Tarkib

• 3dan 2 qism: Limon to'ldirishni tayyorlang
• 3 -dan 3 -qism: Kekni pishiring va bezang
• Maslahatlar
• Sizga nima kerak

1 Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va maydalangan idishga quying. Bir piyola oling va ichiga bir yarim stakan (180 gramm) maydalangan tuzsiz kraker quying. Parchalanish uchun 11-12 kvadrat krakerlarni mikser yoki blender bilan maydalang.

Maslahat:Agar siz bazaga ozgina yong'oq qo'shmoqchi bo'lsangiz, yarim chashka (60 gramm) maydalangan maydalangan qovurilgan bodom bilan almashtiring.

2 Parchalarni shakar va sariyog 'bilan birlashtiring. 5 osh qoshiq (70 gramm) sariyog'ini eritib, maydalangan krakerli idishga quying. 1/3 chashka (65 gramm) shakar qo'shing va sariyog 'va shakarni butun massaga teng taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring.

• Asosiy aralash nam va qumga o'xshash bo'lishi kerak.

3 Poydevorni pishiriladigan idishga joylashtiring. 23 sm uzunlikdagi pishiriladigan idishni olib, ichiga qoshiq soling. Barmoqlaringiz yoki o'lchash oynasining pastki qismidan foydalanib, aralashmani mog'orga mahkam bosib, pastki va yon tomonlarga teng ravishda tarqating.

• Qalinligi butun maydon bo'ylab bir xil bo'lishi uchun uni bosganingizda taglikka mahkam bosing.
• Baza qalinligi taxminan 0,5-1,5 sm bo'lishi kerak.

4 Krakerlar bazasini 8-10 daqiqa davomida pishiring. Tovoqni taglik bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tagligi och oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Bu yangi pishirilgan mahsulotlarning hidi bo'lishi kerak. Tandirdan tayanchni olib tashlang va pishirilgan mahsulotlarni sovutish uchun tokchaga qo'ying.

• Baza soviganda, to'ldirishni tayyorlang.
• Pechni o'chirmang - uni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan holda qoldiring.

3dan 2 qism: Limon to'ldirishni tayyorlang

1. 1 Sharbatni 5-6 limondan siqib chiqaring. Har bir limonni yarmiga bo'ling va sharbatni idishga yoki o'lchash stakaniga siqish uchun sharbat chiqargich yoki sitrus pressidan foydalaning. Limonni 1 stakan (240 ml) sharbati bo'lguncha siqib oling.
   • Do'konda sotib olingan sharbatdan foydalanish mumkin, lekin u yangi sharbat kabi xushbo'y yoki totli bo'lmaydi.
2. 2 Sariqlarni ajrating Oqdan 5 tuxum va ularni idishga quying. 5 tuxumni urib, sarig'ini oqidan ajrating. Agar siz boshqa narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, oqsillarni tashlang yoki boshqa retsept uchun saqlang. Keyin idishga 5 ta sarig'ini quying.

   Maslahat: Agar siz qolgan oqsillar yordamida biror narsa pishirishni xohlasangiz, meringues, Pavlova keki, makaron yoki farishta pechene pishiring.

   
   
3. 3 Sharbat, tuxum sarig'i va quyultirilgan sutni ko'pirtiring. Bir piyola tuxum sarig'iga limon sharbati tushiring. Keyin bir quti quyultirilgan sutni (380 g) oching va uni idishga quying. Aralash silliq bo'lguncha ingredientlarni ko'pirtiring.
   • Quyultirilgan sut pirog to'ldirilishini yanada qalin va shirin qiladi.
4. 4 To'ldirgichni tort bazasiga joylashtiring. Baza ozgina soviganida, ichiga limonli to'ldiring. Spatuladan yoki qoshiqning orqa qismidan foydalanib, to'ldirishni taglik tomonlari bilan bir tekisda tarqating.

3 -dan 3 -qism: Kekni pishiring va bezang

1. 1 Kekni 18-20 daqiqa davomida pishiring. Pirogni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va to'ldirishning chetlari biroz shishib ketguncha pishiring. Ular qattiq ko'rinishi kerak, garchi plomba hali ham markazda ozgina oqadi.
   • Pirog soviganida, markazni to'ldirish ham zich bo'ladi.
2. 2 Kekni pechdan chiqarib oling va kamida 5 soat sovushini kuting. Pechni o'chiring va tortni olib tashlang. Pishirilgan mahsulotni sovutish uchun uni tokchaga qo'ying va xona haroratiga qadar sovushini kutib turing. Keyin pirogni yoping va muzlatgichga qo'ying.

   Maslahat: Agar siz biron bir tadbirga oldindan tort tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni pishirib, sovushini kuting. Keyin uni bir kechada muzlatgichga qo'ying va ertasi kuni qaymoq bilan bezang.

   
   
3. 3 Kremni qamchilang shakar kukuni va vanil bilan. Katta idishga 1 osh qoshiq (8 g) shakar va 1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti (yoki 10-15 g vanil shakar) soling. Keyin 1 stakan (240 ml) og'ir smetana qo'shing va qo'l yoki stend mikser bilan yuqori tezlikda ko'pirtiring. Aralashmani kuchli tepaliklar hosil bo'lmaguncha ko'pirtiring.
   • Agar siz muzlatgichdagi mikser qo'shimchalari va idishni oldindan sovutib qo'ysangiz, qaymoqni tezroq qamchilaysiz.
4. 4 Ko'pirtirilgan qaymoqni pishiriq sumkasidan tort ustiga torting yoki siqib oling, so'ngra xizmat qiling. Sovutgichdan sovutilgan limonli pirogni olib tashlang va ustiga qaymoq qo'shing. Chiroyli pirojnoe uchun, qaymoqni yulduzcha biriktirilgan quvurli sumkaga quying. Kekni spiral va yulduzlar bilan bezash uchun sumkadan foydalaning. Kekni kesib oling va sovuq holda xizmat qiling.
   • Qolgan limonli pirogni yopishqoq plyonka bilan yopib, muzlatgichda 3-4 kun saqlash mumkin. Bilingki, ko'pirtirilgan krem ​​vaqt o'tishi bilan oqadi.

Maslahatlar

• Agar xohlasangiz, siz maydalangan krakerni ishlatmasdan, noldan klassik pirojnoe asosini yasashingiz mumkin.

Sizga nima kerak

• Ko'zoynak va qoshiqlarni o'lchash
• Idishlar
• Corolla
• Ochuvchi
• Bir qoshiq
• Diametri 23 sm bo'lgan pishiriladigan idish.
• pishirish panjarasi
• Qo'shimchali statsionar yoki qo'l mikser
• Pishiriq sumkasi (ixtiyoriy)