Qizil kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Video: Готовим Жаркое по домашнему/Узбекча Жаркоп

Tarkib

Murakkab
Qadamlar
4 -usul 1: Birinchi qism: Tayyorgarlik qismi
4 -ning 2 -usuli: Ikkinchi qism: Kartoshkani pechkada pishirish
3 -usul 4: Uchinchi qism: Mikroto'lqinli kartoshka
4 -usul 4: To'rtinchi qism: Qizil kartoshka taomlarining xilma -xilligi
Sizga nima kerak

Qizil kartoshka qaynatish uchun juda mos keladi, shuning uchun siz bu kartoshka navi bilan tezda sevimli ovqatlaringizni tayyorlashingiz mumkin. Siz qizil kartoshkani pechka ustiga qaynatishingiz yoki mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Qaynatilgan qizil kartoshka har xil idishlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali ingredient. Qizil kartoshkani qanday to'g'ri pishirishni bilish uchun o'qing.

Murakkab

4 ta porsiya

2 lb (900 g) qizil kartoshka
Sovuq suv
Tuz (ixtiyoriy)
3-4 osh qoshiq (45 dan 60 ml gacha) eritilgan sariyog '
1 osh qoshiq (15 ml) yangi maydanoz, tug'ralgan (ixtiyoriy)

Qadamlar

4 -usul 1: Birinchi qism: Tayyorgarlik qismi

1 Kartoshkani yuving. Kartoshkani sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, axloqsizlik bilan barmoqlaringiz yoki nam, toza qog'oz sochiq bilan tozalang.
- Qizil kartoshkani yuvayotganda sabzavot cho'tkasini ishlatmang, barmoqlaringiz yoki qog'oz sochiq bilan qattiq siqmang. Qizil kartoshkaning po‘sti juda ingichka, shuning uchun uni ishqalasangiz, osongina sindirib ketadi.
2 Barcha no'xatlarni olib tashlang. Kesish pichog'idan foydalanib, shakllana boshlagan ko'zlarni yoki chig'anoqlarni kesib tashlang.
3 Kartoshkani tozalashga arziydimi yoki yo'qligini aniqlang. Siz kartoshkani tozalashingiz mumkin, lekin bu shart emas. Bu kartoshka turining po‘sti juda nozik, shuning uchun bu kartoshka turini po‘sti bilan yeyish mumkin. Biroq, siz kartoshkani tozalash yoki qilmaslikni o'zingiz hal qilishingiz mumkin.
- Kartoshkaning qobig'ida organizm uchun zarur bo'lgan xun tolasi bor, shuning uchun kartoshkani tozalashsiz siz ko'plab foydali elementlarni saqlaysiz.
- Agar siz kartoshkada yashil dog'larni ko'rsangiz, ularni sabzavot qobig'i yordamida tozalashingiz kerak. Achchiq ta'midan tashqari, yashil kartoshka ham sog'liq uchun xavflidir. Kartoshkaning yashil qismini kesib oling, lekin agar siz mog'or dog'larini ko'rsangiz, bu kartoshkani umuman ishlatmang.
4 Kartoshkani bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling. Bu kartoshkaning bir xilda pishirilishini ta'minlash uchun. Shuning uchun kartoshkani teng bo'laklarga bo'ling.
- Agar sizning kartoshkangiz kichkina bo'lsa, ularni to'liq qaynatishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz kartoshkani yarmiga yoki chorakka kesib qo'yishingiz mumkin.
- O'rta kattalikdagi kartoshka uchun ularni kamida sakkiz bo'lakka bo'ling.
- Kartoshkaning kattaligidan qat'i nazar, barcha kublar bir xil bo'lishi kerak.

4 -ning 2 -usuli: Ikkinchi qism: Kartoshkani pechkada pishirish

1 Kartoshkani o'rta idishga joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring. Kartoshka 2,5 - 5 sm suv bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Kartoshkaga sovuq suv quyib, harorat teng taqsimlanadi. Agar siz kartoshkaga iliq yoki issiq suv qo'shsangiz, kartoshkaning tepasi tezroq pishadi va o'rtasi ho'l bo'lib qoladi.
2 Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Tuzga hojat yo'q, lekin agar siz bu bosqichda kartoshkaga tuz qo'shsangiz, kartoshkangiz yanada mazali va mazali bo'ladi.
- Taxminan 1 osh qoshiqdan foydalaning. (15 ml) tuz. Kartoshka hamma tuzni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun bu miqdorni ishlatishdan qo'rqmang.
3 Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Qopqoq yopiq holda, qizil kartoshkani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, kartoshkani vilka bilan teshib qo'ying, ular ichki tomondan yumshoq bo'lishi kerak, lekin shaklini saqlab turishi kerak.
- Pishirish vaqti kartoshkaning hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Kichik kartoshka 7 daqiqa, katta kartoshkani esa 18 daqiqadan ko'proq qaynatish mumkin.
- Kartoshkani guruch yoki makaronda bo'lgani kabi ko'p suv bilan to'kib tashlashning hojati yo'q, chunki kartoshka pishirish paytida juda kam suvni o'zlashtiradi. Shunday qilib, ko'p suv ishlatmang, kartoshkaning tepasida suv bilan qoplangan 1 - 2 dyuym (2,5 - 5 sm) bo'lishi kerak.
- E'tibor bering, agar suv bug'langanda pishirish paytida suv qo'sha olasiz.
- Idishga qopqoqni qo'ymang. Agar siz yirtqichlardan qopqog'ini yopib qo'ysangiz, sizning kartoshkangizni pishirish mumkin, bu albatta ularning ta'miga ta'sir qiladi.
4 Suvni to'kib tashlang. Suvni to'kish uchun süzgeçten foydalaning. Qaynatilgan kartoshkadan qolgan suvni olib tashlash uchun kartoshkani muloyimlik bilan silkiting, kartoshkani qozonga yoki xizmat qiladigan idishga qaytaring.
- Bundan tashqari, kartoshka qozondan tushmasligi uchun idishni qopqoq bilan yopib suvni to'kib tashlashingiz mumkin. Idishni lavabo ustiga egib, suvni to'kib tashlang.
5 Kartoshkani eritilgan sariyog 'va maydanoz bilan xizmat qiling. Yog 'va tug'ralgan yangi maydanoz qo'shing, yog' va o'tlarni teng taqsimlash uchun aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

3 -usul 4: Uchinchi qism: Mikroto'lqinli kartoshka

1 Kartoshkani mikroto'lqinli pechga joylashtiring. 1 stakan (250 ml) suv quying.
- 1 g (450 g) qizil kartoshka uchun 1/2 chashka (125 ml) suvdan foydalaning. Kartoshka qisman suv bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Kartoshkani shunday joylashtiringki, uning barcha qismlari qaynoq suv bilan bir tekisda bo'lsin.
2 Tuz seping. Agar xohlasangiz, tuzli suv, kamida 1 osh qoshiqdan foydalaning. 1 osh qoshiqgacha. l. (5 dan 15 ml gacha) tuz. Kartoshkaning quruq yuzasini emas, balki suvni tuzlang.
- Tuz kerak emas, lekin agar siz kartoshkaga bu bosqichda tuz qo'shsangiz, kartoshkangiz yanada mazali va mazali bo'ladi.
3 Kartoshkani yuqori haroratda 12 dan 16 minutgacha pishiring. Kartoshkani tayyorlayotgan idishning qopqog'ini mahkam yoping va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, kartoshkani vilka bilan teshib qo'ying, uning ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak, lekin u o'z shaklini saqlab turishi kerak.
- Qopqoqli kartoshka tayyorlanadigan idishni yoping.
- 450 g kartoshkani 6-8 daqiqa davomida pishiring.
4 Suvni to'kib tashlang. Suvni to'kish uchun süzgeçten foydalaning. Qaynatilgan kartoshkadan qolgan suvni olib tashlash uchun süzgeci muloyimlik bilan silkitib oling, so'ngra kartoshkani kartoshka tayyorlagan idishga soling.
- Mikroto'lqinli pechni kartoshka tushmasligi uchun qopqog'ini yopib suvni to'kib tashlashingiz mumkin. Idishni lavabo ustiga egib, suvni to'kib tashlang.
5 Kartoshkani eritilgan sariyog 'va maydanoz bilan xizmat qiling. Yog 'va tug'ralgan yangi maydanoz qo'shing, yog' va o'tlarni teng taqsimlash uchun aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

4 -usul 4: To'rtinchi qism: Qizil kartoshka taomlarining xilma -xilligi

1 Kartoshka pyuresi uchun qaynatilgan qizil kartoshkadan foydalaning. Jigarrang kartoshka ko'pincha kartoshka pyuresini tayyorlash uchun ishlatilgan bo'lsa -da, qizil kartoshka mazali kartoshka pyuresini ham tayyorlashi mumkin.
- Agar siz kartoshka pyuresini tayyorlayotgan bo'lsangiz, kartoshkaning terisini yoki ko'p qismini tozalang.
- Kartoshkani 5-10 daqiqa ko'proq pishiring, kartoshka maydalanmaguncha, ular vilkalar bilan pishirilganligini tekshiring.
- Drenajlangandan so'ng 2 dan 4 osh qoshiq (30 dan 60 ml gacha) sariyog 'va 1/2 chashka (125 ml) sut qo'shing. Kartoshkani maydalagich yoki blender yordamida silliq bo'lguncha torting.
2 Kartoshkadan salat tayyorlang. Agar siz sovuq kartoshka salatida qizil kartoshkadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va sovush uchun bir soatcha muzlatib qo'ying.
- E'tibor bering, qizil kartoshkani salat uchun terisiz yoki terisiz ishlatishingiz mumkin.
- Kartoshkani mayda to'g'rab oling. Qismlarning qalinligi 2,5 sm dan oshmasligi kerak.
- Kartoshkani 6 ta tuxum (qattiq qaynatilgan va tug'ralgan), 1 lb. (450 g) qovurilgan pastırma, bir bo'lak selderey, bir tug'ralgan piyoz va ikki stakan (500 ml) mayonez bilan to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Xizmat qilishdan oldin kartoshka salatini sovutib oling.
3 Pishloqli kartoshkani tayyorlang. Qaynatilgan mazali kartoshkani tayyorlashning oson usuli - ularning ustiga eritilgan issiq pishloq quyish. Parmesan pishloqi bu maqsad uchun juda mos keladi, siz sousni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas, lekin agar siz bir necha daqiqa sarflashga tayyor bo'lsangiz, cheddar yoki mozzarella pishloqidan foydalaning.
- Parmesan pishloqini maydalang va kartoshka ustiga seping.
- Agar siz maydalangan kedr, mozzarella yoki boshqa shunga o'xshash pishloqlardan foydalansangiz, pishloqni kamida 1/2 chashka (125 ml) pishgan holda qaynatilgan va quritilgan kartoshka ustiga seping. Pishloqni eritish uchun pishloqli kartoshkani mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying.
- Agar siz pishloqni engil tushirmoqchi bo'lsangiz va kartoshkaning chetida yumshoq bo'lsada, pishgan kartoshkani moylangan pishirish varag'iga joylashtiring va pechning yuqori qismida 350 daraja Farangeytda 10 daqiqa davomida pishiring. .
4 Ziravorlar yoki ziravorlar seping. Qizil kartoshka ko'p qirrali tarkibiy qismdir, shuning uchun ular ko'plab o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi ketadi.
- Masalan, kartoshkaga 1 osh qoshiq sepib, rang va lazzat qo'shishning tezkor usulini qo'llang. (5 ml) qizil qalampir.
- Shu bilan bir qatorda, 1 osh qoshiqni juftlash orqali tajriba o'tkazishga urinib ko'rishingiz mumkin. (5 ml) 2 osh qoshiq qizil qalampir. (30 ml) zaytun moyi, yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani mazali taom uchun bu aralashma bilan seping.
5 Bir oz mazali kartoshka tayyorlang. Garchi bu taom odatda Russet pishirilgan kartoshkadan tayyorlansa -da, siz uni qaynatilgan qizil kartoshka bilan tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.
- Agar siz butun kartoshkani qaynatgan bo'lsangiz, ularni choraklarga bo'ling.
- Idish tayyorlang.
- Kartoshkani yog 'bilan to'kib tashlang. Cheddar pishloqini seping, qaymoq ustiga qoshiq solib, tug'ralgan piyoz yoki yashil piyoz qo'shing. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan pastırma bo'laklarini qo'shing.