Tarkib

• Qadamlar
• 3 -usul 1: Oziq -ovqat mahsulotlarining haqiqiy qiymati
• 3 -usul 2: Potentsial oziq -ovqat narxi
• 3 -dan 3 -usul: Maksimal ruxsat etilgan oziq -ovqat narxi
• Maslahatlar

Agar siz restoran yoki oshpazlik maktabi kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash bilan shug'ullanadigan bo'lsangiz, oziq-ovqat narxini belgilamasdan qilolmaysiz. Agar siz bu narxlarni aniq hisoblay olsangiz, daromadli biznes sirini bilasiz deb taxmin qiling.

Qadamlar

3 -usul 1: Oziq -ovqat mahsulotlarining haqiqiy qiymati

1. 1 Oziq -ovqat mahsulotlarining haqiqiy narxini aniqlash uchun quyidagi formuladan foydalaning.
   
   
   • Oziq -ovqat narxi% = (boshlang'ich zaxiralar + sotib olish - tugatish zaxiralari) / oziq -ovqat mahsulotlarini sotish
2. 2 Sizning ixtiyoringizda bo'lgan oziq -ovqat miqdorini hisoblang. Joriy davr uchun ochilish zaxiralaridan boshlang, ular o'tgan davrning yakunlangan zaxiralariga teng.
   
   
   • Masalan, o'tgan haftaning oxiriga kelib sizda 10 000 dollarlik inventarizatsiyangiz bor edi. Bu sizning ushbu haftadagi boshlang'ich aktsiyangiz bo'ladi. (Boshlang'ich fond = $ 10,000)
3. 3 Bu davr uchun barcha xaridlarni qo'shing.
   
   
   • Masalan, aytaylik, siz shu hafta 3000 dollarlik oziq -ovqat sotib oldingiz. Bu raqamni boshlang'ich aktsiyalaringizga qo'shing. Miqdori 13000 dollar. (10 000 $ + 3 000 $ = 13 000 $)
4. 4 Joriy davr uchun barcha sotuvlar tugagandan so'ng, yakuniy aktsiyalarni chiqarib tashlang.
   
   
   • Misol uchun, sotuvdan so'ng sizda 10 500 dollarlik inventarizatsiya qoladi. Bu raqamni 13000 dollardan olib tashlang. Bu haftalik nazariy oziq -ovqat narxiga 2500 dollarga teng. ($ 13,000 - 10,500 = 2,500 $)
5. 5 Bu raqamni sotuvlar soniga bo'ling.
   
   
   • Masalan, bu haftadagi savdolaringiz 6000 dollarni tashkil etdi. Siz 2500 dollarni sotuvga 6,500 dollarga ajratasiz. Bu sotishning bir foizi oziq -ovqat narxiga to'g'ri keladi. Biz 0,38 yoki 38%ni olamiz. Bu shuni anglatadiki, siz har bir dollar uchun 38 sent sarfladingiz, yoki oziq -ovqat narxining 38% (2500 $ / 6500 $ = 0.38 yoki 38%)
6. 6 Oziq -ovqat narxi juda yuqori yoki juda pastligini aniqlang.
   
   
   • Agar biror narsa sizni bezovta qilsa, muammo nima ekanligini bilib oling. Balki, tovar -moddiy zaxiralarni hisoblashda xatolik yuz bergan bo'lishi mumkin, yoki narxlar farqi, noto'g'ri hisob -kitob yoki ba'zi bitimlar xarajatlar sifatida qayd etilmagan.

3 -usul 2: Potentsial oziq -ovqat narxi

1. 1 Quyidagi formulalar yordamida mumkin bo'lgan oziq -ovqat narxini hisoblang:
   
   
   • Birlik tannarxi sotilgan birliklarga ko'paytiriladi = umumiy xarajat.
   • Sotish narxi sotilgan birliklar soniga ko'paytiriladi = sotishning umumiy hajmi
   • Umumiy xarajatlarni 100 ga ko'paytiring, natijani sotishning umumiy hajmiga bo'ling.
2. 2 Potentsial oziq -ovqat narxlarini haqiqiy narxlar bilan solishtiring. Ideal holda, ular mos bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, tizim bilan bog'liq muammolar mavjudligini tekshiring.
   
   
   • Agar sizning umumiy xarajatingiz 3000 AQSh dollari va umumiy sotishingiz 8000 AQSh dollarini tashkil qilsa, u holda oziq -ovqat mahsulotlarining potentsial qiymati 37,5% ni tashkil etadi, bu deyarli oldingi misoldagi 38% oziq -ovqat narxiga teng.

3 -dan 3 -usul: Maksimal ruxsat etilgan oziq -ovqat narxi

1. 1 Joriy byudjetni hisoblang va quyidagi ma'lumotlarni toping:
   
   
   • Ish haqi va tegishli xarajatlar (ish haqi, to'lovlar, imtiyozlar va imtiyozlar, soliqlar).
   • Qo'shimcha xarajatlar (kommunal xizmatlar, texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlash, reklama, oziq -ovqat xarajatlarini hisobga olmaganda).
   • Maqsadli soliq minus.
2. 2 Bu sizning byudjetingizning necha foizini hisoblang, keyin foizlarni qo'shing. Masalan, agar byudjetingizning 26 foizi ish haqi, 20 foizi hisob -fakturalar, 15 foizi foyda bo'lsa, siz 61 foizni olasiz. Bu raqamni 100 dan olib tashlang va siz ruxsat etilgan oziq -ovqat narxini olasiz, bizning misolimizda 39%.
   
   
   • Agar sizning oziq -ovqat xarajatlaringiz ruxsat etilganidan kam bo'lsa, demak siz yaxshisiz. Bizning misolimizda, sizning 38% oziq -ovqat xarajatlaringiz maksimal 39% dan biroz kamroq.

Maslahatlar

• Inventarizatsiya qiymati - har bir ob'ekt uchun to'langan eng yangi narx.
• Sotish va xaridlar o'sha kuni amalga oshirilishi mumkin.
• Inventarizatsiya paytida hech narsa etkazib berilmasligi kerak.