Nonushta uchun kolbasa qanday tayyorlanadi

Video: ТОП 5 ЗАВТРАКИ К ЧАЮ! Eng zo’r Nonushta retseptlari! SAQLAB OLING‼️

Tarkib

5 -dan 2 -usul: kolbasani qanday qaynatish va jigarrang qilish
5 -usul 3: kolbasa qanday pishiriladi
5 ning 4 -usuli: kolbasani qanday gril qilish kerak
5 -usul 5: Idishni qanday isitish kerak
Maslahatlar
Ogohlantirishlar
Sizga nima kerak
Kastryulda qovurish uchun
Qaynatib qovuring
Pishirish
Grilda pishirish
Isitish (mikroto'lqinli pechda)
Isitish (pechda)

1 Qoplamaydigan skovorodkani qizdiring. O'rtacha yopishmaydigan skovorodkani o'rta olovga qo'ying. Uni 1-2 daqiqa davomida qizdiring.

Shuni yodda tutingki, idishga yog 'yoki yog' qo'shmaslik kerak. Kolbasa tarkibidagi yog 'ularni qovurish uchun etarli bo'ladi.
Agar idishning haroratini o'lchash mumkin bo'lsa, jarayonni boshlashdan oldin u 180 ° C ga yetishi kerak.

2 Kolbasani skovorodkaga qo'shing. Issiq skovorodkada ovlangan kolbasa, burger yoki rulonni joylashtiring. Kolbasa bir qatlamda bo'lishi kerak.

Shu tarzda siz kolbasa va kotlet tayyorlashingiz mumkin. Pishirish vaqti biroz boshqacha, lekin jarayon o'xshash.
Xuddi shu tarzda, agar siz avval kolbasa rulosini kengligi 1,25 santimetr bo'laklarga kesib qo'ysangiz, tayyorlashingiz mumkin. Ularni oldindan tayyorlangan kolbasa pirogi bilan bir xilda pishiring.

3 Taom tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Ovchilik kolbasalari 12-16 daqiqa davomida qovuriladi; kotletlarga 10-12 daqiqa kerak bo'ladi.

Qaysi turdagi kolbasa pishirishingizdan qat'i nazar, ularni vaqti -vaqti bilan aylantirishingiz kerak, shunda qovurish har tomondan bir xil bo'ladi.
Muzlatilgan kolbasa pishirganda 2 daqiqa vaqt qo'shing.
Kolbasa har tomondan qovurilgan bo'lishi kerak va ularning ichki harorati kamida 70 ° C bo'lishi kerak.

4 Idishni to'kib tashlang va xizmat qiling. Issiq kolbasalarni skovoroddan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying. Ortiqcha yog'ni 1-2 daqiqaga to'kib tashlang, keyin issiq holatda xizmat qiling.

Kolbasalarni muzlatgichda 1-2 kun saqlang. Shuningdek, ular 30 kungacha muzlatilishi mumkin.

5 -dan 2 -usul: kolbasani qanday qaynatish va jigarrang qilish

1 Kolbasa uchun suv qo'shing. Kolbasalarni o'rta chuqurlikdagi skovorodkaga joylashtiring. Unga ¼ chashka (60 ml) suv quying.
- Suv kolbasalarni to'liq qoplamasligi kerak.
- Texnik jihatdan siz shu tarzda har qanday kolbasa tayyorlashingiz mumkin, lekin terisiz ov kolbasasidan foydalanish yaxshidir. Usul kotlet yoki teridan unchalik samarali bo'lmaydi.
2 Suvda pishiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va olovni o'rta olovga qo'ying. Kolbasa 6-7 daqiqa yoki suv to'liq bug'lanib ketguncha qaynatiladi.
- Barcha suv tabiiy ravishda bug'lanib ketguncha qaynatishda davom eting. Uni to'kib tashlamang. Bundan tashqari, agar suv oldindan bug'lanib ketsa, ko'proq suv qo'shmang.
- Yo'q Tovoqni yoping, chunki suvni bug'lanishi uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, natijada jarayon sekinlashadi.
3 Kolbasa 6-7 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni kamaytiring va kolbasani qopqog'i ochiq holda qo'shimcha 6-7 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring.
- Qovurish paytida qisqichlar yordamida vaqti -vaqti bilan kolbasalarni aylantirish kerak. Bu ularni har tomondan qizarib ketadi.
- Qovurish jarayonida emas yog 'yoki boshqa yog'larni qo'shish kerak. Kolbasa ishlab chiqaradigan yog 'etarli bo'lishi kerak.
- Tayyor kolbasa suvli va to'q jigarrang bo'lishi kerak. Agar ichki haroratni tekshirish mumkin bo'lsa, eng qalin kolbasa markazi kamida 70 ° S ga yetishi kerak.
4 Idishni to'kib tashlang va xizmat qiling. Kolbasalarni yirtqichlardan olib tashlang va ularni qog'oz sochiqlarning bir necha qatlamlari ustiga qo'ying. 1-2 daqiqa kutib turing, so'ngra alohida idishlarga xizmat qiling va zavqlaning.
- Siz darhol yemaydigan pishirilgan kolbasalarni muzlatgichda 1-2 kun yoki muzlatib 30 kungacha saqlashingiz kerak.

5 -usul 3: kolbasa qanday pishiriladi

1 Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Sayoz pishirish varag'ini tayyorlang va uni pergament qog'oz bilan tekislang.
- Pergament qog'ozi kolbasa pishirish varag'iga yopishib qolmaydi va pishirish jarayonida ulardan ajratilgan ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
- Agar siz pergament qog'ozidan foydalana olmasangiz, pishirish varag'iga metall panjarani yoki pishirgichni qo'ying. Shunday qilib, ortiqcha yog'lar to'kiladi va kolbasa pishirilmaydi.
2 Kolbasa pishirish varag'iga tarqating. Kolbasalarni bir -biridan kamida 2,5 sm masofada joylashtiring.
- Ushbu usul tufayli siz ovchilik kolbasa yoki kolbasa kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Pishirish vaqti biroz farq qilishi mumkin, lekin umumiy jarayon shunga o'xshash.
- Bu usul kolbasa rulolarini tayyorlash uchun ham javob beradi. Rollni kengligi taxminan 1,25 santimetr bo'laklarga bo'ling va oldindan tayyorlangan kolbasa pirogi bilan qovuring.
3 Idish to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Kolbasalarni oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Kolbasa kotletlarini 15-16 daqiqa, ovchilik kolbasalarini 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- Vaqtning yarmi ikkala tomondan bir tekis jigarrang bo'lgach kolbasa va kotletlarni aylantiring.
- Tayyor kolbasa suvli va to'q jigarrang bo'lishi kerak. Har bir bo'lak markazining ichki harorati kamida 70 ° C.
4 Sosiska iliq holda xizmat qiling. Ovqatni pechdan chiqarib oling va alohida idishlarga soling. Ular hali issiq bo'lsa ham ta'midan rohatlaning.
- Agar kolbasa juda yog'li deb hisoblasangiz, ortiqcha qog'oz sochiq bilan artib tashlashingiz mumkin.
- Qolgan kolbasalarni muzlatgichda 1-2 kun yoki muzlatish mumkin 1 oy.

5 ning 4 -usuli: kolbasani qanday gril qilish kerak

1 Pechni qizdiring. Qurilmani yoqing va 3-5 daqiqa davomida isitiladi.
- Ko'pgina pechlarda ikkita "Yoqish" va "O'chirish" sozlamalari mavjud, lekin ba'zida "Past" va "Yuqori" intensivlikni boshqaruvchi modellar mavjud. Bunday holda, "Past" parametridan foydalaning.
2 Kolbasalarni pechga joylashtiring. Kolbasalarni bir qavatli qovurilgan idishga joylashtiring.Uni oldindan qizdirilgan pechga yuqori isitish elementidan 10-15 santimetr masofada joylashtiring.
- Agar pechingizda tokcha bo'lmasa, uning ichiga metall tokchani qo'ying va undan foydalaning. Kolbasa pishirilayotganda ortiqcha yog'ni to'kib tashlashiga ruxsat bering, shuning uchun tekis pishirish varag'ini ishlatmang.
- Bu usuldan oddiy kolbasa va kolbasa kotletlarini tayyorlash mumkin. Agar siz ovchilik kolbasalarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, panjarani isitish elementidan 10-12,5 santimetr masofada joylashtiring. Kolbasa kotletlari uchun bu masofa 15 santimetr bo'lishi kerak.
- Kolbasa rulosini tayyorlash uchun uni 1,25 santimetr bo'laklarga kesib oling va oldindan tayyorlangan piroglar bilan bir xilda pishiring.
3 6 daqiqa qaynatib oling. Kolbasa 3 daqiqa qovuriladi, so'ngra boshqa tomonga o'giring. Pishirishda yana 3 daqiqa davom eting, yoki shirasi tiniq bo'lguncha va go'shtning pushti rangi o'zgarmaguncha.
- Bu vaqt kolbasa uchun ham, kotlet uchun ham etarli bo'ladi, lekin ba'zi hollarda kolbasa ishlatish ancha qulaydir, chunki ular kotletlarga qaraganda tezroq pishiriladi.
- Kolbasa yoki kotletlarning ichki harorati ovqatni o'choqdan olishdan oldin kamida 70 ° C ga yetishi kerak.
4 Sosiska iliq holda xizmat qiling. Ovqatni pechdan chiqarib oling va alohida xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying. Kolbasa hali iliq bo'lganda ta'midan rohatlaning.
- Agar siz hamma kolbasani birdan yemagan bo'lsangiz, ularni muzlatgichda 1-2 kun saqlang yoki 1 oydan ko'p bo'lmagan muddatga muzlatib qo'ying.

5 -usul 5: Idishni qanday isitish kerak

1 Tayyorlangan kolbasalarni mikroto'lqinli pechda oldindan qizdiring. Oldindan tayyorlangan taomni qayta qizdirish uchun mikroto'lqinli pechni to'liq quvvat bilan yoqish va kolbasalarni unga 10-15 soniya qo'yish kerak.
- Bu uyda tayyorlangan yoki oldindan qadoqlangan va do'konda sotib olingan kolbasa uchun qo'llanilishi mumkin. Bu usul kolbasa kotletlari va rulolar uchun ham mos keladi.
- Kolbasalarni mikroto'lqinli pechda qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga bir qatlam qilib joylashtiring. Chiqib ketishining oldini olish uchun ularni qog'oz sochiq bilan yoping.
- Mikroto'lqinli pechda kolbasa yoki kotletlarni isitish uchun 10 soniya kerak bo'ladi. Muzlatilgan kolbasa uchun vaqtni 15 soniyagacha oshiring. E'tibor bering, aniq vaqt mikroto'lqinli pechning quvvatiga qarab farq qilishi mumkin.
2 Tayyorlangan kolbasalarni skovorodkada qizdiring. Ularni o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida qizdiring.
- Mikroto'lqinli pechda bo'lgani kabi, bu usuldan ham oldindan pishirilgan kolbasa, kotlet yoki rulolarni isitish mumkin. Ular uy qurilishi, qadoqlanishi va do'konda sotib olinishi, muzlatilganmi yoki yo'qmi muhim emas.
- Kolbasa yoki kotletlarni yopishqoq bo'lmagan skovorodkaga bir qatlamda joylashtiring. Idishni yoping va o'rta olovga qo'ying.
- Kolbasa eritilsa taxminan 8 daqiqa, muzlatilgan bo'lsa 10 daqiqa qizdiring. Bu vaqt ichida kolbasani aylantirish shart emas. Belgilangan vaqtdan keyin ular teng ravishda isishi kerak.
3 Tayyor.

Maslahatlar

Xom kolbasalarni muzlatgichda uch kungacha saqlashingiz mumkin. Agar ularni ishlatishga vaqtingiz bo'lmasa, muzlatib, muzlatgichda 30 kun saqlang.
Har qanday usul uchun avval kolbasani muzdan tushirish yaxshidir.
Kotlet yoki kolbasa rulosini tayyorlash jarayonida og'irligi 450 gramm bo'lgan rulon 6 ta porsiya uchun mo'ljallanganligiga e'tibor qaratish lozim. Rulonni muzlatgichda 10-15 daqiqa ushlab turing, uni eni 1,25 santimetr va og'irligi taxminan 60 gramm bo'laklarga bo'laklang, so'ngra oldindan tayyorlangan kolbasa pirogi kabi pishiring.