Tarkib

• Qadamlar
• Maslahat
• Ogohlantirish
• Sizga nima kerak

Sake ("sah-kee" emas, "sah-kee" deb talaffuz qilinadi) Yaponiyadagi sharob va ayniqsa G'arbdagi guruch sharobiga yoki Nihonshuga ishora qiladi. Lazzatlanish va ichkilik ichish bo'yicha ko'plab amaliyotlar mavjud. Bunday amaliyotlar Yaponiyadan tashqarida amalga oshirilmasa ham, bu haqda bilib olish tavsiya etiladi.

Qadamlar

1. 

   An'anaviy ko'zalar va krujkalar bilan tanishib chiqing.
   • Sake kichik sopol idishlarda saqlanadi tokkuri. Uning bo'yni kichik va bo'rtib chiqqan pastki qismi bor, ammo boshqa turlari ham bor, masalan katakuchi, choynakka o'xshash.
   • Sake ichish uchun ishlatiladigan chashka turi hanuzgacha bahsli bo'lib kelmoqda, chunki ba'zi odamlar tutqichsiz kichkina stakan a deb ataladi ochoko yoki sakazuki (tekis plastinkaga o'xshaydi) va eng mashhuri masu (yog'och quti turi). Sharob qadahlari, garchi an'anaviy bo'lmasa ham, sakeni ichishning yaxshi usuli hisoblanadi. Sharob kosasi ichuvchilarga ranglarni ko'rishga va sharobning ta'miga ta'sir qiladigan to'liq xushbo'ylikni his qilishga yordam berish uchun mo'ljallangan, shunda ichuvchi sharobning mazali ta'midan to'liq bahramand bo'lishi mumkin. Agar siz haqiqiy qiymatni istasangiz, an'anaviy sharob va krujkalardan foydalaning, ammo agar siz lazzatlanishning to'liq ta'mini istasangiz, sharob stakanlarini tanlang.

2. 

   
   
   Sake to'g'ri haroratda bo'lsin. Doimiy sakse, honjozo-shu va shunmay-shu odatda xona haroratida saqlanadi, jinjo-shu va namazake (pasturriza qilinmagan sake) odatda sovitiladi. Sakeni xona haroratidan yuqori haroratda qilmang, chunki uning sifati pasayadi.

3. 

   O'zingiz emas, balki mijozning kosasiga sharob quying. Ikkala qo'l bilan tokkurini palmalarini pastga qaratib ushlang. Spirtli ichimliklarni tomchilatib yubormaslik uchun siz tokkurini sochiq bilan o'rashingiz mumkin. Har bir mijozning kosasiga navbat bilan sharob quying.O'zingizga spirtli ichimliklarni quymang. Chunki mezbonning kosasini to'ldirish mijozning burchidir.
   • Siz bir qo'lingiz bilan sharobni quyish uchun ushlab turishingiz mumkin, ammo boshqa qo'l shishani ushlab turgan qo'lga tegishi kerak. Bu ikki qo'l bilan sharob quyishning barobari.
   • Agar siz sharob quyayotgan odamdan yuqori lavozimda bo'lsangiz (masalan, siz ularning xo'jayinisiz), sharobni bir qo'li bilan to'kib tashlang (boshqa qo'li bilan sharob quyayotgan qo'lga tegmasdan).

4. 

   
   
   Sharobni quyayotganingizda kosani to'g'ri saqlang. Rasmiy holatda, kosani quyilgan holatda saqlang. Kubokni bir qo'li bilan ushlang (odatda o'ng qo'li) va uni ikkinchisining ustiga qo'ying.
   • Agar dispenser sizdan pastroq maqomga ega bo'lsa (masalan, sizning bo'ysunuvchingiz kabi), siz kubokni faqat bitta qo'lingiz bilan ushlashingiz kerak.

5. 

   Hayqiriq. Agar yapon restoranida bo'lsangiz "Kanpai" deyishingiz mumkin. Stakanlarni bir-biriga tegizing. O'zingizdan yuqori martabali odam bilan ichayotganda, ko'tarishda stakaningizning chekkasini o'sha kishining og'zidan pastroq tuting.

6. 

   
   
   Sake unchalik kuchli emas (unda bugungi kunda Kaliforniyada ishlab chiqarilgan ba'zi vinolar kabi yuqori alkogol mavjud emas, genshu bundan mustasno) va oq sharob kabi ichiladi. Ammo, agar sakse issiq shaklda berilsa, uni asta-sekin iste'mol qilish kerak, chunki spirtli ichimliklar bug'lari sharob ichganingizda burun va bo'yningizga bug'lanadi. Bu kichkina piyola emas, shuning uchun uni birdan ichmang! Ichkilik ichayotganda, yuqori darajadagi odamdan biroz chetlaning. Agar siz juda yuqori mavqega ega odam bilan ichayotgan bo'lsangiz, ichishdan oldin butunlay burishingiz kerak. reklama

Maslahat

• Odatda sakse iste'mol qilinganidan keyin 2 yoki 3 oy ichida va ochilgandan keyin 2 yoki 3 soat davomida iste'mol qilinishi kerak. Zudlik bilan iste'mol qilinmaydigan sharob sharob sifatida saqlanishi kerak.
• Sharobni qanday haroratda iste'mol qilish kerakligini aniqlashning eng yaxshi usuli - sovutilgan sakening xona haroratiga aylanishiga imkon berish, qachonki eng yaxshisi ekanligini ko'rish uchun.
• Sake isitiladi yoki atsukanOdatda sovuq havoda yoki sifatsiz ichganda ichiladi, chunki bu ta'mni zararsizlantirishga yordam beradi. Issiq bo'lganda yoki premium sakeni ichganda, muzlatgichga qo'ying.
• Agar endi ichishni istamasangiz, do'stlaringiz stakaningizga sharob quyib yuborsa, stakan tugamasligi uchun mayda qultumlarni iching.
• An'anaga ko'ra, sakse ovqat bilan emas, balki atıştırmalıklarla (masalan, sashimi bilan) beriladi. Odatda, siz guruch yoki guruchli taomni (sushi kabi) iste'mol qilayotganda sakeni ichmasligingiz kerak, chunki bu ortiqcha hisoblanadi. Agar siz sushi iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ovqatlanishdan oldin barcha sharbatlarni iching.

Ogohlantirish

• Bufetchi mehmonning harakatlari uchun qonuniy javobgar. Shuning uchun, agar mijoz haydashga majbur bo'lsa, mijozning mast bo'lishiga yo'l qo'ymang va mast yo'lovchini haydashiga yo'l qo'ymang.
• Tejaku o'zingiz uchun "quying" atamasi va ko'pincha qo'pol deb qaraladi.
• Boshqa spirtli ichimliklar singari, ichimlik paytida ham og'ir yoki xavfli mexanizmlarni (mashina kabi) ishlatmang.
• Menyudagi "guruchli vino" bu haqiqiy сак emas. Shochu va kapillyar kabi ba'zi birlari guruch yoki kartoshkadan distillangan, ammo bu emas.

Sizga nima kerak

• Sharob iching
• Sharob shishasi (Tokkuri)
• Ichimlik kosasi (Ochoko)
• Kichkina pan