Tarkib

• Qadamlar
• 3 -usul 1: pishmagan olxo'ri saqlash
• 3 -dan 2 -usul: pishgan olxo'ri saqlash
• 3 -usul 3: olxo'ri uzoq muddatli saqlash uchun davolash
• Sizga nima kerak

Xushbo'y, suvli olxo'ri yig'ish yoki sotib olishdan keyin uzoq vaqt saqlanib qolishi uchun ularga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Olxo'ri noto'g'ri saqlanishi tezda yomonlashib ketishi yoki shirinligini yo'qotishi va ovqatga aylanishi mumkin. Pishmagan va to'liq pishgan olxo'ri qanday saqlanishini bilish uchun maqolamizni o'qing.

Qadamlar

3 -usul 1: pishmagan olxo'ri saqlash

1. 1 Yaxshi sotib oling yoki yig'ing olxo'ri. Dog'lar, rangsizlanish va chuqurchalar bo'lmagan olxo'ri tanlang. Siz uyda olxo'ri yetishingiz mumkin, shuning uchun eng muhimi, ozgina qattiq bo'lsa ham, yaxshi olxo'ri tanlashdir.
2. 2 Olxo'ri qog'oz sumkaga soling. Agar sizning olxo'ri hali xushbo'y bo'lmasa va teginish uchun ozgina yumshoq bo'lsa, ular pishguncha muzlatgichda bir necha kun saqlanishi kerak. Olxo'ri va boshqa mevalar pishib etilgach, etilen chiqaradi. Olxo'ri qog'oz sumkaga solib, siz ularni bu gaz bilan o'rab olasiz, bu ularning tez pishishiga yordam beradi.
   • Pishmagan olxo'ri muzlatgichga qo'ymang. Pishib etish jarayoni sovuq iqlim sharoitida davom eta olmaydi va olxo'ri faqat sovuqdan azob chekadi, ta'mi va go'shtli bo'lib qoladi.
   • Agar siz shoshilmayotgan bo'lsangiz, o'rikni qog'oz to'rva o'rniga stol ustidagi idishga solib qo'yishingiz mumkin. Bir piyola pishishi uchun ularga yana bir kun kerak bo'ladi.
3. 3 Olxo'ri xona haroratida pishishiga ruxsat bering. Ular 20-25 ° S haroratda eng yaxshi pishadi. Olxo'ri to'liq pishguncha muzlatgichga qo'ymang.
   • Olxo'ri juda qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar siz ularni quyosh nuri tushadigan derazaga qo'ysangiz, ular haddan tashqari qizib ketishi mumkin.
4. 4 Olxo'ri pishganligini tekshiring. Olxo'ri hidlang. Siz boy, shirin, yangi hidni his qilyapsizmi? Olxo'ri his qiling.Ular teginish uchun yumshoqmi? Agar shunday bo'lsa, bu sizning olxo'ri pishganligini anglatadi. Ularni uzoqroq saqlash uchun eyish yoki olib tashlash mumkin.
   • Olxo'ri pisha boshlaganda, qobig'i changli ko'rinishga ega bo'ladi.
   • Olxo'ri juda yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymang yoki teri ostidan sharbat chiqa boshlaydi; bu ularning pishganligini anglatadi.

3 -dan 2 -usul: pishgan olxo'ri saqlash

1. 1 Olxo'ri muzlatgichda saqlanadi. Bu ularni eng yaxshi holatda ushlab turadi va chirishga yo'l qo'ymaydi. Ularni ochiq plastik to'rva ichiga soling - fermuarli sumkadan foydalanmang. Olxo'ri muzlatgichda ikki -to'rt hafta saqlanishi mumkin.
   • Sovutgichingiz toza va hidsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Olxo'ri odatda muzlatgich hidini bir necha kun ichida o'zlashtiradi.
   • Olxo'ri mevalar va sabzavotlarni saqlash uchun ishlatiladigan muzlatgichning "tazelik" zonasida saqlang.
2. 2 Kanalizatsiyani eskisiga saqlash orqali shikastlanishining oldini oling tuxum karton. Har bir tuxum bo'linmasiga bitta olxo'ri qo'ying. Olxo'ri ustiga og'irroq sabzavot va mevalarni qo'ymang.
3. 3 Olxo'ri sotib olgandan yoki yig'ib olgandan ko'p o'tmay eyavering. Olxo'ri bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin, lekin ular yangi bo'lganda eng mazali bo'ladi. Pishgan olxo'ri qanchalik tez iste'mol qilsangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Agar sizda olxo'ri ko'p bo'lsa, ular bilan mazali narsa tayyorlashga harakat qiling:
   • Olxo'ri pirogi olxo'ri mavsumida ajoyib desert hisoblanadi.
   • Aroqdagi olxo'ri muzqaymoq uchun mazali qo'shimchaga aylanadi.
   • Agar sizda yosh bolalar bo'lsa, mazali va sog'lom yozgi taom - olxo'ri pyuresi tayyorlang.
   • Pishgan olxo'ri ham tashlanmasligi kerak - ulardan kompot tayyorlang.

3 -usul 3: olxo'ri uzoq muddatli saqlash uchun davolash

1. 1 Olxo'ri muzlatib qo'ying. Muzlatilgan olxo'ri bir necha oy, bir yilgacha saqlanishi mumkin. Olxo'ri pishib etish va lazzat cho'qqisida tering - pishmaganlar muzdan tushganda yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.
   • Olxo'ri yuving va quriting.
   • Olxo'ri bo'laklarga bo'linib, chuqurlarni olib tashlang.
   • Olxo'ri laganda yoki kichik pishirish varag'iga joylashtiring.
   • Olxo'ri bo'laklarini muzlatib qo'ying.
   • Muzlatilgan olxo'ri sumkaga yoki idishga o'tkazing.
   • Muzlatilgan sanani sumkada yoki idishda belgilang va yana muzlatgichga qo'ying.
2. 2 Olxo'ri murabbo tayyorlang. Bu olxo'ri ko'p oy davomida saqlashning ajoyib usuli. Olxo'ri tozalanib, keyin shakar, pektin va limon sharbati bilan aralashtirilishi kerak bo'ladi. Jamni sterillangan bankalarda saqlang va qishning sovuq oylarida non, krep yoki krep bilan iste'mol qiling.

Sizga nima kerak

• Qog'oz sumkasi
• Sovutgich