Tarkib

• Tarkibi
• Qadamlar
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Bibimbap (비빔밥, shuningdek bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap yoki bibimbap) "boshqa ingredientlar bilan aralashtirilgan guruch" deb tarjima qilinadi. Bu koreys taomlari oq guruch, xom tuxum, qovurilgan sabzavotlar, go'sht bo'laklari, chili pastasi va soya sousi yoki tuzlangan loviya pastasidan iborat. Bibimbapni tayyorlash juda oson va tayyor taom juda chiroyli ko'rinadi - albatta uni suratga olishni xohlaysiz!

Tarkibi

• 3 osh qoshiq koreys qizil qalampir pastasi
• 4 osh qoshiq kunjut yog'i
• 1 choy qoshiq soya sousi
• 3 sarimsoq chinnigullari (maydalangan)
• 1 choy qoshiq tug'ralgan zanjabil
• 1 choy qoshiq qovurilgan kunjut urug'i
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i
• Murch
• Tuz
• 5 qo'ziqorin (mayda tug'ralgan)
• 1/2 o'rta qovoq (ingichka bo'laklangan)
• 1/2 o'rta oq piyoz (mayda to'g'ralgan)
• 1/2 o'rta sabzi (chiziqlar bilan kesilgan)
• 4 stakan (760 g) qovurilgan qisqa donli oq guruch
• 5 ta romashka marul barglari (mayda tug'ralgan)
• 4 ta qovurilgan tuxum
• 1/2 chashka (70-100 g) soya loviya novdalari (bir chimdik tuz bilan)
• 6 dona bulgogi (olovda pishirilgan marinadlangan go'sht)

Qadamlar

1. 1 Gochujang sosini tayyorlang. Kichik piyola yoki likopchada koreys qizil qalampir pastasini kunjut yog'i, soya sousi, maydalangan sarimsoq, zanjabil va kunjut bilan birlashtiring. Sos tayyor, uni bir muddat chetga surib qo'yishingiz mumkin.
2. 2 Bir oz o'simlik yog'ini qizdiring. Og'ir yog'li idishga bir oz o'simlik yog'ini quying va o'rta olovda qizdiring. Tava qizib ketganda, undagi sabzavotlarni qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni bir chetga surib qo'ying.
3. 3 4 ta piyola tayyorlang. Har bir idishga 1 stakan guruch soling. Sabzavot, marul va soya novdalari bilan tepada. Taom chiroyli ko'rinishi uchun shunday tartibga solishga harakat qiling. Bulgogi qo'shing (so'zma -so'z "olovli go'sht" degan ma'noni anglatadi). Qovurilgan tuxum qo'shing yoki an'anaviy ta'mga ega bo'lish uchun uni maydalang.
4. 4 Yuqoridan gochujang sousini to'kib tashlang. Juda ko'p sous qo'shmang, chunki u etarlicha issiq!
5. 5 Yoqimli ishtaha! Bibimbapni eyishdan oldin, guruchni boshqa ingredientlar bilan aralashtiring, shunda guruch sous bilan qizil bo'ladi.

Maslahatlar

• Agar siz ushbu retseptda ko'rsatilgan sabzavotlarni yoqtirmasangiz, boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
• Bibimbap an'anaviy ravishda xom tuxum va xom go'sht bilan iste'mol qilinadi, lekin agar siz xom go'sht va tuxum iste'mol qilishdan qo'rqsangiz, bu umuman kerak emas, masalan, qovurilgan tuxum va pishirilgan go'shtdan foydalanishingiz mumkin.
• Agar sizga bu ovqatlar yoqmasa, bibimbapga xom tuxum yoki bulgogi qo'shishning hojati yo'q.
• Tuxumni xohlaganingizcha pishirish mumkin, lekin odatda skovorodkada qovuriladi va ustiga sarig'i qo'yiladi yoki shunchaki issiq guruch ustiga xom tuxum qo'shiladi.
• Agar siz tayoqchalardan qanday foydalanishni bilmasangiz, bibimbapni qoshiq yoki vilkalar bilan iste'mol qiling.
• Ovqatlanishdan oldin bibimbapni suratga oling, chunki bu taom juda chiroyli ko'rinadi!

Ogohlantirishlar

• Sosni ko'p iste'mol qilmang, chunki u juda achchiq bo'lishi mumkin.
• Siz sushi guruchidan foydalanishingiz mumkin, lekin u oddiy guruchdan ko'ra yopishqoqroq.

Sizga nima kerak

• Sos yoki piyola
• Sosni aralashtirish uchun qoshiq yoki boshqa vosita
• Qalin dipli qovurilgan idish
• Spatula
• 4 piyola
• Chop tayoqchalari yoki vilkalar