Tarkib

• Qadamlar
• 5 -usul 1: Sardalyani pishirishga tayyorlash
• 5 -dan 2 -usul: Sardalyani grilda pishirish
• 5 -dan 3 -usul: sardalya tushirish
• 5-ning 4-usuli: pechda qovurilgan sardalya
• 5 -usul 5: pishirilgan sardalya
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak

Sardina tarkibida omega-3 yuqori darajadagi yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular muhim yog' kislotalari hisoblanadi. Inson tanasi bu yog'li kislotalarni ishlab chiqara olmaydi, lekin siz ularni oziq -ovqat orqali olishingiz mumkin. Miya faoliyatiga yordam berishdan tashqari, omega-3 yog 'kislotalari yurak xastaligi xavfini kamaytirishga yordam beradi.Garchi siz bankdan sardalya sotib olishingiz mumkin bo'lsa -da, ko'pchilik yangi sardalyani afzal ko'radi. Sizning shaxsiy xohishingizga qarab, sardalyani tayyorlashning bir necha usullari mavjud.

Qadamlar

5 -usul 1: Sardalyani pishirishga tayyorlash

1. 1 Do'kon yoki baliq bozorida yangi sardalya sotib oling.
   • Yaxshi hidlaydigan butun baliqni qidiring. Yalpiz sardalyalaridan saqlaning - siz sardalya tayyorlashda eng yaxshi mahsulotni xohlaysiz.
   • Eski baliqlardan uzoq turing. Keksa baliq "qorin kuyishi" holatiga ega bo'ladi, bunda ichaklardan baliq chiqa boshlaydi.
2. 2 Sardaklarni sovuq suv ostida ushlab, qobig'ini tozalang. Sardalyani tayyorlashda siz qo'pol tarozilarning hammasini olib tashlashingiz kerak. Qolgan tarozilarni artib, barmoqlaringizni yon tomonga oldinga va orqaga silang.
3. 3 Baliq qornini bir qo'lda ushlab, bir vaqtning o'zida 1 ta sardalyaning qornini oching. Sardinani tayyorlash uchun baliqning qorinini o'tkir fileto pichog'i bilan oxirigacha kesib oling. Ichki qismlarni olib tashlang va ularni tashlang.
4. 4 Baliqdan suyaklarni olib tashlang.
   • Qovurg'alar orqasidagi umurtqa pog'onasini kesib tashlash uchun fileto pichog'idan foydalaning.
   • Yangi sardina qovurg'alari ostidan kesib oling va umurtqa pog'onasidan uzoqroqda ishlang.
   • Bosh va dumga to'g'ri keladigan umurtqa pog'onasini kesish uchun o'tkir qaychi ishlating.
   • Sardalya tayyorlashdan oldin bosh barmog'ingiz va barmog'ingiz bilan umurtqa pog'onasini olib tashlang. Quyruqdan boshlang va barmoqlaringizni suyak bo'ylab bosh tomonga burang. Tog' bo'ylab harakatlanayotganda, suyakni baliqdan tortib oling.
5. 5 Baliq ustiga limon sharbati surting. Sardalya tayyorlash uchun tuz va murch kabi ziravorlar qo'shing.

5 -dan 2 -usul: Sardalyani grilda pishirish

1. 1 Grilni yoqing. Agar briketlardan foydalansangiz, ularni yaxshilab isitib oling. Briketlar deyarli butunlay kulrang bo'lganda tayyor bo'ladi.
2. 2 Uzum barglarini zaytun moyi bilan surting. Sardalya pishirganda, ularni nam va suvli saqlashingiz kerak. Har bir baliqni uzum bargiga o'rang.
3. 3 Sardaklarni bir tomondan 5-6 daqiqa davomida pishiring, so'ng qisqichlar bilan muloyimlik bilan ag'daring.

5 -dan 3 -usul: sardalya tushirish

1. 1 Idishga zaytun moyini quying.
2. 2 Isitgichni o'rta holatiga qo'ying va idishni joylashtiring. 3 dan 5 minutgacha isitishga ruxsat bering. Xushbo'y sardalyani tayyorlash uchun piyozni kub shaklida kesib oling va baliqni qo'shishdan oldin 4 daqiqa qovuring.
3. 3 Sardaklarni skovorodkaga soling, yog'ni to'kib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Sardalyani har tomondan 2 dan 4 minutgacha pishiring, qisqich yoki spatula bilan muloyimlik bilan aylantiring.

5-ning 4-usuli: pechda qovurilgan sardalya

1. 1 Pechni qovurish rejimiga qo'ying va 10 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Qovurishga tayyorlash uchun sardalyalarni zaytun moyi bilan surting.
2. 2Yangi sardalyani ikki qavatli idishga joylashtiring va pechning o'rtasiga qo'ying.
3. 3Sardaklarni 5-10 daqiqa davomida pishiring va kuydirmang.

5 -usul 5: pishirilgan sardalya

1. 1 Pechni 350 daraja Farangeytga (180 daraja) oldindan qizdiring.
2. 2 Pechni oldindan qizdirayotganda pishirish idishini zaytun moyi bilan tozalang.
3. 3 Baliqni pishiriladigan idishga yonma -yon joylashtiring.
4. 4 Sardaklarni oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Maslahatlar

• Qo'shimcha lazzat olish uchun yangi sardalyaga sarimsoq yoki yashil qalampir qo'shing.
• Agar sardalyani gril qilish uchun uzum barglarini topa olmasangiz, anjir barglari yoki karam barglaridan foydalaning.
• Sardalyani xuddi shu kuni sotib oling - ular boshqa baliqlarga qaraganda tezroq buziladi.
• Ba'zi odamlar tostda tayyor sardalyalarga xizmat qilishni yaxshi ko'radilar.

Ogohlantirishlar

• Hech qachon yangi sardalyalarni muzlatmang.
• Yog'da pishirganda ehtiyot bo'ling. Agar to'kilgan bo'lsa, u jiddiy kuyishga olib kelishi yoki yong'in chiqishiga olib kelishi mumkin.

Sizga nima kerak

• Yangi sardalya
• Sovuq oqayotgan suv
• Qisqichbaqasimon pichoq
• O'tkir qaychi
• Limon sharbati
• Gril yoki pech
• Zaytun moyi
• Uzum barglari
• Tuz
• Murch
• Qovurilgan idish, er -xotin qavrilgan idish yoki pishirish tepsisi
• Piyoz
• Oshxona qisqichlari
• Skapula
• Potholder