Tarkib

• Tarkibi
• Oddiy nordon sut
• Shakar bilan quyultirilgan sutdan nordon sut
• Qadamlar
• 3 -usul 1: to'liq sutdan nordon sut tayyorlash
• 3 -usul 2: quyultirilgan nordon sut tayyorlash
• 3 -usul 3: nordon sutdan foydalanish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Muzlatgichda nordon sutni topish uyat. Shu bilan birga, tvorogli sut har xil xamir ovqatlar va marinadlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Biroq, buzilgan sutni ishlatishning hojati yo'q - uni o'zingiz fermentatsiya qilish ancha sog'lom va xavfsizroq. Buning uchun oz miqdordagi kislotali ovqatlarni oddiy sut bilan aralashtirib, o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan uy qurilishi yogurtini oling. Siz shirin quyultirilgan sutni ham achitishingiz mumkin, lekin bu holda uni suyultirish uchun ozgina suv qo'shish kerak.

Tarkibi

Oddiy nordon sut

• 240 mililitr (1 o'lchash stakan) to'liq sut
• 15 ml (1 osh qoshiq) limon sharbati yoki sirka

Shakar bilan quyultirilgan sutdan nordon sut

• 100 gramm (1/2 chashka) quyultirilgan sut
• 120 mililitr (1/2 chashka) sovuq suv
• 15 ml (1 osh qoshiq) sirka yoki limon sharbati

Qadamlar

3 -usul 1: to'liq sutdan nordon sut tayyorlash

1. 1 Sutga nordon ingredient qo'shing. Taxminan 15-30 mililitr (1-2 osh qoshiq) qo'shmasdan, o'lchash kosasini to'liq sut bilan to'ldiring. Keyin 15 mililitr (1 osh qoshiq) yangi limon sharbati yoki oq sirka qo'shing.
   • Agar so'ralsa, siz to'liq sutni kamroq yog'li sut yoki qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin.
2. 2 Kislotali tarkibni sut bilan yaxshilab aralashtiring. Limon sharbati yoki sirka qo'shing va darhol qoshiq bilan aralashtiring. Silliq pasta olishingizga ishonch hosil qiling.
3. 3 Formulani 5 daqiqaga qoldiring. Yaxshilab aralashtirilgan mahsulot qisqa vaqt xona haroratida qoldirilishi kerak. Bu massaning qalinlashishiga va nordon sutga aylanishiga imkon beradi.
   • Bu 240 mililitr (1 stakan) qatiq sut bilan tugaydi. Sizning xohishingizga qarab, siz ozroq yoki ko'proq qilishingiz mumkin.

3 -usul 2: quyultirilgan nordon sut tayyorlash

1. 1 To'g'ri shakarlangan quyultirilgan sut miqdorini o'lchang. Qatiq sut tayyorlash uchun sizga 100 gramm (1/2 stakan) quyultirilgan sut kerak bo'ladi. Miqdorini tekshirish uchun uni o'lchash idishiga muloyimlik bilan quying.
   • 100 gramm (1/2 chashka) quyultirilgan sut standart 400 grammli bankaning 1/4 qismiga to'g'ri keladi.
   • Siqilgan sutni asta -sekin o'lchash idishiga quying. Sut qalin va yopishqoq bo'lgani uchun uni quyish siz uchun qiyin bo'ladi, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
2. 2 Suv va nordon ingredientni qo'shing. Kerakli quyultirilgan sutni to'ldirgandan so'ng, 120 mililitr (1/2 chashka) sovuq suv va 15 mililitr (1 osh qoshiq) oq sirka yoki limon sharbati qo'shing. Bir hil massa olish uchun ingredientlarni aralashtiring.
3. 3 Aralashmani 5 daqiqaga qoldiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir muddat yolg'iz qoldiring. Qatiqlangan sut zarralarini yuzasida payqaganingizda, tayyor bo'ladi.
   • Yakuniy natija - 240 mililitr (1 stakan) nordon sut.

3 -usul 3: nordon sutdan foydalanish

1. 1 Pishirish retseptlarida qaymoqli sutni nordon sut bilan almashtiring. Nordon sut ko'pincha xamirni yoğurganda ishlatiladi, agar retsept krem ​​qo'shishni talab qilsa. Kek, rulo va pechene pishirishda ularni uy qurilishi nordon suti bilan almashtirsangiz, o'ziga xos ta'mni osongina olishingiz mumkin.
   • Nordon sut, shuningdek, krep va gofretli xamir tayyorlash uchun ham javob beradi.
   • Bu qatiq yoki smetana uchun ajoyib o'rinbosar.
2. 2 Go'sht uchun tuzlamoq tayyorlang. Go'shtni yumshoq va yumshoq qilish uchun uni nordon sutga soling. Yogurtni bibariya, kekik, sarimsoq va / yoki qora murch bilan aralashtirsangiz tovuq, biftek yoki baliq uchun ajoyib tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin.
   • Tuzli retseptlar uchun qaymoqli yoki pishloqli sos uchun nordon sutni sabzavotli yoki go'shtli güveç va pishiriqlarga qo'shish mumkin. Ammo ehtiyotkorlik bilan davom eting, chunki tvorogli sut idishning ta'mini engib o'tishi mumkin.
3. 3 Tvorog tayyorlang. Siz nordon sutdan uy qurilishi pishloqini tayyorlashingiz mumkin. O'rtacha yuqori olovda 85 ° C gacha qizdiring, pechdan chiqarib oling va ozgina sirka qo'shing. Keyin aralashmani tülbent bilan qoplangan süzgec orqali süzün, uning yuzasida sut bo'laklarini qoldiring. Keyin, sharbat uchun massaga tuz va ozgina sut yoki qaymoq qo'shilishi kerak.
   • Qalampirni muzlatgichda saqlang va bir hafta ichida iste'mol qiling.

Maslahatlar

• Sirka yoki limon sharbati juda yaxshi, agar siz tvorogli sut tayyorlash uchun sut o'rnini bosuvchi vositalardan foydalansangiz.

Ogohlantirishlar

• O'z -o'zidan nordon bo'lib qolgan sut zararli va iste'molga yaroqsiz.

Sizga nima kerak

• Stakan
• Bir qoshiq