Tarkib

• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Cabernet Sauvignon - eng mashhur qizil sharoblardan biri. Sharobning kelib chiqishi Frantsiyaning Bordo viloyati bo'lib, u erda ko'p asrlar davomida mashhur bo'lgan. Kaliforniya Amerikada Cabernet ishlab chiqarish bo'yicha taniqli mintaqaga aylandi. Cabernet Sauvignonning aniq va kuchli hidini to'g'ri ta'kidlash mumkin. Ko'rsatmalarga amal qiling va Cabernet Sauvignonga qanday xizmat qilishni bilib oling.

Qadamlar

1. 1 Sharob tanlang.
   • Cabernet Sauvignon -ni tanlayotganda, "keksa yaxshiroq" iborasini eslang. Siz sharobning xususiyatlari yoshga qarab etuklashib, yumshayotganini sezasiz. Yosh vinolar qattiqroq va ular taqdim etilgan taomlarning ta'mini engib o'tishi mumkin.
2. 2 Shishani muzlatgichda 17,2 ° C dan 18,3 ° S gacha bo'lgan haroratda saqlang.
   • Ko'p odamlar Cabernet Sauvignonni haddan tashqari sovutish yoki uni xona haroratida turishida xato qilishadi. Sharob berish uchun xona harorati yaxshi, lekin Florida va Islandiyada xona harorati o'rtasida katta farq bor.
   • Shishani kerakli haroratgacha sovutish uchun uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying yoki muzga 5 daqiqa botirib oling.
3. 3 Sharob havosini chiqarsin.
   • Sharobni shamollatish yoki kislorod bilan to'ldirish - bu to'la guldastani to'liq ochishning eng yaxshi usuli. Bu jarayon orqali havo sharob bilan aralashadi va vino tarkibidagi karbonat angidrid miqdorini kamaytiradi.Shamollatish, shuningdek, sharobni haqiqiy xushbo'y hidini yashirgan hidlardan xalos qiladi.
   • Shishani echib oling va 1 soat turing.
   • Sharobni vino qutisiga to'kib tashlang. Dekanterning keng bo'yni sharobni kislorod bilan yaxshiroq to'yintirishga imkon beradi
   • Dekanter - bu vino chiqarilgandan keyin uni ushlab turish uchun ishlatiladigan idish. Dekanterlar odatda sharob berish uchun idish sifatida ishlatiladi.
4. 4 Sharobni siqib chiqaring.
   • Sharobni tortish - bu cho'kindi qismlarni sharobdan ajratish jarayoni. Ommabop e'tiqodga qaramay, cho'kma vino buzilishining belgisi emas.
   • Qizil sharobdagi cho'kma vaqt o'tishi bilan vino tarkibidagi pigmentlar va taninlarning parchalanishi natijasida hosil bo'ladi. Yoshi bilan bu ikki moddaning oz miqdori asta -sekin shishaning tubiga joylashadi.
   • Sharob shishasini siqishdan oldin 24-36 soat tik holatda qoldiring.
   • Cho'kma tufayli shishadagi 2,5 dan 3,8 sm gacha sharobni iste'mol qilish shart emas. Miqdori vino yoshiga va uzum turiga bog'liq.
5. 5 To'g'ri ko'zoynakni tanlang.
   • Cabernet Sauvignon kabi kuchli, tiniq vinolarni keng halqali dumaloq ko'zoynaklarda berish kerak.
   • Stakanni poyadan oling. Bu sizning qo'lingizdan sharobni qizib ketishining oldini oladi.
   • Sharobni yuqorida ta'riflanganidek isitish istalmagan va yoqimsiz xususiyatlarga olib keladi. Sharob ichidagi spirtli ichimliklar iliq xizmat qilganda qattiq bo'ladi.
6. 6 Sharobni quying.
   • Filtrli vino huni foydalaning. Bu sharobni kislorod bilan to'ldirishga va Cabernet Sauvignon cho'kmalarini filtrlashga yordam beradi.
   • Stakanning eng keng qismiga etib borganingizda, sharob quyishni to'xtating. Bu sharobni to'g'ri ventilyatsiya qilish imkonini beradi, shunda siz to'kilmasdan qo'lingizdagi oynani ozgina burishingiz mumkin.

Maslahatlar

• Sharobni iloji boricha uzoqroqdan quyishga harakat qiling. Bu stakan yoniga yetguncha havo sharob bilan aralashishiga imkon beradi. Agar siz sharobni xizmat qilishdan 1 soat oldin efirga uzatmagan bo'lsangiz, bu ayniqsa muhimdir.

Ogohlantirishlar

• Sharoblar bulutli bo'lmasligi kerak. Cho'kma bo'lishi mumkin, lekin sharob bulutli bo'lmasligi kerak. Xiralik buzilganligini ko'rsatishi mumkin va uni iste'mol qilmaslik kerak.
• Agar qo'ziqorin shikastlangan, yorilgan yoki ko'rinadigan bo'lsa, vino, ehtimol buziladi.

Sizga nima kerak

• Sharob dekanteri
• Sharob huni
• Sharob filtri
• Katta sharob stakan