Tarkib

• Qadamlar
• 4 -usul 1: usuli: boshlash
• 2 -usul 4: Usul: Joylashuv va dizaynni tanlash
• 4 -ning 3 -usuli: Usul: Asoslarni yakunlash
• 4 -usul 4: usuli: ishga tushirishga tayyorgarlik
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar

O'zingizning baringizni ochish juda xavfli biznes bo'lishi mumkin. Ammo kim tavakkal qilmasa, u shampan ichmaydi! Muvaffaqiyatli bo'lish uchun siz biznesga boshingiz bilan sho'ng'ib, tartibli bo'lishingiz kerak bo'ladi. Byudjet tuzing va unga qat'iy rioya qiling. Eng yomon narsalarga tayyorlaning va tezda ishlang. Yodingizda bo'lsin, eng muhimi - bu xushmuomalalik va mijozni yutib olish qobiliyati. Agar siz bar ochmoqchi bo'lsangiz, bu erda sizga yordam beradigan bir necha qadam.

Qadamlar

4 -usul 1: usuli: boshlash

1. 1 Siz bu biznesda juda qattiq raqobat borligini bilishingiz kerak. Siz nafaqat mintaqadagi boshqa barlar bilan, balki ko'ngilochar va chakana savdo korxonalari bilan ham raqobatlashasiz. Ilgari osonroq edi - agar kimdir ichmoqchi bo'lsa, u barga bordi. Endi hamma narsa boshqacha, hamma do'kon yoki kioskda osongina ichimlik sotib olishi mumkin. Shunday qilib, bu biznes umuman shirin emas. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, birinchi yilda 4 ta bardan 3 tasi buzilgan.
2. 2 Juda band bo'lgan jadvalga tayyor bo'ling. Ayniqsa, faoliyatning birinchi yilida, bar egalari xodimlarni boshqarishi va ertalab 4-5 da yopib, 11 da qaytishi kerak.Bu sizning oilangiz bilan munosabatlaringizga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun bu haqda yaqinlaringiz bilan gaplashing.
3. 3 Spirtli ichimliklar savdosi uchun sizga litsenziya kerak bo'ladi. Har qanday barning mavjudligi mavjud ichimlik miqdoriga bog'liq. Agar sizda litsenziyangiz bo'lmasa va xaridorlarga spirtli ichimliklarni sota olmasangiz, tez orada korxona mis havzasi bilan qoplanadi.
   • Litsenziyalar juda qimmat bo'lishi mumkin, garchi bu har doim ham shunday emas va, albatta, hammasi joyiga bog'liq, lekin siz baribir spirtli ichimliklarni sotish imtiyozini to'lashingiz kerak.
   • Spirtli ichimliklar sotish uchun litsenziya olgandan so'ng, barcha kerakli ruxsatnomalar va litsenziyalarni olishingizga ishonch hosil qiling.
4. 4 Batafsil biznes -reja tuzing. Siz hududning demografik ma'lumotlarini bilishingiz, sizning baringiz kimga tegishli ekanligini aniqlashingiz kerak. Biznes -rejaga ega bo'lish sizga moliyalashtirishni osonlashtiradi. Banklar bunday tadbirlarni moliyalashtirishni xohlamaydilar va Kichik biznes ma'muriyati sizga yordam bermaydi.
   • Agar sizning hududingizda ichimlik etishmasa, ichimlik bilan ovqat taklif qiling. Bu mijozlar ishdan so'ng barga kirmaydigan yoki mijozlar ancha erta chiqib ketadigan joylarda foydali bo'lishi mumkin.
   • Aylanma mablag'ingiz etishmasligi tuzog'iga tushmang. Barlarning ko'pchiligi quvurdan pastga tushishining sababi shu. Ideal holda, siz bank hisobvarag'ida bir yil uchun barcha xarajatlarni oldindan to'lash uchun etarli mablag 'bo'lishi kerak. Bu qiyin, lekin biznesga sho'ng'ishdan oldin sizga 4-6 oylik ijara va barcha xarajatlarni qoplash uchun etarli pul kerak.

2 -usul 4: Usul: Joylashuv va dizaynni tanlash

1. 1 Yaxshi joy qidiring. Oldin bar bo'lgan, keyin yonib ketgan joyni ijaraga olmang. Buning aniq sababi bor edi. Siz kerakli joyda barni ochishingiz kerak. Yaxshisi, yoshlar ko'p bo'lgan hududda, chunki g'alati tarzda, ular barlarda dam olishni yaxshi ko'radilar. Barlar va klublar qanchalik yaqin bo'lsa, raqobat shuncha kuchli bo'ladi.
   • Kelajakdagi bar uchun joy tanlashda quyidagilarni yodda tuting.
     
     • Magistralga kirish yo'lovchilarni jalb qilish uchun juda muhimdir.
     • Agar siz odamlar tez -tez yurmaydigan hududda bo'lsangiz, to'xtash joyini o'ylab ko'ring!
     • Mehmonlarni jalb qilish uchun bar ko'chadan aniq ko'rinishi kerak.
2. 2 Umuman olganda, mijozlar uyiga emas, balki ish joyiga yaqinroq joyni tanlang. Hech kimga sir emaski, charchagan va eskirgan mijoz og'ir ish kunidan keyin, ayniqsa ish haftasida, biroz dam olishni xohlaydi. Chekkada emas, balki tijorat markazida bo'lish yanada foydali.
3. 3 Bar dekoratsiyasini tanlang. Bu tajovuzkor bo'lishi shart emas. Ehtiyotkorlik ham ishlashi mumkin. Ammo bu qanday bar ekanligini darhol tushunish yaxshiroqdir. Xo'sh, nima bo'ladi?
   • Bar yonidagi eshik. Bu erda mehnatkashlar chorshanba kuni yig'ilishadi, pivo ichishadi va balki bilyard o'ynashlari mumkin. Bu turdagi bar - eng keng tarqalgan, kichik yig'ilishlar uchun ideal.
   • Sport bar. Bu erda muxlislar yakshanba kuni o'yinlarni tomosha qilish uchun yig'ilishadi. Bu barlarda oziq -ovqat bo'lishi kerak va televizor ekranlari hamma joydan ko'rinadigan bo'lishi kerak.
   • Pivo pivosi. Pivo ixlosmandlari sevimli ichimliklaridan bahramand bo'lish uchun bu erga kelishadi. Ehtimol, siz bochkalarda yaxshi pivo tayyor bo'lishingiz kerak bo'ladi, bu barlarning ba'zilari o'z pivosini ham tayyorlaydi. O'zining mashhur pivosini ishlab chiqaradigan pivo barlari o'z mahsulotlarini turli yo'llar bilan ishlatishi mumkin.
   • Tematik chiziqlar. Sharob va kokteyl barlari ushbu toifaga kiradi. Tematik barlar tematik (qaroqchilar mavzusi) yoki o'zlariga tegishli alkogolli ichimliklar (rom). Bundan tashqari, bir-birini birlashtirib, pirat-rom mavzusiga ega ajoyib bar yaratish mumkin.
4. 4 Agar siz jonli musiqaga ega bo'lishni istasangiz, qaysi mijozni jalb qilmoqchi ekanligingizni bilishingiz kerak. Rok -barlar, jazz -barlar, blyuz -barlar, punk -barlar va boshqalar mavjud. Kontseptsiyaga mos keladigan mijozlarni jalb qilish ortiqcha, lekin zarurat emas.
   • Jim vino barida siz o'zingizni jazz guruhlari yoki pianino o'rnida topasiz.
   • Mahalladagi barlar mahalliy rok -guruhni jalb qilish orqali foyda ko'radi.
   • Xo'sh, agar raqs musiqasi repertuarga kiritilsa, klub muvaffaqiyatli bo'ladi.

4 -ning 3 -usuli: Usul: Asoslarni yakunlash

1. 1 Barga nom bering. Bu siz o'ylagandan ko'ra qiyinroq va biznesning boshqa jihatlari kabi muhim. Bu nom barning reklamasi bo'lib, butun kontseptsiyani aks ettiradi. Bu nom xaridorlarni o'ziga jalb qilishi, ularga kontseptsiyani etkazishi va qiziq bo'lishi kerak.
   • Ism kontseptsiyaga mos kelishi kerak. Agar bu zamonaviy vino bar bo'lsa, ehtimol siz uni Petrovichniki deb atamagan bo'lardingiz. Odamlar buni tushunmaydilar.
   • Imkoniyatlarni o'rganishdan qo'rqmang. Siz jalb qilmoqchi bo'lgan mijozlar va odamlar bu ismni eshitganda nimani kutishlari haqida yaxshilab o'ylab ko'ring. O'zingiz yoqtirgan uchtasini topmaguningizcha ismlar bilan keling. Keyin ulardan birini tanlang.
2. 2 Menyu yarating. Agar siz oziq -ovqat va sifatli kokteyllarni taklif qilmoqchi bo'lsangiz, yaxshi ingredientlarga sarmoya kiriting, esda tutingki, yangi har doim yaxshiroq bo'ladi. Bar menyusini, agar mavjud bo'lsa, kontseptsiyaga moslashtiring. Meksika nomli tekila, toj va margaritasiz bar - hack.
   • Chegirma soatlari uchun maxsus menyuni ko'rib chiqing. Bu katta daromad keltirmaydi, lekin mijozlarni jalb qiladi va ba'zi mijozlar chegirma soatlari tugaganidan keyin ham kech qolishadi.
3. 3 Tanga mashinalari bilan ta'minlaydigan kompaniya bilan shartnoma tuzing. Billiard stollari, dart taxtalari, qandaydir o'yin avtomatlari - bularning barchasi odamlarga dam olish imkoniyatini beradi. Odatda foyda 50 dan 50 gacha bo'linadi, parvarishlash bepul.

4 -usul 4: usuli: ishga tushirishga tayyorgarlik

1. 1 Lizing shartnomasini tuzishdan oldin, shahar inspektorlarini ob'ektga qarashga olib keling, egasini hamma narsani tuzatishga undang. Shunda siz buni qilganingizdan xursand bo'lasiz. Sanitariya tekshiruvini ham olib keling, ular ham qarasin va ruxsat bersin.
2. 2 Do'stlar bilan elektr, sanitariya -tesisat, ovoz va qayta ishlash ishlarini bajarish. Ularga yordam berish evaziga ularga ichimliklar uchun umrbod chegirmalar bering. Ular sizning do'stlaringiz, ular o'zlari kelib do'stlarini olib kelishadi. Mish -mishlar - bar biznesining asosi.
3. 3 Katta kashfiyotni reklama qiling. Marketing va reklama uchun pul ajrating. Ijtimoiy tadbirlarda ishtirok eting, elektron pochta xabarlarini yuboring va ijtimoiy tarmoqlardan foydalaning. Katta shov -shuv bilan ochilish sizning baringizni hammaga oshkor qilishga yordam beradi va bu xaridorlarni o'ziga jalb qiladi.
4. 4 Promo mahsulotlarini oling. Mahalliy pivo va spirtli ichimliklar sotuvchilari bilan kelishib oling, ular sizga ajoyib narsalarni taqdim etadi. Hamma biror narsani tekin olishni yaxshi ko'radi, garchi bu arzon futbolka bo'lsa ham.
5. 5 O'zingizni ko'rinadigan qilib qo'ying. Bu, ayniqsa, boshida juda muhim: ish oshxonada, barda, zalda. Siz hamma narsani diqqat bilan kuzatib borishingiz va hamma narsani o'zlashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, xaridorlar korxona egasini ko'rishni yaxshi ko'radilar.

Maslahatlar

• Barmen va ofitsiantlardan ehtiyot bo'ling. Qo'lingizni cho'ntagingizga tiqmasligiga ishonch hosil qiling va maslahatlar uchun bepul ichimliklar bilan savdo qiling. Aytgancha, ular oddiy stollarda yaxshi maslahat olishmaydi.
• Ishda ichmang. O'zingizni haddan tashqari chalg'itib qo'ying va biror narsa e'tiborga olinmaydi.
• Mulk egasi kim va u qanday biznes yuritadi, bilib oling. Agar odamlar: "Yo'q, u hech narsa emas, u faqat dangasa", deyishsa, ijara shartnomasiga imzo chekmang. U pulni faqat binodan siqib chiqaradi va hech narsani tuzatmaydi. Bu sizning mijozlaringiz, biznesingiz va investitsiyalaringiz uchun katta mablag 'talab qiladi.
• Ishbilarmonlik va shaxsiy aktivlarni aralashtirmang.
• Hech qachon ofitsiant qizlaringiz bilan aloqa qilmang. Bu sizga qimmatga tushadi.

Ogohlantirishlar

• Yaxshi mijozlarni jalb qilish qiyin va yo'qotish juda oson. Ularni qutqarish muhim.
• Siz biznes haqida hamma narsani bilishingiz va tajribaga ega bo'lishingiz kerak.
• Ehtimol, siz xohlaganingizcha pul topa olmaysiz, hech bo'lmaganda dastlab.
• Yaxshi yillar biznes qurishga yordam bermaydi, lekin yomon yillar sizni buzishi mumkin.