Kartoshkali krep qanday tayyorlanadi (jigarrang)

Video: Blinchik eng zôr retsept / блинчик самый лучший рецепт

Tarkib

Tarkibi
Qadamlar
2 -usul 1: xom kartoshkadan
2 -usul 2: qaynatilgan kartoshka
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak
Qo'shimcha maqolalar

AQShning bu an'anaviy nonushtasini tayyorlash oson va har qanday taomni ziyofatga aylantirishi mumkin. Achchiq jigarrang kartoshka kreplarining mukammal, siri shundaki, kartoshka pishirishdan oldin quritiladi va ko'p yog'da pishiriladi. Xom yoki qaynatilgan kartoshkadan jigarrang kartoshkali krep tayyorlashingiz mumkin. Mana, qanday qilib.

Tarkibi

4 ta o'rta ruscha kartoshka (yoki boshqa yuqori kraxmalli)
2 osh qoshiq sariyog '
1 choy qoshiq tuz
1/4 choy qoshiq qalampir

Qadamlar

2 -usul 1: xom kartoshkadan

1 Kartoshkani tozalang. Kartoshkani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra kichkina pichoq yoki kartoshka tozalagich bilan tozalang. Jigarrang kartoshkali pancakes uchun Russet kartoshkasi yoki tarkibida kraxmal ko'p bo'lgan boshqa navlar eng yaxshisidir.
2 Kartoshkani maydalang. Idishni toza oshxona sochiq bilan o'rab oling, so'ngra kartoshkani pishloq maydalagich yordamida sochiq bilan qoplangan idishga maydalang.
3 Namlikni siqib chiqaring. Siz maydalangan kartoshkadan iloji boricha ko'proq namlikni siqib chiqarishga harakat qilishingiz kerak. Bu kreplarni mayin va yumshoq qilmaslik uchun eng muhim qadamdir. Buning uchun choy sochig'ining qirralarini yig'ib, maydalangan kartoshkadan tayyorlangan sumka hosil qiling. Kartoshkani siqayotganda sumkani burab, iloji boricha ko'proq suyuqlik chiqarib oling.
- Shu bilan bir qatorda, siz kartoshka pressidan foydalanib, namlikni kartoshkadan siqib chiqarishga urinib ko'rishingiz mumkin. Kartoshkani u orqali siqib chiqarishga hojat yo'q, shunchaki namlikni siqib chiqaring.
4 Qozonni qizdiring. O'rta olovda katta skovorodkani (yaxshisi quyma temir) qizdiring. Qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va eritishga ruxsat bering. Sariyog 'eriganidan so'ng, quruq, maydalangan kartoshkani skovorodkaga soling va yog' bilan surtish uchun aralashtiring. Tuz va murch seping.
5 Qora jigarrang kartoshkali krep tayyorlang. Kartoshkani sariyog 'bilan yopib bo'lgach, ularni panga bir tekis taqsimlang, shunda ular issiq pan bilan maksimal darajada aloqa qiladilar. Kartoshka qatlami 1,25 sm dan oshmasligi kerak Birinchi tomondan 3-4 daqiqa, so'ngra boshqa tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkali pancakes har ikki tomoni qizg'ish, oltin jigarrang bo'lganda tayyor bo'ladi.
6 Xizmat qiling. Jigarrang kartoshka kreplarini plastinkaga o'tkazish uchun katta spatuladan foydalaning. Agar kerak bo'lsa, kreplarni yarmiga yoki chorakka bo'ling. Eng yaxshi nonushta uchun oddiy yoki issiq sous, ketchup, pastırma va tuxum bilan xizmat qiling.

2 -usul 2: qaynatilgan kartoshka

1 Kartoshkani tayyorlang. Kartoshkani sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani qaynatish yoki pishirish orqali tayyorlang.
- Agar siz kartoshkani qaynatishga qaror qilsangiz, ularni katta idishga joylashtiring va sovuq suv bilan to'kib tashlang. Suvni qaynatib oling va kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etishi kerak.
- Agar siz kartoshka pishirayotgan bo'lsangiz, terisini vilka bilan ikki yoki uch marta teshib qo'ying. Kartoshkani alyumin folga bilan o'rab oling yoki to'g'ridan -to'g'ri 175 darajaga oldindan qizdirilgan pechning o'rtasiga qo'ying. Kartoshka taxminan yarim soat ichida tayyor bo'ladi.
- Agar sizda avvalgi pishirishdan qolgan qaynatilgan kartoshka bo'lsa, ularni jigarrang kartoshkali pancakes uchun ishlating.
2 Yuvishdan oldin sovushini kutib turing. Tayyorlangan kartoshkani iloji boricha muzlatgichda qoldiring. Kartoshka sovigach, ularni kichik pichoq yoki kartoshka tozalagich bilan tozalang.
3 Kartoshkani maydalang. Uni pishloq maydalagich bilan arting. Buni qilish juda oson bo'ladi, chunki kartoshka pishirilganda juda yumshoq bo'ladi. Endi siz krep tayyorlashingiz yoki maydalangan kartoshkani muzlatib qo'yishingiz mumkin.
- Agar siz uni muzlatmoqchi bo'lsangiz, kartoshkani pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pishirish varag'ini kartoshka muzlatilguncha muzlatgichga bir -ikki soat qo'ying, so'ng muzlatgichdagi oziq -ovqat saqlash sumkalariga o'tkazing va xohlaganingizcha ishlating.
4 Qozonni qizdiring. O'rta olovda katta skovorodkani (yaxshisi quyma temir) qizdiring. Qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va eritishga ruxsat bering. Sariyog 'erigandan so'ng, pishirilgan, maydalangan kartoshkani skovorodkaga soling va yog' surtish uchun aralashtiring. Tuz va murch seping.
5 Qora jigarrang kartoshkali krep tayyorlang. Kartoshkani sariyog 'bilan yopib bo'lgach, ularni panga bir tekis taqsimlang, shunda ular issiq pan bilan maksimal darajada aloqa qiladilar. Kartoshka qatlami 1,25 sm dan oshmasligi kerak Birinchi tomondan 3-4 daqiqa, so'ngra boshqa tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkali pancakes har ikki tomoni qizg'ish, oltin jigarrang bo'lganda tayyor bo'ladi.
- Agar siz ilgari tayyorlangan muzlatilgan kartoshkadan foydalansangiz, xuddi shu tarzda pishirishingiz mumkin. Unga bir necha daqiqa kerak bo'ladi.
6 Xizmat qiling. Jigarrang kartoshka kreplarini plastinkaga o'tkazish uchun katta spatuladan foydalaning. Agar kerak bo'lsa, kreplarni yarmiga yoki chorakka bo'ling. Nonushta yoki kechki ovqat uchun yolg'iz yoki garnitür sifatida xizmat qiling.

Ogohlantirishlar

Kartoshkani muloyimlik bilan qovuring.

Sizga nima kerak

Pichoq
Kesish taxtasi
Stakan va qoshiqlarni o'lchash
Qovurilgan idish (tercihen quyma temir)
Pishloq maydalagich
Kartoshka pressi
Katta piyola
Oshxona uchun toza sochiq
Alyuminiy folga
Katta qozon
Skapula

Qo'shimcha maqolalar

Kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Mini makkajo'xori qanday qilinadi

Yong'oqni qanday namlash kerak

Tandirda biftekni qanday tayyorlash mumkin, makaronni qanday tayyorlash mumkin, tortillani qanday o'rash mumkin

Acornsni oziq -ovqat sifatida qanday ishlatish kerak Aroqli tarvuzni qanday tayyorlash mumkin Limondan yoki ohakdan suvni qanday tayyorlash mumkin Oddiy guruchdan qanday yopishtirish mumkin