Uzoq donli guruchni pishiring - Maslahatlar

Video: 3 Dona Masalliqdan Mazali Taom Tayyorlaymiz // Шикарный Обед или Ужин из 3 ингредиентов

Tarkib

Qadamlar
Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Guruch - bu oddiy ovqat, uni uyda pishirish va turli xil idishlarni tayyorlash mumkin. Uzoq donli guruchni mazali va mazali taomga tayyorlash uchun siz faqat bir necha oddiy qadamlarni o'rganishingiz kerak. Ushbu retsept Amerikaning uzun donli guruchi, basmati yoki yasemin guruchiga taalluqlidir.

Shuningdek, "Qanday qilib guruchni mikroto'lqinli pechda pishirish kerak va guruchni pechda qanday pishirish kerak" bo'limiga qarang.

Qadamlar

5-usulning 1-usuli: Pechkadan foydalaning

Kerakli miqdordagi guruchni o'lchab ko'ring. Uzoq donli guruch asl hajmidan uch baravargacha kengayadi, shuning uchun siz to'g'ri guruch miqdorini o'lchashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Guruchni yuving (ixtiyoriy). Guruchni suv bilan yuvish va kraxmalni olib tashlash don tarkibidagi ozuqaviy moddalarni yo'qotmasdan kraxmalni yuvadi. Ushbu qadam guruch donasini yanada shimgichga aylantirishga yordam beradi, garchi uni maydalash jarayonida kraxmal sezilarli darajada olib tashlangan bo'lsa.
- Agar sizda filtr bo'lmasa, suvni to'kib yuborishi uchun idishni egishingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, guruch tushmasligi uchun yog'och yamoqdan foydalaning.
Guruchni namlang (ixtiyoriy). Ko'pchilik pishirish vaqtini qisqartirish va guruch sifatini yaxshilash uchun guruchni ho'llashni yaxshi ko'radilar, ammo siz bu qadamni o'tkazib yuborishingiz va mazali guruchli taomga ega bo'lishingiz mumkin.
- Guruchdan ikki baravar ko'p suv quying va 20 daqiqa davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang.
Suvni qaynatib oling, so'ngra guruch qo'shing. Suv miqdori guruch miqdoridan ikki baravar ko'p yoki biroz ko'proq bo'lishi kerak.
- Guruch idishingizga lazzat qo'shish uchun tuz va moy qo'shishingiz mumkin.
Idishni yoping va olovni pasaytiring. Guruchni 1 dan 2 daqiqagacha qaynatib oling, so'ng yoping va iloji boricha pastroq olovga qo'ying.
- Issiqlik va bug 'chiqmasligi uchun idish qopqog'ini mahkam yopish kerak.
15-20 daqiqa davomida qaynatiladi (namlangan guruch uchun 6-10 daqiqa). Uzoq donli guruch, odatda, oldindan namlanmagan holda to'liq pishirish uchun 20 daqiqa vaqtni oladi, ammo siz juda uzoq vaqt pishirishdan qo'rqsangiz, ertaroq tekshirishingiz mumkin. Pishirilganda guruch yumshoq, ammo pishiq bo'ladi. Agar guruch donasi yumshoq bo'lsa, demak siz haddan tashqari pishgansiz.
- Tekshirish uchun qozonning qopqog'ini ochib, iloji boricha tezroq yoping, shunda issiqlik chiqib ketmaydi.
Toza filtrlash uchun elakdan foydalaning. Siz darhol guruchli taomlardan bahramand bo'lishingiz yoki boshqa pishirish idishlarini birlashtira olasiz.
- Guruchni yanada jozibali qilish uchun sariyog 'yoki kekik yoki oregano kabi xushbo'y o'tlarni qo'shing. Ovqat pishirish paytida mo'l-ko'l lazzat olish uchun yoki guruch pishib, yaxshilab aralashtirilgandan keyin qo'shishingiz kerak.
reklama

5-dan 2-usul: Tandirdan foydalaning

Oldindan pechni 175ºS da yoqing. Ushbu qadam guruch donasining bir tekis pishishiga yordam beradi, shuning uchun pastki va yon tomonlari kamroq yonadi.
Suvni qaynatib oling. Guruchdan ikki baravar ko'p suv pishirish uchun pechkani ishlating. Bir stakan guruch (240 ml) 3-5 kishiga etarli.
- Qo'shimcha lazzatlanish uchun suv o'rniga sabzavot yoki tovuq suvidan foydalaning.
Guruch va suvni pechka uchun mo'ljallangan idishga soling. Agar idish va qopqoq pechda ishlatilishi mumkin bo'lsa, buning o'rniga uni ishlatishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, siz Gollandiyalik qozon yoki loydan idish tanlashingiz kerak.
Qopqoqni mahkam yoping va suv ketguncha pishiring. Uzoq donli guruch odatda taxminan 35 daqiqadan so'ng pishiriladi, ammo pechni past haroratga qo'yish ko'proq vaqt talab etadi.
- Agar idish qopqoq bilan kelmasa, uni katta qalay plastinka yoki pechka bilan yopishingiz mumkin.
Lazzatlanishdan oldin guruchni aralashtirish uchun vilkadan foydalaning. Ushbu qadam issiqlikni bo'shatishga yordam beradi, shuning uchun guruch pishirishni davom ettirishi mumkin. reklama

5-dan 3-usul: Guruch pishirgichidan foydalaning

Guruch pishirgichidan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing. Quyidagilarni bajarish odatda muammo tug'dirmaydi, ammo potada maxsus idishga bosilgan yo'riqnoma yoki ko'rsatmalar mavjud bo'lsa, xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun buni qilishingiz kerak.
Guruchni yuving (ixtiyoriy). Uzoq donli guruchni odatda suv bilan yuvish shart emas, chunki u ozuqaviy moddalarni yo'qotadi, ammo siz gigienani ta'minlashni istasangiz, uni musluk suvi ostida yuvib, keyin guruchni suv bilan to'kib tashlang.
Guruch pishirgichiga guruch va suv qo'shing. Siz guruchni yoqtirganingizga qarab guruchning bir qismi uchun 1,5 dan 2 qismgacha suv o'lchashingiz kerak.
- "Uzoq don" deb yozilgan "bu erga to'ldiring" yozuvi va guruchning o'ziga xos miqdorini tekshiring.
Ziravorlar qo'shing. Sariyog 'va tuz - bu guruchga lazzat qo'shadigan ikkita oddiy ingredient. Dafna barglari va kardamoni - bu ikki mashhur hind guruch ta'mi.
Qopqoqni yoping va kalitni yoqing. Guruch pishgunicha tekshirish uchun qopqog'ini ochmang.
Guruch pishirgichi o'chguncha kuting. Ko'pgina guruch pishirgichlarida, odatda, guruch pishganidan keyin o'chadigan kichik chiroq bor. Ba'zi modellarda avtomatik qopqoqni ochish funktsiyasi mavjud.
- Guruch to'liq tayyorlanishi uchun elektr pishirgich odatda isitish rejimiga o'tadi.
Guruchni 10 daqiqa davomida pishiring (ixtiyoriy). Siz darhol zavq olishingiz mumkin, ammo qopqog'ini ochishdan oldin biroz ko'proq kutib tursangiz, guruch yanada pishadi. reklama

5-dan 4-usul: Muammolarni bartaraf etish

Guruch pishiriladi, ammo suv hali ham qoladi. Guruchni filtrga soling yoki suvning to'liq bug'lanib ketishi uchun bir necha daqiqa davomida past haroratda qopqoqsiz pishiring.
Guruch pishganidan keyin hali chaynalgan va qattiq. Bir oz suv qo'shing (shunchaki bug 'qo'shish uchun), keyin yoping va yana bir necha daqiqa davomida pishiring.
Kuygan guruch bilan ishlash! Guruch pishirgichini chiqarib oling va pishirishni to'xtatish uchun sovuq suv ostida yuving (bug 'tutuni ko'tarilishi mumkin). Idishning o'rtasiga yoqilmagan guruchni idishga soling.
Juda yopishqoq yoki juda yopishqoq guruch urug'ini davolang. Kamroq suv qo'shing (1,5: 1 yoki 1,75: 1 suv: guruch nisbati) va / yoki pishirish vaqtini kamaytiring.
Yonishga moyil bo'lgan guruch bilan ishlash. Birinchi yarmida guruchni qopqoqsiz pishiring, so'ng pechkani ko'taring va mahkam yoping. Bug '10-15 daqiqa davomida pishirishda davom etadi, ammo guruchni yoqmaydi. reklama

5-ning 5-usuli: Pishirishda uzun donli guruchdan foydalanish

Aralash guruch tayyorlash. Uzoq donli guruchni yumshoq bo'lsa ham ajratish oson, shuning uchun qovurilgan guruch tayyorlash uchun juda yaxshi tanlovdir.
Bolgar qalampiriga to'ldirilgan guruch tayyorlash. Ushbu ispan retsepti uzun donli guruchdan foydalanadi. Hind taomlarini tayyorlashda siz basmati guruchidan foydalanishingiz kerak. va Tayland oshxonasi uchun yasemin guruchi yoki yuqoridagi retsept bo'yicha boshqa uzun donli guruchni almashtiring.
Jambalayada guruchdan foydalaning. Uzoq donli guruchda kraxmal qisqa donli guruchga qaraganda kamroq bo'ladi, shuning uchun sho'rvalar va sho'rvalardan parchalanmasdan juda ko'p lazzat olish oson. Boshqa taom tayyorlashdan oldin siz guruchni to'liq pishirmasligingiz kerak; guruch sho'rvaga qo'shilganda to'liq pishiriladi.
Pishirilgan guruchning afzalliklaridan foydalaning. Guruch donalari va bo'laklari hali ham to'g'ri ovqat tayyorlash va mazali ta'mga ega bo'lish uchun ishlatilishi mumkin.
- Guruch donli xamirni engish uchun qovurilgan holda pishiring
- Shirin va shirin shirinliklarni tayyorlang
- Sho'rvalar, bolalar ovqatlari yoki uy qurilishi köfte qo'shing
reklama

Maslahat

Qisqa yoki o'rta donli guruchni yuqoridagi qadamlar yordamida pishirish mumkin, ammo pishganida urug'lar tarkibida ko'proq kraxmal borligi sababli yopishadi.
Uzoq donli jigarrang guruch odatda pishirish uchun ko'proq suv talab qiladi yoki pishishi uzoqroq bo'ladi.
Uzoq donli guruch, odatda, juda oz miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi, shuning uchun xamirga tushmaslik uchun uni pishirish paytida aralashtirishga hojat yo'q.

Ogohlantirish

Qo'lingizni yoqib yuborishi mumkin bo'lgan issiq bug 'bilan qopqoqni ochish uchun idish ko'targich yoki sochiqdan foydalaning.
Yoriq bo'lmasligi uchun guruch urug'ini yumshoq yuving.
Kirga yoki ifloslangan bitlar donga tushishi mumkin bo'lsa, pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.