Tarkib

• Qadam bosish
• 2-qismning 1-qismi: Tovuqni tayyorlash
• Maslahatlar
• Ogohlantirishlar
• Zaruriyatlar

Butun tovuqni tayyorlash juda katta ahamiyatga ega va siz butun oila uchun etarli. Siz nafaqat tovuq go'shtini eyishingiz, balki suyaklarning qolgan qismini sho'rva uchun asos sifatida ham ishlatishingiz mumkin. Tovuqni chorakka cho'zish uchun ochroq va qorong'i go'shtni ajratib oling va panjara, qovurish yoki pishirish uchun taxminan 4 ta teng o'lchamdagi bo'laklarni tugating.

Qadam bosish

2-qismning 1-qismi: Tovuqni tayyorlash

1. Ko'krakdan qanotlarni kesib olish uchun elkama-chokni kesib oling. Ildizni aniq ko'rish uchun pichog'ingizni tanaga mahkam bosib, qanot orqasiga torting. Endi pichoq bilan bo'g'inni kesib oling va qanotni echib oling.

Maslahatlar

• Sho'rva uchun qolgan tana go'shtini sternum bo'ylab ikkiga bo'ling. Shunday qilib, tovuq sho'rva yoki tovuq go'shti tayyorlash uchun zaxirangizga qo'yish uchun ikkita katta bo'lak bor.
• Siz tovuqni pishirishdan oldin yoki keyin chorakka bo'lishingiz mumkin. Ba'zi retseptlarda, ayniqsa pechda pishirilgan retseptlarda, tovuqni idishga to'g'ri kelishi uchun uni pishirishdan oldin chorakka va ziravorga solish kerak.
• Tovuqni chorak qismga ajratganda qo'lqop kiyishni o'ylab ko'ring. Bu bakteriyalarni sizning qo'lingizga tushishiga to'sqinlik qiladi va tovuq pechdan yangi chiqqanida, ular sizning qo'llaringizni issiqdan himoya qiladi. Qo'lqopdan foydalangandan so'ng yaxshilab tozalang va hech qachon xom tovuq go'shtiga tegizgan qo'lqopni bu orada yaxshilab tozalamasdan qovurilgan tovuqga tegizmang.

Ogohlantirishlar

• Izoh: boshqa tovuqni xom tovuq bilan aloqa qiladigan yuzaga qo'ymang. Bakteriyalar osongina boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga o'tkazilishi mumkin.

Zaruriyatlar

• Butun tovuq
• Qassobning pichog'i
• Kesish taxtasi
• Qo'lqop (ixtiyoriy)