Pichoqni tosh bilan qanday o'tkirlash kerak

Tarkib

3 -qismning 2 -qismi: o'tkirlashga tayyorgarlik
3dan 3 qism: Pichoqni o'tkirlash
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak

1 Pichoqlarni tekshiring. O'tkir qilmoqchi bo'lgan pichoqlarni chiqarib oling. Kerakli don o'lchamiga ega bo'lgan o'tkir toshni tanlash uchun pichoqlar qanchalik zerikarli ekanligini ko'ring. Pichoqni sinab ko'rish uchun pomidor yoki olma kesib oling. Pichoqni ishlatganda siz olgan qarshilikni baholang. Qarshilik qanchalik katta bo'lsa, pichoqni tiqish.

Shuningdek, pichoqlardan foydalanish chastotasini ham hisobga olish kerak. Agar siz ularni har kuni ishlatsangiz, ular vaqti -vaqti bilan ishlatilgandan ko'ra ahmoqroq bo'lishi mumkin.

2 Tegirmon toshining to'g'ri turini tanlang. Tabiiy yoki sintetik o'tkir toshni tanlashingiz kerak bo'ladi, uni ho'l usulda (suv yordamida), yog'ni keskinlashtirishda yoki quruq o'tkirlashda ishlatish mumkin.Bundan tashqari, olmosni kesuvchi toshlar ham bor, ular juda kichik sun'iy olmos qatlami bilan qoplangan metall panjaralardir. Nam o'tkir toshlar eng yumshoq hisoblanadi, shuning uchun ular pichoqlarni tezda o'tkirlashi mumkin. Afsuski, bu toshlar boshqalarga qaraganda tezroq eskiradi. Yog'ni keskinlashtiruvchi toshlar eng arzonlardan hisoblanadi va ular qattiq materiallardan qilingan.

Yog 'bilan o'tkirlash uchun o'tkir tosh bilan ishlash juda iflos va undan keyin o'zingizni tozalashingiz kerak bo'ladi, lekin bu turdagi toshbo'ronning o'zi uzoq vaqt xizmat qiladi.
Olmosni kesuvchi toshlar eng qimmatlari qatoriga kiradi, lekin ular eng uzoq umr ko'radi.

3 Qumtoshning maydalangan hajmini tanlang. O'tkir toshlar har xil o'lchamdagi toshlarda mavjud. Umuman olganda, ular qo'pol, o'rta va nozik taneli toshlarga bo'linadi. Agar sizning pichoqlar to'liq zerikarli bo'lsa, siz qo'pol taneli tosh bilan o'tkirlashni boshlashingiz va nozik taneli tosh bilan tugatishingiz kerak. Agar pichoqlar yaqinda o'tkirlashgan bo'lsa va unchalik zerikarli bo'lmasa, ularni o'rta qumtoshli toshga o'tkirlashga harakat qiling. Sizga mos keladigan toshbo'ronlar uchun don belgilarini 325 (qo'pol toshlar) dan 1200 (mayda toshlar) gacha raqamlash mumkin.

Siz har ikki tomondan har xil o'lchamdagi donli toshni olishingiz mumkin.

3 -qismning 2 -qismi: o'tkirlashga tayyorgarlik

1 Siz sotib olgan tosh bilan birga kelgan ko'rsatmalarga amal qiling. Har xil turdagi toshlar borligi sababli, siz sotib olgan tosh bilan birga kelgan ko'rsatmalarni o'qib chiqish juda muhimdir. Ko'rsatmalar toshni suv bilan namlash yoki uni moylash kerakligini aytadi.
- Olmosdan yasalgan toshlar odatda quruq yoki suv bilan namlangan holda ishlatiladi.
2 Pichoqni tekis yuzaga 20 graduslik burchak ostida ushlab turing. Tegishli burchakni topish uchun avval pichoqni oldingizda ushlab turing, shunda pichoqning qirrasi to'g'ri pastga qaratiladi. Bu to'g'ri burchak (90 graduslik burchak) bo'ladi. Pichoqni yarim chetiga egib oling, shunda u sirtga 45 graduslik burchak ostida bo'ladi. Yana pichoqni yarmiga egib qo'ying, shunda to'mtoq qirrasi stol ustidan biroz ko'tariladi. Bu taxminan 20 daraja burchak bo'ladi.
- Agar pichoqning pichog'i juda katta yoki qalin bo'lsa, unda biroz kattaroq keskinlik burchagi kerak bo'lishi mumkin.
- Juda qo'pol o'tkir toshdan foydalanganda, siz pichoq pichog'ini juda qattiq o'tkirlashiga yo'l qo'ymaslik uchun, kichikroq burchak burchagidan foydalanishingiz mumkin.
MUHASISS MASLAHATI
Vanna tran

Tajribali oshpaz Vanna Tran uy oshpazidir. U juda yoshligida onasi bilan ovqat pishirishni boshladi. 5 yildan ortiq vaqt davomida San -Frantsisko ko'rfazi hududida tadbirlar va kechki ovqatlarni tashkil qilish.
Vanna tran
Tajribali oshpaz
Pichoqlarni pichoqni o'tkirlash uchun olib boring, shunda ularni iloji boricha o'tkirroq qilish mumkin. Veteran oshpaz Vanna Tran shunday deydi: "Men har uch oyda bir pichog'imni mutaxassisga olib boraman. Albatta, siz buni maydalagich yordamida qilishingiz mumkin, lekin mutaxassis bu vazifani ancha yaxshi uddalaydi. "
3 Suvli toshni 45 daqiqa davomida suvga botiring. Agar siz toshni namlash uchun ishlatgan bo'lsangiz, uni idishga soling va to'liq suv bilan to'ldiring. Pichoqlarni o'tkirlashdan oldin uni suvda kamida 45 daqiqa tursin.
- Agar tosh juda quruq bo'lsa, u pichoqning pichog'ini chizishi yoki burishtirishi mumkin.
- Yog 'bilan o'tkirlash uchun mo'ljallangan toshni suvga botirmang, aks holda u shikastlanishi mumkin.
4 Yog'och toshni nam mato ustiga qo'ying. Matoni suv bilan namlang va siqib chiqaring. Ish joyingizga lattani qo'ying va uning ustiga toshbo'ron qo'ying. Pichoqlarni o'tkirlashganda mato toshni qimirlatmaydi. Buni har qanday o'tkir tosh bilan qiling (nam, yog 'yoki olmos).
- Agar sizda har xil o'lchamdagi donli ikki qirrali tosh bo'lsa, qo'polroq tomonini yuqoriga qarating. Bu sizga toshni boshqa tomonga siljitishdan oldin pichoqlaringizni keskinlashtirishga imkon beradi.
- Ehtimol, siz ish uchun eski latta olmoqchimisiz, chunki uni o'tkirlashdan keyin qolgan qoldiqlardan yuvolmaysiz.
5 O'tkir toshni yog 'bilan yog'lang. Agar sizda moylashni talab qiladigan toshbo'ron bo'lsa, uni moy bilan sepib yoki to'g'ridan -to'g'ri yog'ni quyishingiz mumkin. Barmoqlaringiz bilan yog'ni toshga surting. To'liq yog 'bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
- Kesish uchun ko'rsatilgan maxsus moydan foydalaning. Bu ham mineral moy, ham neft mahsulotlarini ishlatmasdan tayyorlangan moy bo'lishi mumkin. O'tkir yog'da o'tkir pichoqlar metallini himoya qiluvchi maxsus qo'shimchalar bo'ladi.
- Tegirmonni pishirish moylari (sabzavot yoki sabzavot) bilan surtishdan saqlaning.

3dan 3 qism: Pichoqni o'tkirlash

1 Pichoqni maydalangan tosh ustiga qo'ying. Bir qo'li bilan pichoqning dastasini ushlang va uni 20 graduslik burchak ostida o'tkir toshga qo'ying. Pichoqning qirrasi siz tomonga qaragan bo'lishi kerak. Boshqa qo'lingizning barmoq uchlarini pichoqning tekis qismiga, qirralarning yoniga qo'ying.
- Pichoq ustidagi barmoq uchlari pichoqqa bosim o'tkazadi va o'tkirlash paytida pichoqning holatini nazorat qiladi.
2 Pichoqning bir tomonini toshbo'ron ustidan yuring. Pichoqni asta -sekin tosh bo'ylab siljiting, asta -sekin yoyda harakatlantiring. Natijada, pichoqni poydevordan uchigacha butun qirrasi tosh ustida kesilishi kerak, bu esa bir xil keskinlikni ta'minlaydi. Pichoq o'tkir bo'lguncha bir tomondan o'tkirlashda davom eting.
- Yog'och tosh quriganida uni namlashni yoki yog'lashni unutmang.
3 Pichoqni aylantiring, uni ham keskinroq qiling. Pichoqni teskari aylantiring va uni o'tkir tosh ustida poydevordan kesilgan chetining uchigacha siljiting. Barmoqlaringiz uchiga tekkanda pichoq o'tkir bo'lguncha bu amalni takrorlang.
- Har qanday pichoqning kesuvchi qismiga tekkaningizda juda ehtiyot bo'ling.
4 Yaxshi silliqlash toshida o'tkirlashni davom ettiring. Agar sizning pichog'ingiz juda zerikarli bo'lsa va siz uni avval qo'pol toshga o'tkirlagan bo'lsangiz, ehtimol siz uni mayda toshga silliqlashni xohlaysiz. Pichoqning bir tomonini poydevordan kesish uchining uchigacha nozik taneli tosh ustiga siljiting. Keyin pichoqni boshqa tomonga burang va operatsiyani takrorlang.
- Pichoqlarni muvozanatli ushlab turish uchun har doim pichoqlaringizni bir tekis torting. Misol uchun, agar siz pichoqning bir tomonini o'tkirlash uchun oltita marta o'tqazsangiz, pichoqning boshqa tomonini ham olti marta siljitish kerak bo'ladi.
5 Pichoqning aniqligini tekshiring. Pichoq to'liq o'tkir deb o'ylaysiz, yuving va quriting. Bir varaq qog'ozni oling va uni pichoq bilan kesishga harakat qiling. Agar pichoq etarlicha o'tkir bo'lsa, u qog'ozni osongina kesib tashlaydi. Aks holda, siz uni yana bir oz keskinlashtirishingiz kerak bo'ladi.
6 Pichoqlar va toshni tozalang. Pichoqlarni o'tkirlashni tugatgandan so'ng, pichoqlarni yuving va quriting. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga binoan toshni tozalash kerak. Masalan, agar siz yog'ga asoslangan o'tkir tosh ishlatgan bo'lsangiz, uni vaqti-vaqti bilan qattiq cho'tka bilan tozalash va yog'ga namlash kerak bo'lishi mumkin. Ho'l tosh bo'lsa, eskirgan qoldiqlarni yuving, quruq mato bilan o'rab oling va keyinroq ishlating.
- Pichoqlar oldindan xiralashib ketishining oldini olish uchun ularni oddiy yoki magnit pichoq ushlagichida yoki himoya qopqog'ida saqlang.