Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat
• Sizga nima kerak

Qahva tayyorlashning ko'plab usullari va bir chashka qahva tayyorlashga yordam beradigan bir nechta maslahatlar mavjud juda mazali teng kofe qaynatgich. Agar sizda kofe mashinasi bo'lmasa, tashvishlanmang; Siz hali ham kofeni filtrli voronka va stakan, frantsuz press idishidan foydalanib tayyorlashingiz yoki filtr mato va stakandan foydalanishingiz mumkin.

Qadamlar

6-usulning 1-usuli: Frantsiyadagi press aralashtirish idishidan foydalaning

1. 

   O'rtacha maydalangan kofeni frantsuz press-pivo ishlab chiqaruvchisiga soling. Avval qopqoqni echib oling va ustunni bosing, so'ngra qahvani quying. Bir porsiya uchun sizga 2 osh qoshiq (14g) kofe kukuni kerak bo'ladi.
   • Filtrni tiqilib qolmasligi va tozalash qiyin bo'lishi uchun xom maydalangan qahvani ishlatmang.
   • Maydalangan joyni tashlab ketmaslik uchun mayda maydalangan qahvani ishlatmang tomonidan filtrni stakan ushlagichiga soling.

2. 

   
   
   Aralashtiriladigan kolbaga qaynoq suv quying. Bir oz suvni qaynatib oling va keyin olovni o'chiring va taxminan 10 soniyadan keyin kuting. Bir porsiya qahva uchun taxminan 240 ml suv o'lchab oling va suvni dispenserga quying.
   • Qahvani suv bilan aralashtirish uchun tezda aralashtiring.

3. 

   Bosim tsilindrni joylashtiring va uni yarim pastga bosing. Tsilindrni etarlicha pastga siljiting, shunda filtr suv sathidan bir oz yuqoriroq bo'ladi. Ayni paytda, iltimos, silindrni to'liq bosing.

4. 

   
   
   Bosim silindrini to'liq bosishdan oldin 3-4 daqiqa kuting. Bir qo'li bilan frantsuz press kolbasini ushlab turing, boshqa qo'li bilan pastga bosing. Bosim silindrini kolbaning pastki qismiga yetguncha sekin pastga suring.

5. 

   Foydalanish uchun kofe chashka ichiga quying. Agar xohlasangiz, kofega sut va shakar qo'shishingiz mumkin. Sovun va suv bilan ishlatilganidan keyin frantsuz pressini tozalashni unutmang.
   • Quritish vaqtida tsilindrni va kolbani alohida qoldiring. To'liq quriguncha ularni birlashtirmang.
   reklama

6-dan 2-usul: Filtrni huni va kosadan foydalaning

1. 

   
   
   Voronkani stakan ustiga qo'ying va voronkaga filtr qog'oz qatlamini qo'ying. Filtrni vuni idishning ustiga qo'yilgan teskari konusga o'xshaydi. Filtrni voronkani stakan ustiga plastinka bilan chekkaga tegib, konusning yon tomonini yuqoriga qo'ying. Filtr qog'ozini konusning ichiga qo'ying.
   • Chemex bilan qahva tayyorlash uchun ushbu usuldan foydalanishingiz mumkin. Shunchaki filtr qog'ozining yuqori qatlamini tekislang va so'ngra qadamlar bilan davom eting.
   • Qahva qaynatgichda bo'lgani kabi bir xil filtr qog'ozidan foydalaning. Siz konvert turidagi qog'oz yoki kosadan foydalanishingiz mumkin.
   • Filtr qog'ozi orqali issiq suv quyib, keyin uni tashlashni o'ylab ko'ring. Bu filtr qog'ozidan qog'oz hidini olib tashlashga yordam beradi.

2. 

   Filtr qog'oziga 1 osh qoshiq (7 gramm) kofe kukuni qo'shing. Kuchli lazzat uchun 2 choy qoshiq (14g) qahvadan foydalaning. Siz maydalangan qahvadan foydalanishingiz mumkin, ammo kofe lazzati bo'ladi juda yaxshi agar siz kofe donalarini joyida maydalasangiz.

3. 

   Qahvani to'liq namlash uchun huni ichiga etarlicha qaynoq suv quying. To'liq qaynaguncha ozgina suv pishiring, uni olovdan olib tashlang va taxminan 10 soniya davomida sovib turing. Qahva kukuni ustiga to'liq namlash uchun etarli miqdorda suv quying.
   • Endi iltimos, butun suvni to'kib tashlang. Avval kofening "gullashiga" yo'l qo'yishingiz kerak, bu safar taxminan 30 soniya. Bu vaqtda kofe suvni shimib oladi va ozgina ko'pik chiqaradi.

4. 

   Qolgan suvni huni ichiga to'kib tashlang. Hammasi bo'lib siz 180 ml suv ishlatasiz. Dökülmemesi uchun, har safar huni ichiga 2,5 sm suv quying va suvni yangi quyilgan qog'ozga singdiring.
   • Agar siz 180 ml suvning barchasini voronkaga quysangiz, suv qog'ozga singib ketmaydi. Natijada suv to'kilishi mumkin.

5. 

   Huni chiqaring va qahvadan foydalaning. Qahva suvi stakanga singib ketgandan so'ng, voronkani olib tashlang. Filtr qog'ozi va kofe maydalarini tashlang. Qahvangizga bir oz qaymoq va shakar qo'shing va darhol foydalaning.
   • Filtr qog'ozi va kofe maydalarini darhol tashlang. Qahva po'sti yopishib qolmasligi uchun voronkani suv bilan yuvib tashlang.
   reklama

6-dan 3-usul: Kofe qaynatgichidan foydalaning

1. 

   Idishni filtrlangan yoki shisha suv bilan to'ldiring. Amaldagi suv miqdori siz pishirmoqchi bo'lgan qahva porsiyasining soniga bog'liq. Umuman olganda, bir qahva uchun 180 ml suv kerak. Suv miqdorini o'lchash uchun krujka yoki o'lchov kosasidan foydalanishingiz mumkin.
   • Filtrlangan yoki shisha suvdan foydalaning, musluk, distillangan yoki yumshoq suvdan saqlaning.
   • Agar hisoblagichda o'lchov chizig'i bo'lsa, o'lchov chizig'idan foydalaning. Ba'zi kofe mashinalari bug'lanish tufayli yo'qotishni qoplash uchun ko'proq suv ta'minotini talab qiladi.

2. 

   Agar kerak bo'lsa, filtr qog'ozini huni ichiga qo'ying. Ichkarini ko'rish uchun filtr tepsisini oching. Ba'zi qahva mashinalarida filtr qog'ozini almashtirish uchun filtr savati mavjud. Agar sizning kofe mashinangizda filtr savati bo'lmasa, filtr qog'oziga soling.
   • Qahva qaynatgichlari uchun turli xil filtr qog'ozlari mavjud. Ba'zilari stakanga, boshqalari konvertga o'xshaydi. Qaysi biri kofe mashinasiga mos kelishini tanlang.
   • Agar kofe mashinasida filtr savati bo'lsa, filtr qog'ozidan foydalanishingiz shart emas. Filtr savati kofe maydalarini filtrlaydi.

3. 

   Bunkerga kofe kukuni tushiring. Amaldagi kofe kukuni miqdori siz pishirmoqchi bo'lgan porsiya soniga bog'liq. Odatda sizga bitta xizmat uchun 1 osh qoshiq (7 g) kofe kukuni kerak bo'ladi. Agar siz quyuqroq kofeni afzal ko'rsangiz, 2 osh qoshiq (14g) kofe kukunidan foydalaning.
   • Yaxshi maydalangan, o'rtacha yoki qo'pol maydalangan qahvadan foydalanish sizga bog'liq.
   • Qahvani yanada mazali qilish uchun uni eng yaxshisi zudlik bilan maydalash kerak.

4. 

   Qahva tayyorlang. Filtrni saqlagichni joyiga qaytaring yoki qopqog'ini yoping (mashina dizayniga qarab). Mashinani yoqing va kofe mashinasi kofe tayyorlab bo'lguncha kuting. Aralash vaqti idishga etkazib beradigan suv miqdoriga bog'liq. Odatda siz taxminan 5 daqiqa kutasiz.
   • Qahva qaynatgichda tomchilab turgan ovozni tinglang. Damlama ovozi tugagandan so'ng, mashina kofe tayyorlashni tugatdi.

5. 

   Mashinani o'chiring va filtr voronkasini chiqaring. Ba'zi qahva mashinalari avtomatik ravishda o'chadi, boshqalari esa o'chmaydi. Agar sizning mashinangiz avtomatik bo'lmasa, kofe endi tomchilab bo'lmaganda siz kalitni o'chirib qo'yishingiz kerak. Mashinani o'chirgandan so'ng, filtr bunkerini torting va maydonchani olib tashlang.
   • Qahva mashinasini yoqishda ehtiyot bo'ling. Ba'zan issiq bug 'chiqib, sizni yoqib yuboradi, shuning uchun yuzingizni mashinaga qo'ymang.

6. 

   Foydalanish uchun kofe idishini chiqarib oling. Siz qahvani to'g'ridan-to'g'ri ishlatishingiz yoki kofega sut, qaymoq, yarim krem ​​qo'shishingiz mumkin. Agar sizga shirin kofe yoqsa, unga shakar, chinor siropi yoki tatlandırıcı qo'shing. Pishirgandan so'ng darhol qahvadan zavqlaning.
   • Agar siz vegetarian yoki laktoza toqat qilmasangiz, soya suti, bodom suti yoki hindiston yong'og'i suti kabi o'simlik sut mahsulotlaridan foydalaning.
   • Esingizda bo'lsin, ba'zi yog'li kremlar va o'simlik suti ishlab chiqarishga shakar qo'shgan, shuning uchun sizga qo'shimcha shakar kerak emas.
   • Kofe uzoq vaqt sovib ketishiga yo'l qo'ymang. Qahva nafaqat sovib ketdi, balki u ham muloyim edi.
   reklama

6-dan 4-usul: Qahvani ishlating

1. 

   Qahvaning pastki qismiga issiq suv quying. Agar pastki kamerada issiq suv bo'lmasa, yuqori qismni va filtr savatini olib tashlang. Bir oz qaynoq suv pishiring va uni choynakning pastki xonasiga quying. Suv darajasi bug 'klapanidan bir oz pastroq bo'lguncha suvni to'kib tashlang.
   • Qahvaxona "espresso qozon" yoki "moka choynak" nomi bilan ham tanilgan.
   • Eng yaxshi natijalarga erishish uchun filtrlangan yoki shisha suvdan foydalaning.

2. 

   Filtr savatini o'rnating va ichiga maydalangan qahvani tushiring. Ishlatiladigan kofe miqdori choynakning sig'imiga bog'liq. Odatda choynakda o'lchash chizig'i bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, siz har 180 ml suv uchun 1-2 osh qoshiq (7-14g) kofe kukuni ishlatasiz.
   • Qahvani filtr savatiga quyganingizdan so'ng uni qoshiq bilan yumshoq qilib bosing.

3. 

   Yuqori kamerani iliq qilib qaytaring. Choynakni bir qo'li bilan joyida ushlab turing, boshqa qo'li yuqori kamerani choynakka aylantiradi. Shuni yodda tutingki, suvdan uzatiladigan issiqlik tufayli choynak allaqachon issiq bo'lishi mumkin, shuning uchun issiqqa chidamli qo'lqop yoki idish ko'taruvchidan foydalaning.

4. 

   O'rtacha issiqda pechkada qozonni isitib oling. Qahvani pechka ustiga qo'ying. O'rtacha issiqlik darajasini sozlang va suv isishini kuting. Pishirish jarayonini kuzatish uchun qopqog'ini yopmang va choynakni pechka ustiga ko'taring.
   • Gaz yoki elektr pechka bo'lsa, dastani to'g'ridan-to'g'ri isitish elementi ustida emasligiga ishonch hosil qiling!

5. 

   Qahva tugaganidan keyin chovgumni issiqlik manbasidan olib tashlang. Suv qaynab ketgach, kofe tepaga to'kila boshlaydi. Suv dastlab quyuq rangga ega, so'ngra aralashtirish jarayoni davom etganda yorishadi. Qahva suvi rangsiz yoki sariq bo'lsa, demleme jarayoni tugaydi.
   • Bu butun vaqt atigi 5 minutni tashkil qiladi, ammo u uzoqroq yoki tezroq bo'lishi mumkin.

6. 

   Qopqoqni yoping va qahvani kosaga quying. Yuqori bo'linma to'lganida, qopqog'ini yopish uchun issiqqa chidamli qo'lqop yoki qozon ko'targichdan foydalaning. Idishni pechkadan tutqich bilan oling va kofeni stakanga quying. Agar xohlasangiz, qaymoq yoki shakar qo'shing va darhol xizmat qiling.
   • Bu juda issiq, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan ishlashni unutmang!
   reklama

6-dan 5-usul: Mashinasiz kofe tayyorlash

1. 

   Stakan ustiga mato yoyib chiqing. 7-10 sm chuqurlikdagi teshik qilish uchun stakanga dastro'mol soling. Toza bo'lsa, katta kvadrat sochiq, ro'molcha, paxta yoki paxta choyshabidan foydalanishingiz mumkin.
   • Qahvaning katta qismini pishirish uchun katta shisha idishga sochiqni qo'ying. Ammo, bundan keyin kofe kukuni va suv miqdorini ko'paytirish kerak bo'ladi.
   • Agar mato juda nozik bo'lsa, uni kvadrat shaklida katlayın.

2. 

   Matoni stakanning yuqori qismiga mahkamlang. Siz qog'oz qisqich yoki kiyim qisqichidan foydalanishingiz mumkin. Sizga kamida ikkita klip kerak bo'ladi, ularning har biri bittadan, lekin to'rttasini ishlatish kuchliroq bo'ladi.
   • Shu bilan bir qatorda, sochiqni stakanning yuqori qismiga siqish uchun stakanning chetiga o'ralgan elastik tasma foydalaning.

3. 

   Ezilgan kofe kukuni sochiqqa soling. Yangi maydalangan qahvani ishlatish eng yaxshisidir, ammo boshqa imkoniyat bo'lmasa, siz maydalangan kofadan foydalanishingiz mumkin. Bir taom uchun 1-2 osh qoshiq (7-14g) kofe kukuni kerak bo'ladi. Kofe kukuni qancha ko'p bo'lsa, lazzat shunchalik kuchli bo'ladi.
   • Tayyorlangan sochiqni pishirilgan qahvaga sochiq orqali o'tishiga yo'l qo'ymaslik uchun mayda maydalangan qahvani ishlatmang.
   • Xom maydalangan qahvani ishlatmang. Dag'al maydalangan kofe sochiqning to'qimachilik qatorlari orasida qolib ketadi.

4. 

   Bir oz suv qaynatib oling. Ideal holda, siz suvni taxminan 91 - 97 ° C gacha qaynatishingiz kerak. Agar siz ushbu haroratni o'rnatolmasangiz, siz faqat suvni qaynatishingiz va olovni taxminan 30 soniya davomida o'chirishingiz kerak.
   • Qahva ta'mini buzmaslik uchun siz juda issiq suvdan foydalanmasligingiz kerak.

5. 

   Sekin-asta suvni sochiqqa quying. Barcha kofe kukunini qoplash uchun etarlicha suv quying. 30 soniya kuting va keyin suvning yarmini to'kib tashlang. Yana 30 soniya kutib turing va suvning qolgan qismini 4 marta bo'linib to'kib tashlang.
   • Suvni to'kib yubormaslik uchun birdaniga to'kib tashlamang, chunki mato mato orqali o'z vaqtida to'kilmaydi.

6. 

   Suv oqishini kuting, so'ngra qahvadan foydalaning. Suv drenajlangandan so'ng, taxminan 2 daqiqa, qisqichni olib tashlang va sochiqni kosadan ko'taring. Qahva qaynatilgandan so'ng darhol, agar xohlasangiz, qaymoq va shakar qo'shing.
   • Tuproqni tashlang va filtr sochiqlarini yuving. Esingizda bo'lsin, kofe quyqasi sochiqni rangsizlantirishi mumkin.
   reklama

6-usulning 6-usuli: Qahvaning eng yaxshi ta'mga ega ekanligiga ishonch hosil qiling

1. 

   Yangi qovurilgan sifatli kofe donalarini sotib oling. Ko'p mintaqalardan kelib chiqqan turli xil kofe loviyalari mavjud. Ba'zi joylarda boshqalarga qaraganda yuqori sifatli kofe ishlab chiqariladi. Masalan, Arabica kofe donalari Robusta kofesiga qaraganda ancha sifatli.
   • Siz maydalangan kofe sotib olishingiz mumkin, ammo ta'mini yaxshiroq olishni istasangiz, kofeni o'zingiz maydalang.
   • Faqat bitta pishirish uchun etarlicha maydalang. Undan keyin maydalangan qahva butun donli qahvaga qaraganda tezroq hidini yo'qotadi.

2. 

   Fasolni to'g'ri saqlang va 1 hafta ichida ishlating. Fasolni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida, tercihen shisha yoki sopol idishda saqlang. Qahvani muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlamang, chunki kofe namlik va hidni yutadi.
   • Agar Siz to'g'ri Qahvani muzlatgichda saqlash 3-5 oy ichida ishlatilishi kerak.
   • Qahva kukunini tashlamang! Agar kofe kukuni hidini yo'qotgan bo'lsa, uni teringizga skrab sifatida ishlating.

3. 

   Yaxshi sifatli filtr voronkasidan foydalaning. Dioksinli oqartirilgan qog'oz huni ham ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, oltin bilan qoplangan uzoq muddatli huni sotib olishingiz mumkin. Arzon bunkerni ishlatishdan saqlaning, chunki bu kofe ta'miga ta'sir qiladi.
   • Qog'oz idishlari ba'zida qahvaga qog'oz hidini beradi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun uni tayyorlashdan oldin huni orqali issiq suv quying.

4. 

   Filtrlangan yoki shisha suvdan foydalaning. Agar shaharda yuqori sifatli suv borligini bilmasangiz, musluk suvidan foydalanmang. Agar Siz diqqat musluk suvidan foydalanib, choynakka qo'yishdan oldin bir necha soniya davomida yuvib tashlang; Sovuq suvdan foydalanishni unutmang.
   • Hech qachon distillangan yoki yumshoq suv ishlatmang, chunki qahva juda yomon ta'mga ega bo'ladi.

5. 

   Suv etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Suv harorati 91- 97 ° S atrofida bo'lishi kerak. Suv qahvani yoqimsiz ta'mga chiqarish uchun juda issiq yoki juda sovuq.
   • Agar siz kofe qaynatgichidan foydalanmasangiz, suvni to'liq qaynatib oling va keyin kofe kukuniga suv quyishdan oldin 30-60 soniya davomida sovutish uchun olovni o'chiring.

6. 

   Qahva tayyorlangandan so'ng uni darhol ishlating. Qanchalik uzoq kutsangiz, shunchalik kam kofe kutasiz. Agar siz kofeni termosda saqlasangiz, uni 1 soat ichida ichishga ishonch hosil qiling.
   • Qahva qancha uzoq tursa, shunchalik yumshoq bo'ladi.

7. 

   Qahva mashinasini toza tuting. Kolbani va filtr savatini issiq suv bilan yuvib tashlang. Quruq toza mato bilan artib oling va keyin ularni qayta ulang. Bu keyinchalik pishirilgan qahvani yanada achchiq qilishi mumkin bo'lgan er va efir moylarining ko'payishini oldini oladi.
   • Oyiga bir marta kofe mashinasini sirka bilan tozalang. Ishlatilgandan keyin yaxshilab yuvib tashlang.
   reklama

Maslahat

• Agar siz shirin ichishni yoqtirsangiz, kofe kukuniga ozgina shokolad yoki shakar qo'shsangiz, kofe yanada shirin ta'mga ega bo'ladi.
• Qahvaning mazasi ko'plab omillarga bog'liq, jumladan: kofe qayerda o'stiriladi, kofe daraxtining balandligi, kofe daraxtining xilma-xilligi, qanday qayta ishlanishi, quritilishi va qovurilishi.
• Bufetchidan yaxshi kofe tavsiya qiling va yozib oling. Javoblar "Hawaiian Kona", "Ethiopian Heirloom" yoki "Maxwell House Instant Coffee" bo'lishi mumkin.
• Agar iloji bo'lsa, siz kofe donalarini sotib olib, ularni uyda maydalashingiz kerak. Bu qahvaning eng yangi va eng mazali ta'mga ega bo'lishini ta'minlaydi.
• Qaynatilgan qahvaning achchiqroq totishiga olib kelishi mumkin bo'lgan avvalgi pishirishda qolgan qoldiqlarni olib tashlash uchun filtr voronkasiga suv soling (unda kofe yo'q).
• Qahva kukuni yopiq idishlarda saqlanmasa, uning hidini tezda yo'qotishi mumkin. Qahvani saqlash uchun ba'zi yaxshi sifatli vakuumli muhrlangan qutilar Internetda mavjud.
• O'zingizning maxsus lazzatingizni xohlasangiz, o'zingizning kofe kremingizni ham tayyorlashingiz mumkin.

Sizga nima kerak

Qahva mashinasidan foydalaning

• Qahva qaynatgich
• Butun donli kofe yoki kofe kukuni
• Qahva maydalagich (agar kofe donalarini maydalashni rejalashtirayotgan bo'lsangiz)
• Qog'oz filtri
• Filtrlangan yoki shisha suv

Filtrni huni va kosasidan foydalaning

• Qahva filtri bunkeri
• Kubok
• Butun donli kofe yoki kofe kukuni
• Qahva maydalagich (agar kofe donalarini maydalashni rejalashtirayotgan bo'lsangiz)
• Qog'oz filtri
• Filtrlangan yoki shisha suv

Frantsuz matbuot tarqatuvchisidan foydalaning

• Frantsiya press aralashtirish shishasi
• O'rtacha maydalangan kofe
• Filtrlangan yoki shisha suv

Qahva idishidan foydalaning

• Qahva qaynatgich
• Xom maydalangan qahva
• Qog'oz filtri
• Filtrlangan yoki shisha suv

Mashinasiz kofe tayyorlang

• Kubok
• Mato sochiqlar
• Kliplar yoki qog'oz qisqichlar
• Butun donli kofe yoki kofe kukuni
• Qahva maydalagich (agar kofe donalarini maydalashni rejalashtirayotgan bo'lsangiz)
• Filtrlangan yoki shisha suv