshqalari silliq cho'zilgan.
   • Ko'pgina navlar uzun bo'yli gugurt shakliga o'xshash uzunlikdagi va poydevorga toraygan.

2. 

   
   
   Xurmo navlarining nomlarini ko'rib chiqing. G'arbda xurmo faqat ikkita nom ostida sotiladi. Pushti Fuyu Shirin xurmo (achchiq bo'lmagan) va qattiq iste'mol qilinadi. Pushti Xachiya pishmagan paytda torti bor va uni faqat yumshoq bo'lganda iste'mol qilish mumkin. Sharqiy Osiyodagi ba'zi do'konlarda xurmoning ko'proq navlari ajratiladi:
   • Shirin xurmo navlari orasida Jiro, Izu, Xanagosho, Midiya, Suruga va Shogatsu, shuningdek "Maru", "Jiro" yoki "Fuyu" dumli ismlari bo'lgan yana bir qancha turlar mavjud.
   • Xurmoning o'nlab turlari mavjud. Tanenashi, Eureka, Tamopan va Gailey eng mashhur xurmo navlaridan biridir. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, uni xurmo navi deb hisoblang.

3. 

   
   
   Qusurlarni yoki maxsus shakllarni qidiring. Agar siz hali ham farqni aniqlay olmasangiz, mevaning shakli yoki o'sishi turiga oid maslahatlarni topishingiz mumkin. Ko'pgina xurmolar ajralib turadigan xususiyatlarga ega emas, ammo quyidagi takliflar ham foydalidir:
   • Hong My - AQSh sharqidagi mahalliy xurmo. Ushbu xurmo navi juda kichik va yovvoyi o'simliklardan yig'ib olinadi. Ular qizil turga tegishli.
   • Xurmoning qirralari qisqartirilgan.
   • Xurmo quloqlari atrofida kontsentrik doiralar bo'lgan xurmo (barglarga o'xshash) qizil rangga ega bo'lishi mumkin.
   • Quloqlari yaqinidagi yoriqlari bo'lgan xurmo odatda shirin xurmo hisoblanadi yoki ular qoralangan bo'lishi mumkin.

4. 

   
   
   Maxsus navlarni ko'rib chiqing. Ba'zi turlari quyidagilarni hisobga olish uchun maxsus xususiyatlarga ega:
   • Tantanali xurmo (shuningdek, Sharon mevasi deb ham ataladi) sotilganda, odatda, maxsus davolanish tufayli yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Bu daraxtdan tanlanganida qizil nav. (Ehtiyot bo'ling - ba'zi hududlarda, barchasi xurmo Sharon mevalari sifatida tanilgan.)
   • Ba'zi navlar urug'siz va och pushti rangga ega. Ular changlanadigan xurmo, urug'li va quyuq rangga aylanadi. Ushbu xurmo navlari orasida shokolad, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte va Luiz de Keyroz mavjud.
   • Pushti Xiratanenashi, Yaponiyada mashhur xurmo navi, yumshoq va pishgan paytda o'tkir bo'lib qolishi mumkin. To'g'ri davolanish bunga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun taniqli sotuvchidan sotib oling.
   reklama

4-usulning 2-usuli: Shirin xurmo yeb oling

1. 

   Shirin xurmolarni aniqlang. Shirin xurmo odatda pomidorga o'xshaydi va ko'pincha G'arbda Fuyu sifatida sotiladi. Agar sizning xurmoingiz ushbu tavsifga to'g'ri kelmasa, iltimos, yuqoridagi xurmolarni aniqlash bo'yicha ko'rsatmalarni ko'rib chiqing. Agar siz boshqa xurmo uchun ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, siz xurmodan zavqlana olmaysiz.

2. 

   Xurmo qattiq va to'q sariq rangga ega bo'lganda ularni iste'mol qiling. Shirin xurmo qattiq va pishiq bo'lganda eng yaxshi ta'mga ega. Pishgan xurmo to'q sariq yoki qizil-to'q sariq rangga ega bo'ladi.
   • Sariq xurmo ham iste'mol qilinadi, ammo to'liq pishmagan. Pishmagan, yashil xurmo mevalarini yemang. Moviy gul har doim achchiq ta'mga ega.
   • Pishgan xurmoni qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin. Uning ta'mi biroz boshqacha, ammo sizga ham yoqishi mumkin.

3. 

   Xurmolarni yuving. Xurmoni oqar suv ostida tozalang. Xurmo terisini eyishi mumkin, shuning uchun uni yaxshilab yuvib tashlang.

4. 

   Xurmo quloqlarini kesib oling va xurmo kesing. Xurmoning poyasi va quloqlarini kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Xurmoni pomidor kabi areca yong'og'i kabi ingichka bo'laklarga kesib oling.
   • Qobig'i qutulish mumkin va odatda juda nozik bo'ladi. Agar siz peelingni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, shunchaki butun xurmoni issiq suvga soling. Xurmo va qobig'ini olish uchun qisqichlardan foydalaning. Ushbu peeling pomidorni oqartirishga o'xshaydi.

5. 

   Xurmo yeb oling. Shirin xurmo qattiq, qarsillab va shirin bo'ladi. Agar xurmo urug'i bo'lsa, urug'larni olib tashlang va ularni tashlang.
   • Limon sharbati yoki qaymoq va shakar qo'shib ko'ring.
   • Xurmoni tayyorlashning qo'shimcha usullari uchun quyidagi retseptlarni ko'rib chiqing.
   reklama

4-dan 3-usul: Xurmo bilan idishlarni pishiring

1. 

   Salataga shirin xurmo qo'shing. Qisqichbaqasimon va suvli xurmo mevali salatlar va salatlarga ajoyib hissa qo'shadi. Siz yong'oq, pishloq va anor bilan kuz salatiga xurmo qo'shishingiz yoki quyidagi noyob retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkin:
   • Tozalangan findiqni idishda xushbo'y hidga qadar qovurish taxminan 12-15 daqiqa davom etadi.
   • Anisni ingichka bo'laklarga bo'lak qiling.
   • Xurmoni to'rtdan kesib oling, so'ngra yong'oq va qizilmiya bilan salat ichiga ingichka qilib kesing.
   • Parmezan pishloqini seping va ustiga sirka moyi seping. Shirinlikni muvozanatlashtirsa, bir chimdik tuz qo'shing.

2. 

   Shirin salsa tayyorlang. Maydalangan shirin xurmo va qizil piyoz, koriander va chili kabi bir xil asosiy salsa ingredientlarini qo'shing. Agar sizda yoqimli shirin salsa sousi bo'lmasa, manga sousining retseptiga amal qilishingiz mumkin va xurmo bilan pomidor.

3. 

   Saqlash Siz boshqa mevalar singari pushti murabbo tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi natija olish uchun yumshoq daraxtdan foydalaning va har bir mevani idishga solishdan oldin tatib ko'ring. Faqat bitta achchiq xurmo mevasi ta'mni sezilarli darajada o'zgartiradi.
   • Siz dolchin kukuni, muskat yong'og'i va / yoki apelsin po'stini qo'shishingiz mumkin.
   • Murabbo qovurishdan oldin pushti terini tozalang.

4. 

   Pishgan xurmoni shirinlikka qo'shing. Yumshoq pishgan xurmo, shuningdek, ajoyib desertni yaratadi. Xurmoni yogurt yoki qaymoq bilan aralashtiring. Shuningdek, siz quyidagi variantlarni o'rganishingiz mumkin:
   • Xurmoni maydalab, qaymoqli pishloq, apelsin sharbati, asal va tuz bilan aralashtiring.
   • Limonli shaftoli muzqaymoq retseptida shaftoli o'rnini bosadi.
   • Kek yoki pechene tayyorlang. Ushbu retsept uchun qancha xurmo etishtirishni bilishning eng oson usuli bu pishgan banan bilan retseptdan foydalanish va bananni bir xil miqdordagi xurmo bilan almashtirishdir. Bananli non yoki bananli kek uchun retseptni sinab ko'ring. Soda pishirish xurmo ta'mini kamaytirishga va xurmo go'shtini quyuqlashtirishga yordam beradi, shuningdek xurmo bilan reaksiyaga kirishib, juda xamir va shimgichli xamir aralashmasini hosil qiladi. Pishirish sodasini yarmiga yarating yoki qalin non tayyorlamoqchi bo'lsangiz, soda ishlatmang.
   reklama

4-dan 4-usul: Xurmodan iste'mol qiling

1. 

   Xurmo to'liq pishishini kuting. Qizil navlari odatda shar shaklida bo'lib, hech bo'lmaganda Osiyodan tashqaridagi mamlakatlarda "Xachiya" deb nomlanadi. Ushbu xurmo faqat yumshoq bo'lganda, odatda xurmo go'shti kukunga o'xshash silliq bo'lganda iste'mol qilinadi. Xurmoning po'sti chuqur to'q sariq rang bilan silliq va shaffof bo'lishi kerak.
   • Xurmo qaysi biri ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, yuqoridagi xurmolarni qanday ajratish haqida o'qing.
   • Agar siz pishmagan, Xachiya xurmosini iste'mol qilsangiz, og'zingizdagi o'tkir ta'mi tufayli uni abadiy eslaysiz. Og'izdagi karaxtlik faqat vaqtinchalik. Siz biror narsa eyishingiz yoki ichishingiz mumkin.

2. 

   Tez pishadigan xurmo. Xurmo odatda sotib olgandan 7-10 kun o'tgach pishadi, lekin ba'zida bir oy davom etadi. Ularning tezroq pishishiga imkon berish uchun siz ularni muhrlangan qog'oz paketga yoki muhrlangan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Agar yopiq idishda saqlansa, xurmo mog'orlanishi mumkin. Pishgan olma, nok yoki bananni qog'oz paketga yoki xurmo idishga soling yoki har bir qulog'ingizga bir necha tomchi rom yoki boshqa sharob soling.
   • Xurmoni sarkmadan pishishiga imkon berish uchun, har bir mevani g'ovak bo'lmagan neylonning 3 qatlamiga o'rab qo'ying. ("LDPE" qayta ishlash belgisi 4 yoki "LDPE" bo'lgan o'rashdan saqlaning). Eng past haroratda pechda inkubatsiya qiling yoki ateşleyiciyi faqat harorat 50 turnC dan oshmasligi uchun yoqing. 18-24 soat davomida shunday inkubatsiya qiling, vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.

3. 

   Qoshiq bilan sovuq xurmo yeb oling. Yumshoq bo'lganda muzlatib qo'ying. Ovqatlanayotganda, xurmo quloqlarini kesib oling, so'ngra xurmo bo'ylab kesib oling. Agar mavjud bo'lsa, urug'larni va ichki dastani olib tashlang, qolgan qismini esa qoshiq bilan tozalang.
   • Qobig‘i ham qutulish mumkin, ammo xurmo pishib yetganida po‘stlog‘ini dog‘ga soladi.
   • Ba'zi odamlar qaymoq va shakar qo'shishni yoki ko'proq limon sharbatini siqishni yaxshi ko'radilar.

4. 

   Pishmagan xurmoni iste'mol qilish uchun tezkor davolanish usullaridan foydalaning. Pishmagan xurmoning achchiq ta'mini yo'qotish uchun bir nechta maslahatlardan foydalanishingiz mumkin. Ushbu maslahatlar atirgul tarkibini va ta'mini o'zgartiradi, ammo ovqatlanish uchun bir necha kun kutishingiz shart emas:
   • Kremsi tuzilish uchun pishgan xurmolarni muzlatib qo'ying. Agar sizga sovuq xurmo yoqmasa, ularni mikroto'lqinli pechda eritishingiz mumkin.
   • Yana bir usul - xurmoni sho'r suvga 1 daqiqaga solib qo'yish.
   reklama

Maslahat

• Shimoliy yarim sharda pishgan pushti mavsum mintaqaga qarab sentyabrdan dekabrgacha.
• Shirin xurmo xona haroratida 30 kungacha saqlanishi mumkin.
• Pishirish soda pishmagan xurmoning achchiq ta'mini olib tashlaydi. Xurmo pishgan bo'lsa va bu hali ham ozgina quruq bo'lsa yaxshi bo'ladi.
• Xurmo quritilishi yoki quritilishi mumkin. Quritish usuli xurmo pishishiga yordam beradi. Pushti rang yumshaguncha kutmang!

Ogohlantirish

• Kamdan kam hollarda, xurmo oshqozonga yot jismlarning, ya'ni ovqat hazm qilish traktini to'sib qo'yadigan bloklarning paydo bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin. Agar oshqozon-ichak traktida muammolar bo'lsa yoki oshqozon aylanib operatsiya qilingan bo'lsa, ozgina iste'mol qiling.
• Xurmo urug'ini eyishdan kamida bir marta bosh aylanishi va qayt qilish holatlari qayd etilgan.Pushti urug'lar kofega qo'shilishi uchun ko'pincha qovuriladi. Xavfsiz bo'lish uchun ozgina miqdorda foydalaning va xom xurmo urug'ini emang.
• Uy hayvonlariga hech qachon xurmo bermang. Xurmo ovqat hazm qilish traktini to'sib qo'yishi mumkin va xurmo urug'lari itlar, otlar va ba'zi boshqa hayvonlar uchun ayniqsa xavflidir.

Sizga nima kerak

• Taxtalar va pichoqlarni maydalash
• Xurmoni tozalash uchun piyola va issiq suv
• Sabzavotlarni yuvish uchun eritma