Viktoriya pechenesini qanday pishirish kerak

Tarkib

Maslahatlar
Sizga nima kerak

1 Kekni pishirishdan oldin stol ustini yuving va tayyorlang. Siz tezda ishlashingiz kerak, hech narsa to'sqinlik qilmasligi kerak.

2 Barcha ingredientlar va idishlarni tayyorlang va pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pechene qo'yganingizda pech tayyor bo'lishi kerak.

3 Pechene idishini (pastki va yon tomonlarini) pergament qog'oz bilan tekislang.

4 Yog 'va shakarni katta idishga maydalang. Har bir shakar kristalli sariyog 'bilan qoplanganicha yog'och qoshiq bilan ishqalang.

5 Aralashga bitta tuxumni urib, yog'och qoshiq bilan urting. Yog 'ichiga kislorod molekulalarini kirgizib, ko'pirtirish. Massa silliq bo'lganda to'xtating.

6 Qolgan tuxumlar bilan protsedurani takrorlang. Ma'lum bo'lishicha, massa bo'lak bo'lib qoladi. Havotir olmang. Bir oz un qo'shing, turing va davom eting.

7 Vanil ekstrakti yoki vanillin qo'shing.

8 Unni elakdan o'tkazing va aralashga qo'shing. Aralashmani idishning chetidan sekin chetiga aralashtiring. Sizning vazifangiz - unni qolgan aralashma bilan birlashtirib, unga teksturani berish. Bu holda, un kislorod yo'qotmasligi kerak, shuning uchun xamirni urmang.

9 Xamirni ikkita pechene qolipiga ajrating, aralashmani shakli bo'yicha muloyimlik bilan tekislang, lekin mukammal silliqlikka erishmang, xamir o'z -o'zidan hal bo'ladi.

10 Keklarni pechga 20 daqiqaga qo'ying. Kek pishirayotganda hech qachon o'choq eshigini ochmang, aks holda xamir tushishi va to'g'ri ko'tarilmasligi mumkin.

11 Keklarni 20 daqiqadan so'ng ko'rib chiqing. Ular ko'tarilib, oltin jigarrangga aylanishi kerak. Agar keklar tayyor bo'lsa, ular shaklning chetidan osongina tushib ketadi va agar siz pirojnoe yuzasiga bossangiz, tishlari tezda o'zini to'g'rilaydi. Agar pirojnoe tayyor bo'lmasa, ularni yana 3-5 daqiqa davomida o'choqqa qo'ying, lekin boshqa emas.

12 Keklar pishganida, ularni iloji boricha tezroq aylantiring, salqinlash uchun panjara ustiga qo'ying va pirojniylarga yopishib qolgan bo'lsa, pergament qog'ozini olib tashlang.

13 Keklar soviganida, bitta tortni murabbo, murabbo yoki murabbo bilan surting, ikkinchisini qaymoq bilan surting va to'ldiring ichkariga kirsin.

14 An'anaga ko'ra, Viktoriya keki bezatilmagan, lekin nima uchun uni rezavorlar, sepishlar yoki sizning tasavvuringiz aytadigan boshqa narsalar bilan bezatmaysiz!

Maslahatlar

Agar hamma narsa noto'g'ri bo'lsa, pechene ko'tarilmadi - uni tashlamang. Kichik bo'laklarga bo'ling, likyor yoki sheriy bilan to'ying, biror narsa bilan bezang va shirinlik tayyorlang!
Shokolad versiyasini tayyorlash uchun unning bir qismini kakao kukuni bilan almashtiring.
To'ldirish varianti - sariyog ', shakar shakar va limon sharbati. Bu ham yaxshi bo'lib chiqadi!
Kek tayyorlashdan oldin qo'lingizni yaxshilab yuving.
Hech qachon pishiriqlarni qolipda qoldirmang. Keklar nam bo'lib qoladi.
Kekning kofe versiyasini tayyorlang - xamirga un qo'shishdan oldin tez eriydigan qahva qo'shing.
Yaxshi natijaga erishish uchun xamirni tez tayyorlang va qoliplarni darhol o'choqqa qo'ying
Limon yoki apelsin versiyasini tayyorlang - maydalangan lazzat qo'shing!
Agar siz bola bo'lsangiz, faqat kattalar nazorati ostida pishiring, ayniqsa, tandirni pechka ichiga yoki tashqarisiga solsangiz.
Tuxumlar kattaligi jihatidan har xil bo'lishi mumkin, hajmiga emas, balki og'irligiga e'tibor qarating, boshqacha aytganda, ikkita katta tuxum 4 ta kichik tuxum bilan bir xil bo'lishi mumkin.