Tarkib

• Qadam bosish
• 4-qismning 1-qismi: Oshxonani tozalash va tartibga solish
• 4-qismning 2-qismi: Chiqindilarni olib tashlash
• 4-qismning 3-qismi: Oziq-ovqat bilan xavfsiz ishlash (tayyorlash)
• 4-qismning 4-qismi: oshxonada xavfsiz bo'lish

Oshxona ko'pincha uydagi eng mashhur xonalardan biri hisoblanadi, shuning uchun bu xonani do'stlar va oila a'zolari uchun toza va xavfsiz saqlash muhimdir. Oshxonangizni toza saqlashning eng yaxshi usuli bu tartibsizliklar to'planib qolmasligi uchun ovqat pishirish paytida va kuniga bir nechta uy ishlarini bajarishda tozalashga odatlanishdir. Oshxonangizni xavfsiz saqlash turli xil narsalarni o'z ichiga oladi, jumladan gigiena va oziq-ovqat bilan ishlash odatlari, xavfsiz ovqat pishirish va idishlardan foydalanish.

Qadam bosish

4-qismning 1-qismi: Oshxonani tozalash va tartibga solish

1. Har ovqatdan keyin tozalang. Ovqat tayyorlash va ovqatlanish oshxonani buzishi mumkin. Oshxonangizni toza saqlashning eng yaxshi usullaridan biri - har ovqatdan keyin qolgan ovqatlarni tartibga solish va yuvish. Shunday qilib, tartibsizlik to'planib qolmaydi va sizning keyingi ovqatlanishingiz paytida ishlash uchun toza oshxonangiz bor. Har ovqatdan so'ng quyidagilarni bajaring:
   • Stolni tartibga keltiring
   • Qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan holda muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.
   • Yuvib quriting, keyin barcha idishlarni qo'ying
   • Idish yuvish mashinani to'ldirgandan keyin ishga tushiring
   • Dökülen ovqatni, kırıntıları va qoldiqlarini pechdan, poldan, stoldan va stoldan olib tashlang
   • Lavaboni tozalang
2. To'kilgan narsalarni tozalang. Oshxonangizni toza saqlash va dog'lar, mog'or va boshqa muammolarning oldini olishning yana bir oson usuli bu to'kilgan narsalarni darhol ularni tozalashdir. To'kilgan ovqat uchun qattiq qoldiq uchun mato yoki qoshiqdan foydalaning. Qoldiq namlik yoki souslarni mato bilan olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, joyni ko'pikli tozalash vositasi yoki sirka bilan seping va uni quruq holda artib oling.
   • Xom go'sht to'kilganida, ifloslanishni tozalash va bakteriyalar tarqalishining oldini olish uchun dezinfektsiyalovchi purkagichdan foydalaning.
   • To'kilgan joylarni poldan tozalash ham xavfsizlik uchun muhimdir, chunki nam zamin kimdir sirpanib ketish xavfini keltirib chiqaradi.
3. Dastur tugagandan so'ng idishlarni mashinasini bo'shating. To'liq idish-tovoq mashinasi idishlarni lavaboda yig'ib qo'yishini anglatishi mumkin, bu esa o'z navbatida tartibsiz oshxonani yaratadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun idish yuvgichni idish toza bo'lganda bo'shating va barcha idishlarni o'z joylariga qo'ying. Shu tarzda siz lavabo ichidagi iflos idishlarni idishlarni yuvish mashinasiga qo'yishingiz va oshxonani toza va ozoda saqlashingiz mumkin.
4. Hisoblagichni bo'shating. Bo'sh stol usti - bu oshxonani toza va tartibli saqlashning ajoyib usuli, shuningdek, sizga ovqat tayyorlash va boshqa ishlarga ko'proq joy beradi. Bu erda tartibsiz peshtaxtalarni tozalash uchun ba'zi fikrlar mavjud:
   • Tosterlar va kofe qaynatgichlar kabi kichik jihozlarni shkaflarga joylashtiring
   • Sovutilmagan mahsulotlarni mevali idishda, oshxona stolidagi mevali idishda saqlang
   • Oshxonada tez-tez ishlatiladigan narsalar, masalan qalam, qog'oz va pochta kabi narsalar uchun maxsus tortmachani belgilang.
   • Barcha kostryulkalar, idishlar va idishlarni o'z joylariga bering
   • Barcha ingredientlarni, jumladan, un va shakar kabi narsalarni kilerda saqlang.
5. Lavabodagi drenajni tozalang. Lavabodagi drenaj xavfli bakteriyalarni saqlashi va hidlashni boshlashi mumkin, ammo muntazam tozalash bularning oldini oladi. Drenajni haftada kamida bir marta quyidagicha bo'shating:
   • Muzli idishni sirka bilan to'ldiring va uni muzlatib qo'ying
   • Drenajdan pastga soda soling
   • Müslüm uzilsin
   • Muzlatilgan sirka kublarini drenajga tushiring
   • Barcha pishirish soda va muz bo'laklari tugamaguncha kranni ishlating
6. Paspaslarni javonlarga va tortmachalarga joylashtiring. Raf va tortma tagliklari sizning oshxonangizni toza saqlash uchun juda mos keladi, chunki ularni tozalash va almashtirish oson. Paspaslar yoki qo'shimchalar kilerda ayniqsa muhimdir, ammo ular sizning barcha (kiler) shkaflaringizdagi javonlarni himoya qiladi.
   • Paspaslarni tozalash uchun tokchani bo'shating va tagliklarga ko'p qirrali tozalagich seping. Keyin uni toza mato bilan artib oling. Shkafni ichkariga qaytarishdan oldin matni quriting.
7. Sovutgichni va muzlatgichni tozalang. Sovutgich bu erda siz oziq-ovqatning ko'p qismini saqlaysiz, shuning uchun ushbu jihozni toza saqlash ham xavfsizlik, ham tozalik uchun muhimdir. To'kilgan ovqatni darhol tozalang. Oyiga bir marta, muzlatgich va muzlatgichdagi barcha ovqatlarni olib tashlang va tortmalar, javonlar va ichki qismlarni ko'p qirrali tozalash vositasi bilan artib oling. Sirtlarni quriting va muzlatgichni qayta yuklang.
   • Sovutgichdagi hidni yutish uchun muzlatgichga ochiq soda qutisini yoki bir piyola kofe loviyasini qo'ying.
8. Har kuni polni supurib tashlang. Oshxona pollari tezda chang, maydalangan toshlar, oziq-ovqat qoldiqlari va boshqa narsalar bilan tezda aralashib ketadi. Polni toza saqlash uchun har kuni kechki ovqatdan keyin yoki har kuni ertalab nonushta oldidan oshxonada polni supurib oling yoki changyutgich bilan tozalang.
   • Uy atrofida muntazam ravishda supurish uy atrofidagi chang va allergenlarni cheklashga yordam beradi.
9. Har hafta polni yuving. Kundalik supurishdan tashqari, har hafta polni tozalab turish uchun uni silamoq ham kerak. Tozalash poldan axloqsizlik, namlikni, yopishqoq joylarni va boshqa chiqindilarni olib tashlaydi. Paqirni sabunlu suv bilan to'ldiring va shimgichni yoki mopni butun oshxona polini yuvish uchun ishlating.
   • Qaytib yurishdan oldin polni to'liq quritishga ijozat bering, erga siljish va oyoq izlari tushmasligi uchun. Zamin qoqilish xavfi emasligiga ishonch hosil qiling, masalan, agar linolyum yirtilgan bo'lsa, uni almashtiring.

4-qismning 2-qismi: Chiqindilarni olib tashlash

1. To'g'ri o'lchamdagi axlat va qayta ishlash idishlaridan foydalaning. Har bir oilada har xil chiqindilar va qayta ishlash idishlari uchun ehtiyojlar mavjud. Agar ular tez-tez haddan tashqari ko'p bo'lganini, axlatlar tez-tez tushib ketishini va qoqilib ketish xavfi borligini sezsangiz yoki har kuni idishlarni bo'shatish kerak bo'lsa, idishlarni kattaroq idishlar bilan almashtiring.
2. Axlat qutilari to'ldirilganida qayta ishlash uchun axlat va chiqindilarni olib tashlang. Oshxonangizni toza, hasharotlarsiz va hidsiz saqlash uchun to'liq axlat va qayta ishlanadigan sumkalarni bog'lab, chiqindilar yig'ilguncha ularni garajga, shiyponga yoki boshqa saqlash joyiga olib boring.
   • Axlat qutisidagi chiqindilarni olib tashlaganingizda, paqir yoki axlatning ichki va tashqi tomonlarini ko'p qirrali tozalash vositasi bilan artib oling. Yangi sumkaga solishdan oldin axlat qurib qolsin.
3. Axlat qutisini muntazam ravishda tozalang va dezinfektsiya qiling. Axlatingiz axlat va oziq-ovqat chiqindilarini saqlagani uchun mog'or, qo'ziqorin, hid va bakteriyalar bo'lishi mumkin. Oshxonangizni toza va gigienik holatida saqlash uchun axlat qutisini har oyda bir marta tozalash va dezinfektsiya qilish muhimdir. Axlat qutisini yaxshilab tozalash uchun quyidagilarni bajaring:
   • Axlat qutisining tashqi qismini bog 'shlangi bilan yuvib tashlang yoki mato bilan artib oling
   • Ichki va tashqi tomonlarini fermentativ yoki dezinfektsiyalovchi purkagich bilan püskürtün
   • Qo'lqop kiying va axlat qutisining ichki va tashqi qismini tozalang
   • Axlat qutisini toza suv bilan yuvib tashlang
   • Axlat qutisini mato bilan quriting yoki havoda quriting yoki tashqarida qoldiring

4-qismning 3-qismi: Oziq-ovqat bilan xavfsiz ishlash (tayyorlash)

1. Xom go'sht, baliq va sut mahsulotlarini sovutib oling. Bu bakteriyalarga va buzilishga sezgir bo'lgan haroratga sezgir ovqatlar. Go'sht, baliq va sut mahsulotlarini muzlatgichda bir necha kun ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz yoki muzlatgichda uzoqroq saqlash uchun doimo saqlang.
   • O'ralmagan go'sht va baliqlarni uzoqroq tetik saqlash uchun ularni havo o'tkazmaydigan idishga yoki muzlatgich qoplariga joylashtiring. Bu shuningdek bakteriyalarning boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga tarqalishini oldini oladi.
2. Ovqat tayyorlashdan oldin va keyin qo'lingizni yuving. Qo'lingizni to'g'ri yuvish uchun ularni suv ostida yuving. Keyin qo'llaringizga sovun qo'ying va ularni 30 soniya yuving. Tirnoqlaringiz ostiga va barmoqlaringiz orasiga tushganingizga ishonch hosil qiling. Yana qo'llaringizni suv ostida yuving va toza sochiq bilan quriting.
   • Ovqat tayyorlashdan oldin qo'lingizni yuvish ovqatdagi bakteriya va axloqsizlik tarqalishining oldini oladi.
   • Ovqat pishgandan keyin qo'lingizni yuvish bakteriyalarning oziq-ovqatdan uyingizdagi boshqa narsalarga tarqalishini oldini oladi. Bu go'sht va parranda go'shti bilan ishlashdan keyin ayniqsa muhimdir.
3. Ovqat tayyorlangandan keyin ish joyingizni dezinfektsiya qiling. Ovqat tayyorlashni tugatgandan so'ng, xom ashyoda mavjud bo'lgan bakteriyalarni yo'q qilish uchun ish joyingizni tozalang. Barcha chiqib ketish asboblari va taxtalarini sovunli suvda tozalang. Majburiy emas, siz stol usti, lavabo va boshqa sirtlarni oshxonadagi dezinfektsiyalovchi purkagich bilan purkashingiz mumkin. Ish joyingizni toza mato bilan artib oling.
4. Qoldiqlarni darhol muzlatgichga qo'ying. Ovqatning qolgan qismi ertangi tushlik uchun foydalidir, ammo o'zingizni va oilangizni xavfsizligini ta'minlash uchun bakteriyalarni ko'payishini cheklash uchun darhol muzlatgichda saqlash kerak. Ovqat bug'lashni to'xtatgandan so'ng uni havo o'tkazmaydigan idishga, muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.
5. Ovqatni yaxshilab isitib oling. Bakteriyalar haroratga qarab ozmi-ko'pmi tez ko'payib borishi sababli, ovqatlanishdan oldin qoldiqlarni kamida 75 Selsiygacha yaxshilab qizdirish kerak. Bu oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan har qanday bakteriyalarni yo'q qiladi.
   • Ovqatning haroratini aniqlashning eng oson va eng samarali usuli bu oziq-ovqat termometridir.
6. Ovqatni xavfsiz eritib oling. Muzlatilgan ovqatlarda bakteriyalar ko'payishini oldini olish uchun siz ovqatni yaxshilab eritishingiz kerak. Xona haroratida peshtaxtada ovqatni eritish tavsiya etilmaydi, chunki bakteriyalar tez o'sib boradi. Oziq-ovqat mahsulotlarini eritishning xavfsiz usullariga quyidagilar kiradi.
   • Sovutgichda 24 soat
   • Muzdan tushirish sozlamalari yordamida mikroto'lqinli pechda
   • Suv har 30 daqiqada o'zgarib turadigan sovuq suvli hammomda
7. Bir nechta chiqib ketish taxtasidan foydalaning. Oziq-ovqat mahsulotlarining o'zaro ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun go'sht va sabzavotlar uchun alohida chiqib ketish taxtalari va pichoqlardan foydalaning. Bu juda muhim, chunki sabzavot kabi ovqatlar har doim ham go'sht kabi pishirilmaydi. Agar bakteriyalar go'shtdan sabzavotga o'tadigan bo'lsa, bu jiddiy kasallikka olib kelishi mumkin.
   • O'zingizning ishingizni engillashtirish uchun go'sht va sabzavotlar uchun turli xil oshxona anjomlarini tanlang.

4-qismning 4-qismi: oshxonada xavfsiz bo'lish

1. Yog 'bilan pishirishda splash saqlovchilaridan foydalanish. Issiq yog 'juda ko'p chayqalishga moyil bo'ladi va agar yog' teringizga tushsa, bu kuyishga olib kelishi mumkin. Bekon kabi yog'li ovqatlar pishirayotganda yoki qovurilgan yoki qovurilgan ovqatda pishirish va qovurilgan idishlar ustiga suv sepadigan qo'riqchini qo'ying.
   • Yog 'sepilishi - bu oshxonani toza saqlashga kelsak, tushkunlikka tushishi mumkin, va splash qo'riqchilari sizning oshxonangizni toza saqlashga va mayda kuyishlar oldini olishga yordam beradi.
2. Oshxonadagi barcha matolarni har kuni o'zgartiring. Sochiqlar, oshxona sochiqlari va oshxona sochiqlarida bakteriyalar tezda ko'payishi mumkin. Ularning tarqalishini oldini olish uchun bir kunlik ishdan keyin barcha matolarni kir yuvish mashinasida yuving. Bir necha sochiq va mato to'plami bilan ta'minlang, shunda ishlatilgan mato yuvilayotganda qo'lingizda doimo toza oshxona sochiqlari bo'lishi kerak.
   • Yuvilmaydigan gubkalarni oqartuvchi va suvli eritmada dezinfektsiya qilish mumkin. 180 ml oqartgich va to'rt litr suvni birlashtiring. Shimgichni eritmada besh daqiqa davomida namlang.
3. O'tkir narsalarni tortmasida saqlang. Pichoqlar, qaychi, sabzavotli qaychi va boshqa o'tkir oshxona buyumlari baxtsiz hodisalardan saqlanish uchun har doim peshtaxtadan chetda turishi kerak. Pichoqlarni kassaga joylashtiring va o‘tkir narsalarni maxsus tortmasida saqlang.
   • Pichoqlaringizni o'tkir va xavfsiz saqlash uchun ularni tortma o'rniga pichoq blokida saqlang.
4. Idish tutqichlarini pishirgichning orqa tomoniga qo'ying. Bu, ayniqsa, yosh bolali uy xo'jaliklarida muhim, ammo boshqa baxtsiz hodisalarning oldini olish ham muhimdir. Agar pechkada ovqat pishiradigan bo'lsangiz, iloji bo'lsa idishlarni orqa yondirgichlarga qo'ying. Idishlarning tutqichlarini har doim pishirgichning chetidan uzoqlashtirishi uchun aylantiring.
   • Tovoq tutqichlarini pechka tomon burab qo'yish bolalarning o'zlari issiq idishlarni tortib olishlariga to'sqinlik qiladi va ovqat pishayotganda idishlarni ag'darib yubormaslik uchun tutqichlarni yo'ldan saqlang.
5. Yong'in o'chirgichni qulay qilib qo'ying. Oshxonadagi yong'inlar uydagi yong'inlarning eng keng tarqalgan sabablaridan biridir. Oshxonada o't o'chirgichning mavjudligi, tez tarqalib ketishiga va agar voqea sodir bo'lgan bo'lsa, kichik olovni o'chirishga yordam beradi, olov tarqalishini oldini oladi.
   • Yong'in o'chirgichni pechka yonida, dastgoh ostida yoki oshxonadagi chiqish joyida saqlang. Bundan tashqari, yong'in choyshabini yaqin joyda saqlashni o'ylab ko'ring.
   • Oilaning har bir a'zosi o't o'chirgichdan qanday foydalanishni bilishiga ishonch hosil qiling.
6. Ovqat pishayotganda qarovsiz qoldirmang. Oshxonadagi yong'inlar ko'pincha odamlarning e'tiborini chalg'itganda boshlanadi. Ovqat pishayotganda, biron sababga ko'ra oshxonadan chiqmang, shu jumladan telefonga javob berish, boshqa ishlarni bajarish yoki ish bilan shug'ullanish.
   • Ovqat pishayotganda oshxonadan yoki uydan chiqib ketishingizga to'g'ri kelsa, barcha jihozlarni o'chiring, pechni o'chiring, pechkani o'chiring va ketishdan oldin ovqatni olovdan oling.
7. Bolalar xavfsizligi uchun qulflardan foydalaning. Agar uyda farzandlaringiz bo'lsa, oshxonangiz bolalar uchun xavfsiz bo'lishi muhimdir. Kichkina bolalarni (va uy hayvonlarini) tegmasliklari kerak bo'lgan narsalarni ochish yoki yoqishining oldini olish uchun bolalar uchun qulflar tortma, shkaf va jihozlarga o'rnatilishi mumkin.
   • Bolalar qulflari, ayniqsa, o'tkir narsalar, siz kimyoviy moddalar saqlanadigan shkaflar va xavfli narsalar saqlanadigan boshqa joylar bo'lgan tortmachalar uchun juda muhimdir.
8. Oshxonangizdagi elektr jihozlariga va shunga o'xshash narsalarga muntazam texnik xizmat ko'rsatishni amalga oshiring. Uyni ijaraga olish yoki egalik qilishdan qat'i nazar, bu muhim ahamiyatga ega. Ko'plab ijaraga beriladigan ob'ektlarda gaz xavfsizligini muntazam tekshirish va elektr xavfsizligini tekshirish talab qilinadi. Davlumbazingizdagi filtrlarni toza tuting va tutun detektorlari, yong'in signalizatsiyasi, uglerod oksidi detektorlari va hokazolarning barchasi tartibda ekanligiga ishonch hosil qiling.