Karabuğday qanday pishiriladi

Video: ХАЛИМ - Процесс Приготовления. ХАЛИМ - Тайерлаймиз .

Tarkib

Tarkibi
Oddiy qaynatilgan grechka
Tuxum bilan grechka
Mushli kabi grechka
Karabuğday burgerlari
Qadamlar
4 -usul 1: Birinchi usul: Oddiy qaynatilgan grechka
2 -usul 4: Ikkinchi usul: Tuxumli grechka
3 -usul 4: Uchinchi usul: grechka, mussli kabi
4 -usul 4: To'rtinchi usul: Karabuğday burgerlari
Maslahatlar
Sizga nima kerak
Oddiy qaynatilgan grechka
Tuxum bilan grechka
Mushli kabi grechka
Karabuğday pancakes

Karabuğday - guruch bilan bir xilda pishiriladigan bitta don. Karabuğdayı sabzavot bilan pishirish mumkin. Mana, ba'zi retseptlar.

Tarkibi

Oddiy qaynatilgan grechka

2 ta porsiya uchun

1/2 chashka (125 ml) butun grechka
1 stakan (250 ml) suv, tovuq yoki sabzavotli bulyon
Bir chimdik tuz
2 choy qoshiq (10 ml) sariyog 'yoki o'simlik yog'i

Tuxum bilan grechka

Xizmat qiladi 4

1 tuxum
1 stakan (250 ml) to'liq grechka
2 stakan (500 ml) suv, tovuq yoki sabzavotli bulyon
Bir chimdik tuz

Mushli kabi grechka

1 litr musli chiqadi

2 stakan (500 ml) jo'xori uni
1/4 chashka (60 ml) bodom
3/4 chashka (180 ml) grechka
3/4 chashka (180 ml) kungaboqar urug'i
1/4 chashka (60 ml) kanola yog'i
1/4 chashka (60 ml) asal
1/4 choy qoshiq (1,25 ml) tuz
1/2 choy qoshiq (2,5 ml) dolchin
1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti
3/4 chashka (180 ml) shakarsiz kokos bo'laklari
1/2 chashka (125 ml) mayiz yoki kızılcık kabi quritilgan mevalar

Karabuğday burgerlari

Xizmat qiladi 4

2 choy qoshiq (10 ml) sariyog '
1/2 chashka (125 ml) butun grechka
1 stakan (250 ml) tovuq go'shti
2 tuxum
1/2 chashka (125 ml) non bo'lagi
2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan
1 bosh sarimsoq, tug'ralgan
1/2 choy qoshiq (2,5 ml) tuz
1/4 choy qoshiq (1,25 ml) maydalangan qora murch

Qadamlar

4 -usul 1: Birinchi usul: Oddiy qaynatilgan grechka

1 Tandirda yog'ni qizdiring. Sariyog'ni skovorodkaga joylashtiring va eritmaguncha o'rta olovda qizdiring.
- Agar siz sariyog 'o'rniga o'simlik moyidan foydalansangiz, qolgan ingredientlarni qo'shishdan oldin uni bir necha daqiqa yaxshilab qizdiring. Yog 'skovorodkaning yuzasidan osongina oqishi kerak, ya'ni siz pishirishingiz mumkin. Ammo yog 'yoqila boshlashini kutishning hojati yo'q.
2 Karabuğdayı qovuring. Karabuğdayı yog'ga qo'shing va loviya jigarrang va qorong'i bo'lguncha aralashtiring. Bu 2-3 daqiqa davom etadi.
- Qovurilgan vaqtda donni doimo aralashtirib turish kerak, aks holda loviya yonib ketishi mumkin.
3 Suv yoki bulon va tuz qo'shing. Sekin -asta skovorodkaga suv quying va qaynatib oling. Tuz qo'shishni unutmang.
- Karabuğday nima uchun pishirayotganingizga qarab suv yoki bulon qo'shing. Agar siz nonushta uchun grechka pishirayotgan bo'lsangiz, suv qo'shing. Va agar siz kechki ovqat uchun grechka pishirishni xohlasangiz, bulonni qo'shishingiz mumkin.
4 Karabuğdayı 10-15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Issiqlikni kamaytiring va skovorodkani qopqoq bilan yoping. Barcha suyuqlik so'rilmaguncha pishiring.
- Karabuğday quruq bo'lmasligi kerak. U shishgan va pishirilgan ko'rinishi kerak. Idishning pastki qismida suyuqlik bo'lmasligi kerak.
5 Yormalar pishirilsin. Yong'oqni olovdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa turing.
- Agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirsangiz, bo'tqa jo'xori uni kabi yumshoq bo'lib chiqadi.

2 -usul 4: Ikkinchi usul: Tuxumli grechka

1 Tuxumni urting. Kichik idishda tuxumni vilka yoki ko'pirtirish bilan urting.
- Tuxumni ko'piklantirish shart emas, lekin sarig'ini tuxum oqi bilan aralashtirish kerak.
2 Karabuğday qo'shing. Karabuğdayı tuxum kosasiga qo'shing va har bir don tuxumda ekanligiga ishonch hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Tuxum odatda ovqatlarni birlashtirish uchun qo'shilsa -da, bu holda, agar har bir don tuxum bilan qoplangan bo'lsa, bu yormani bitta bo'lakda pishirishga to'sqinlik qiladi, shuning uchun yaxshilab aralashtiring.
3 Karabuğdayı o'rta olovda pishiring. Tayyor bo'lmagan skovorodkani oldindan qizdiring va unga grechka va tuxum qo'shing. Doimiy aralashtiring.
- Sizga 2-5 daqiqa vaqt ketishi mumkin.
- Ovqat pishayotganda, donalar bir -biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.
4 Kastryulkada suvni qizdiring. O'rta yirtqichlardan suvni asta -sekin to'kib tashlang va o'rtacha olovda qaynatib oling.
- Karabuğday nima uchun pishirayotganingizga qarab suv yoki bulon qo'shing. Agar siz nonushta uchun grechka pishirayotgan bo'lsangiz, suv qo'shing. Va agar siz kechki ovqat uchun grechka pishirishni xohlasangiz, bulonni qo'shishingiz mumkin.
5 Karabuğdayı yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va idishni yoping.
6 Karabuğday pyuresi 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor bo'lgach, suyuqlik bo'tqa ichiga to'liq singib ketadi.
- Yormani shu tarzda pishirganda, qozonda suv qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
7 Yormalar pishirilsin. Panani issiqdan olib tashlang va bo'tqa 5 daqiqa turib oling.
- Bu usulda pishirilganda, bo'tqa maydalanadi va ko'plab retseptlarda guruch o'rnini bosa oladi.

3 -usul 4: Uchinchi usul: grechka, mussli kabi

1 Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. 23 sm dan 23 sm gacha kvadratga yopishmaydigan skovorodkaga ozgina yog'li purkagich seping.
2 Ingredientlarni katta idishga aralashtiring. Bir piyola ichiga jo'xori uni, bodom, grechka va urug'larni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kanola yog'i, asal, tuz, doljin va vanil ekstrakti qo'shing va aralashguncha aralashtirishda davom eting.
- Hindiston yong'og'i va quritilgan mevalarni qo'shishning hojati yo'q.
- Barcha ingredientlarni yog'och qoshiq yoki qoshiq bilan aralashtiring.
- E'tibor bering, agar siz barcha ingredientlarni yong'inga chidamli shisha idishga aralashtirsangiz, sizga maxsus to'rtburchaklar pan kerak emas. Siz to'g'ridan -to'g'ri idishda pishirishingiz mumkin.
3 Endi pishgan kvadrat skovorodkaga qaytamiz. Unga hamma narsani to'kib tashlang, massani teng ravishda taqsimlang va engil bosing.
4 Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Bu qancha pishirganingizga qarab, sizga bir soatcha vaqt ketishi mumkin. Pishirishning birinchi yarim soatdan keyin har 15 daqiqada tekshirish kerak.
- Bundan tashqari, grechkani har 30 daqiqada yog'och qoshiq bilan aralashtirishni unutmang. Agar siz buni qilmasangiz, unda bir qismi tayyor bo'ladi, ikkinchisi esa umuman tayyor bo'lmasligi mumkin.
5 Hindiston yong'og'i va quritilgan mevalarni qo'shing. Karabuğdayı o'choqdan olib tashlaganingizdan so'ng, agar xohlasangiz, hindiston yong'og'i va quritilgan mevalarni qo'shing. Butun massani yaxshilab aralashtirishni unutmang.
- Hindiston yong'og'i va quritilgan mevalar grechkani tayyorlashning oxirgi bosqichi bo'lib, bu ingredientlarni qo'shgandan keyin yanada mazali bo'ladi. Hindiston yong'og'i va quritilgan mevalarni oxirida qo'shish kerak, chunki ular boshqa ingredientlardan farqli o'laroq pishirish paytida yonishi mumkin.
6 Xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying. Karabuğday sovib ketguncha har 30 daqiqada aralashtiring. Sovutgandan so'ng, siz uni eyishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
- E'tibor bering, grechkani aralashtirib, siz soviganidan keyin uning bitta bo'lakka tushishini oldini olasiz.
- Agar siz grechka yormasini muzlatgichga solmoqchi bo'lsangiz, ularni maxsus paketga joylashtiring va bir hafta saqlang.

4 -usul 4: To'rtinchi usul: Karabuğday burgerlari

1 Tandirda yog'ni qizdiring. Sariyog'ni skovorodkaga joylashtiring va eritmaguncha o'rta olovda qizdiring.
- Agar siz sariyog 'o'rniga o'simlik moyidan foydalansangiz, qolgan ingredientlarni qo'shishdan oldin uni bir necha daqiqa yaxshilab qizdiring. Yog 'skovorodkaning yuzasidan osongina oqishi kerak, ya'ni siz pishirishingiz mumkin. Ammo yog 'yoqila boshlashini kutishning hojati yo'q.
2 Karabuğdayı qovuring. Karabuğdayı skovorodkaga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida qovuring. Karabuğday donalari rangini biroz o'zgartirishi kerak.
- Qovurilgan vaqtda donni doimo aralashtirib turish kerak, aks holda loviya yonib ketishi mumkin.
3 Bulyon qo'shing. Bulyonni skovorodkaga sekin tushiring va qaynatib oling.
4 Karabuğdayı 12-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Issiqlikni kamaytiring va skovorodkani qopqoq bilan yoping. Barcha suyuqlik so'rilmaguncha pishiring.
- Karabuğday pishirgandan so'ng, uni issiqdan olib tashlang va 5 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.
5 Tayyorlangan grechkani tuxum, non bo'lagi, piyoz va sarimsoq bilan birlashtiring. Karabuğdayı o'rta idishga o'tkazing. Qolgan ingredientlarni qo'shing va yog'och qoshiq yoki toza qo'llar bilan yaxshilab aralashtiring.
- Agar xohlasangiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
6 Kreplarni shakllantiring. Qo'llaringiz bilan kreplarni shakllantiring. Siz 4-6 dona olasiz. Bu pancakes qovurish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.
- Qalin pancakes hosil qiling. Ushbu retsept bo'yicha tuxum yopishtiruvchi tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun kreplar parchalanmasligi kerak.
7 Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring. Tandirga yog 'sepib, ichiga krep qo'ying. 2-4 daqiqa davomida pishiring, yoki krep ikki tomondan qizarguncha.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring.
- Kreplarni qovurishdan oldin, purkagichni skovorodkada kamida bir daqiqa qizdirib qo'yish yaxshidir.
8 Issiq xizmat qiling. Siz ularga oddiy burger kabi xizmat qilishingiz mumkin. Pishloq, salat, pomidor, xantal, ketchup, mayonez va xohlagan narsani qo'shing.