Tovuqni terisiz, suyaksiz qovuring - Maslahatlar

Video: Bugun nima Ovqat qilishni bilmayapsizmi? 4 xil oson Taom saqlab qo’ying! 4 Вкусные Блюда

Tarkib

Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Tovuqni quriting. Shunday qilib, tovuq pechga qo'yilganda bug 'solingan idish emas, balki panjara qilinadi.

Tovuqdagi suvni namlash uchun ishlatiladigan qog'oz sochiqlarni darhol tashlang va davom ettirishdan oldin qo'llaringizni sovunli iliq suv bilan yuving. Tayyorlanganingizdan keyin xom tovuq go'shtiga qo'yilgan barcha sirtlarni tozalash kerak.

Tovuqning yuqori qismiga bir necha choy qoshiq zaytun moyini surting. Terisiz, suyaksiz tovuq tarkibida yog 'miqdori kam bo'lganligi sababli, u pechda oson quriydi.

Siz zaytun moyini kolza yog'i, uzum yadrosi yog'i yoki boshqa moy bilan almashtirishingiz mumkin.

Har bir go'sht bo'lagiga tuz va qalampir seping. Go'shtning pastki qismini yuqoriga burang va tuz va qalampir seping. Bir oz ziravor tovuqga lazzat qo'shadi.

Achchiq idish uchun zira, chili kukuni, qayen yoki uchtasining kombinatsiyasini seping.
O'zingizga yoqadigan boshqa ziravorlar va lazzatlarni sinab ko'ring.

Yog 'metall yoki shisha pishirish idishiga soling. Yopishqoqlikni oldini olish uchun idish yuzasiga zaytun moyini surting. Bundan tashqari, panjara ishlatishingiz mumkin, tovuqni panjara ustiga qo'ying va yog 'va suv quyidagi laganda ostiga tushing.

Pishirish vaqtini taxminan 20 dan 40 minutgacha sozlang. Agar siz faqat 1 yoki 2 dona tovuq ko'kragi yoki baraban tayoqchasini pishirsangiz, pishirish vaqti kamroq bo'ladi. Agar siz 6 donadan ko'proq pishiradigan bo'lsangiz, pishirish vaqti uzoqroq bo'ladi.

Tovuqlarni tekshirish. Tovuq tugaganligini tekshirishning eng yaxshi usuli bu go'sht termometrini ko'krak yoki sonning qalin qismiga kiritishdir. Tovuq 70 ° S haroratga yetganda pishiriladi.

Agar go'sht termometr bo'lmasa, tovuq ko'kragini ko'taring, ostidagi suv pushti emas, shaffof ekanligiga ishonch hosil qiling.
Tovuqning pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun pichoq bilan go'shtning oq yoki shaffof emasligiga ishonch hosil qilish uchun uning qalin qismini kesib oling. Agar go'sht hali ham pushti bo'lsa, siz ko'proq pishirishingiz kerak.

Pishirish tepsisini pechdan oling. Tovuq ko'kragini yoki barabanni plastinka ustiga qo'ying. Tovuqni namlikni saqlashga yordam berib, tovuqni 5 daqiqa davomida sovuting.

Agar go'sht darhol kesilsa, namlik chiqib ketadi va go'sht quruq bo'ladi.

reklama

3-dan 2-usul: panjara qilingan tovuq ko'kragi yoki tovuq baraban

Tovuqni yuving va quritib oling.
Tovuqni yupqalash. Tovuqni uzunasiga kesib 2 ingichka, tekis bo'lak hosil qiling.
- Agar go'sht 2,5 sm dan qalinroq bo'lsa, go'shtni plastmassaning o'rtasiga qo'ying va go'sht maydalagichidan yoki stakanning qattiq ostidan go'shtni ingichka va tekis bo'lguncha urib qo'ying.
Bir piyola sut bilan bir necha osh qoshiq mayonezni aralashtiring. Mayonezni yogurtga o'xshash tarkibida suyultirish uchun o'rtacha miqdordagi sut qo'shing. Bir oz tuz va qalampir aralashtiring.
Qovurilgan xamirni boshqa idishda Parmesan pishloq bilan aralashtiring.
Tovuqning har bir bo'lagini mayonez aralashmasiga soling, so'ng uni qovurilgan un aralashmasiga soling. Har bir bo'lak chuqur qovurilgan un bilan teng ravishda ishlanganligiga ishonch hosil qiling. Keyin, go'sht bo'laklarini panjara ustiga qo'ying.
- Tovuqni pishirish varag'iga qo'ymang. Shunday qilib tovuq qarsillab bo'lmaydi.
Tovuqni taxminan 35 daqiqa davomida qovuring. Tovuq bir tekis pishirilganda va qovurilgan xamir oltin jigarrang bo'lganda grilizatsiya tugaydi. reklama

3-dan 3-usul: Ziravorlar bilan panjara qilingan tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kragi yoki sonini qovurishdan bir kun oldin sho'r suvni tayyorlang. Marinad panjara qilingan tovuqga lazzat va namlik qo'shadi.
- 2 osh qoshiq balzamik sirka yoki qizil sharob sirkasini plastik fermuarli sumkaga soling.
- 2-3 choy qoshiq quritilgan o'tlarni qo'shing. Siz bibariya, oregano, arpabodiyon yoki quruq o'tlarning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin.
- Xaltaga 2 osh qoshiq Dijon xantal sousini qo'shing.
- Pishirilgan piyoz yoki qovurilgan piyoz va sumkaga soling. Agar sizda piyoz bo'lmasa, 1 choy qoshiq piyoz kukuni yoki sarimsoq kukuni qo'shing.
- ¼ stakan zaytun moyi qo'shing. Keyin ozgina tuz va qalampir qo'shing.
Xaltani qulflang va yaxshilab silkit.
4 ta tovuq ko'krak yoki tovuq sonlarini yuving va quriting. Keyingi - tovuqni tuzlangan polietilen paketga solib qo'yish.
Lavabo yaqinida moylangan yoki folga bilan qoplangan pishirish tepsisini joylashtiring. Tovuq sumkasini lavabonun ustiga qo'ying va go'sht bo'laklarini olib tashlang, shunda tuzlamoq oshxona yuzasiga xalaqit bermaydi.
- Tovuqni olib chiqib ketayotganda, go'sht tuzlamaga xalaqit bersin. Hali ham go'shtda bo'lgan piyoz kabi katta ingredientlarni tashlang.
Tovuq bo'laklarini pishirish tepsiga taxminan masofaga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tepsisini oldindan isitiladigan pechga qo'ying. reklama

Ogohlantirish

Tovuqni yog'och chiqib ketish taxtasiga qo'yishdan saqlaning. Tovuq va boshqa go'shtlarni tayyorlash paytida siz plastmassa chiqib ketish taxtasidan foydalanishingiz kerak. Kontaminatsiyani oldini olish uchun boshqa ishlov beradigan chiqib ketish taxtalari bilan birga emas, balki alohida chiqib ketish taxtasidan foydalanish yaxshidir.