Tarkib

• Qadamlar
• 3 -usul 1: Turkiyani muzlatgichda eritish
• 3 -usul 2: Turkiyani lavaboda eritish
• 3 -dan 3 -usul: Turkiyani mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Sizga nima kerak
• Turkiyani muzlatgichda muzdan tushirish
• Lavaboda turkiyani muzdan tushirish
• Turkiyani mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish

Biroz tayyorgarlik ko'rsangiz, maxsus kechki ovqat uchun kurkani osongina muzdan tushirishingiz mumkin. Agar vaqtingiz yetsa va shoshishni xohlamasangiz, kurkani muzlatgichda eritib oling. Sovutgichda joy kam bo'lsa, xavotir olmang, siz kurkani lavaboda ham muzdan tushirishingiz mumkin. Lavaboni sovuq suv bilan to'ldiring va kurka eriguncha har 30 daqiqada o'zgartiring. Shu bilan bir qatorda, kurkani mikroto'lqinli pechga qo'ying va to'liq eriguncha 1-2 soat davomida qizdiring.

Qadamlar

3 -usul 1: Turkiyani muzlatgichda eritish

1. 1 Turkiyani muzlatgichdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Turkiyani o'rashda qoldiring va shunchaki katta plastinka yoki pishirish varag'iga qo'ying. Ko'krakni yuqoriga qaratib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
   • Bir oz ko'tarilgan qirrali plastinka yoki pishirish varag'ini oling. Bu sumkadan oqishi mumkin bo'lgan sharbatlarning muzlatgich tokchasiga tushishiga yo'l qo'ymaydi.
2. 2 Turkiyani har 1,8 kg vazn uchun 1 kun davomida muzdan tushiring. Muzqaymoq qancha vaqt ketishini bilish uchun kurka vaznini bilib oling, keyin kurkani pastki qismga qo'yish uchun muzlatgichdagi javonlarni siljiting. Turkiyani eritib oling:
   • 1-3 kun, agar uning vazni 1,8-5,4 kg bo'lsa;
   • 3-4 kun, agar uning vazni 5,4-7,3 kg bo'lsa;
   • 4-5 kun, agar uning vazni 7,3–9,1 kg bo'lsa;
   • 5-6 kun, agar uning vazni 9,1-10,9 kg bo'lsa.

   Maslahat: zararli bakteriyalar ko'payishini oldini olish uchun muzlatgichni 4 ° C dan past haroratda saqlang.

   
   
3. 3 Tayyorlang muzdan tushgandan keyin ikki kun ichida turkiyani muzdan tushirdi. Boshqa usullardan farqli o'laroq, kurka muzlatgichda eriganidan keyin darhol pishirilishi shart emas. Bundan tashqari, agar siz kurka eriganidan keyin uni pishirish haqidagi fikringizdan qaytsangiz, uni muzlatgichga qaytaring.
   • Agar siz kurka go'shtini muzlatgichga qaytarishga qaror qilsangiz, shuni esda tutingki, uni pishirganda go'sht endi yumshoq bo'lmaydi.

3 -usul 2: Turkiyani lavaboda eritish

1. 1 Turkiyani qadoqdan chiqarib oling va uni qulflangan katta sumkaga soling. Turkiya sotilgan qadoqni tashlang va uni havo o'tkazmaydigan sumkaga soling. Bu kurka sharbatini to'kib tashlashiga va suvni yutishiga to'sqinlik qiladi.
2. 2 Turkiyani lavaboga joylashtiring va uni sovuq musluk suvi bilan to'ldiring. To'xtatgichni lavabo kanalizatsiyasiga, so'ngra kurkani lavaboga joylashtiring. Keyin uni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda kurkaning ko'p qismi suvda bo'ladi.

   Boshqa yo'l: Agar sizda kurka tutadigan katta lavabo bo'lmasa, uni havo o'tkazmaydigan salqin sumkaga soling va suv bilan to'ldiring.

   
   
3. 3 Turkiyani har 0,91 kg vazn uchun 1 soat davomida muzdan tushiring. Turkiyaning vazni qancha ekanligini bilish uchun qadoqni ko'rib chiqing. 450 g kurkani eritish uchun 30 daqiqa vaqt ketishi uchun sizga 2 dan 12 soat kerak bo'ladi. Turkiyani eritib oling:
   • 2-6 soat, agar uning vazni 1,8-5,4 kg bo'lsa;
   • 6-8 soat, agar uning vazni 5,4-7,3 kg bo'lsa;
   • 8-10 soat, agar uning vazni 7,3-9,1 kg bo'lsa;
   • 10-12 soat, agar uning vazni 9,1-10,9 kg bo'lsa.
4. 4 Turkiya erimaguncha har yarim soatda suvni o'zgartiring. Suvning haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni har yarim soatda to'kib tashlang va lavaboni sovuq suv bilan to'ldiring. Turkiya to'liq eriguncha bu jarayonni takrorlang.
   • Siz har doim kurkani sumkadan chiqarib, ichidan sezib, uning qanchalik yaxshi eriganini bilib olishingiz mumkin.
5. 5 Turkiyani muzdan tushirgandan so'ng darhol pishiring. Agar siz kurka erigan deb o'ylasangiz, uni xo'rozga qo'ying va ta'mga qarab pishiring. Turkiyani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring.
   • Turkiya haroratini ko'targaningiz uchun, zararli bakteriyalarning ko'payishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni eritishdan so'ng darhol tayyorlashni boshlang.

3 -dan 3 -usul: Turkiyani mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish

1. 1 Turkiyangiz mos keladimi -yo'qligini bilish uchun foydalanuvchi qo'llanmasini tekshiring. Foydalanuvchi qo'llanmasi sizga mikroto'lqinli pechning qancha joy tutishi mumkinligini aytishi mumkin. Masalan, og'irligi 6,8 kg gacha bo'lgan kurka mikroto'lqinli pechda ishonchli tarzda muzdan tushirilishi mumkinligini ko'rsatishi mumkin. Agar siz sotib olgan kurka og'irligi yo'riqnomada ko'rsatilganidan ko'p bo'lsa, eritishning boshqa usulini tanlang.
   • Turkiyaga mos kelishini aniqlash uchun mikroto'lqinli pechning hajmini bilib oling.
2. 2 Turkiyani paketidan chiqarib oling va uni mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinkaga joylashtiring. Paketni tashlang va kurka oyoqlarini ushlab turishi mumkin bo'lgan metall qismlarni olib tashlang. Keyin turkiyani katta plastinka ustiga qo'ying.
   • Plitaning mikroto'lqinli pechga mos kelishiga ishonch hosil qiling.
3. 3 Turkiyani 0,45 kg vazniga 6 daqiqa davomida muzdan tushiring. Turkiyani mikroto'lqinli pechga qo'ying va muzdan tushirish uchun qo'ying. Turkiya vaznini kiriting va mikroto'lqinli pechni yoqing. Bu har 450 gramm kurka uchun taxminan 6 daqiqa vaqtni oladi.
   • Agar kurka 6,8 kg dan ortiq bo'lsa, muzdan tushirish paytida uni bir necha marta aylantiring. Bu yanada tekis eriydi.

   Bilasizmi? 5,4 kg kurka taxminan 75 daqiqada eriydi, 10 kg vaznli kurka eritish uchun taxminan 130 daqiqa kerak bo'ladi.

   
   
4. 4 Turkiyani mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va pishiring. Mikroto'lqinli pechni ishlatish notekis muzdan tushirishga olib kelishi sababli, kurkaning ba'zi qismlari darhol pishirishni boshlaydi. Bakteriyalarning ko'payishini oldini olish uchun kurkani mikroto'lqinli pechda muzdan tushirgandan so'ng darhol pishiring.
   • Muzdan tushirishning oxirgi 20 daqiqasida pechni oldindan isitishni boshlang. Bu kurkani darhol pishirish varag'iga joylashtirish va issiq o'choqqa qo'yish imkonini beradi.

Maslahatlar

• Agar siz kurkani dam olish uchun muzdan tushirayotgan bo'lsangiz, uni bir necha kun oldin muzlatgichga qo'yishni o'ylab ko'ring.
• Muzlatilgan kurka pishirilishi mumkin, lekin 50% ko'proq vaqt talab etiladi. Turkiya bir muddat pishirgandan so'ng, qo'lingizni tiqib, sakatatni olib tashlashni unutmang. Turkiyani 74 ° C ga qadar pishiring. Buni darhol go'shtli termometr yordamida tekshirish mumkin.

Ogohlantirishlar

• Hech qachon kurkani xona haroratida dastgohda muzdan tushirmang. Tashqi go'sht markazga qaraganda tezroq qiziydi va bu zararli bakteriyalarning ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Sizga nima kerak

Turkiyani muzlatgichda muzdan tushirish

• Katta plastinka yoki pishirish varag'i
• Sovutgich

Lavaboda turkiyani muzdan tushirish

• Katta zip sumkasi

Turkiyani mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish

• Mikroto'lqinli pech
• Mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz plastinka