Go'shtni qanday aralashtirish mumkin: 12 ta qadam (fotosurat bilan) - Maslahatlar

Video: #как правильно разделать баранина. QO’Y GO’SHINI QANDAY CHOPISH..

Tarkib

Qadamlar
Maslahat
Ogohlantirish
Sizga nima kerak

Siz parhezga mos keladigan bolalar ovqatlari yoki yumshoq ovqatlar uchun go'sht maydalashingizdan qat'iy nazar, maqsad silliq, tayyor mahsulotga ega bo'lishdir. Agar go'sht juda ingichka yoki yumaloq bo'lsa, u hatto kichik bolalar bilan ham ovqatni mazali qilmaydi. Lazzatli maydalangan go'shtning siri - qayta ishlangan go'shtni sovutib, uni hali ham sovuqda maydalash. Bundan tashqari, go'shtga ozgina suv qo'shsangiz, mukammal natijaga erishasiz.

Qadamlar

3-qismning 1-qismi: Go'shtni tayyorlash

Tana go'shtini tanlang. Go'sht qanchalik yumshoq bo'lsa, tayyor mahsulot yanada nozik va mazali bo'ladi. Siz mol go'shti, tovuq go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqni maydalashingizdan qat'i nazar, pishirish paytida qattiqlashmaydigan yumshoq kesiklarni tanlang.
- Odatda arzon mol go'shti eng qiyin qism hisoblanadi, shuning uchun mayin go'shtini tanlash yaxshidir.
- Tovuq go'shti uchun suyaksiz yoki suyaksiz go'sht sotib olishingiz mumkin. Agar siz turini suyaklar bilan sotib olsangiz, suyakning mayda bo'laklari maydalangan go'shtda qolmasligi uchun suyaklarni ehtiyotkorlik bilan tozalashingiz kerak.
Go'shtni pishirish uchun asta-sekin pishiring. Go'shtni asta-sekin qayta ishlash go'shtning mazasini va namligini saqlab qoladi va go'shtni maydalashni osonlashtiradi. Siz ishlatadigan go'sht turidan qat'i nazar, eng yaxshi natijaga erishish uchun uni sekin pishiring. Bu erda bir nechta foydali ishlov berish usullari mavjud:
- Tunnel
- Sekin pishirgichdan foydalaning
- Qaynatilgan
Pishirgandan keyin go'sht kerakli haroratga yetganiga ishonch hosil qiling. Go'shtni maydalashdan oldin pishirish kerak. Ichkarida kerakli haroratga yetganligiga ishonch hosil qilish uchun go'shtni tayyor bo'lgandan keyin tekshiring. Go'shtning barcha turlari uchun tavsiya etilgan harorat:
- Tovuq: 75 ° C
- Cho'chqa go'shti: 70 ° C
- Mol go'shti: 65 ° C
- Qo'zi: 65 ° C
Go'shtni muzlatib qo'ying. Pishirgandan so'ng, go'shtni muzlatgichda taxminan 2 soat davomida muzlatib qo'ying. Tegirmon qilishdan oldin go'sht to'liq sovutilishi kerak. Sovutgandan keyin go'sht iliq go'shtga qaraganda yaxshiroq tugaydi.
Go'shtni taxminan 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga kesib oling. Go'shtni muzlatgichdan oling va uni barcha maqsadlarga mo'ljallangan go'sht maydalagichga osongina joylashtirish uchun bo'laklarga bo'ling. reklama

3 ning 2 qismi: Frezeleme

Go'sht maydalagichga 1 stakan go'shtni joylashtiring. Agar sizda ko'p funktsiyali go'sht maydalagich bo'lmasa, oddiy aralashtirgichdan foydalanishingiz mumkin; ammo, tayyor mahsulot ko'p funktsiyali go'sht maydalagichni ishlatganda bo'lgani kabi yumshoq va silliq bo'lmaydi.
Go'shtni kukunga aylanguncha maydalang. Go'shtni ta'riflash uchun "kukun" so'zi biroz g'alati tuyulishi mumkin, ammo uni sovuqda maydalaganda shunday tuzilishga ega bo'lasiz. Go'sht teng darajada maydalaguncha va qumga o'xshamaguncha qayta ishlashni davom eting.
Suv qo'shing va aralashtirishni davom eting. Go'shtni silliq qilish uchun aralashmani yumshatish uchun ozgina qo'shimcha suv kerak bo'ladi. Go'sht turidan qat'i nazar, har bir stakan go'sht uchun sizga 1/4 stakan suv kerak bo'ladi. Siz quyidagi suv turlarini qo'shishni tanlashingiz mumkin:
- Suv go'shtni qayta ishlashdan so'ng olinadi
- Tuzsiz go'shtli bulon
- Suv
Tana go'shtini muzlatgichda saqlang. Qiyma go'shti siz istagan bir xillikka yetgandan so'ng, uni saqlash uchun yopiq idishga soling. Zarur bo'lgunga qadar maydalangan go'shtni muzlatgichda saqlang. Go'sht 3 dan 4 kungacha saqlanadi.
- Zarur bo'lganda keyinroq ishlatish uchun maydalangan go'shtni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Go'shtni muzlatish uchun ishlatiladigan bankalarda saqlashga ishonch hosil qiling.
- Xizmat qilishdan oldin go'shtni xona haroratida qoldiring yoki uni mikroto'lqinli pechda qizdiring.
reklama

3-qismning 3-qismi: Yer go'shti bilan farq qilish

Ko'proq aralashtiring sabzavotli pyuresi yosh bolalar uchun. Siz maydalangan sabzavotlarni maydalangan go'sht bilan aralashtirib, bolalar uchun toza ovqat tayyorlashingiz mumkin. Bu idishga ziravor va ozuqa moddalarini qo'shadi. Quyidagi kombinatsiyani sinab ko'ring:
- Sabzi pyuresi bilan maydalangan tovuq go'shti
- Loviya pyuresi bilan maydalangan mol go'shti
- Ezilgan olma bilan maydalangan cho'chqa go'shti
Agar kattalar uchun ovqat tayyorlanadigan bo'lsa, go'sht bilan mavsumni qiling. Yosh bolalarga tuz va boshqa ziravorlar kerak bo'lmasa, kattalar lazzatlanish uchun biroz ko'proq kerak bo'ladi. Har bir stakan maydalangan go'sht uchun 1/4 choy qoshiq tuz va 1/2 choy qoshiq ziravorlarni xohlagancha qo'shing.
Go'sht juda yaxshi emas. Agar bolangiz katta bo'lsa va go'shtni chaynashga qodir bo'lsa, go'shtni xilma-xil qiling. Go'sht to'liq silliq bo'lguncha maydalash o'rniga, qolgan qismi katta miqdorda to'xtating. Bundan tashqari, siz mayda maydalangan go'shtga tug'ralgan pishgan sabzavotlarni qo'shib ham farq qilishingiz mumkin. reklama

Maslahat

Go'sht bilan ko'p qirrali go'sht maydalagichga chiroyli tuzilish uchun non namunasini qo'shing. Shu bilan bir qatorda, siz 1 osh qoshiq (20 gramm) kartoshka pyuresini qo'shishingiz mumkin.
Tuna yoki losos kabi konservalangan go'shtni 1 osh qoshiq mayonez bilan aralashtirish mumkin.
Go'shtni ko'proq pishirish uchun uni sekin pishirgichga qo'shishdan oldin har doim jigarrang marinadlashingiz mumkin.
Konservalangan go'shtni maydalashdan oldin pishirishning hojati yo'q.
Baliq go'shtini tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanmang. Buning o'rniga, maydalashdan oldin baliqni pechda panjara qiling yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring.

Ogohlantirish

Go'shtni maydalashdan oldin pishirish tavsiya etiladi.
Agar siz go'daklar uchun maydalangan go'sht tayyorlayotgan bo'lsangiz, organik go'shtdan foydalanishni o'ylang. Bundan tashqari, bolalar uchun oziq-ovqat zaharlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun oshxona maydoni va pishirish idishlari har doim toza ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.