Tarkib

• Tarkibi
• Qadam bosish
• 2-qismning 1-qismi: Ishni boshlash
• 2-qismning 2-qismi: Fondan chiqaring va foydalaning
• Maslahatlar
• Zaruriyatlar

Siz tortni fondan bilan yopmoqchisiz, lekin bu juda qiyinligini eshitganmisiz? Bu vazifa bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu siz o'ylaganchalik qiyin emas. Ozgina mashq va bilimga ega bo'lsangiz, siz osonlikcha tortga fondan qo'shishingiz va tortni chiroyli bezashingiz mumkin bo'ladi.

Tarkibi

• sariyog 'kremi
• Fondan
• Shakar kukuni
• Kek

Qadam bosish

2-qismning 1-qismi: Ishni boshlash

1. Yog 'kremini tayyorlang va uni bir chetga qo'ying. Keyin tortning yuqori va yon tomonlarini ip bilan o'lchab ko'ring. Kek ustiga uzun ipni qo'ying va uchlarini yon tomonlariga qo'ying. Taxtga tegadigan har qanday ipni kesib oling. Kekdan ipni olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Siz fondan o'lchash uchun ipdan foydalanasiz.
   • Agar siz bir necha qatlamli pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, birma-bir qatlamni o'lchab ko'ring.
   • Keklarning boshqa turlari uchun eng keng qismini yuqori qismida o'lchab ko'ring (bu to'rtburchak yoki to'rtburchaklar shaklida bo'lsa, diagonali bilan o'lchanadi, agar u burchakdan boshqa burchakka).
2. Kekni yog 'kremi bilan yupqa qatlam bilan yopish uchun palet pichog'idan foydalaning. Yog 'kremi fondani pirojniyga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun keksning yuqori va yon tomonlariga surtma surtib qo'ying. Sirtni iloji boricha silliqroq qilishga harakat qiling, chunki siz zudlik bilan tepaliklarni ko'rishingiz mumkin bo'ladi. Agar pirojniyda yoriqlar yoki teshiklar bo'lsa, ularni sariyog 'bilan to'ldiring va dog'larni tekislang.
   • Ushbu qadamni osonroq va tezroq bajarish uchun tortni aylanadigan stoldan foydalanishni o'ylab ko'ring.
   • Bundan tashqari, yog 'kremi o'rniga engil yoki quyuq ganache yoki o'rik murabboidan foydalanishingiz mumkin.
3. Kekni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Bu yog 'kremi qattiqlashishi uchun etarli. Agar yog 'kremi juda yumshoq bo'lsa, fondan shunchaki tortni siljitadi.
4. Katta, silliq ish joyini tozalang va ustiga shakar shakar seping. Sirt tekis bo'lishi kerak, chunki siz fondan ichidagi barcha pog'onalarni va chuqurliklarni ko'rishingiz mumkin bo'ladi. Yupqa shakarli shakarli shakarni yuzaga sepib qo'yish fondan ishchi yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
   • Agar namlik yuqori bo'lsa, bir qismi jo'xori nişastası va bir qismi shakar kukuni aralashmasidan foydalaning. Agar u juda quruq bo'lsa, o'simlik moyining yupqa qatlamini surtishni o'ylab ko'ring.
5. Fondan xona haroratiga kelishiga ruxsat bering. Bu siz bilan ishlashni osonlashtiradi. Fondanni yumshoqroq va ishlashini osonlashtirish uchun uni taxminan besh daqiqa davomida yoğurabilirsiniz. Fondanning juda yumshoq va yopishqoq bo'lishiga yo'l qo'ymang.
   • Fondanga ozgina jel yoki xamir soling. Bundan tashqari, ba'zi bir atirlar qo'shishingiz mumkin. Suyuq oziq-ovqat rangini ishlatmang.

2-qismning 2-qismi: Fondan chiqaring va foydalaning

1. Tayyor.

Maslahatlar

• Fondan qurib qolmasligi uchun uni ishlatilmaganda yoping.
• To'pga o'ralgan fondani saqlang. Fondani yog 'bilan yoping va qurib qolmasligi uchun uning atrofiga polietilen o'rang.
• Kichikroq pirojnoe uchun marshmallow fondanidan foydalaning. Kattaroq pirog yoki bir necha qatlamli pirog uchun bitta yoki ikkita porsiyadan foydalaning. Siz har doim juda yaxshi narsalarni qilishingiz mumkin.

Zaruriyatlar

• Arqon
• Rolling pin
• Ishlash uchun tekis va toza sirt
• Pichoq yoki pizza pichog'i
• Fondani yumshatish uchun vosita (ixtiyoriy)