Köfte qanday pishiriladi

Tarkib

4 -usul 2: Ikkinchi qism: Pechkada köfte pishirish
3 -usul 4: Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish
4 -usul 4: To'rtinchi qism: köfte tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari
Sizga nima kerak
Pechda pishirish
Tovoqda qovurish

1 Ish joyini pergament qog'oz bilan yoping. Taxminan 50 sm uzunlikdagi pergament qog'ozini yirtib tashlang va u bilan oshxona stolini tekislang.

Pergament qog'ozi sizga toza, yopishqoq bo'lmagan yuzani beradi, uni pishirishdan oldin shaklli köfte qo'yish kerak.
E'tibor bering, siz qog'ozli qog'oz o'rniga mumli qog'ozdan ham foydalanishingiz mumkin.
Agar siz köfte pechida pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hisoblagich o'rniga pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan o'rab oling. Siz shunchaki pishirish varag'ini moylashingiz mumkin.

2 Katta idishda qiyma go'sht, non bo'laklari, tuxum va ziravorlarni birlashtiring. Qo'llaringiz yoki yog'och qoshiq bilan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan mol go'shti - bu siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan eng oson variant, lekin köfte ham aralash maydalangan go'shtdan tayyorlanishi mumkin, masalan, cho'chqa go'shti, mol go'shti va kolbasa, mol go'shti va dana go'shti. Sog'lom ovqatlanish uchun siz mol go'shtini maydalangan kurka bilan almashtirishingiz mumkin.
Siz har qanday yoqimsiz non bo'laklarini ishlatishingiz mumkin. Quruq non bo'laklari eng yaxshisidir, lekin siz yangi nonni ham maydalashingiz mumkin.
Tuxumni ko'pirtirish yoki vilka bilan ozgina uring, uni massaga qo'shishdan oldin. Aks holda, u go'shtni to'g'ri bog'lamaydi.
Tuz va qalampir köfte uchun asosiy ziravorlar, lekin ta'mini yaxshilash uchun siz tug'ralgan piyoz va maydanoz qo'shishingiz mumkin. Maydanozdan tashqari, oregano va shilantro kabi boshqa o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.

3 Taxminan 2,5 sm uzunlikdagi to'plarga aylantiring. To'plarni qo'llaringiz bilan aylantiring. Go'sht go'shtini pergament qog'ozga qo'ying.

Agar sizda qovun yoki kichkina muzqaymoq bo'lsa, uni köfte haykaltarish uchun ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, kerakli miqdordagi go'shtni bir choy qoshiq bilan ajratishingiz mumkin.

4 -usul 2: Ikkinchi qism: Pechkada köfte pishirish

1 Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Agar siz hali qilmagan bo'lsangiz, pishirish varag'ini (23 x 33 sm) zaytun moyi bilan yog'lang. Pishirish varag'ini oldindan qizdiriladigan pechga qo'ying va uni va yog'ni qizdiring.
- Yog 'ko'p ishlatmang. Agar pishirish varag'ida zaytun moyidan ko'lmaklar bo'lsa, ularni qog'oz sochiq bilan arting yoki pishirish varag'ining butun joyiga tarqating.
- O'simlik yog'i o'rniga pishirish yog'i (buzadigan amallar) ishlatilishi mumkin.
2 Go'sht go'shtini tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring. Oldindan qizdirilgan pishirish varag'ini pechdan chiqarib oling. Go'shtli go'shtni bir -biridan taxminan 2,5 sm masofada joylashtiring.
- Köfte bir qatlamda yotqizilishi kerak va pishirish paytida tegmasligi kerak. Agar ular tegsa, oxir -oqibat ular bir -biriga yopishadi.
- Har bir köftani pastdan pastga tekis qilib tekislanganda, uni sekin bosing. Shunday qilib, siz köfte dumalab ketishi va pechda boshqa köfte tegishi xavfini kamaytirasiz.
3 15 daqiqa davomida pishiring. Köfte pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 15 daqiqa davomida yoki tepasi qizarguncha pishiring.
4 Qaytib, yana 5 daqiqa pishiring. Qisqichbaqalar yordamida köftelarni boshqa tomonga burib, yana o'choqqa qo'ying va yana 5 daqiqa pishiring.
- Tayyor köfte tashqi tomondan biroz qizarib pishgan bo'lishi kerak, lekin kuydirilmasligi kerak.
5 Xohlaganingizcha xizmat qiling. Go'shtni olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 3-5 daqiqa turing. Köfte qo'shimchasiz, makaronli yoki boshqa idishlar bilan iste'mol qilinadi.

3 -usul 4: Uchinchi qism: Pechkada köfte pishirish

1 Katta skovorodkada yog'ni qizdiring. 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini 1 dyuymli skovorodkaga quying va o'rta olovda qizdiring.
- To'g'ri haroratga yetishi uchun yog'ni 1-2 daqiqa qizdiring.
- Agar sizda zaytun moyi bo'lmasa, oddiy o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
2 Go'shtli go'shtni 5 daqiqa davomida qovuring. Köfteciklarni issiq yog'ga soling va har tomondan qizarguncha tez-tez aralashtirib 2-5 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
- Go'shtli go'shtni mahkam bog'lamang. Agar köfte hammasi skovorodkada erkin joylashmasa, ularni bo'laklarga bo'ling.
3 Issiqlikni kamaytiring va pishirishni davom ettiring. Köfte qizarib pishganidan so'ng, haroratni o'rtacha darajaga tushiring va 5-7 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring.
- Agar sharbati tiniq bo'lsa va ichi pushti bo'lmasa, köfte tayyor bo'ladi.
4 Xohlaganingizcha xizmat qiling. Go'shtli go'shtni idishdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa turing. Köfte qo'shimchasiz, makaronli yoki boshqa idishlar bilan iste'mol qilinadi.

4 -usul 4: To'rtinchi qism: köfte tayyorlash va xizmat qilishning boshqa usullari

1 Boshqa oddiy köfte retseptini sinab ko'ring. Siz qiyma go'sht, tuxum, non bo'lagi, maydalangan Parmesan pishloqi va quruq piyoz sho'rva aralashmasini aralashtirib, mazali köfte tayyorlashingiz mumkin.
2 Sizning köftenizi italyancha tarzda tayyorlang. Klassik italyan ingredientlari (sarimsoq, Romano pishloq va oregano) bilan mol go'shti aralashmasi spagetti va boshqa italyan taomlarini mukammal to'ldiradi.
3 Albondigadan köfte tayyorlang. Bu ispancha köfte qiyma go'sht, cho'chqa go'shti, piyoz, sarimsoq, oregano va kimyondan tayyorlanadi.
- Albondigas köftesi qo'shimchasiz yeyilishi yoki ispan taomlarining xilma -xilligida ishlatilishi mumkin. Ularni sho'rvalarga qo'shing yoki ishtaha sifatida pomidorga asoslangan sous bilan xizmat qiling.
4 Kirpi köfte pishiring. Ular qiyma go'shtga oq guruch qo'shib olingan "tikanli" ko'rinishi tufayli shunday nomlangan. Köfte hosil bo'lishidan oldin guruch qo'shilishi kerak.
5 Shirin va nordon köfte tayyorlang. Köfte uchun oddiy retseptdan foydalaning va issiq sirka, jigarrang shakar va soya sousi bilan birlashtiring.
- Bu köfte oddiy, guruch yoki noodle bilan xizmat qiling.
6 Shved köftesi tayyorlang. Shved köftesi sousda xizmat qiladi va muskat yong'og'i va xushbo'y qalampir kabi iliq ziravorlar bilan pishiriladi. Boshlang'ich yoki asosiy taom sifatida xizmat qiling.
- Taomning ajralib turishi uchun siz shirin va nordon sousda shved köftesi tayyorlashingiz mumkin. Go'shtli go'shtni odatdagi retsepti bo'yicha tayyorlang, lekin an'anaviy o'rniga issiq sousda xizmat qiling.
7 Go'shtsiz köfte tayyorlang. Agar siz vegetarian bo'lsangiz, go'shtli go'shtli mol go'shti, cho'chqa go'shti va kurka go'shti bilan almashtirilishi mumkin.
- Bu köfte odatdagidek xizmat qiling. Masalan, siz ularni qo'shimchalarsiz eyishingiz, sho'rvaga yoki sendvichga qo'yishingiz mumkin.
8 Köfte xizmat qilishning turli usullarini ko'rib chiqing. Ko'pgina köfte turlarini qo'shimchalarsiz eyish mumkin, lekin köfte boshqa taomlarning ta'mi va xushbo'yligini oshirishi mumkin.
- Köfte bilan italyan spagetti, ehtimol, köfte ishlatadigan taomning eng keng tarqalgan namunasidir.
- Go'shtli sho'rva ham mashhur taomdir. Jarayonni engillashtirish va pulni tejash uchun köfte va ramen noodle bilan sho'rva tayyorlang.
- Köfte sendvichlari, shuningdek, go'shtli go'shtdan go'shtli go'shtdan lazzatlanishning juda oddiy usuli.
9 Keyinchalik ishlatish uchun köfte muzlatib qo'ying. Agar siz hozirda köfte tayyorlashga va ishlatishga qodir bo'lmasangiz, lekin qo'lingizda bo'lishni xohlasangiz, hosil bo'lgan köftani keyingi ishlatilguncha muzlatib qo'yishingiz mumkin.